Γεια σας
Μια πολύ εύκολη συνταγή, αλλά πολύ νόστιμη και υγιεινή έκανα
σήμερα και σας την δίνω.
Είναι κριθαράκι ολικής με σάλτσα φαγόπυρου, με την οποία έχω
αντικαταστήσει τον κιμά που δεν τρώω πια…
Δοκιμάστε την.
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ
 |
| Κριθαράκι ολικής με σάλτσα φαγόπυρου |
2 φλ. κριθαράκι ολικής βρασμένο
Για την σάλτσα:
6 κ.σ. λάδι
1 φλ. φαγόπυρος
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. λάχανο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο καρώτο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
2 σκ. σκόρδο
3 κ.σ. σόγια σος
1 φλ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 φλ. ντοματάκια κονκασέ
1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου,αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό, το σουρώνουμε και το ανακατεύουμε με 1 κ.σ λάδι για να μην κολλήσει.
Σάλτσα: Σε τηγάνι αντικολλητικό καβουρδίζουμε για λίγο τον φαγόπυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι και το μείγμα μπαχαρικών και ψήνουμε για λίγο ακόμη. Όταν μαραθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την ντομάτα, τα αφήνουμε να μαραθούν και τα σβήνουμε με την σόγια σος. Προσθέτουμε τέλος την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει αρκετά ο φαγόπυρος και να πήξει η σάλτσα μας.
Σερβίρουμε πασπαλισμένο το πιάτο μας με λίγο μαϊντανό.
Καλή σας όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου