Υγιεινή διατροφή (17)

Πιπερόριζα (ginger)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για μία ρίζα θα μιλήσουμε σήμερα με θεραπευτικές ιδιότητες,  που  δίνει ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ρόφημα, γίνεται γλυκό ή τουρσί και ταιριάζει πολύ ωραία σε συνταγές φαγητών ανατολίτικου στυλ, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια ή τριμμένη στον τρίφτη.

Η ρίζα αυτή είναι η πιπερόριζα (ginger) και αποτελεί μία πολύ καλή πηγή μαγνησίου, καλίου, μαγγανίου , χαλκού και βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνης).

Βοηθάει πολύ τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει από τη ναυτία και τον έμετο της εγκυμοσύνης, ενώ έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ανακουφίζει από μυΪκούς και οστικούς πόνους, πράγμα που έχει επιβεβαιωθεί ερευνητικά. Βοηθάει στη ρύθμιση του σακχάρου και της πίεσης,  όπως επίσης και στην έκκριση της χολής και την διατήρηση της ρευστότητας του αίματος (αντιπηκτική δράση).

Η γεύση της, πιπεράτη και ελαφρώς ξινή, δίνει ένα πολύ ωραίο ρόφημα όπως σας είπα, αν συνδυαστεί (ένα κομμάτι πιπερόριζας  περίπου 2Χ2 εκ. καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτά φετάκια) με μερικά φύλλα δυόσμου, μέντας ή λουίζας στο φλιτζάνι σας  που θα το γεμίσετε στη συνέχεια με ζεστό νερό.  Το ρόφημα βοηθάει να χωνέψετε κα σας ζεσταίνει τις κρύες μέρες του χειμώνα. Αν έχετε συνηθίσει τα ροφήματά σας γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μέλι.
Ένα άλλο επίσης πολύ καλό ρόφημα είναι να βάλετε στο φλυτζάνι σας την κομμένη πιπερόριζα και ζεστό νερό, να το αφήσετε να κρυώσει λίγο (για να μην καταστρέψει το καυτό νερό τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού) και στη συνέχεια να προσθέσετε 1 κ.σ. μέλι και 1/2 κ.γ. κανέλλα.

Σε άλλη ιστοσελίδα βρήκα επίσης συνταγή για πιπερόριζα τουρσί και σας την δίνω αμέσως πιο κάτω:

340 γρ. πιπερόριζα καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες

2 φλιτζάνια μηλόξυδο οργανικό

1 κ.σ. αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό)

½ φλιτζάνι μέλι

Ανακατεύουμε καλά τα τρία τελευταία υλικά σε γυάλινο βάζο, προσθέτουμε τις φέτες της πιπερόριζας και φυλάμε το βάζο στο ψυγείο. Το τουρσί θα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 2 περίπου εβδομάδες.  

Για περισσότερο άρωμα μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε, 1-2 φύλλα δάφνης και μερικούς κόκκους πιπεριού.

Με αγάπη

Σελίδες γέλιου (21)

ΕΛΑΤΕ  ΝΑ  ΓΕΛΑΣΟΥΜΕ  ΛΙΓΟ...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Με δύο μικρά ανέκδοτα που μου έστειλαν φίλοι ελπίζω να σας κάνω σήμερα να γελάσετε ή έστω να χαμογελάσετε λιγάκι:

Οι μεθυσμένοι
Περπατά ένας μεθυσμένος, πέφτει πάνω σε μία κολώνα της ΔΕΗ, και αρχίζει να χτυπάει το κεφάλι του πάνω της. 
Περνά ένας άλλος μεθυσμένος, τον βλέπει και του λέει:
- Χτύπα, χτύπα! Έχουν φως επάνω, θα σου ανοίξουν!...

