Μους και τρουφάκια σοκολάτας

Γεια σας 

Σήμερα έφτιαξα μία καταπληκτική υγιεινή και εύκολη μους σοκολάτας, την οποία στη συνέχεια μετέτρεψα σε τρουφάκια. Δοκιμάστε τη συνταγή, είναι λίγο αλλαγμένη από μία παρόμοια που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο, πιο παχιά σε υφή και πιο νόστιμη. 

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Μους και τρουφάκια σοκολάτας

Υγιεινή μους και τρουφάκια σοκολάτας

Υλικά: 1 μέτριο αβοκάντο (μαλακό)                             

            3 κ.σ. κακάο

            3 κ.σ. μέλι

      3 κομμάτια κουβερτούρα Παυλίδη (λιωμένα σε μπεν μαρί, 2-3 κ.σ.)

           1 κ.γλ. κοφτό, καφέ (σκόνη)

           1 κ.σ. λικέρ κουαντρό    ή κονιάκ  

            ξύσμα από 1 πορτοκάλι      

            μία πρέζα αλάτι

Αναμιγνύω όλα τα υλικά στο μούλτι και έχω στη στιγμή μία καταπληκτική μους σοκολάτας. 
Αν θέλετε πιο αραιή και αφράτη τη μους σας, μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο γιαούρτι, προσθέτοντας λίγο ακόμη μέλι.

Για τα τρουφάκια: Ανακατεύω το πιο πάνω μείγμα (χωρίς γιαούρτι) με 3 κ.σ. ψιλοκομμένα στο μούλτι καρύδια ή αμύγδαλα ψημένα και το αφήνω λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξει. Στη συνέχεια παίρνω ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού από το μείγμα στα χέρια μου και πλάθω μικρά μπαλάκια τα οποία γυρίζω να καλυφθούν καλά στα τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα που έχω κρατήσει γι αυτό το σκοπό. 

Καλοφάγωτα!

Μους σοκολάτας με αβοκάντο

Γεια σας φίλες και φίλοι 

Μία καταπληκτική μους σοκολάτας έκανα σήμερα. Αφού δοκίμασα αρκετές από τις συνταγές που βρήκα στο διαδίκτυο χωρίς να ικανοποιηθώ αποφάσισα να κάνω τη δική μου δοκιμή. Πέτυχε, τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα. Πανεύκολη συνταγή και πολύ υγιεινή. Δοκιμάστε την και πείτε μου τη γνώμη σας.

Μους σοκολάτας με αβοκάντο

Υλικά 

1 αβοκάντο

12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (μουλιασμένοι από το βράδυ σε νερό με λίγο κονιάκ)

3 κ.σ. γεμάτες κακάο

1 πρέζα αλάτι μέτριο                                  1 κ.γ. σκόνη στιγμιαίου καφέ

2 κομμάτια κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί με 2 κ.σ. γάλα

   (2 από τα 5 κομμάτια που έχει μία πλάκα σοκολάτας κουβερτούρα)

Βάζω όλα τα υλικά στο μούλτι μαζί με νερό στο οποίο είχα βάλει από το βράδυ τους χουρμάδες. Προσθέτω το νερό λίγο-λίγο μέχρι να έχω την σύσταση της μους που επιθυμώ. Συνήθως το παίρνει όλο (αν έχετε βάλει τους χουρμάδες σε ένα μπολ με νερό τόσο ώστε μόλις να τους σκεπάζει).

Σερβίρω με καβουρδισμένα σπασμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένες φράουλες.

Η ποσότητα αυτή της μους μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τάρτα σοκολάτας:

Για την βάση της τάρτας,       ανακατεύουμε ½ πακέτο αλεύρι απ, με 1 ποτ.καφέ λάδι,  1 ποτ. καφέ γιαούρτι κατσικίσιο και 1 κ.σ. κοφτή καστανή ζάχαρη και φτιάχνουμε ένα πολύ μαλακό ζυμάρι το οποίο απλώνουμε με τα χέρια σε ταρτιέρα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Απλώνουμε στην ψημένη τάρτα, όταν κρυώσει, τη μους και γαρνίρουμε επάνω είτε με τριμμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα είτε με μπαστουνάκια φλούδας πορτοκαλιού.

