Υγιεινή διατροφή/αγιουβερδική (5)

Συμβουλές του Deepak Chopra για σωστή διατροφή

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Δύο απλές συμβουλές έδωσε στο ακροατήριό του πριν κάποια χρόνια ο πασίγνωστος Ινδός ενδοκρινολόγος, φιλόσοφος και συγγραφέας Deepak Chopra, σχετικά με τις τροφές που πρέπει να τρώμε σύμφωνα με την αγιουβερδική διατροφή.

Είπε πως οι γευστικοί κάλυκες που υπάρχουν στη γλώσσα μας, αντιλαμβάνονται έξι διαφορετικές γεύσεις: το πικρό, το γλυκό, το αλμυρό, το ξινό, το καυτερό (πιπεράτο) και το στυφό. Προκειμένου λοιπόν το σώμα μας να είναι ικανοποιημένο με τη τροφή μας, θα πρέπει να περιλαμβάνει αυτή και τις έξι πιο πάνω γεύσεις, και όχι αποκλειστικά σχεδόν  τα γλυκά και αλμυρά, όπως συνηθίζεται  στον δυτικό κόσμο.

Υγιεινή διατροφή/αγιουβερδική (4)

ΑΓΙΟΥΡΒΕΔΙΚΗ  ΔΙΑΤΡΟΦΗ  (4, τελευταίο)

Γεια σας φίλοι μου

Συνεχίζουμε και πάλι την κουβέντα μας για την Αγιουρβεδική διατροφή με πληροφορίες από τα άρθρα που σας είχα αναφέρει στην αρχή. Πληροφορίες που σε πολλούς ίσως φανούν υπερβολικές ή και ανόητες. Προέρχονται όμως, μην το ξεχνάτε, από σοφία αιώνων και αυτό και μόνον, είναι νομίζω αρκετό για να μας κάνει να τις δούμε με λιγότερη έπαρση. Δεν πρέπει να είμαστε απόλυτοι στις απόψεις μας, πάντα ας κρατάμε στην άκρη του μυαλού μας και την πιθανότητα να μην έχουμε πάντα δίκιο. Ίσως να μην είναι όλα γύρω μας όπως μας έμαθαν να τα βλέπουμε…..

Εγώ κρατάω πάντα ένα παραθυράκι περιέργειας ανοικτό στο μυαλό μου, απ’ όπου νέες γνώσεις και απόψεις μπορούν να μπουν, προκειμένου να τις επεξεργαστώ. Δεν αφήνω ποτέ τον νου μου στατικό στις ίδιες πάντα απόψεις και σκέψεις. Με ενθουσιάζει ο προβληματισμός για καινούργιες ιδέες. Η ζωή έτσι αποκτά ενδιαφέρον, είναι σαν να τη βλέπω με τα μάτια ενός μικρού παιδιού, που όλα του φαίνονται μαγικά και θέλει να τα εξερευνήσει. Δοκιμάστε φίλοι μου να με μιμηθείτε. Θα αποκτήσει πολύ μεγαλύτερο ενδιαφέρον η ζωή σας.

Το είπε άλλωστε και ο φίλος μας ο Σωκράτης! Μην το ξεχνάτε. Δεν γνωρίζουμε στη πραγματικότητα τίποτα…. Απλά όσο ζούμε, μαθαίνουμε…. και ανακαλύπτουμε, θα πρόσθετα εγώ.

Μία λοιπόν καινούργια πληροφορία από τους φίλους μας που έγραψαν τα άρθρα της Αγιουρβεδικής διατροφής είναι πως μπορούμε με την τροφή να διορθώσουμε και δυσαρμονίες στις ενέργειες του οργανισμού μας. Αυτές μπορεί να εμφανιστούν είτε σαν αύξηση της θερμοκρασίας (πυρετός) είτε σαν υπερβολικά έντονα συναισθήματα. Προτείνουν λοιπόν, αν το πρόβλημα είναι σοβαρό να συμβουλευτεί κανείς γιατρό, αν όμως η κατάσταση είναι σχετικά ελαφριά, να φροντίσει μέσω της διατροφής του να τη διορθώσει.