Το σήμα
Ένας αξιωματικός της υπηρεσίας δίωξης ναρκωτικών, καταφθάνει σε ένα απομονωμένο κτήμα πάνω στον Ψηλορείτη και λέει στον βρακοφόρο ιδιοκτήτη:
-Πρέπει να κάνω έρευνα στο κτήμα σου για παράνομα δενδρύλλια χασίς.
Ο χωρικός συμφωνεί αλλά του λέει, δείχνοντάς του ένα περιφραγμένο χωράφι εκί δίπλα:
-Εντάξει, αλλά μη πάτε σε εκείνο το χωράφι.
Ο ακιωματικός φανερά εκνευρισμένος, με μία κίνηση, βγάζει από την τσέπη του το υπηρεσιακό του σήμα και με υπεροπτικό ύφος του λέει:
-Βλέπεις αυτό το σήμα; Αυτό το σήμα σημαίνει ότι μπορώ να πάω όπου θέλω, σε οποιοδήποτε κτήμα γουστάρω, όποτε θέλω. Δεν θέλω αντιρρήσεις και δεν θα σου δώσω περισσότερες εξηγήσεις. Έγινα κατανοητός; Έχει κανένα πρόβλημα μ'αυτό; 
Ο χωρικός κουνάει το κεφάλι του συναινετικά και φεύγει για να συνεχίσει τη δουλειά του. 
Μετά από λίγο, ο Κρητικός ακούει δυνατές κραυγές και βλέπει τον ακιωματικό να τράχει ουρλιάζοντας από τον φόβο, και από πίσω του έναν τεράστιο ταύρο να τον κυνηγάει!...
Ο χωρικός πετάει τα εργαλεία του, τρέχει στον φράχτη και φωνάζει όσο πιο δυνατά μπορούσε:
-Το σήμα... δείξε του το σήμα!...

Σας εύχομαι φίλες και φίλοι μου να μπορείτε να γελάτε πάντα εύκολα σαν τα μικρά παιδιά.

 

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας -βιολογία- (11)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Αποφασισμένη σήμερα να σας γράψω ένα άρθρο σχετικό με την λειτουργία του οργανισμού μας, άνοιξα τα άρθρα της στήλης «Ο μαγικός κόσμος του κορμιού μας/το κύτταρο» για να δω τι έχω ήδη γράψει εκεί, για να μην επαναλαμβάνομαι. Διαβάζοντας όμως το πρώτο άρθρο αυτής της στήλης, αισθάνθηκα πως είναι και σήμερα το ίδιο επίκαιρο ή ίσως ακόμη πιο επίκαιρο από τότε που το πρωτοδημοσίευσα και αποφάσισα να σας το αναμεταδώσω. Είμαι σίγουρη πως πολλοί ανάμεσά σας δεν θα το έχετε διαβάσει και θα ήθελα να σας δώσω άλλη μια φορά την ευκαιρία να δείτε τον εαυτό σας με άλλα μάτια  μέσα από το άρθρο αυτό και να τονώσετε την πίστη στις δυνατότητές σας και στο δικαίωμά σας για ένα καλύτερο μέλλον,πράγμα απαραίτητο στους δύσκολους καιρούς που ζούμε, ιδιαίτερα στην πατρίδα μας. 

Διαβάστε λοιπόν το άρθρο και ανατρέξτε και στα υπόλοιπα άρθρα αυτής της στήλης όποτε ευκαιρείτε, για να αισθανθείτε το μεγαλείο της ύπαρξής σας και να τονώνετε την αυτοεκτίμησή σας. Στο αρχικό άρθρο υπάρχει και ένα ενδιαφέρον σχετικό βίντεο που μπορείτε να δείτε, όσοι το επιθυμείτε.   

ΤΟ ΚΥΤΤΑΡΟ  ΚΑΙ ΟΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΟΥ (1)  Επανάληψη

Γεια σας φίλοι μου

Οι εξελίξεις στη χώρα μας με έβαλαν σε σκέψεις πολλές, όπως όλους μας, πιστεύω. Σε αυτή τη κρίσιμη στιγμή,  αποφάσισα να ξεκινήσω με μία νέα σειρά άρθρων να σας δείξω και να επισημάνω το μεγαλείο της ύπαρξής σας. Σε αυτή τη σειρά άρθρων θα προσπαθήσω να σας εξηγήσω όσο γίνεται πιο απλά και κατανοητά τις λειτουργίες που κάνει κάθε κύτταρό μας. Θα μιλήσουμε λίγο για βιολογία δηλαδή.  Δε ξέρω πόσοι από εσάς θα ενδιαφερθούν για αυτά τα άρθρα, όμως νομίζω πως είναι απαραίτητο να ξέρει κανείς τι ακριβώς είναι αυτό το κορμί που τον κουβαλάει σε αυτή τη ζωή, πόση νοημοσύνη κρύβει και τι ικανότητες έχει.  Αν καταλάβουμε πως δεν είμαστε ένα μάτσο κρέας και κόκαλα, αλλά μία κοινωνία τρισεκατομμυρίων κυττάρων που διαθέτουν μία εκπληκτική νοημοσύνη, πολύ ανώτερη από αυτή που εμείς (το σύνολό τους!) διαθέτουμε, ίσως δούμε το σώμα μας και τις δυνατότητες ίασής του, αλλά και τον εαυτό μας ολόκληρο, με άλλα μάτια.