(Για τα μπαστουνάκια, κόβουμε λεπτή φλούδα πορτοκαλιού σε λεπτές λουρίδες σαν σπιρτόξυλα, και τα βράζουμε για 5 λεπτά σε νερό. Τα σουρώνουμε, τα απλώνουμε σε λαδόκολλα, τα πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και τα βάζουμε για λίγα λεπτά κάτω από το γκριλ να στεγνώσουν και να καραμελώσουν).

Καλή σας επιτυχία

Γλυκό ψυγείου με αβοκάντο

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Καιρό έχω να σας δώσω κάποια υγιεινή συνταγή. Με την ευκαιρία όμως  της χθεσινής εορταστικής ημέρας, έφτιαξα ένα πολύ εύκολο γλυκό και σας το φωτογράφησα. Σας δίνω πιο κάτω την συνταγή του. 

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Επιδόρπια

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και μους σοκολάτας

Για την μους σοκολάτας       

1 ώριμο αβοκάντο

2 μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες

4 κ.σ γεμάτες, κακάο

1 κ.σ. μέλι ή 4-5 χουρμάδες μουσκεμένοι σε νερό, χωρίς κουκούτσι

½ κ.γ. σκόνη στιγμιαίου καφέ

Χτυπάμε όλα τα πιο πάνω υλικά στο μπλέντερ ή το μούλτι να αναμειχθούν καλά και τέλος προσθέτουμε και 1 γιαούρτι κατσικίσιο

Εκτέλεση

Σε ένα πυρέξ ή ανοξείδωτο ταψάκι στρώνουμε μία σειρά από μπισκότα πτι-μπερ

Υγιεινές συνταγές/γλυκά (6)

Γεια σας φίλες και φίλοι

Ένα πολύ εύκολο και νόστιμο επιδόρπιο της εποχής, σκέφτηκα να σας δείξω σήμερα. Πρόκειται για κυδώνια ψημένα στο φούρνο με κρασί και μπαχαρικά. Είναι ένας εύκολος και χωρίς κόπο τρόπος χρησιμοποίησης των κυδωνιών, γιατί δεν χρειάζεται να τα καθαρίσει  κανείς και να τα κόψει ωμά, πράγμα που είναι αρκετά δύσκολο με αυτά τα σκληρά φρούτα.Ψημένα κόβονται πολύ πιο εύκολα  και άκοπα.

Είναι ένα γλυκό που φυλάσσεται αρκετό καιρό στο ψυγείο, και μπορεί να σερβιριστεί μόνο του με το σιρόπι του ή επάνω σε γιαούρτι.

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Κυδώνια ψητά με κρασί      
Κυδώνια πλυμένα καλά
Κρασί κόκκινο ξερό (να φτάνει μέχρι τη μέση του ύψους των κυδωνιών, στο ταψί) 
Ξυλάκια κανέλας (1 ανά 4 κυδώνια)
Γαρύφαλλα (2-3 ανά 4 κυδώνια)
Ζάχαρη καστανή (1 κουταλιά γεμάτη για κάθε κυδώνι)

Βάζουμε τα κυδώνια σε ταψί, τα περιχύνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και ψήνουμε στους 175 βαθμούς στον αέρα μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Γυρίζουμε μερικές φορές τα φρούτα μέσα στο ζωμό τους όσο ψήνονται και προσθέτουμε λίγο ακόμη κρασί ή νερό αν χρειαστεί, ώστε να μείνει αρκετό σιρόπι στο τέλος, για να μισοκαλύψει τα κομμένα φρούτα στο βάζο που θα τα φυλάξουμε. 

Όταν τα φρούτα μαλακώσουν, τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στο σιρόπι τους και τα κόβουμε σε τέταρτα. Γυρίζοντας κάθε τέταρτο στο πλάι, αφαιρούμε με το μαχαίρι μας το σκληρό μέρος με τους σπόρους και τα τοποθετούμε σε γυάλινο βάζο,(όπως είναι με τη φλούδα τους) τα περιχύνουμε με το σιρόπι τους και τα φυλάμε στο ψυγείο.

Καλή σας επιτυχία  

Υγιεινές συνταγές/γλυκά (5)

Γεια σας φίλοι και φίλες μου

Μια εκπομπή μαγειρικής που παρακολούθησα πρόσφατα στη τηλεόραση, κατά την οποία η καταξιωμένη μαγείρισσα κόντεψε να καεί φτιάχνοντας έναν απλό σιμιγδαλένιο χαλβά και γέμισε όλο το στούντιο ατμούς, με έκανε να σας δώσω σήμερα τη δική μου εκδοχή για αυτό το πολύ εύκολο και υγιεινό γλυκό. Υπάρχει ένα απλό κόλπο που κάνει την όλη διαδικασία πολύ ευκολότερη και απλή και θα σας το αποκαλύψω αμέσως παρακάτω.

Εκτός όμως από αυτό, εγώ έχω λιγοστέψει τις ποσότητες λαδιού και ζάχαρης, ώστε το αποτέλεσμα να είναι πιο ελαφρύ στη γεύση.

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

 Χαλβάς σιμιγδαλένιος 

2/3φλ.λάδι                                                                         

2 φλ. σιμιγδάλι (ψιλό και χοντρό σε ίσες ποσότητες)

2 1/2 φλ. ζάχαρη

4 φλ. νερό

2-3 κ.σ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια (προεραιτικά)

Σε κατσαρόλα (μεγάλη τόσο ώστε να χωρέσει το μίγμα του χαλβά μας), βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη να βράσει, μαζί με ένα κομμάτι φλούδας λεμονιού ή πορτοκαλλιού (ότι προτιμάτε) και ένα ξυλάκι κανέλας καθώς και 1-2 γαρύφαλλα (αν σας αρέσει η γεύση τους).

Σε άλλο μάτι βάζουμε συγχρόνως σε τηγάνι το λάδι να κάψει και καβουρδίζουμε μέσα το σιμιγδάλι και τους ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας τα, για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Όταν το σιμιγδάλι αλλάξει χρώμα και γίνει καφετί, το ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι. Αυτό είναι το κόλπο που σας έλεγα πιο πάνω. Αντί να ρίξουμε δηλαδή το σιρόπι μέσα στο σιμιγδάλι, κάνουμε το αντίστροφο και γλυτώνουμε από πιτσιλίσματα και καψίματα.

Σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε το καπάκι στη κατσαρόλα μας και αφήνουμε (χωρίς ανακάτεμα!) τον χαλβά να γίνει. Ανοίγουμε τη κατσαρόλα μετά από μισή περίπου ώρα, βγάζουμε τον χαλβά από τη κατσαρόλα, αφαιρούμε το ξυλάκι της κανέλλας και τη φλούδα λεμονιού, τον φορμάρουμε όπου προτιμάμε και τον πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλλα.

*Μία ακόμη συμβουλή: μόλις πάρει βράση το σιρόπι, καταβάζουμε  λίγο την ένταση της φωτιάς ή βάζουμε τον διακόπτη στο μάτι της κουζίνας στο 2.


Δεν είναι πολύ απλό; Δοκιμάστε το και θα με ευγνωμονείτε, όπως ακριβώς κάνω εγώ από τότε που άκουσα το κόλπο αυτό από κάποια άλλη μαγείρισσα παλαιότερα, στην τηλεόραση και πάλι. Με τον τρόπο που σας περιέγραψα, η παρασκευή αυτού του γλυκού γίνεται μία απλούστατη υπόθεση.