Εάν νοιώθετε π.χ. υπερβολικά ζεστοί ή θυμώνετε συχνά, χρειάζεστε τροφές που θα σας δροσίζουν, όπως το λάχανο, τα καρώτα και τα μήλα, κατά προτίμηση σε ωμή μορφή. Ενώ αντίθετα εάν είσαστε ένα κρύο γενικά άτομο που έχει πρόβλημα να ζεσταθεί, εάν έχετε συχνά κρύα χέρια ή πόδια ή εάν είσαστε συχνά νευρικοί, χρειάζεστε τροφές που θα σα ζεστάνουν, όπως ζεστές σούπες και τσάγια, καθώς και μπαχαρικά στη τροφή σας. Η πιπερόριζα (τζίτζερ) είναι ένα πολύ καλό θερμαντικό. Μπορείτε να φτιάξετε ροφήματα με αυτή, ή να την προσθέτετε στα φαγητά που μαγειρεύετε.

Αγαπώ πολύ, εγώ προσωπικά, το τσάι που φτιάχνω με την πιπερόριζα, προσθέτοντας βραστό νερό επάνω σε λεπτοκομμένα κομμάτια της ρίζας και προσθέτοντας στη συνέχεια λίγο κρύο νερό για να κατεβεί η θερμοκρασία του αφεψήματος, για να προσθέσω μετά και λίγο μέλι. Είναι ένα καταπληκτικό ρόφημα για τον χειμώνα με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Θα τα πούμε αυτά αναλυτικότερα σε αυτές εδώ τις σελίδες, όταν τελειώσουμε με τα άρθρα της Αγιουρβεδικής διατροφής.

Ένα άλλο σημείο στη διατροφή μας που επισημαίνουν οι αρθρογράφοι της Αγιουρβεδικής διατροφής, είναι ο τρόπος μαγειρέματος της τροφής μας σε σχέση με τις διαφορετικές ανάγκες του κάθε ατόμου. Αναφέρονται σε αυτόν σαν «Δονητικό Μαγείρεμα» (Vibrational Cooking). Με τον όρο αυτό, εννοούν πως το ύψος της θερμοκρασίας στο οποίο μαγειρεύεται μία τροφή καθώς και ο χρόνος μαγειρέματος αλλά και το είδος του δοχείου που χρησιμοποιείται, παίζουν μεγάλο ρόλο στη ποιότητα της τροφής που τρώμε.

Π.x Λένε πως το μέταλλο έχει ενέργεια υψηλών δονήσεων και πως δεν πρέπει να μαγειρεύουμε με μεταλλικές κατσαρόλες και εργαλεία, ιδιαίτερα οι πιο νευρικοί από εμάς, γιατί η ενέργεια του μετάλλου μπορεί να κατακρατηθεί από την τροφή. Γι αυτό προτείνουν τη χρήση πήλινων και γυάλινων δοχείων για την παρασκευή φαγητού.

Όσον αφορά τώρα τη θερμοκρασία, προτείνουν μαγείρεμα για περισσότερη ώρα σε χαμηλές θερμοκρασίες, γιατί η υψηλή θερμοκρασία προσδίδει στη τροφή μία ένταση που δεν πρέπει να τη προτιμάμε. Και βέβαια προτείνουν να μην χρησιμοποιούμε φούρνους μικροκυμάτων.

Για τα άτομα που έχουν δυσπεπτικά ενοχλήματα προτείνουν το «Congee». Αυτό είναι ρύζι μαγειρεμένο σε πήλινο δοχείο στο φούρνο, με 3-6 φορές τον όγκο του σε νερό, σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 ώρες, για να γίνει αυτό εύπεπτο. Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα, μπορεί να αφήσει κανείς το ρύζι σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Γίνεται έτσι αυτό ακόμη πιο εύπεπτο.

