Τετάρτη, 29 Μαρτίου 2017

Ραγκού λαχανικών με κουρκουμά και καπνιστή πάπρικα

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Ένα πολύ εύκολο, νόστιμο και υγιεινό φαγητό έχω να σας προτείνω σήμερα. Είναι στην ουσία ένα «ραγκού» λαχανικών, με λίγο διαφορετική όμως γεύση από την συνηθισμένη συνοδευμένο με ρύζι. Δοκιμάστε το.

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Ραγκού λαχανικών με κουρκουμά και καπνιστή πάπρικα (3-4 μερίδες)
Ραγκού λαχανικών με κουρκουμά και πάπρικα καπνιστή

Υλικά:

1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια μέτρια
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κρεμμύδι (μέτριο)
1 σκ. σκόρδο (χτυπημένη και ψιλοκομμένη)
1 κ. σ. κουρκουμάς
1 κ. γ. πάπρικα καπνιστή
1 κ.γ. θυμάρι
1 κύβος λαχανικών (βιολογικός)
8 κ. σ.  λάδι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και όταν αυτά μαλακώσουν, τα λαχανικά κομμένα σε κύβους (περίπου 2Χ2 εκ.), τα  μυρωδικά και τον κύβο λαχανικών. Τα γυρίζουμε όλα στο λάδι για λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε ½ ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι και σιγοψήνουμε το φαγητό σκεπασμένο μέχρι να μείνει με λίγο ζουμάκι (20' - 30').
Το σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι βρασμένο, σκέτο ή με ένα κύβο λαχανικών (κατά προτίμηση βιολογικό).

Καλή σας όρεξη

Δευτέρα, 27 Μαρτίου 2017

Ενδιαφέροντα ερευνητικά αποτελέσματα

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Πριν από καιρό, σας είχα αναλύσει σε μία σειρά άρθρων, όσο μπορούσα πιο απλά, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Μπορείτε να ξαναδείτε τις αναρτήσεις αυτής της σειράς κάνοντας κλικ εδώ.

Ηωσινόφιλα λευκοκύτταρα
Ανάμεσα στα λευκά μας αιμοσφαίρια, υπάρχει και ένα είδος κυττάρων που ονομάζονται ηωσινόφιλα. Τα κύτταρα αυτά είναι υπεύθυνα για την αντιμετώπιση διαφόρων παρασίτων ή άλλων λοιμογόνων παραγόντων που έχουν προσβάλει τον οργανισμό μας και ελέγχουν επίσης μηχανισμούς που έχουν σχέση με τις αλλεργίες και το άσθμα.
Τέτοια κύτταρα (ηωσινόφιλα) έχει βρεθεί πως υπάρχουν σε αφθονία στον λιπώδη ιστό που περιβάλλει τα αγγεία μας. Ο λιπώδης αυτός ιστός βοηθάει στη καλή λειτουργία των αγγείων. 
Μέχρι τώρα όμως, ο ρόλος της παρουσίας των ηωσινοφίλων στη λειτουργία αυτού του λιπώδους ιστού δεν είχε διευκρινιστεί.

Ερευνητές σε τρία διαφορετικά πανεπιστήμια της Αγγλίας, διαπίστωσαν πρόσφατα

Πέμπτη, 23 Μαρτίου 2017

Διατροφή και καρκίνος

Επιτέλους! 
οι έρευνες που συνδέουν την διατροφή (έναν από τους τρόπους αντιμετώπισης του στρες) με τον καρκίνο έχουν αρχίσει να αυξάνονται, ενώ παλαιότερα οι έρευνες αυτές αφορούσαν κυρίως τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Και βέβαια η Μεσογειακή, λεγόμενη, διατροφή φαίνεται να είναι και γι αυτή την νόσο η καλύτερη επιλογή διατροφής. Η διατροφή αυτή, πλούσια σε λαχανικά, όσπρια, φρούτα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, αναποφλοίωτους σπόρους, ψάρια  και μειωμένη χρήση αλκοόλ, γλυκών, κρέατος, για άλλη μια φορά σε έρευνα φαίνεται να είναι η ιδανική για την υγεία.

