Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μη ξεχνάτε πως η διατροφή αποτελεί σημαντικό παράγοντα διαχείρισης του στρες, γιατί μπορεί να δώσει τον οργανισμό τόσο αντιοξειδωτικές ουσίες (που είναι απαραίτητες για την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών που δημιουργούν οι ορμόνες του στρες) όσο και καθαρό φως (σύμφωνα με τον Γερμανό φυσικό Fritz Pop) το οποίο μπορεί να μειώσει την εντροπία (φθορά) του οργανισμού.

Μία νέα συνταγή με ρεβίθια, καλοκαιρινή, δοκίμασα να φτιάξω σήμερα και το αποτέλεσμα με ικανοποίησε πολύ. Σας τη συνιστώ, μια που με τη ζέστη δεν μπορεί να απολαύσει κανείς τα όσπρια σε σούπα.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ                                                               

Ρεβίθια με κάρι και ρύζι

Όσπρια

Ρεβίθια με κάρι και ρύζι (4 μερίδες)

Υλικά:

1 φλ. ρεβίθια (τα μουσκεύουμε σε νερό από το βράδυ και τα σουρώνουμε το πρωί)

1 μεγάλο κρεμμύδι 

1 κολοκύθι

1 καρώτο

2 σκ. σκόρδο

8 κ.σ. λάδι

1 κ.σ. κάρι ή γκάραμ μασάλα (ανάλογα ποια γεύση προτιμάτε)

1 κ.σ. σκόνη κουρκουμά

1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ

αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός

Παρασκευή:

Βράζουμε σε σκέτο νερό τα ρεβίθια (μισή ώρα σε χύτρα ταχύτητας, αν την χρησιμοποιείτε). Τα σουρώνουμε και κρατάμε το νερό τους.

Στο λάδι βάζουμε το κάρι (ή το γκάραμ μασάλα) και τον κουρκουμά και τα ψήνουμε λίγο να μυρίσουν. Προσθέτουμε στο λάδι και μαραίνουμε το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο στο μούλτι) και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κολοκύθι και το καρώτο (ψιλοκομμένα στο μούλτι), καθώς και τα ρεβίθια σουρωμένα και τα γυρίζουμε για λίγο όλα μαζί στο λάδι.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο από το νερό των ρεβιθιών και βράζουμε το μίγμα μέχρι να μαλακώσουν τα συστατικά του (όχι πολύ όμως). Προς το τέλος προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα.

Σερβίρουμε πάνω σε ρύζι μπασμάτι πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Καλή σας όρεξη

Τα προβλήματα της μάσκας...

 Γεια σας φίλες και φίλοι

Σε πρόσφατο ιατρικό άρθρο αναφέρεται πως οι αναφερθείσες μέχρι τώρα βλάβες που οφείλονται στη χρήση μάσκας έχουν αυξηθεί κατά πολύ…

Από το 2016 μέχρι το 2019 είχαν καταγραφεί στην Αμερική 200 τέτοιες βλάβες, ενώ το 2020 καταγράφηκαν 4.976 ! Μία αύξηση 2.400%!!!

To 28,3% από αυτές τις βλάβες ήταν δερματίτιδες και το 10,1% άλλου είδους πληγές.

Οι περισσότερες βλάβες είχαν σαν αιτία είτε αλλεργική αντίδραση (38%) από παρατεταμένη χρήση, είτε

Η δική μου άποψη για το πρόβλημα της εποχής

Γεια σας φίλες και φίλοι 

Βλέποντας πόση ανάγκη υπάρχει γύρω μας για σωστή ενημέρωση γύρω από το μεγάλο πρόβλημα της εποχής (αυτό των εμ /βολιασμών), αποφάσισα σήμερα να πω αναλυτικά την προσωπική μου ιατρική άποψη και με αυτήν θα κλείσω το θέμα για αρκετό καιρό, έως ότου υπάρξουν σοβαρά νεότερα δεδομένα.

Η τεχνολογία δεν είναι καινούργια. Δοκιμάζεται επί μία δεκαετία περίπου, για την κατασκευή θεραπείας για τον καρκίνο. Η τεχνολογία εξελίσσεται και η έρευνα έχει φτάσει πια στο ανθρώπινο γονιδίωμα. Τα πράγματα γίνονται όλο και πιο επικίνδυνα για τον άνθρωπο και

Το μικροβίωμα του εντέρου και ο ιός της εποχής

Γεια σας φίλες και φίλοι

Ο οργανισμός μας είναι ένα ενιαίο σύνολο, και όπως πολλές φορές σας έχω πει είναι λάθος να τον αντιμετωπίζουμε με μία χημική ουσία όταν κάτι δεν πάει καλά… Δεν αρρωσταίνουμε τυχαία… Τα ερεθίσματα που αποδιοργανώνουν την σωστή λειτουργία του οργανισμού μπορεί να είναι εξωτερικά (περιβαλλοντικά), μπορεί να είναι και εσωτερικά (αρνητικά συναισθήματα). Όλα όμως οδηγούν σ΄ αυτή την αποδιοργάνωση μέσω της διέγερσης της αντίδρασης του στρες (αντίδραση μάχης ή φυγής, ή πάγωμα) που προκαλούν.

Πολλοί δυστυχώς δεν το γνωρίζουν, αλλά όσο καλύτερα έχει μάθει να διαχειρίζεται κάποιος αυτή την αντίδραση στη ζωή του, τόσο μεγαλύτερη ανθεκτικότητα (resilience) εμφανίζει

Ευγνωμοσύνη και υγεία

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ασχολούμαι με το στρες δεκαπέντε περίπου χρόνια και ακόμη δεν έχω πάψει να ψάχνω και να διαβάζω ότι καινούργιο σχετικά μ΄ αυτό παρουσιάζεται στη διεθνή βιβλιογραφία. Οι μελέτες γίνονται όλο και περισσότερες, αλλά στην ιατρική, τουλάχιστον στην Ελλάδα που μπορώ να γνωρίζω, το θέμα παραμένει ακόμη σε επίπεδο διδασκαλίας μεταπτυχιακού επιπέδου. Και το γνωρίζω καλά, γιατί κλήθηκα εφέτος να διδάξω και εγώ τη διαχείριση του στρες στο μεταπτυχιακό με θέμα «το στρες και η προαγωγή της υγείας» της ιατρικής σχολής Αθηνών.

Το θέμα αυτό, που όπως είπα και στους υπευθύνους του μεταπτυχιακού

Αντίσταση σε φάρμακα

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Συνηθίζω εδώ και αρκετά χρόνια να λέω πως τα φάρμακα δεν είναι καραμέλες… Είναι χημικές ουσίες ξένες προς τον οργανισμό και ενώ κάποια τους δράση μπορεί να είναι βοηθητική (η θεραπευτική τους δράση), πάντα υπάρχουν κι άλλες που δημιουργούν προβλήματα (παρενέργειες).

Δεν είχα όμως σκεφτεί πως η χρήση αυτών των χημικών ουσιών θα μπορούσε με τον καιρό να οδηγήσει και σε γενετικές αλλαγές… Δεν το είχα θεωρήσει πιθανό κάτι τέτοιο…

Μία πρόσφατη έρευνα