Υγιεινή διατροφή/καρκίνος (3)

Γεια σας φίλοι μου

Για ένα πολύ γνωστό μπαχαρικό, την κανέλλα, θα μιλήσουμε σήμερα, και για το μέλι.

Πρόσφατες έρευνες ιατρικές, έχουν αποδείξει πως η κανέλλα έχει αντικαρκινικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Οι αντικαρκινικές της ιδιότητες αποδείχθηκαν με έρευνα τόσο σε καλλιέργειες καρκινικών κυττάρων (λεμφώματος, μελανώματος, καρκίνου του τραχήλου της μήτρας και του παχέος εντέρου), όσο και σε ζωντανά ζώα (ποντίκια) που έπασχαν από μελάνωμα. Η κανέλλα φάνηκε να αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων αλλά και να επιταχύνει τον θάνατό τους, στη μία εργασία, ενώ σε άλλη αποδείχθηκε πως το μπαχαρικό ενισχύει και την αντικαρκινική ικανότητα του ανοσοποιητικού μας, αυξάνοντας την κυτταροτοξική ενέργεια των CD8(+) – Τ λεμφοκυττάρων.

Όσον αφορά τη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος, η κανέλλα βρέθηκε να βελτιώνει τη δράση της ινσουλίνης, ορμόνη η οποία όπως είναι γνωστό βάζει το σάκχαρο μέσα στα κύτταρα για να γίνει η καύση του και να παραχθεί η απαραίτητη για τα κύτταρά μας ενέργεια.

Λίγο γιαούρτι κατσικίσιο- πρόβιο (κατά προτίμηση), με χαμηλά λιπαρά,  με λίγο μέλι, σπασμένα καρύδια ή κομμένα ξερά δαμάσκηνα και μπόλικη κανέλλα, είναι λοιπόν όπως καταλαβαίνετε, η καλύτερη και υγιεινότερη γλυκιά λιχουδιά που μπορεί κανείς να χαρίσει στον εαυτό του…..

Τώρα κάποιοι σίγουρα θα με ρωτήσετε: και οι διαβητικοί να φάμε μέλι;

Λοιπόν φίλοι μου η απάντηση είναι : αν δεν το παρακάνετε, ΝΑΙ

Ο λόγος είναι πως το μέλι δεν συγκρίνεται με τη ζάχαρη, γιατί δεν είναι ένα απλό γλυκαντικό. Το μέλι υπερέχει της ζάχαρης γιατί εκτός από τα σάκχαρα που περιέχει (γλυκόζη και φρουκτόζη) περιέχει και βιταμίνες (Β1, Β6, Β12, C, E, Βιοτίνη) καθώς και ιχνοστοιχεία, πολλά από τα οποία βοηθούν τους ασθενείς με διαβήτη. Π.χ.

* Χρώμιο . Αυτό είναι ένα σημαντικό διατροφικό στοιχείο για τους διαβητικούς

* Μαγγάνιο. Οι διαβητικοί έχουν συνήθως την μισή ποσότητα του ιχνοστοιχείου σε σχέση με τα φυσιολογικά άτομα.

* Μαγνήσιο. Και αυτό το ιχνοστοιχείο είναι σημαντικά χαμηλότερο στους διαβητικούς.

* Βανάδιο. Λιγοστεύει την ανάγκη για ινσουλίνη των διαβητικών

* Ψευδάργυρος. Θεωρείται πως η έλλειψή του παίζει ρόλο στην εμφάνιση του διαβήτη στους ανθρώπους. Συμμετέχει σχεδόν σε όλα τα στάδια του μεταβολισμού της ινσουλίνης.

* Κάλιο. Συμπληρώματα καλίου θεωρούνται πως βελτιώνουν την ευαισθησία στην ισουλίνη.

Μπορείτε λοιπόν και εσείς φίλοι μου να απολαμβάνετε πότε-πότε το ... μελάκι σας, αρκεί να φροντίσετε να κόψετε την ανάλογη ποσότητα υδατανθράκων από την υπόλοιπη διατροφή σας.  Αντικατάσταση 40 – 50 γραμ. υδατανθράκων που θα καταναλώσετε μέσα στην ημέρα σας με μέλι, μάλλον καλό θα κάνει στην υγεία σας, όπως λένε οι ειδικοί. Αν του προσθέσετε μάλιστα κανέλλα και καρύδια ή δαμάσκηνα (όπως σας συνέστησα πιο πάνω), το καλό γίνεται καλύτερο....

Με αγάπη

Πηγές : 1. BMC Cancer (2010) Cinnamon extract induces tumor cell death through inhibition of NFkB and AP1. HK Kwon, JS Hwang, JS So, CG Lee, A Sahoo, JH Ryu, WK Jeon, BS Ko, CR Im, SH Lee, ZY Park, SH Im
2. Cancer Lett (2009) Cinnamon extract suppresses tumor progression by modulating angiogenesis and the effector function of CD8(+) T cells. HK Kwon, WK Jeon, JS Hwang, CG Lee, JS So, JA Park, BS Ko, SH Im
3. Diabetes Res Clin Pract (2003) Cinnamon extract (traditional herb) potentiates in vivo insulin-regulated glucose utilizat
B Qin, M Nagasaki, M Ren, G Bajotto, Y Oshida, Y Sato
4. http://www.diabitieslife.com/diabetes/diabetes-basics/diet/myth-about-honey-and-diabetes.htm
5. http://www.buzzle.com/editorials/8-16-2006-105583.asp