Καλή επιτυχία

Υγιεινές συνταγές/γλυκά (4)

Γεια σας φίλοι μου

Σήμερα θα σας δώσω μία πολύ υγιεινή συνταγή για γλυκό, που μου έμαθε η φίλη που με φιλοξένησε πριν λιγες ημέρες στο Πήλιο. Είναι ένα είδος κολοκυθόπιτας χωρίς φύλλο. Πανεύκολο γλυκό και πολύ υγιεινό, τόσο χάρη στην κολοκύθα που περιέχει όσο και στο σουσάμι. Για το σουσάμι και τα ω3 λιπαρά οξέα που αυτό περιέχει σας έχω ήδη μιλήσει στις σελίδες της υγιεινής διατροφής. Όσο για την κολοκύθα που είναι συγγενικό φυτό με το πεπόνι και το αγγούρι, είναι τροφή πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, C, κάλλιο, μαγγάνιο, φυλικό οξύ καθώς και σε ω3 λιπαρά οξέα. Περιέχει επίσης και  ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β καθώς και χαλκό.

Αναφέρεται πως η κολοκύθα έχει αντικαρκινικές ιδιότητες γιατί περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες και βοηθάει επίσης την υπερτροφία του προστάτη. (η φωτογραφία είναι τραβηγμένη στον κήπο της φίλης που με φιλοξένησε). 

Πηγή: http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=63 

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

 Κολοκυθόπιτα

1 κιλό κολοκύθι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη

1 ποτ. νερού λάδι                                  

1 ποτ. νερού πορτοκάλι (χυμό)

1 κ. γλ. κανέλα

1 κ.γλ. γαρύφαλλο σκόνη

1 ποτ. νερού ζάχαρη καστανή (όχι γεμάτο)

2 ποτ. νερού αλεύρι ολικής άλεσης (κατά προτίμηση βιολογικό)

1 κ. γλ. σόδα και 1 κ.γλ. μπέκιν πάουντερ (ανακατεμένα στο αλεύρι)

1 χούφτα σταφίδες που τις έχουμε αφήσει από το βράδυ να φουσκώσουν σε μίγμα από ούζο και κονιάκ

Αρκετό σουσάμι για το πασπάλισμα

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί μας, και το πασπαλίζουμε με αρκετό σουσάμι, να σκεπαστεί ο πάτος του ταψιού. Από πάνω στρώνουμε το μίγμα των υλικών μας, αφού πρώτα τα έχουμε όλα ανακατέψει καλά μέσα σε ένα δοχείο. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας το γλυκό μας και πάλι με σουσάμι ώστε να καλυφθεί καλά η επιφάνειά του. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 βαθμούς για μία περίπου ώρα.

Καλή σας επιτυχία

*αν θέλετε μπορείτε κατά την άποψή μου να προσθέσετε και μία χούφτα χοντροκομμένα καρύδια στο μίγμα σας, θα γίνει το γλυκό σας έτσι ακόμη πιο νόστιμο και ωφέλιμο. 

Υγιεινή διατροφή/γλυκά (3)

Γεια σας φίλοι μου

Πάει καιρός που δεν σας έχω δώσει καμία καινούργια υγιεινή συνταγή και σκέφτηκα να σας δώσω σήμερα μία. Πρόκειται για ένα πολύ εύκολο, νόστιμο και πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες επιδόρπιο, χάρις στα ξερά φρούτα και ιδίως τα δαμάσκηνα που περιέχει, καθώς και τα αμύγδαλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και όποια άλλα ξερά φρούτα προτιμάτε. Ο συνδυασμός που εγώ σας δίνω, είναι αυτός που εγώ προτιμώ και για την γεύση του αλλά και για τις σπουδαίες αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχουν τα δαμάσκηνα, όπως σας είπα και πιο πάνω. Η κανέλλα από την άλλη, όπως πρόσφατα είπαμε σε προηγούμενη κουβέντα μας, βοηθάει στη ρύθμιση της χοληστερίνης μας.

Enjoy….