Φοβάμαι πως ζούμε τη ζωή μας τελείως λάθος, και οι διάφοροι «μεγάλοι κύριοι» που έχουν μετατρέψει τα πάντα σε αυτή τη ζωή σε χρήμα και οικονομικό όφελος, μας αποσυντονίζουν συνεχώς και μας αποπροσανατολίζουν από το στόχο μας, που θα έπρεπε να είναι η μεγαλύτερη επαφή μας με τη σοφία που κρύβουμε μέσα μας, αυτή των κυττάρων μας.

 Όταν ένας ηγέτης που οδηγεί και κυβερνάει έναν λαό δεν αφουγκράζεται τις σκέψεις, τα αισθήματα και τις ανάγκες του λαού του, είναι βέβαιο πως θα οδηγήσει με μαθηματική ακρίβεια αυτόν τον λαό σε διάλυση και καταστροφή, έτσι δεν είναι; Ένας ηγέτης, αντίθετα, που σέβεται τους ανθρώπους που κυβερνάει, ακούει τα προβλήματά τους, αισθάνεται τον πόνο τους και κάνει ότι περισσότερο μπορεί για το καλό τους, δεν είναι βέβαιο πως θα οδηγήσει τη χώρα του σε ευημερία και ευτυχία;

 Αυτό ακριβώς κάνουμε αγαπητοί μου, με το να μη καταλαβαίνουμε πως σαν ανθρώπινα πλάσματα έχουμε ο καθένας από εμάς την ευθύνη για την υγεία, ευημερία και ευτυχία ενός ολόκληρου λαού τρισεκατομμυρίων κυττάρων που ανυπεράσπιστα (παρά την μεγάλη νοημοσύνη τους) είναι αφημένα στα χέρια μας, ή μάλλον για να ακριβολογώ, είναι αφημένα στο μυαλό μας, αφού αυτό δυστυχώς μας έχουν μάθει πως τα ξέρει όλα και πως αυτό πρέπει να κυβερνάει αυτή την ανυπεράσπιστη κοινωνία.  

Είναι όμως τα πράγματα έτσι; Προσωπικά πιστεύω πως όχι. Αυτός ο πολύ-τιμημένος και αναδειγμένος σε ηγέτη, για τόσα χρόνια τώρα, εγκέφαλός μας, δεν είναι τίποτ’ άλλο, κατά την ταπεινή μου άποψη, παρά το προσωπικό μας laptop με το οποίο προσπαθούμε να επικοινωνήσουμε με ένα παγκόσμιο ενεργειακό δίκτυο πολύ πιο δυνατό και πολύπλοκο από τις δικές του δυστυχώς δυνατότητες σύλληψης και επεξεργασίας. Συγχρόνως πιστεύω όμως, πως αυτό το laptop έχει και άλλους σκληρούς δίσκους, τους οποίους προς το παρόν έχουμε αφήσει, οι περισσότεροι από εμάς ανεκμετάλλευτους, και με τους οποίους θα μπορούσε να μας δώσει μία καλύτερη πληροφόρηση για το εκπληκτικό σε πληροφορίες διαδίκτυο που υπάρχει γύρω μας. Φοβάμαι πως οι λεγόμενοι «ισχυροί» δεν μας θέλουν καλά ενημερωμένους, έτσι δεν είναι; Σίγουρα δεν θα μπορούν να χειριστούν όπως θέλουν ανθρώπους καλά ενημερωμένους και διαδικτυακά ενωμένους, δεν συμφωνείτε;

Μήπως η σωστή μας αντίδραση, λοιπόν, στην ολοένα αυξανόμενη καταπίεση και διάλυση των αξιών μας και των δυνατοτήτων μας σαν ανθρώπινο είδος, είναι η κατανόηση του εαυτού μας στο σύνολό του και η ανατοποθέτησή του στο βάθρο που του αξίζει;

Θα ήθελα πολύ να ανοίγαμε μια τέτοια συζήτηση. Εγώ πάντως από αυτή εδώ την ιστοσελίδα θα ξεκινήσω να σας ξετυλίγω σιγά-σιγά το μεγαλείο που έχουμε σαν οργανισμοί, ελπίζοντας να αφυπνίσω κάποιους από εσάς, έστω και λίγους….

