Δευτέρα, 30 Μαΐου 2011

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/υγεία (25)


Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Ένα πολύ καλό και ενδιαφέρον ιατρικό νέο έχω σήμερα να σας ανακοινώσω. Θεραπεύτηκε (πλήρως) ο πρώτος ασθενής με AIDS, στην Αμερική. Το νέο δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα CBS του Σαν Φραντσίσκο πριν από λίγες ημέρες.
Ο 45χρόνος ασθενής Ray Brawn  έπασχε από το 1995 από τη νόσο του AIDS. Το 2007, που ζούσε στην Γερμανία, εκτός από την αρχική του νόσο εμφάνισε και λευχαιμία. Οι γιατροί του τότε αποφάσισαν να του κάνουν μεταμόσχευση βλαστοκυττάρων. Θυμόσαστε τα άρθρα στα οποία σας είχα αναλύσει τα επιτεύγματα του εκπληκτικού νέου ιατρικού κλάδου, αυτού της «αναγεννητικής ιατρικής»;  Μπορείτε όσοι το επιθυμείτε να ξαναδείτε το πρώτο άρθρο της σειράς κάνοντας κλικ στο http://lenahealth.blogspot.com/2011/01/23.html
Η μεταμόσχευση είχε επιτυχία και μετά από αυτήν ο ασθενής θεραπεύτηκε όχι μόνον από την λευχαιμία αλλά και από την νόσο του AIDS. Οι γιατροί του στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Καλιφόρνιας στο Σαν Φραντσίσκο της Αμερικής που τον παρακολουθούν από τότε στενά,  μιλούν για πλήρη ίαση και από τα δύο νοσήματα !...
Η ίασή του αποδίδεται στο ότι ο δότης των βλαστοκυττάρων τα οποία μεταμοσχεύθηκαν στον Brawn είχε ανθεκτικότητα στον ιό HIV του AIDS. Και είναι γνωστό πως περίπου του 1% των Καυκασίων έχουν αντοχή στον ιό HIV.
Δυστυχώς βέβαια όπως λένε και οι γιατροί του θεραπευμένου ασθενή, δεν μπορούν όλοι οι ασθενείς με AIDS να θεραπευτούν με μία μεταμόσχευση βλαστοκυττάρων, γιατί η μέθοδος αυτή κρύβει ακόμη πολλούς κινδύνους, ίσως και θάνατο, όπως θα διαβάσετε και στα άρθρα για την "αναγεννητική ιατρική" που σας έχω γράψει. Ωστόσο η περίπτωση του Brawn ανοίγει νέους δρόμους στην έρευνα του AIDS και οι επιστήμονες ελπίζουν να έχουν κάποια ενδιαφέροντα συμπεράσματα.
Με αγάπη

Σάββατο, 28 Μαΐου 2011

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (16)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Μερικές ακόμη φωτογραφίες από τις διάφορες τριανταφυλλιές του κήπου μου αποφάσισα να σας δείξω σήμερα. Αλλάζουν όλα με τέτοια ταχύτητα αυτή την εποχή στον κήπο, που θα μπορούσα να σας γράφω ένα αρθράκι κάθε μέρα. Όμως δεν είναι αυτός ο σκοπός αυτής της ιστοσελίδας, όπως ξέρετε. Τα άρθρα της ερασιτεχνικής κηπουρικής σκοπό έχουν να ερεθίσουν όσο το δυνατόν περισσότερους από εσάς να ασχοληθείτε με αυτό το χόμπυ, που εκτός από το ότι σας χαρίζει ένα όμορφο περιβάλλον γύρω σας, μπορεί να σας προμηθεύει με βιολογικές σαλάτες ή και λίγα λαχανικά και φρούτα. Το πιο σημαντικό όφελος αυτού του χόμπυ όμως είναι η άσκηση που είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ενασχόλησης με τη κηπουρική. Άσκηση του σώματος και ευχαρίστηση της ψυχής προσφέρει η κηπουρική σε όποιον ασχολείται μαζί της,  ανακουφίζοντας τον οργανισμό από τα στρες της ζωής που μας γερνούν και μας αρρωσταίνουν. Γι αυτό σας προτρέπω τόσο συχνά, να φτιάξετε τον μικρό σας κήπο ακόμη και σε λίγες γλάστρες στο μπαλκόνι σας. Εύχομαι μέχρι σήμερα να έχω πείσει κάποιους ή κάποιες ανάμεσά σας. Πολύ θα το ήθελα να με ενημερώνατε.
Εκτός όμως από τα τριαντάφυλλα μία λευκή αναρριχώμενη ορτανσία άνθισε στον πίσω κήπο του σπιτιού, που δεν έχει μεγάλη ηλιοφάνεια. Σε λίγο, όταν η άνθιση αυτή πάρει τέλος, το φυτό θα σκεπαστεί από τα κλωνάρια και τα μοσχοβολιστά λουλούδια μιας ρολογιάς που έχω φυτέψει εκεί δίπλα. (Θα σας τη φωτογραφίσω μόλις ανθίσει) Αυτό είναι κάτι που έχω πολύ προσπαθήσει να γίνεται σε όλες τις μεριές του κήπου. Να υπάρχουν δηλαδή φυτεμένα πλάι-πλάι φυτά που ανθίζουν διαδοχικά, ώστε να υπάρχει πάντα κάποιο ενδιαφέρον στο κάθε σημείο του κήπου.