Γενικά η Αγιουρβέδα συστήνει μία καλή σχέση με το φαγητό. Πολλές φορές το σώμα μας δεν καταλαβαίνει τι να κάνει με μία καινούργια τροφή, εάν δεν είναι συνηθισμένο σε αυτήν. Γι αυτό πρέπει να δοκιμάζουμε καινούργιες τροφές σιγά-σιγά και σταδιακά για να δίνουμε στο σώμα μας τον χρόνο να τις συνηθίσει. Προτείνουν να αφήνουμε τον εαυτό μας να παρατηρήσει μία τροφή, να την κρατήσει στα χέρια του, να νοιώσει, ίσως, την ενέργειά της (!).

Προτείνουν μάλιστα να ανταλλάξουμε ενέργεια με την τροφή μας με την μορφή κάποιας ευχής πριν ή μετά το φαγητό μας. Εάν μάλιστα, λένε οι αρθρογράφοι, δεν έχουμε την τύχη να μεγαλώνουμε μόνοι μας τη τροφή μας, ώστε να μπορούμε να συμμετέχουμε ενεργειακά στη παραγωγή της, ή έστω στο μαγείρεμά της, αυτός είναι ο μόνος τρόπος να έρθουμε σε σωστή επαφή μαζί της. Και αυτό που λένε «ευχή» για άλλους μπορεί να είναι κάποιες λέξεις σε μορφή προσευχής, ή απλά η αίσθηση της ευγνωμοσύνης και της ανταλλαγής ενέργειας. Μπορείτε ακόμη, λένε οι αρθρογράφοι μας, να νοιώσετε την ενέργεια που ανταλλάσσετε με τη τροφή σας σαν φως που περνάει από το κορμί σας στη τροφή και από εκείνη προς εσάς, ή μπορεί να διαλέξετε να κάνετε κάτι τόσο απλό, όσο το να χαμογελάσετε με ευχαρίστηση στην τροφή σας και να την απολαμβάνετε καθώς την τρώτε.

Εδώ τελείωσαν τα όσα είχα διαβάσει σε αυτά τα άρθρα της Αγιουρβεδικής διατροφής φίλοι μου. Όσοι από εσάς θέλετε να ασχοληθείτε περισσότερο με το θέμα, βρήκα πρόσφατα μία ιστοσελίδα πολύ ενδιαφέρουσα. Η διεύθυνσή της είναι: http://ayurveda.iloveindia.com/personal-hygiene/ayurvedic-diet.html  Συνταγές Αγιουρβεδικές θα βρείτε και στη διεύθυνση : http://www.joyfulbelly.com/

Με αγάπη

Υγιεινή διατροφή/αγιουβερδική (3)

ΑΓΙΟΥΡΒΕΔΙΚΗ   ΔΙΑΤΡΟΦΗ   (3)

Γεια σας φίλοι μου

Συνεχίζουμε σήμερα τις συμβουλές των άρθρων της Αγιουρβεδικής διατροφής, αρχίζοντας από την άποψη των συγγραφέων πως το μαγείρεμα της τροφής είναι ιεροτελεστία (sadhana), σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Γι αυτό πρέπει να πιάνουμε την τροφή στα χέρια μας με εκτίμηση και ευγνωμοσύνη, ώστε να βάζουμε σε αυτή καλή ενέργεια κατά την παρασκευή της. Η Αγιουρβέδα διδάσκει πως όσο περισσότερο πιάνουμε με τα χέρια τη τροφή που παρασκευάζουμε, τόσο το καλύτερο. Πρέπει επομένως να χρησιμοποιούμε τα χέρια μας όσο περισσότερο μπορούμε, ζυμώνοντας, ανακατεύοντας, σερβίροντας (!) ακόμη και τρώγοντας , ώστε να μεταφέρουμε αλλά και να εισπράττουμε ενέργεια από τη τροφή μας.

