Το ξέρετε ότι... (86)

Οι πατάτες, όταν φαγωθούν κρύες, παχαίνουν λιγότερο, γιατί σε αυτή την περίπτωση το άμυλο που περιέχουν γίνεται «ανθεκτικό άμυλο», ουσία που λειτουργεί σαν φυτική ίνα στον οργανισμό, βοηθώντας την ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου και των λιπιδίων στο αίμα;