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Γιαούρτι με ξερά φρούτα σε σιρόπι

Βράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, 2 φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη με 1 φλιτζάνι νερό, ένα κομμάτι λεμόνι (1/8) με τη φλούδα του, 1-2 κομμάτια από ξυλάκια κανέλλας και 2-3 γαρύφαλλα.

Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι (περίπου 20-25) και βερίκοκα (περίπου 12 -15), τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε έτσι μέχρι την επομένη, για να ρουφήξουν τα ξερά φρούτα σιρόπι και να μαλακώσουν . 

Στη συνέχεια επάνω σε γιαούρτι ( κατά προτίμηση πρόβιο –κατσικίσιο με χαμηλά λιπαρά) βάζουμε 3-4 δαμάσκηνα και 2-3 βερίκοκα, καθώς και λίγο σιρόπι. Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα και κομμένα αμύγδαλα και λίγη κανέλλα.

Καλή σας όρεξη

Σημ. Για τα καβουρδισμένα αμύγδαλα δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε, να ταλαιπωρήστε και να χάνετε χρόνο. Βάζετε τα μύγδαλα με τη φλούδα επάνω σε μία λαδόκολλα, τα απλώνετε καλά σε μία στρώση και τα ψήνετε κάτω από το γκριλλ μέχρι να καβουρδιστούν, Στη συνέχεια τα σπάτε στο μούλτι και τα φυλάτε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς στο ψυγείο. Έτσι έχετε καβουρδισμένα αμύγδαλα σε πρώτη ζήτηση έτοιμα μέσα στο ψυγείο σας, όχι μόνον για τη σημερινή συνταγή αλλά και για το παγωτό σας ή όπου αλλού εσείς διαλέξετε. Είναι πολύ ωραία και στο γιαούρτι σας με λίγο μέλι και κανέλλα.

Υγιεινή διατροφή/γλυκά (2)

Γεια σας

Σήμερα λέω να σας δείξω το πολύ υγιεινό επιδόρπιο που ετοίμασα για τους φίλους μου στο δείπνο που σας έλεγα στη προηγούμενη κουβέντα μας.

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Ανανάς ψητός

Στην ουσία είναι φρούτο και όχι γλυκό, μένει όμως κανείς με την εντύπωση πως έφαγε γλυκό, γιατί όταν ψήνονται τα φρούτα, καραμελώνει η τόσο υγιεινή τους ζάχαρη ( η φρουκτόζη) και δίνει αυτή την όμορφη αίσθηση της καραμέλας στο στόμα. Αντί για ανανά μπορεί κανείς να ψήσει και ροδάκινα, όταν είναι η εποχή τους, μπανάνες κ.λ.π. Αυτό το επιδόρπιο μπορούν άφοβα να το απολαύσουν και οι διαβητικοί φίλοι σας. 

Δύο λόγια τώρα για το πώς θα καθαρίσετε τον ανανά σας, για τους…. πρωτάρηδες μαγείρους και μαγείρισσες.

Κόβουμε τα δύο άκρα του, και μετά καθαρίζουμε τη φλούδα του, έχοντας στήσει τον ανανά μας όρθιο επάνω στο ξύλο κοπής, με μεγάλο μαχαίρι όπως βλέπετε στη φωτογραφία λίγη-λίγη, με προσοχή για να μη πετάμε πολλή ψίχα.

Στη συνέχεια τον κόβουμε σε ροδέλες με πάχος 1 1/2 περίπου δάκτυλο και με ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι χαράζουμε γύρω – γύρω το μικρό στρογγυλό ξυλώδες μέρος που υπάρχει στο κέντρο του ανανά και το αφαιρούμε.

Σε τηγάνι γκριλ ελαφρά λαδωμένο, κατά προτίμηση κεραμικό (για υγιεινότερο ψήσιμο), ψήνουμε τις φέτες του ανανά. Τις αραδιάζουμε σε πιατέλα, προσθέτουμε γύρω αν θέλουμε και λίγα ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι ή άλλα ξερά φρούτα της αρεσκείας μας (πλούσια σε αντιοξειδωτικά) και το επιδόρπιό μας είναι έτοιμο.

