Υγιεινές συνταγές/ζυμαρικά (5)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ξεχάστηκα στο κήπο σήμερα, βάζοντας κοπριά και σκαλίζοντας τα λαχανικά μου, και όταν ένοιωσα να πεινάω, συνειδητοποίησα πως δεν είχα μαγειρέψει τίποτα. Τι πιο εύκολο λοιπόν από μια χορταστική μακαρονάδα που γίνεται σε πέντε λεπτά; Την φωτογράφισα κιόλας για να σας τη δείξω, μήπως και θελήσετε να την δοκιμάσετε και εσείς. Εγώ χρησιμοποιώ βιολογικά μακαρόνια ολικής άλεσης, με ντομάτα, πιπεριά ή σπιρουλίνα, τα οποία ανακατεύω (λίγο απ’ όλα). Εσείς μπορείτε να την κάνετε με ότι μακαρόνια θέλετε, μη ξεχνάτε όμως πως τα ολικής άλεσης ζυμαρικά δεν σας παχαίνουν και βοηθούν την λειτουργία του εντέρου σας.                  

Μακαρόνια με τόνο (4 μερίδες) 

1  πακέτο μακαρόνια

2 κονσέρβες τόνου σε λάδι ελιάς, στραγγισμένες

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

6  κ.σ. λάδι

1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)

Μαϊντανός (όσο θέλετε)

Βράζουμε τα μακαρόνια με 1 κ.σ. αλάτι και τα σουρώνουμε. Αναμιγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ρίχνουμε στα βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε. (Τόσο απλά!...)

Σερβίρουμε με χοντροκομμένο πιπέρι και μια πράσινη σαλάτα για συνοδευτικό.
Τρώγονται πολύ ωραία και κρύα και δεν χρειάζονται ζέσταμα. Ότι πρέπει για το καλοκαιράκι...

Καλή σας όρεξη