Πρέπει να συμμετέχουμε όσο το δυνατόν περισσότερο στη διαδικασία παραγωγής της τροφής μας, με το να φυτεύουμε, να καλλιεργούμε και να κάνουμε εμείς οι ίδιοι τη συγκομιδή όσο το δυνατόν περισσότερων στοιχείων της τροφής μας. Μη μου θυμώσετε αν σας ξαναθυμίσω πως σας έχω επανειλημμένα συστήσει να μεγαλώνετε ακόμη και σε γλάστρες τις σαλάτες και τα μυρωδικά σας χόρτα. Από άλλους λόγους ορμώμενη βέβαια, ωστόσο το αποτέλεσμα είναι το ίδιο: βελτίωση της υγείας μας.

Ποτέ μην μαγειρεύετε, πιάνετε στα χέρια σας ή τρώτε την τροφή σας όντας θυμωμένοι ή καταθλιπτικοί. Αυτό μεταφέρεται στο φαγητό και σε αυτούς που θα το καταναλώσουν, λένε οι συγγραφείς των άρθρων αυτών. Κρατείστε στον νου σας μία αίσθηση αγάπης όσο μαγειρεύετε. Σκεφθείτε και φανταστείτε πώς τα λαχανικά που κρατάτε στα χέρια σας για να μαγειρέψετε προήλθαν από ένα σπόρο, πώς απορροφούσαν θρεπτική ενέργεια από τη γη και τον ουρανό, πώς ωρίμασαν και πώς κόπηκαν. Νοιώστε την τροφή να απελευθερώνει την καλή της ενέργεια σε σας και σε όποιους άλλους μοιράζονται μαζί σας το φαγητό που μαγειρέψατε καθώς το τρώτε με εκτίμηση.

Προκειμένου να προσλάβουμε την περισσότερη ενέργεια (chi) από το φαγητό που τρώμε, θα πρέπει, όπως λένε οι πιο πάνω συγγραφείς να τρώμε χωρίς να μας απασχολεί η τηλεόραση, το ραδιόφωνο, διάβασμα ή κουβέντες. Πρέπει να τρώμε όσο πιο συχνά μπορούμε με σιωπή και τη προσοχή μας επικεντρωμένη στην τροφή μας, ώστε να εκτιμούμε τη γεύση της, την υφή της και τις υπόλοιπες ιδιότητές της. Να νοιώθουμε την ενέργειά της τροφής μας και την ενεργητική της είσοδο στο σώμα μας.

Είμαι βέβαιη πως σε μερικούς από εσάς θα φαίνονται οι πιο πάνω συμβουλές αστείες, και είμαι ακόμη πιο βέβαιη πως τις περισσότερες από τις πολυάσχολες φίλες που καθημερινά κάνουν έναν αγώνα δρόμου για να προλάβουν την δουλειά τους, τις δουλειές του σπιτιού, την εξυπηρέτηση των παιδιών και του συζύγου τους (αξέχαστο το σχετικό τραγούδι «είμαι ή Άννα Παναγιωταρά …..» θα τις εξοργίσουν τόσο, που θα κλείσουν τον υπολογιστή τους….

Γι αυτό σπεύδω να τους πω : σας καταλαβαίνω απόλυτα. Όμως, η Αγιουρβέδα είναι μία πανάρχαιη μέθοδος με αποδεδειγμένα πολύ καλά αποτελέσματα στη θεραπεία νοσημάτων και είναι πολύς ο κόσμος που την επιλέγει αντί της κλασσικής δυτικής ιατρικής στο εξωτερικό, όπου υπάρχουν οργανωμένες Αγιουρβεδικές κλινικές.

Τα θέματα των ενεργειών όχι μόνον στην τροφή μας, αλλά και στην λειτουργία του οργανισμού μας και στην επικοινωνία μεταξύ μας, είναι θέματα που μετά την πρόοδο της κβαντικής φυσικής γίνονται όλο και λιγότερο ….μεταφυσικά και ερευνώνται όλο και περισσότερο. Είμαι βέβαιη λοιπόν, πως με την πρόοδο αυτών των ερευνών, πολλές από τις απόψεις των παραγκωνισμένων από την δυτική επιστήμη Ανατολικών φιλοσοφιών και μεθόδων θα αποδειχθούν σοφές και σωστές.

