Είναι υγιεινό το λάδι καρύδας;

Γεια σας φίλες και φίλοι 

Μία καινούργια μελέτη δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο επιστημονικό περιοδικό Circulation για το λάδι καρύδας.

Ερευνητές μελέτησαν τα αποτελέσματα 16 επιστημονικών ανακοινώσεων σχετικών με τα οφέλη του λαδιού καρύδας (coconut oil).

Δεν είναι τα πράγματα όπως τα νομίζαμε, καταλήγουν οι πιο πάνω ερευνητές. Το λάδι καρύδας δεν είναι τόσο υγιεινό όσο πιστεύαμε. Αντίθετα, η κατανάλωσή του ανεβάζει την «κακή χοληστερίνη» (LDL). Αρκούν 3 με 4 κουτάλια της σούπας την ημέρα από αυτό το λάδι για να ανεβάσουν κατά 10 mg/dL την LDL (περίπου 9% αύξηση)…

Δεν ωφελεί τελικά, όπως νομίζαμε το λάδι καρύδας την υγεία. Ο λόγος είναι πως αποτελείται αυτό κατά 90% από κορεσμένα λίπη, ποσότητα μεγαλύτερη ακόμη και από αυτή που περιέχεται στο βούτυρο και το λαρδί, όπως λέει ο καθηγητής επιδημιολογίας του πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης van Dam!

Δεν είναι επομένως τα πράγματα όπως τα νομίζαμε. Το λάδι καρύδας δεν είναι υγιεινό.Το εκπληκτικό ελαιόλαδο, παραμένει το καλύτερο λάδι για κάθε είδους μαγείρεμα.

Με αγάπη