 Σε ένα άλλο σημείο όπως βλέπετε, εκεί που πρώτα άνθιζαν ολόλευκες κάλλες, τώρα το μάτι τραβούν περήφανοι άκανθοι. Αυτό το φυτό χαρίζει μεγαλοπρέπεια στον κήπο. Μου αρέσουν πολύ έτσι όπως στέκουν περήφανα στητοί,  με τα πελώρια φύλλα τους να γεμίζουν τα παρτέρια.
Γεμίζουν τον κήπο βέβαια, αν τους αρέσει το περιβάλλον, γιατί οι σπόροι τους μεταφέρονται εύκολα παντού, και πρέπει συνεχως να τους ξεριζώνεις από εκεί που δεν θέλεις να βρίσκονται, όμως αξίζει τον κόπο. Η εμφάνισή τους ομορφαίνει πολύ τον κήπο αυτή την εποχή.
Θα τα ξαναπούμε σύντομα.
Με αγάπη

Πέμπτη, 26 Μαΐου 2011

Το ξέρετε ότι...(8)

Η συνεχής χρόνια χρήση των ανασταλτών αντλίας πρωτονίων (PPI), κατηγορία φαρμάκων στην οποία  ανήκουν και τα πολύ γνωστά σε όλους losec και nexium, οδηγεί τελικά και σε αυξημένα κατάγματα οστών, ακόμη και σπονδύλων, σύμφωνα με πολύ πρόσφατη ιατρική έρευνα και όχι μόνον στην υπομαγνησαιμία με τα συμπτώματα που σας περιέγραψα στην προηγούμενη ανάρτησή μου σε αυτή την στήλη;                      

Τετάρτη, 25 Μαΐου 2011

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/διατροφή (8)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Πρόσφατή ιατρική έρευνα έδειξε πως τα ω3 λιπαρά οξέα που περιέχονται όπως έχουμε ξαναπεί στις σαρδέλες, το σκουμπρί, τον σολομό, τη ρέγγα και τον μπακαλιάρο, μπορούν να προφυλάξουν άτομα που βρίσκονται στα πρόθυρα να εμφανίσουν κάποια ψύχωση, από το να εκδηλώσουν την νόσο.
Η διαφορά εμφάνισης της νόσου μεταξύ των ατόμων που πήραν για 12 εβδομάδες ω3 (σε κάψουλες) σε σχέση με αυτούς που πήραν εικονικό φάρμακο (πλασέμπο) ήταν σημαντική (22.6%).
Στην μελέτη, που δημοσιεύθηκε πριν ένα χρόνο στο περιοδικό Archives of General Psychiatry (Arch Gen Psychiatry. 2010;67:146-154), οι ερευνητές λένε, πως τα ω3 μπορούν, όπως φάνηκε στην έρευνα, να καθυστερήσουν ή και ίσως να αποτρέψουν εντελώς (αν παίρνονται συνέχεια) την εμφάνιση της σχιζοφρένειας και αυτό είναι ένα μεγάλο νέο, γιατί οι κάψουλες των ω3 περιέχουν ένα φυσικό συστατικό, κατά συνέπεια δεν βλάπτουν τα εγκεφαλικά κύτταρα όπως τα αντιψυχωτικά φάρμακα, ενώ αντίθετα ωφελούν εκτός από τον εγκέφαλο, γενικότερα την υγεία, γιατί είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και βοηθούν γενικότερα τις βλάβες που το στρες κάνει σε όλα τα κύτταρα.
Σημαντική ήταν επίσης η διαπίστωση πως τα οφέλη της λήψης ω3, συνεχίστηκαν και μετά την διακοπή χορήγησής τους, ενώ μία άλλη πρόσφατη εργασία έδειξε πως σχιζοφρενείς στην θεραπεία των οποίων προστέθηκαν ω3 λιπαρά οξέα, μείωσαν την απαιτούμενη δόση των αντιψυχωτικών φαρμάκων που έπαιρναν.
Οι επιστήμονες πιστεύουν πως μπορεί να κρύβεται κάποια δυσλειτουργία στον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων πίσω από την δημιουργία των ψυχώσεων. Ενώ από την άλλη, τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν πως λαοί που καταναλώνουν πολλά ψάρια πλούσια σε ω3, έχουν μειωμένα ποσοστά εμφάνισης σχιζοφρένειας.
Και είναι πολύ ενθαρρυντικό το γεγονός πως άτομα που ακούν φωνές ή νομίζουν πως παρακολουθούνται (άτομα δηλαδή που βρίσκονται στα πρόθυρα εκδήλωσης ψύχωσης), με τη λήψη ω3 να μπορούν να αποφύγουν την εξέλιξη της κατάστασής τους προς σχιζοφρένεια εκτός από το γενικότερο όφελος που τα ω3 θα προσφέρουν στην υγεία τους.
Με αγάπη