Αν θέλουμε να το κάνουμε πιο πλούσιο, λιώνουμε λίγη μαύρη σοκολάτα (70-80% κακάο) με ελάχιστο γάλα σε μπεν μαρί ,τη ρίχνουμε επάνω στα φρούτα και πασπαλίζουμε στη συνέχεια με καβουρδισμένα και σπασμένα αμύγδαλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με μερέντα και τα αμύγδαλα με φουντούκια αν το προτιμάτε.

Συμβουλή: Τα αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς μπορείτε να τα καβουρδίσετε στο γκριλλ της κουζίνας σας χωρίς να τα αποφλοιώσετε επάνω σε μία λαδόκολλα που θα στρώσετε στο ταψί σας και στη συνέχεια να τα σπάσετε στο μούλτι. Μη πετάτε άδικα τα θρεπτικά στοιχεία που υπάρχουν στη φλούδα τους, όταν καβουρδιστούν και σπάσουν δεν γίνεται αυτή αντιληπτή.

Μπορείτε αν θέλετε να τα πασπαλίσετε πριν τα ψήσετε με λίγη μαύρη ζάχαρη, ώστε να καραμελώσουν και να τα ρίξετε επάνω στα φρούτα σας τα ψημένα, χωρίς τη σοκολάτα, αν το προτιμάτε. Έχετε όπως βλέπετε πολλές επιλογές.

Enzoy....

Υγιεινή διατροφή/γλυκά (1)

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Σας μίλησα προχθές λίγο για τα υγιεινά γλυκά και ξέχασα να σας δώσω μία πολύ απλή και εύκολη στην εκτέλεση συνταγή, που θα απογειώσει και γευστικά αλλά και διατροφικά το μικρό γλυκό που όλοι θέλουμε με τον καφέ μας. Μπορείτε να αφήσετε τα παιδιά να βοηθήσουν επίσης και είμαι βέβαιη πως και εκείνα θα λατρέψουν το γλυκάκι, αφού θα έχει σοκολάτα…. Ο συνδυασμός μαύρης σοκολάτας, αμύγδαλου ή καρυδιού και δαμάσκηνου κάνει αυτό το γλυκάκι ένα διατροφικό «must» αφού και τα τέσσερα αυτά συστατικά είναι από τις καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές.

Σε μία λαδόκολλα λοιπόν, απλώνετε ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι. Tα γεμίζετε με αμύγδαλα ή καρύδια που τα έχετε προηγουμένως ψήσει ( με το φλούδι, το αμύγδαλο) πάλι επάνω σε λαδόκολλα στο φούρνο (στον αέρα) για να καβουρδιστούν και να μοσχομυρίσουν. Το γέμισμα αυτό θα είναι μία πολύ ωραία απασχόληση για τα παιδιά.

Κατόπιν ρίχνετε επάνω από το κάθε δαμάσκηνο μία κουταλιά λιωμένη μαύρη σοκολάτα (περιεκτικότητας 70 – 80% κακάο, είναι η καλύτερη) και αφήνετε να κρυώσουν.

Αν το επιθυμείτε μπορείτε να τα πασπαλίσετε, άλλα με λίγη άχνη ζάχαρη και άλλα με λίγο κακάο για ποικιλία στο μάτι. Τα φυλάτε στο ψυγείο.
Μία παραλλάγή είναι, να αφήσετε τα δαμάσκηνα άδεια και όταν ρίξετε τη σοκολάτα, όσο είναι ακόμη μαλακή, να τη πασπαλίσετε με ψιλοκομένα τα καρβουδισμένα αμύγδαλα ή καρύδια.

Δύο τέτοια γλυκάκια πιστεύω πως είναι ικανά να λιγοστέψουν την ανάγκη σας για γλυκό και συγχρόνως βοηθούν πολύ να αντιμετωπίσετε τα στρες της ζωής με τις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχουν.

Enjoy…..