Καλή σας μέρα
Σκέφτηκα πριν προλάβει να φύγει για τα καλά ο χειμώνας, να σας δώσω μία ακόμη συνταγή για σούπα. Πρόκειται για μια νοστιμότατη, πανεύκολη και πολύ υγιεινή συνταγή με καρώτα, πορτοκάλι και κάρι. Σερβίρεται άνετα και το καλοκαίρι σαν πρώτο πιάτο, χλιαρή.
Enzoy…
Καρωτόσουπα (4-6 μερίδες)
6 καρώτα μέτρια ( κομμένα κομμάτια)
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
1 κουταλάκι ginger (σκόνη)
½ κουταλάκι κάρι
1 πορτοκάλι ή ½ λεμόνι, ζωμό και φλούδα ( τριμμένη)
6 ποτήρια νερού νερό.
αλάτι, πιπέρι
Τσιγαρίζουμε τα υλικά στο λάδι για λίγο, και μετά προσθέτουμε το νερό.
Όταν βράσουν τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Αν τα βράσουμε στη χύτρα, χρειάζονται μόνον 10'.
Σερβίρουμε, βάζοντας μία κουταλιά γιαούρτι από πάνω σε κάθε πιάτο και λίγο μαϊντανό.
Σημ.1. Μη παραλείψετε κανένα από τα υλικά. Ακόμη και αν αδεν σας αρέσει το τζιντζερ ή το κάρι, πρέπει να τα προσθέσετε στη συνταγή. Σας βεβαιώνω πως το τελικό αποτέλεσμα θα με δικαιώσει. Οι γεύσεις δεν ξεχωρίζουν, αλλά η σούπα είναι νοστιμότατη.
2. Το γύρισμα των καρώτων για λίγο στο λάδι, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τις ντομάτες, ενισχύει τη δύναμη των θρεπτικών συστατικών τους, λένε οι ειδικοί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου