Υγιεινές συνταγές/λαχανικά (5)

Γεια σας φίλοι μου
Μία πολύ εύκολη και υγιεινή συνταγή με μανιτάρια και πάλι σκέφτηκα να σας δώσω σήμερα. Δεν είναι δική μου, αλλά δυστυχώς δεν θυμάμαι πια πού τη διάβασα. Τα μανιτάρια πόρτο μπέλλο είναι τα μεγάλα μανιτάρια. Υπάρχουν σε λευκό χρώμα και σε ανοιχτό καφετί. Τα δεύτερα είναι πολύ πιο νόστιμα, η γεύση τους θυμίζει κρέας και είναι πολύ ωραία και σκέτα, ψημένα σε μαντεμένιο τηγάνι σχάρα, το γκριλ ή τα κάρβουνα. Στη περίπτωση αυτή τα μαρινάρετε για λίγο σε μίγμα από λάδι, μπαλσάμικο, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Και με πινέλο συνεχίζετε να τα μουσκεύετε με το μίγμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Δεν χρειάζονται περισσότερο από 5-6 λεπτά ψήσιμο από κάθε μεριά, γιατί αν τα ψήσετε πολύ θα σκληρύνουν και δεν θα είναι ζουμερά. Τα πασπαλίζετε, όταν είναι έτοιμα, με μαϊντανό και τα σερβίρετε με μία σαλάτα ρυζιού. Είναι και αυτό ένα πολύ νόστιμο, εύκολο και υγιεινό πιάτο. Τα μανιτάρια ψημένα έτσι, θυμίζουν χάμπουργκερ, μου έχουν πει πολλοί, όταν τα δοκίμασαν.


ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Πατάτες με μανιτάρια πόρτο-μπέλλο φούρνου  

1 κιλό πατάτες
800 γρ. μανιτάρια πόρτο μπέλλο
6 κ.σ. λάδι
4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
Ένα κλαδάκι δεντρολίβανο
1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ ποτήρι κρασιού κονιάκ ή κρασί
4 φυλλαράκια ξερό φασκόμηλο
5-6 κ.σ. παρμεζάνα
Ανακατεύουμε τα υλικά και τα κλείνουμε σε λαδόκολλα, μετά σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε σε 180 βαθμούς ( αέρα) περίπου 1,5 ώρα ή 1ώρα αν οι πατάτες είναι κομμένες σε λεπτές ροδέλες. Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε στο μίγμα και ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.
Με τη συνοδεία μιας ντοματοσαλάτας το πιο πάνω πιάτο γίνεται ένα πλήρες γεύμα.

** προσέξτε μόνον, μη κόψετε σε πολύ λεπτές φέτες τα μανιτάρια και διαλυθούν στον ψήσιμο.
Καλή σας όρεξη

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/υγεία (6)

Γεια σας φίλοι μου

Θυμάστε που σας είχα πει σε προηγούμενη κουβέντα μας (ετικέτα: Νέα από τον κόσμο 6) πριν λίγο καιρό, πως το να ξεκουράζεστε όταν πονάει η μέση σας δεν κάνει καλό, σύμφωνα με τις νεότερες έρευνες; Και άλλη μία έρευνα λοιπόν επάνω στο θέμα αυτό έδειξε πως η ανάπαυση μόνον κακό μπορεί να κάνει σε μία οσφυαλγία ή οσφυοϊσχυαλγία ( με τη προϋπόθεση πάντα πως η βλάβη δεν είναι τέτοια που να χρειάζεται χειρουργική αντιμετώπιση) . Οι ερευνητές μελέτησαν 240 άντρες και γυναίκες με χρόνια προβλήματα μέσης, και διαπίστωσαν πως όσο περισσότερες ημέρες μέσα στην εβδομάδα έκαναν γυμναστική τόσο καλύτερα ήταν από πλευράς πόνου και δυσκινησίας. Συγκεκριμένα η άσκηση με βάρη τέσσερες ημέρες την εβδομάδα είχε τα καλύτερα αποτελέσματα στον πόνο και την δυσκινησία. Τα συμπτώματα αυτά μειώθηκαν κατά 28% και 36% αντίστοιχα μετά από 4 μήνες άσκησης, ενώ τα ποσοστά αυτά ήταν πολύ λιγότερα όταν η άσκηση ήταν μόνον τρεις φορές ή λιγότερο την εβδομάδα.
Μη ξεκινήσετε μόνοι σας όμως να σηκώνετε βάρη  τώρα, αν υποφέρετε από τη μέση σας, γιατί μπορεί να βλάψετε το σώμα σας. Ο καλύτερος άνθρωπος για να σας συμβουλέψει ποιές ασκήσεις είναι οι ενδεδειγμένες για τη περίπτωσή σας είναι ο φυσιοθεραπευτής σας. Αυτός μπορεί να σας καθοδηγήσει σωστά.  