Δευτέρα, 23 Μαΐου 2011

Υγιεινή διατροφή/λίπη (3)

ΤΑ  ΛΑΔΙΑ  ΚΑΙ  Η  ΣΗΜΑΣΙΑ  ΤΟΥΣ  ΣΤΗ  ΔΙΑΤΡΟΦΗ  ΜΑΣ  (1)
Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Άλλη μια φορά για τα λίπη και τα λάδια που χρησιμοποιούμε στη διατροφή μας αποφάσισα να σας μιλήσω. Ο λόγος είναι πως ο ρόλος που παίζουν στην υγεία μας είναι πολύ σημαντικός. Την προηγούμενη ανάλογη κουβέντα μας, με τις βασικές πληροφορίες, μπορείτε να ξαναδιαβάσετε, όσοι το επιθυμείτε, εδώ (http://lenahealth.blogspot.com/search/label/%CE%A5%CE%B3%CE%B9%CE%B5%CE%B9%CE%BD%CE%AE%20%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AE?updated-max=2010-05-11T08%3A59%3A00%2B03%3A00&max-results=20).  
Με τη σημερινή κουβέντα μας, θέλω να προσθέσω μερικές ακόμη πληροφορίες σε αυτό το θέμα, που θα σας βοηθήσουν να διαλέγετε σωστότερα τις τροφές που καταναλώνετε, για να έχετε καλύτερη υγεία. Γιατί υπάρχουν ξέρετε πολλές λανθασμένες απόψεις που μεταφέρονται από τον έναν στον άλλον και καταλήγουν να θεωρούνται γενικά σωστές, ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι.
Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η χρησιμοποίηση διαφόρων άλλων φυτικών λαδιών, εκτός από το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα των τροφών. Τακτική που από πολλούς θεωρείται σωστή, ενώ δεν είναι.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά. Ο βασικός κανόνας, όπως έχουμε ξαναπεί, για την σωστή κατανάλωση λιπών στη διατροφή μας είναι η καλή αναλογία  των βασικών λιπαρών οξέων [λινολεϊκό (ω6)  και άλφα-λινολεϊκό οξύ (ω3)]. Η αναλογία αυτή πρέπει να είναι όπως έχουμε ξαναπεί 2:1 το πολύ.
Ο λόγος είναι πως οι δύο αυτές ομάδες λιπαρών οξέων (ω3, ω6) χρησιμοποιούν τα ίδια ένζυμα  και μεταφορικά συστήματα, προκειμένου να παράγουν διάφορα συστατικά για τον οργανισμό. Όταν υπάρχουν περισσότερα ω6 λιπαρά οξέα, παράγονται περισσότεροι φλεγμονώδεις παράγοντες στο σώμα και μένουν λιγότερα ένζυμα για τα ω3 λιπαρά οξέα για να τα χρησιμοποιήσουν εκείνα, προκειμένου να παίξουν καλά το ρόλο τους στον οργανισμό που είναι να παράγουν αντιφλεγμονώδεις παράγοντες. Και αυτό που είναι ακόμη χειρότερο είναι πως μεγάλες ποσότητες ω6 λιπαρών οξέων μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσουν και να μειώσουν τα υπάρχοντα ω3 λιπαρά οξέα στο σώμα, όχι μόνον να τους αναστείλουν με τον πιο πάνω τρόπο τη λειτουργία.
Με άλλα λόγια, ενώ τα ω6 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, γιατί η φλεγμονή που αυτά προάγουν, είναι απαραίτητη αντίδραση του οργανισμού στο στρες, όταν αυτά ξεπεράσουν ένα όριο, τότε εμποδίζουν τη δράση και ελαττώνουν την ποσότητα των ω3 λιπαρών οξέων που είναι και αυτά εξ ίσου, ίσως και περισσότερο, απαραίτητα, γιατί  ομαλοποιούν και πάλι τη λειτουργία του.
Αυτό σημαίνει πως αν η διατροφή σας είναι χαμηλή σε ω3 λιπαρά οξέα και μαγειρεύετε κατά προτίμηση με ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο, τότε ενισχύετε τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα σας, που οδηγούν σε αρτηριοσκλήρυνση ακόμη και καρκίνο, αν και μπορεί να πιστεύετε πως τρέφεστε υγιεινά.
Θα συνεχίσουμε σύντομα

