Χταποδοσαλάτα

Γεια σας και ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!
Μία πολύ διαφορετική χταποδοσαλάτα ήταν το πρώτο πιάτο στο τραπέζι μου της παραμονής της πρωτοχρονιάς. Δοκιμάστε την αν δεν την γνωρίζατε μέχρι τώρα. Είναι νοστιμότατη. Πολύ περισσότερο, βέβαια, αν το χταπόδι είναι φρέσκο, όπως είχα την τύχη να είναι το δικό μου, χάρη στο μεράκι του γιου μου για το ψάρεμα...

Χταποδοσαλάτα

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Χταποδοσαλάτα

½  κιλό   χταπόδι

1   μάτσο μαϊντανό

2   σκ. σκόρδο κομμένο

2   κ.σ. κάπαρη

1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

2   λεμόνια ( ζωμό)

2   κ.σ. λάδι

Αλάτι, πιπέρι

Καλή σας όρεξη.

ΥΓ. Συνοδεύεται πολύ όμορφα με μία νόστιμη μελιτζανοσαλάτα (μελιτζάνες ψητές στον φούρνο και αλεσμένες στο μούλτι με σκόρδο, λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και λίγα καρύδια).