Με αγάπη

Πηγή: http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/5439989/Resting-a-bad-back-will-make-it-worse-warn-scientists.html

Χαλάρωση (20)

ΕΛΑΤΕ   ΝΑ   ΧΑΛΑΡΩΣΟΥΜΕ 
Γεια σας φίλοι μου
με τη μουσική του μεγάλου μας Βαγγέλη Παπαθανασίου σας προτείνω για άλλη μια φορά να χαλαρώσετε διαβάζοντας αυτή την ιστοσελίδα. Απολαύστε την.

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ (2)

Γεια σας φίλοι μου

Οι επιστήμονες έφτιαξαν «ξηρό νερό» , όπως πρόσφατα διάβασα. Νερό δηλαδή σε …. σκόνη!

Μάλιστα μη σας φαίνεται περίεργο. Κάθε σωματίδιο αυτού του νερού, αποτελείται από μία σταγόνα νερού τυλιγμένη με σκόνη διοξειδίου του πυριτίου (silica). Στην ουσία δηλαδή το ξηρό νερό είναι κατά 95%, υγρό νερό.

Οι επιστήμονες πιστεύουν πως το ξηρό νερό μπορεί να βοηθήσει στην υπερθέρμανση του πλανήτη, δεσμεύοντας το διοξείδιο του άνθρακα που προέρχεται από το φαινόμενο του θερμοκηπίου. Τα πειράματα έδειξαν πως τον ξηρό νερό είναι πάνω από τρεις φορές καλύτερο σε απορρόφηση διοξειδίου του άνθρακα από το κανονικό νερό. Έχει την ικανότητα επίσης να κατακρατεί μεθάνιο και μπορεί έτσι να φανεί χρήσιμο και στην εκμετάλλευση των ενεργειακών δυνατοτήτων αυτού του φυσικού αερίου.

Ο Δρ Μπεν Κάρτερ από το Πενπιστήμιο του Λίβερπουλ παρουσίασε την έρευνά του επάνω στο ξηρό νερό, στην 24η Εθνική Συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Χημικών, στην Βοστώνη. Εκεί η ομάδα του παρουσίασε και άλλη μία χρήση του ξηρού νερού. Αυτή του καταλύτη για την επιτάχυνση χημικών αντιδράσεων μεταξύ χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται ευρέως στη κατασκευή φαρμάκων και τροφίμων. Και το ενδιαφέρον είναι πως με το ξηρό νερό δεν χρειάζεται το μίγμα ανακάτεμα πράγμα που κάνει πολύ πιο εύκολες και γρήγορες τις αντιδράσεις.

Είναι πράγματι μία μεγάλη καινοτομία στη χημεία η κατασκευή αυτού του ξηρού νερού και προφανώς οι εφαρμογές του στα χρόνια που έρχονται όλο και θα αυξάνουν.

Πηγή: http://www.telegraph.co.uk/science/science-news/7964109/Scientists-create-dry-water.html#disqus_thread 

Παιδική χαλάρωση και οραματισμοί (5)

ΑΣ  ΒΟΗΘΗΣΟΥΜΕ  ΤΑ  ΠΑΙΔΙΑ  ΜΑΣ

Γεια σας φίλοι μου

Σήμερα σκέφτηκα να σας δώσω μία ακόμη άσκηση χαλάρωσης για τα παιδιά σας. Η ίδια άσκηση βέβαια είναι εξ ίσου καλή και για σας, αν δεν έχετε την υπομονή ή την διάθεση να ασχοληθείτε με τον τρόπο χαλάρωσης που σας έχω δώσει στην ετικέτα «Ενεργειακή εναρμόνιση». Λέγεται «αναπνοή –μπαλόνι» και την έχει περιγράψει η παιδοψυχολόγος Charlotte Reznick, PhD στο βιβλίο της «The power of your child’ s imagination» εκδ. Penguin Group 2009. Είναι μέθοδος που εύκολα μπορούν να αντιληφθούν και να εφαρμόσουν τα παιδιά, και προσφέρει χαλάρωση πνευματική και σωματική που βοηθάει πολύ στην αντιμετώπιση του στρες και των επιπτώσεων που αυτό έχει στην υγεία.