Συνεχίζεται

Υγιεινή διατροφή/αγιουβερδική (2)

ΑΓΙΟΥΡΒΕΔΙΚΗ  ΔΙΑΤΡΟΦΗ (2)

Γεια σας φίλοι μου

Σε όσους από εσάς χαμογελάσατε διαβάζοντας τις τελευταίες προτάσεις του προηγούμενου άρθρου της Αγιουρβεδικής διατροφής, απευθύνονται τα πιο κάτω λόγια του σημερινού μου άρθρου:

Μη ξεχνάτε φίλοι μου πως και εμείς, οι άνθρωποι, εκπέμπουμε βιοφωτόνια. Και η εκπομπή αυτή εξαρτάται από τον βαθμό της ενεργειακής μας εναρμόνισης. Αυτές είναι επιστημονικές διαπιστώσεις όπως θα έχετε διαβάσει στο βιβλίο μου (Πώς να νικήσετε το στρες, Εκδ. Αρχέτυπο), και όχι δικές μου απόψεις. Επομένως, η συναισθηματική μας κατάσταση, αφού επηρεάζει την εναρμόνισή μας, επηρεάζει και την εκπομπή των βιοφωτονίων μας. Αυτά δε τα τελευταία εκπεμπόμενα από το κορμί μας καθώς μαγειρεύουμε είναι, κατά την ταπεινή μου άποψη, πολύ πιθανόν να επηρεάζουν την ενέργεια που περιέχεται και στην τροφή που μαγειρεύουμε. Μπορεί κάποιοι να το βλέπετε αυτό σαν σενάριο επιστημονικής φαντασίας, αν το σκεφθείτε όμως λίγο, θα δείτε πως είναι μία λογική σκέψη.

Όχι πως εμπιστεύομαι και πολύ τη λογική βέβαια, αφού ξέρω πως στηρίζεται στις πεπερασμένες πέντε αισθήσεις μας, όπως πολλές φορές σας έχω αναφέρει, αλλά όπου μπορεί να βοηθήσει να γίνουν κατανοητά κάποια πράγματα, την χρησιμοποιώ, αφού μόνον αυτή είναι ικανή να πείσει τα πρακτικά τεχνοκρατικά μυαλά, που δύσκολα μπορούν να ξεκολλήσουν από πάνω της.

Ελπίζω να μη χαμογελάτε πια ειρωνικά και να συνεχίσετε καλοπροαίρετα το διάβασμα του άρθρου αυτού, με τις υπόλοιπες πληροφορίες από τα άρθρα της Αγιουρβεδικής διατροφής.

Πριν συνεχίσω, θα πρέπει εδώ να σας πως η λέξη Αγιουρβέδα (Ayurveda), είναι μία σύνθετη λέξη, που προέρχεται από τις λέξεις -AYUS = Ζωή, Ζωτική Δύναμη, Υγεία και -VEDA = Ολοκληρωμένη Γνώση, Επιστήμη. Η σύνθετη λοιπόν αυτή λέξη σημαίνει πρακτικά «Επιστήμη της ζωής».

Σύμφωνα με αυτή την Επιστήμη της Ζωής λοιπόν, η τροφή (φυτική, ζωική), καθώς μεγαλώνει, παίρνει ενέργεια από τον ήλιο, τη γη, τον αέρα, τη βροχή και από τις κοσμικές ενέργειες, λένε οι συγγραφείς των άρθρων που σας ανέφερα στην προηγούμενη κουβέντα μας. Και όσο πιο μικρός είναι ο χρόνος που μεσολαβεί από την συγκομιδή της τροφής έως την κατανάλωσή της, τόσο περισσότερη ενέργεια αυτή μεταφέρει στο άτομο που την καταναλώνει. Γι αυτό η δεύτερη συμβουλή της Αγιουβερδικής διατροφής είναι να καταναλώνουμε προϊόντα που δεν χρειάζονται πολύ καιρό να ταξιδέψουν μέχρι να φτάσουν στο πιάτο μας. Και βέβαια είναι καλύτερα να καταναλώνουμε προϊόντα βιολογικά ώστε να μην περιέχουν χημικά που απορροφώνται από το σώμα μας καθώς τα τρώμε.