Σάββατο, 21 Μαΐου 2011

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (15)

Εποχή της τριανταφυλλιάς φίλες και φίλοι μου.
Άγρια κα ήμερα τριαντάφυλλα ξεπροβάλλουν σε κάθε γωνιά του κήπου και της μάντρας μου, αυτή την εποχή. Έχω βάλει πολλές ποικιλίες, 21 για την ακρίβεια.  Ελάχιστες από αυτές είναι όμως αγορασμένες. Οι πιο πολλές είναι μεγαλωμένες από κοτσάνια κομμένα τον χειμώνα από άλλες τριανταφυλλιές. Έχουμε ξαναπεί την μέθοδο:
Πολλαπλασιασμός τριανταφυλλιάς
Κόβουμε το κοτσάνι κοντά σε ένα μάτι, το βουτάμε σε νερό, στην συνέχεια σε ορμόνη ριζοβολίας για ξυλώδεις βλαστούς (θα τη βρείτε σε όλα τα καταστήματα που πουλούν φυτοφάρμακα) και μετά αφού ανοίξουμε με το δάχτυλό μας ή με ένα ξυλάκι μία τρύπα στο χώμα μιας μικρής γλάστρας, το φυτεύουμε εκεί,  ή κατ’ ευθείαν στον χώμα του κήπου. Επειδή δεν πιάνουν πάντα όλα, καλό είναι να βάλετε 2-3 κοτσάνια σε κάθε θέση ή γλάστρα, ώστε να κρατήσετε στη συνέχεια αυτό που θα πετάξει φύλλα την άνοιξη.
Δεν ξέρω αν είναι τρέλα ή όχι, αλλά σας συμβουλεύω να τα ευχαριστήσετε τα μικρά αυτά κοτσάνια όταν τα δείτε να βγάζουν τα πρώτα τους φυλλαράκια και να τους πείτε πως θα είσαστε πάντα εκεί δίπλα τους για να τα προστατεύετε και να τα περιποιείστε, ώστε να ζήσουν ευτυχισμένα στον κήπο ή το μπαλκόνι σας. Μη με κοροϊδεύετε.
Σημασία δεν έχει βέβαια να λέτε λόγια. Σημασία έχει  να νιώθετε αυτά τα συναισθήματα. Και τέτοια θετικά συναισθήματα ομαλοποιούν το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο της καρδιάς μας, εναρμονίζοντας όλες μας τις ενέργειες, όπως σας έχω εξηγήσει στο βιβλίο μου, πράγμα που επηρεάζει τους γύρω μας. Και  είναι αποδεδειγμένο πως και τα φυτά αισθάνονται την αγάπη μας, όπως και τα ζώα. Πέρα από τη σωστή μεταχείριση (σωστό πότισμα και συνθήκες) τα φυτά χρειάζονται και αγάπη για να προοδεύσουν, όπως κάθε τι "ζωντανό" και τα φυτά είναι ζωντανοί οργανισμοί, δεν πιστεύω να αμφιβάλλετε γι αυτό.... Η αγάπη είναι η γενεσιουργός δύναμη της φύσης. Γι αυτό και είναι η βάση όλων των θρησκειών.
Εκτός από την αγάπη, έχουν γίνει πολλά πειράματα και με τη μουσική και έχει αποδειχθεί πως η ήρεμη κλασική μουσική, όπως αυτή του Μπαχ και του Μότσαρτ,  βοηθάει πολύ στην ανάπτυξη και την  καλή κατάσταση των φυτών, θα το ξέρετε, ίσως, αυτό οι περισσότεροι.
Και για να κρατήσει πιο μεγάλο διάστημα η ανθοφορία της τριανταφυλλιάς, όπως και όλων των λουλουδιών άλλωστε, πρέπει να κόβουμε τα μαραμένα λουλούδια, όσο πιο συχνά μπορούμε, ώστε να μην χάνει τη δύναμή του το φυτό φτιάχνοντας σπόρο. Να έχετε πάντα λοιπόν ένα ψαλίδι του κήπου επάνω σας γι αυτή τη δουλειά, όταν κάνετε τη βόλτα σας στον κήπο, ή όταν βγαίνετε να απολαύσετε τα φυτά στη βεράντα  σας.
Με αγάπη