Η άσκηση μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε θέση και αν βρίσκεται το παιδί ή εσείς, αλλά είναι ευκολότερο να τη μάθετε σε ξαπλωτή θέση. Μπορείτε να την κάνετε πρώτα εσείς και να βάλετε το παιδί να τοποθετήσει τα χέρια του στη κοιλιά σας για να δει πώς αυτή ανεβοκατεβαίνει με την αναπνοή σας και να μπορέσει να κάνει και εκείνο το ίδιο. Μπορεί να δοκιμάσει την άσκηση πρώτα με ανοιχτά μάτια και στη συνέχεια με κλειστά, γιατί έτσι χαλαρώνει περισσότερο. Λίγη χαμηλή ήρεμη μουσική, μπορεί να βοηθήσει επίσης, δημιουργώντας μία χαλαρωτική ατμόσφαιρα.

Όταν εκπαιδευτεί το παιδί στην τεχνική, θα μπορεί να κάνει την αναπνοή-μπαλόνι σε οποιαδήποτε θέση του αρέσει.

Από την εμπειρία μου μπορώ να σας βεβαιώσω πως τα παιδιά καταλαβαίνουν αμέσως τι πρέπει να κάνουν, πολύ πιο εύκολα από εμάς του ενήλικες. Ο μόλις 6 ετών εγγονός μου την έκανε με μεγάλη ευκολία καθισμένος στο καναπέ αμέσως μόλις του την έδειξα.

Αναπνοή – μπαλόνι

1. Λέτε στο παιδί σας να φανταστεί πως με κάθε ανάσα του φουσκώνει ένα μπαλόνι. Στη συνέχεια φαντάζεται αυτό το μπαλόνι να ξεφουσκώνει τελείως…..

Το αφήνετε να φανταστεί αυτή την εικόνα μερικές φορές

2. Τώρα του ζητάτε να φανταστεί πως το μπαλόνι βρίσκεται μέσα στη κοιλιά του και με κάθε ανάσα του ο αέρας μπαίνει και γεμίζει το μπαλόνι αυτό της κοιλιάς του. (Αν βάλει τα χέρια του στην κοιλιά του, λίγο κάτω από τον αφαλό του, θα μπορεί να παρακολουθεί την κίνηση αυτή της κοιλιάς του). Με την εκπνοή, αφήνει όλο τον αέρα να βγει από την κοιλιά του και να ξεφουσκώσει αυτή τελείως, όπως το ξεφουσκωμένο μπαλόνι.

3. Στην αρχή αφήνετε το παιδί να κάνει αυτές τις αναπνοές όσο γρήγορα θέλει, αλλά σιγά-σιγά του ζητάτε να αναπνέει όλο και πιο αργά. Το βοηθάτε μετρώντας αργά:

- Τώρα γεμίζεις το μπαλόνι της κοιλιάς σου αργά-αργά…. ένα… δύο…. τρία….

- Και τώρα το αφήνεις να ξεφουσκώσει βγάζοντας όλο τον αέρα…. ένα…. δύο…. τρία….Αρχίζετε με τρεις αναπνοές, αν το παιδί είναι πολύ μικρό, ή με περισσότερες αν είναι μεγαλύτερο και αυξάνετε προοδευτικά τον αριθμό των αναπνοών ανά εβδομάδα.

Επειδή τα μικρά παιδιά δεν μπορούν εύκολα να ασχοληθούν με το ίδιο πράγμα για πολλή ώρα, μπορείτε να κολλήσετε διάφορες εικόνες με μπαλόνια σε κάποια σημεία του σπιτιού και όταν βρίσκεστε κοντά τους να ζητάτε από το παιδί να κάνει μερικές τέτοιες αναπνοές. Θα μοιάζει με παιχνίδι και δεν θα το αρνιέται. Θα ωφελήσει και εσάς εάν κάνετε το ίδιο μαζί του…..

Με αγάπη

Σελίδες γέλιου (1)

ΕΛΑΤΕ  ΝΑ  ΓΕΛΑΣΟΥΜΕ ΤΩΡΑ... 
Γεια σας φίλοι μου.

Μια που το γέλιο είναι ένας από τους τρόπους της αντιμετώπισης του στρες όπως σας έχω πει και στο βιβλίο μου, σκέφτηκα να δημιουργήσω και μία ενότητα γέλιου, σε αυτή την ιστοσελίδα. Αν κάποιος ή κάποια από εσάς έχει να μου προτείνει ανέκδοτα έξυπνα ή μικρά βίντεο, είναι καλοδεχούμενα, αρκεί να προκαλούν αρκετό γέλιο. Θα με ενδιέφερε πολύ να ξέρω αν γελάτε ή όχι με ότι θα σας παρουσιάζω σε αυτήν την ενότητα. Δεν είναι πολύ εύκολο να γελάσουμε όλοι με το ίδιο πράγμα, ξέρετε, γιαυτό χριεάζομαι τη βοήθειά σας (σχόλια, αντιδράσεις).

Με αγάπη