Η καινούργια έρευνα έρχεται από την Δανία όπου μελετήθηκαν 62.573 γυναίκες

Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017

Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η


Κέρκυρα 
Κυριακή 2 Απριλίου 2017  Ζαφειροπούλου 17-19   3ος όροφος 18.00 - 21. 00

Τρίωρο βιωματικό σεμινάριο του ΕΛ.ΙΝ.Α.Σ με θέμα 
"Πώς να κάνετε το στρες φίλο και βοηθό σας στην υγεία και τη ζωή "

Γιατί η έννοια του στρες είναι παρεξηγημένη από τους περισσότερους και συνδέεται αυτή με το άγχος και μόνον. 
Όμως το στρες είναι κομμάτι αναπόφευκτο, αλλά και απαραίτητο στη ζωή όλων μας. Η γνώση του πώς αυτό επηρεάζει την υγεία και τη ζωή και πώς μπορεί ο καθένας να το διαχειριστεί σωστά, είναι απαραίτητη και μάλιστα πρέπει αυτή να γίνεται κτήμα όλων, από όσο το δυνατόν νεαρότερη ηλικία. 
Αν πάσχετε από κάποια νόσο, ή αν θέλετε να προφυλάξετε την υγεία και τη ζωή σας από προβλήματα, το σεμινάριο αυτό θα σας βοηθήσει πολύ, οποιαδήποτε και αν είναι η ηλικία σας.

Εισηγήτρια: Δρ Ελένη Τσουκαλή


Κόστος παρακολούθησης: 20 Ευρώ

Για τους συμμετέχοντες στις συμβουλευτικές ομάδες του ΕΛ.ΙΝ.Α.Σ :   15 Ευρώ 

ΔΩΡΕΑΝ για πάσχοντες από καρκίνο ασθενείς και μαθητές λυκείου.

Τηλ. Επικ. 6932665878

Δευτέρα, 20 Μαρτίου 2017

Η τέταρτη φάση του νερού !

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Τα τελευταία επιστημονικά νέα για την τέταρτη φάση του νερού, είναι άκρως ενδιαφέροντα. 
Ο Dr Gerald Pollack καθηγητής της βιο-τεχνολογίας στο πανεπιστήμιο της Washington έχει ανακαλύψει, πως το νερό, εκτός από τις τρεις γνωστές του φάσεις [υγρό, στερεό (πάγος)  και αέριο (υδρατμός)] βρίσκεται στη φύση και σε μία τέταρτη μορφή, που θυμίζει ζελέ.

Εικ.1
Αυτό συμβαίνει, κατά τον καθηγητή, όταν το νερό έρχεται σε επαφή με κάποια υδρόφιλη επιφάνεια. Στη περίπτωση αυτή δημιουργείται σε επαφή με την υδρόφιλη επιφάνεια ένα λεπτό στρώμα διαφορετικής υφής νερού, το οποίο είναι φορτισμένο αρνητικά και το οποίο απωθεί το υπόλοιπο νερό (φορτισμένο θετικά) μακριά από την υδρόφιλη επιφάνεια. Δημιουργείται, δηλαδή, ένα είδος μπαταρίας. (εικ.1)
Αυτό το στρώμα νερού διαφορετικής υφής από τις μέχρι τώρα γνωστές, δημιουργείται με την βοήθεια της ενέργειας του φωτός, δηλαδή, με την απορρόφηση ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας. Όσο πιο πολλή η ακτινοβολία, τόσο φαρδύτερη

Παρασκευή, 17 Μαρτίου 2017

Πόσο;

Πόσο σκέφτεστε την ώρα που κάποιος σας μιλάει, το πώς εκείνος νιώθει, το πώς είναι η στάση του σώματός του και η έκφραση του προσώπου του; 
Πόσο κάνετε και άλλες διευκρινιστικές ερωτήσεις επάνω στο θέμα που εκείνος σας εκφράζει, πριν δώσετε την δική σας γνώμη και απάντηση;

Αποποίηση ευθύνης


Κάθε ιατρική πληροφορία που δημοσιεύεται σε αυτή την
ιστοσελίδα δεν μπορεί να χρησιμεύσει σαν υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής και θα
πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε σχετικά τον
γιατρό σας, που γνωρίζει την συνολική κατάσταση της υγείας σας.