Πέμπτη, 19 Μαΐου 2011

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας/το κύτταρο (11)

Ο ΘΑΝΑΤΟΣ  ΤΩΝ  ΚΥΤΤΑΡΩΝ (11)
Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα θέμα που έχει απασχολήσει πολύ, φιλοσόφους,  επιστήμονες και απλούς ανθρώπους από τότε που πρωτοπαρουσιάστηκε ο άνθρωπος πάνω στη γη. Τον θάνατο.
Θα μιλήσουμε αρχικά για τον θάνατο των κυττάρων μας. Και επειδή, όπως έχουμε ξαναπεί, εγώ  βλέπω εμάς τους ανθρώπους σαν κύτταρα της επιδερμίδας της γης, και την γη σαν ένα κύτταρο του γαλαξία μας και τον γαλαξία μας σαν ένα κύτταρο του σύμπαντος…. όσα θα σας πω, θα σας τα συσχετίσω με μας τους ανθρώπους και τη ζωή μας πάνω σε τούτο τον πλανήτη, όσο και αν ξενίσουν, ίσως, οι σκέψεις μου αρκετούς ανάμεσά σας.
Αλλά ας μιλήσουμε πρώτα για καθαρή βιολογία και ας αφήσουμε τη φιλοσοφία για το τέλος.
Στα κύτταρά μας λοιπόν, έχουν διαπιστωθεί δύο είδη θανάτου. Ο προγραμματισμένος και ο βίαιος. Ο πρώτος (προγραμματισμένος) ονομάζεται απόπτωση και ο δεύτερος (βίαιος) ονομάζεται νέκρωση.
Κατά τον προγραμματισμένο θάνατο, μία πρωτεΐνη που βρίσκεται στην επιφάνεια του μιτοχονδρίου (μπορείτε να ξαναδιαβάσετε πληροφορίες για αυτό το οργανίδιο του κυττάρου κάνοντας κλικ εδώ) και που έχει τον ρόλο του ανασταλτή της απόπτωσης, παύει να λειτουργεί και ξεκινάει έτσι μέσα στο κύτταρο μία σειρά διαδικασιών με τις οποίες καταστρέφεται ο κυτταροσκελετός και στη συνέχεια σπάει σε κομμάτια το DNA. Το κύτταρο μοιράζεται με αυτόν τον τρόπο σε μικρότερα διαμερίσματα, τα οποία στη συνέχεια αναγνωρίζονται και φαγοκυτταρώνονται από κύτταρα του ανοσοποιητικού μας συστήματος, τα λεγόμενα φαγοκύτταρα. Με την απόπτωση δηλαδή το κύτταρο αυτοκτονεί,(!...) χωρίς να αφήνει πίσω του κανένα σημάδι και χωρίς να βλάπτεται καθόλου το περιβάλλον του.
Αντίθετα όταν ο θάνατος ενός κυττάρου είναι βίαιος (νέκρωση) και δεν προλαβαίνει αυτό να κάνει την πιο πάνω διαδικασία, καταστρέφεται η μεμβράνη του και συστατικά του κυττάρου τοξικά για το περιβάλλον βγαίνουν σε αυτό, βλάπτοντας την γύρω περιοχή και δημιουργώντας εκεί φλεγμονή.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι που οδηγούν τα κύτταρά μας σε κάποιον από τους δύο αυτούς θανάτους και ένας από τους πιο σημαντικούς είναι το στρες, αλλά δεν είναι αυτός ο λόγος που σήμερα αποφάσισα να σας μιλήσω για τον κυτταρικό θάνατο. Ήθελα κυρίως να σας τον συσχετίσω με τα όσα συμβαίνουν γύρω μας σε τούτο τον πλανήτη.
Νομίζω πως υπάρχει άμεση συσχέτιση. Ο προγραμματισμένος μας θάνατος (είτε φυσικός, είτε λόγω αρρώστιας –θέμα για το οποίο θα πρέπει να ανοίξουμε άλλη μία παρόμοια κουβέντα-) σίγουρα δεν βλάπτει το περιβάλλον μας. Προφανώς οι διεργασίες που γίνονται βαθύτερα μέσα σε αυτό το κύτταρο της γης που λέγεται άνθρωπος, προετοιμάζουν έτσι το σώμα του και τις ενέργειες που υπάρχουν σε αυτό (με άλλα λόγια και την ψυχή του), ώστε να μπορεί αυτό να φαγωθεί από τα άλλα κύτταρα του πλανήτη (σκουλίκια π.χ.) χωρίς κανένα πρόβλημα για το περιβάλλον.
Αντίθετα, οι βίαιοι θάνατοι (αυτοκτονίες, πόλεμοι, εγκληματικότητα), που καταστρέφουν τα ανθρώπινα σώματα χωρίς να έχει γίνει μέσα τους η κατάλληλη προετοιμασία, φοβάμαι πως αφήνουν γύρω τους ενέργειες που βάφουν με ανεξίτηλα σημάδια την ατμόσφαιρα αυτής της γης, την μολύνουν και την αρρωσταίνουν.
Ζούμε έτσι όλοι μας σε ένα περιβάλλον άρρωστο που μας αρρωσταίνει με τη σειρά του….
Μετατρέπουμε δηλαδή μόνοι μας σε κόλαση τον παράδεισο στον οποίο βρεθήκαμε. Πόσο μωρός παρ όλη την ανάπτυξη του εγκεφάλου του παραμένει ο άνθρωπος, να φοβάται κάποια μεταθανάτια «κόλαση», όταν ο ίδιος είναι αυτός που την δημιουργεί γύρω του στην καθημερινή ζωή του….
Με αγάπη