Είδατε που έχω δίκιο να σας προτείνω συνεχώς να αρχίσετε να καλλιεργείτε έστω και σε γλάστρες στο μπαλκόνι σας, τουλάχιστον τα σαλατικά σας; Είναι ο μόνος σίγουρος τρόπος να παίρνετε όλη τους την ενέργεια και καθόλου χημικά. Πιστέψτε με….

Όπως καταλαβαίνετε, σύμφωνα με την πιο πάνω συμβουλή, είναι καλύτερα τα φρέσκα προϊόντα από τα κατεψυγμένα, καθώς και το φρεσκομαγειρεμένο φαγητό από το ξαναζεσταμένο, ιδιαίτερα αν αυτό έχει μένει κάποια 24ωρα στο ψυγείο και ακόμη χειρότερα εάν είναι ξαναζεσταμένο στον φούρνο μικροκυμάτων!... (έχουμε ξαναμιλήσει γι αυτό το θέμα παλαιότερα)

Εγώ στη στήλη των υγιεινών συνταγών σας δίνω συνταγές που στην πλειοψηφία τους θέλουν πολύ λίγη ώρα για να γίνουν. Υπάρχουν ασφαλώς και άλλες παρόμοιες. Μπορείτε να μαγειρέψετε μέσα σε μισή ώρα φαγητά πολύ νόστιμα και απλά, που θα προσφέρουν σε σας και την οικογένειά σας πλούσια σε ενέργεια τροφή. Δοκιμάστε κάποιες που ταιριάζουν περισσότερο στα γούστα σας και αν εξοικειωθείτε με αυτές , θα σας φαίνονται ακόμη ευκολότερες. 

Εδώ θα πρέπει να σας επιστήσω την προσοχή και στα φαγητά που διαλέγετε στις διάφορες ταβέρνες και τα εστιατόρια. Εκεί τα έτοιμα φαγητά, που μπορεί να έχουν μείνει στο ψυγείο τους αρκετές ημέρες, ζεσταίνονται σε φούρνους μικροκυμάτων και σας προσφέρονται ..... αχνιστά!... Μην τα προτιμάτε. Διαλέξτε καλύτερα πιάτα της ώρας, ψητά ή βραστά. Σίγουρα θα είναι καλύτερα για την υγεία σας.

Ξέρουμε πως το να τρώμε υγιεινά είναι ζωτικής σημασίας για την καλή κατάσταση του οργανισμού μας. Η διατροφή επηρεάζει τη διάθεσή μας, το ενεργειακό μας επίπεδο και πολλές άλλες πλευρές της ζωής μας. Είναι και άλλες οι παράμετροι που κάνουν την τροφή μας υγιεινή, εκτός από τα να είναι αυτή όσο γίνεται πιο φρέσκια και μαγειρεμένη με αγάπη. Θα σας τις απαριθμήσω και τις υπόλοιπες αμέσως πιο κάτω, όπως αναφέρονται στα άρθρα της Αγιουρβεδικής διατροφής:

Συνεχίζεται

Υγιεινή διατροφή/αγιουβερδική (1)

ΑΓΙΟΥΡΒΕΔΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ (1)