Με αγάπη  

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (22)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Θυμόσαστε το ανοιξιάτικο παρτέρι μου με τους καπουτσίνους που το είχαν κατακλείσει και τις άγριες γλαδιόλες; Δείτε τώρα την τωρινή φθινοπωριάτικη έκδοσή του. Ταλαιπωρημένοι οι θάμνοι από την καλοκαιρινή ζέστη και χωρίς λουλούδια. Ωστόσο  το έντονο μωβ χρώμα από το πολύ εύκολο στη συντήρησή του φυτό, κομμάτια του οποίου βύθισα στο χώμα όταν οι καπουτσίνοι άρχισαν να ξεραίνονται, κάνει στο μάτι το παρτέρι να παραμένει ενδιαφέρον. Το πολύ γνωστό αυτό μωβ φυτό που δεν γνωρίζω το όνομά του, μοιάζει με το γνωστό πράσινο κεράκι. Όπως εκαι κείνο, μεγαλώνει ακόμη και μέσα στο σκέτο νερό και πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα με κομμάτια που τα βυθίζει κανείς στο νερό ή στο χώμα. Αυτή την εποχή ανθίζει με μικρά ροζ ανθάκια και είναι πολύ όμορφο και σε κρεμαστές γλάστρες. Είναι ευτυχισμένο εξ ίσου στον ήλιο ή στην σκιά και χαρίζει χρώμα στους κήπους όλο το καλοκαίρι, μέχρι το τέλος του φθινοπώρου.

Στον κήπο μου το έχω χρησιμοποιήσει σε πολλές μεριές για να δώσω χρώμα εκεί που τα ανοιξιάτικα λουλούδια δεν ανθίζουν πια, όπως κοντά στην ορτανσία μου που στολισμένη με τα ξερά λουλουδια της περιμένει υπομονετικά το κρύο για να ρίξει τα φύλλα της. Δεν τα κόβουμε αυτά τα λουλούδια -θυμηθείτε το!- πριν από την άνοιξη, γιατί προστατεύουν από την παγωνιά τα "μάτια" του φυτού που βρίσκονται από κάτω τους.
Στην πιο κάτω φωτογραφία βλέπετε τα ίδια μωβ φυλλαράκια να κάνουν πολύ ωραία αντίθεση με το γκρι χρώμα ενός ανάλαφρου ελίχρυσουμ πετιολάρε  (elichrysum petiolare) με το οποίο έχω στολίσει μία μεγάλη μακρόστενη γλάστρα στην αυλή.

Το μωβ μικρό φυτό συνδυάζεται πολύ όμορφα και με διάφορα κακτοειδή φτιάχνοντας ενδιαφέροντα σημεία στον κήπο το καλοκαίρι που η πολλή ζέστη δεν αφήνει πολλά λουλούδια να ανθίζουν και να χαρίζουν ποικιλία χρωμάτων στον κήπο.

Γι αυτή την ποικιλία χρωμάτων νομίζω όμως πως πρέπει να σας μιλήσω για λίγο. Πολλές φορές παρασυρόμαστε από την ανάγκη μας για χρώμα στις γλάστρες ή τον κήπο μας και βάζουμε πολλά χρώματα σε μικρές ποσότητες κοντά το ένα στο άλλο. Τριανταφυλλιές, π.χ. όλων των χρωμάτων την μία κοντά στην άλλη σε ένα παρτέρι, βολβούς διαφόρων χρωμάτων σε μία γλάστρα ή σε μία γωνιά του κήπου κ.λ.π.

Το αποτέλεσμα δεν είναι όμως αυτό που επιθυμούμε, αγαπητές και αγαπητοί ερασιτέχνες κηπουροί. Τα χρώματα για να δώσουν στον μάτι το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να μπαίνουν κατά ομάδες. Μικρές ή μεγαλύτερες, πάντα όμως κατά ομάδες και ποτέ μεμονωμένα, γιατί τότε δίνεται στο μάτι η εντύπωση ενός μωσαϊκού που ζαλίζει και δεν ευχαριστεί το μάτι.

Αν φυτέψετε δηλαδή τώρα που είναι η εποχή τους βολβούς, φροντίστε να βάλετε τουλάχιστον 3-4 ίδιου χρώματος και είδους βολβούς τον ένα κοντά στον άλλο και πιο δίπλα κάποια άλλη ποσότητα ενός άλλου χρώματος ή άλλου είδους. Όχι από έναν βολβό για κάθε χρώμα.