Γεια σας φίλοι μου

Από την άποψη της Ινδικής φιλοσοφίας, η διατήρηση των θρεπτικών συστατικών της τροφής μας, έχει άμεση σχέση με τον τρόπο παρασκευή της. Κάποιες λοιπόν πληροφορίες επάνω σε αυτό το θέμα που διάβασα πριν αρκετό καιρό σε μία ιστοσελίδα, τις βρήκα αρκετά ενδιαφέρουσες και σκέφτηκα να σας τις μεταφέρω.
Τα όσα οι συγγραφείς του άρθρου αυτού αναφέρουν, ταιριάζουν πολύ με τις νεότερες ανακαλύψεις του μοντέρνου Γερμανού φυσικού Fridz Pop, (σας τις έχω αναφέρει αναλυτικά στο βιβλίο μου «Πώς να νικήσετε το στρες» εκδ. Αρχέτυπο) όσον αφορά την ενέργεια υπό μορφή βιοφωτονίων που μας δίνει η τροφή μας. Η ενέργεια αυτή που ο πιο πάνω φυσικός έχει ονομάσει "εξέργεια" ελαττώνει, κατά την άποψή του, την εντροπία (την αποσύνθεση δηλαδή, τη γήρανση) του οργανισμού μας. Δεν μας δίνει δηλαδή η τροφή μας μόνον χημική ενέργεια με την μορφή των διαφόρων συστατικών που περιέχει, αλλά και ηλεκτρομαγνητική ενέργεια με τη μορφή βιοφωτονίων.

Ο σύγχρονός μας φυσικός, που διευθύνει ερευνητικό εργαστήριο στην Γερμανία, έχει εφεύρει το Squid, το πολύ ευαίσθητο μηχάνημα που μετράει πολύ αδύναμες ηλεκτρομαγνητικές ακτινοβολίες, όπως αυτές που εκπέμπει το ίδιο μας το σώμα καθώς και όλα τα ζώα και τα φυτά, τα βιοφωτόνια, όπως ο ίδιος τα έχει ονομάσει. Στην εποχή μας η έρευνα της τεχνολογίας που ασχολείται με τα βιοφωτόνια, (biophotonics), είναι η υπ’ αριθ. ένα σε χρηματοδότηση έρευνα στον κόσμο. Ήδη γίνονται μετρήσεις με το Squid σε σπόρους για να διαπιστωθεί, βάσει των βιοφωτονίων που αυτοί εκπέμπουν, η βλαστική τους ικανότητα.

Τα όσα λοιπόν διάβασα σε αυτό το άρθρο ταιριάζουν απόλυτα με τις πιο πάνω ανακαλύψεις της μοντέρνας φυσικής, πράγμα που δείχνει πόση δύναμη γνώσης περιέχεται μέσα στην αρχαία Ινδική φιλοσοφία. Δυστυχώς όμως όταν πρόσφατα αποφάσισα να ξαναμπώ στην ιστοσελίδα αυτή για νεότερες πληροφορίες, προκειμένου να σας μεταφέρω μερικές, είδα με λύπη μου πως η ιστοσελίδα δεν υφίσταται πλέον.

Νομίζω όμως πως τα άρθρα που πρόλαβα και έσωσα στην πρώτη μου επαφή με αυτήν, θα τα βρείτε και εσείς, τουλάχιστον κάποιοι από εσάς, το ίδιο ενδιαφέροντα όσο και εγώ, γι αυτό και αποφάσισα να σας τα μεταφέρω.

Οι συγγραφείς των άρθρων αυτών λοιπόν λένε, πως το μαγείρεμα είναι πραγματική δημιουργία. Και καθώς το να μετατρέψει κανείς σκληρές πρώτες ύλες, που δεν μπορεί ο οργανισμός να πέψει, σε ένα νόστιμο εύπεπτο γεύμα είναι πραγματικό έργο τέχνης, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν αυτό το αποτέλεσμα. Η ποιότητα και ο συνδυασμός των υλικών, η μέθοδος μαγειρέματος, το είδος του δοχείου στο οποίο παρασκευάζεται το φαγητό, η πηγή της θερμότητας που χρησιμοποιείται, αλλά και η ψυχική κατάσταση αυτού που μαγειρεύει.

Γι αυτό η πρώτη συμβουλή τους είναι: Μαγειρέψτε με αγάπη και εισπράξτε την ανταμοιβή σας....(από αυτούς που θα γευθούν το φαγητό σας, εννοείται).

Συνεχίζεται.