Με τον τρόπο αυτό θα έχετε πολύ όμορφες γλάστρες ή παρτέρια.

Με αγάπη

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΡΝΗΤΙΚΩΝ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΩΝ (4)

Γεια σας φίλοι μου

Άλλον ένα τρόπο διαχείρισης των αρνητικών συναισθημάτων σκέφτηκα να σας δώσω σήμερα. Ο λόγος που σας δίνω περισσότερες από μία ασκήσεις με τον ίδιο στόχο, είναι για να μπορεί ο καθένας ανάλογα με τον χαρακτήρα του να διαλέξει αυτή που του ταιριάζει περισσότερο, αυτή δηλαδή που νομίζει πως επιδρά επάνω του περισσότερο. Δοκιμάστε τες εναλλάξ, όλες λοιπόν, και αποφασίστε με ποια από όλες αισθάνεστε να ανακουφίζεστε περισσότερο. Όταν αποφασίσετε με ποια ανακουφίζεται η καρδιά σας καλύτερα, βάλτε αυτή την άσκηση καθημερινά στο πρόγραμμα χαλάρωσής σας και ασκηθείτε σε αυτή τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα.

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ  ΑΡΝΗΤΙΚΩΝ  ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΩΝ (4)

Καθήστε αναπαυτικά και χαλαρώστε με την άσκηση που σας έχω δώσει γι αυτό τον σκοπό στην «ενεργειακή εναρμόνιση 1» ή ενεργειακή εναρμόνιση 2» (ετικέτα : ενεργειακή εναρμόνιση) ανάλογα με τον βαθμό εξάσκησής σας μέχρι τώρα.

Στη συνέχεια με κλειστά τα μάτια και το βλέμμα στραμμένο εσωτερικά στη περιοχή του μετώπου σας, δείτε εκεί σαν σε οθόνη κινηματογραφική, τον εαυτό σας ξαπλωμένο ανάσκελα με τα χέρια ανοιχτά επάνω στο χορτάρι ενός καταπράσινου λιβαδιού.

Από πάνω σας υπάρχει ένας ζεστός και φωτεινός ήλιος σε ένα καταγάλανο ουρανό.

Απολαμβάνετε αυτό το φως και τη ζεστασιά. Νοιώθετε όλο το κορμί σας να ζεσταίνεται και να χαλαρώνει.

Στη συνέχεια νοιώθετε αυτό το φως και τη ζέστη να φτάνουν στη καρδιά σας. Να την φωτίζουν και να τη ζεσταίνουν.

Μείνετε λίγο έτσι και με το βλέμμα πάντα να κατευθύνεται εσωτερικά στην οθόνη του μετώπου σας, συγκεντρωθείτε σε αυτό το φως της καρδιάς σας…..

Συνειδητοποιείστε αν μέσα στην καρδιά σας υπάρχει κάποιο αρνητικό συναίσθημα και αναγνωρίστε το. Πείτε το νοερά με το όνομά του.

Στη συνέχεια νοιώστε αυτό το συναίσθημα να αποκτά φτερά και οραματιστείτε το να εγκαταλείπει την καρδιά σας, σαν περιστέρι ταχυδρομικό…. Δείτε ένα ή περισσότερα περιστέρια να εγκαταλείπουν τη καρδιά σας και να χάνονται, πετώντας αργά-αργά, μέσα στο φως του ήλιου κουβαλώντας στα πόδια ή το ράμφος τους το ή τα αρνητικά σας συναισθήματα.

Νοιώστε τη καρδιά σας να ξελαφρώνει σιγά-σιγά και να ελευθερώνεται από αυτό ή αυτά τα αρνητικά σας συναισθήματα…..

Όταν νοιώσετε αρκετά ξελαφρωμένοι γυρίστε σιγά-σιγά πίσω στη πραγματική σας κατάσταση και ήρεμα ανοίξτε τα μάτια σας….

Σοφά λόγια (36)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ ... 

Να είστε ευγενικοί και ελεήμονες. Μην αφήνετε κανέναν που σας έχει πλησιάσει να φύγει από κοντά σας χωρίς να έχει γίνει καλύτερος και πιο ευτυχισμένος.

~Μητέρα Τερέζα~

Από το βιβλίο «The simple Truths of Appriciation» της Barbara A. Glanz

* Αυτό είναι ένα θέμα σημαντικό, που σύντομα θα το συζητήσουμε και στην διαχείριση των συναισθημάτων.