Τετάρτη, 18 Μαΐου 2011

Σοφά λόγια (27)

ΚΑΠΟΙΟΣ ΕΙΠΕ...

Μία από τις ωραιότερες αντισταθμίσεις στη ζωή είναι πως κανένας δεν μπορεί να προσπαθήσει ειλικρινά να βοηθήσει κάποιον άλλον χωρίς να βοηθήσει και τον εαυτό του.


~ Ralph Waldo Emerson~

Από το βιβλίο «Finding joy» του Mac Anderson

Δευτέρα, 16 Μαΐου 2011

Ερασιτέχνης κηπουρός/ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (14)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Κίτρινες ίριδες άρχισαν να διαδέχονται τις άσπρες και τις μωβ που άνθιζαν μέχρι πριν λίγες ημέρες  επάνω από την λιμνούλα μου. Η ευωδιαστή φούξια αναρριχόμενη τριανταφυλλιά μου άνθισε πρώτη-πρώτη, όπως κάθε χρόνο, έχοντας συντροφιά τα εκπληκτικά μπλε λουλούδια αυτού του θάμνου που δυστυχώς, όπως σας έχω ξαναπεί,δεν γνωρίζω ακόμη το όνομά του, ενώ από κάτω της,   ροζ μικρά μυρωδάτα γαρύφαλλα γέμισαν την μία γωνιά το παρτεριού.


Στο ίδιο παρτέρι λίγο πιο πέρα, η έρπουσα μπλε κληματίδα μου  άνθισε και έμπλεξε τα κλωνάρια της με εκείνα της μικρής λευκής τσιντόνιας (hamaemelis) που, κατά ένα περίεργο τρόπο,   μένει ακόμη ανθισμένη. Τα σαλιγκάρια έχουν ανοίξει μικρές τρύπες στα φύλλα της, όπως βλέπετε, αλλά σκοπεύω αυτές τις μέρες να ρίξω στο παρτέρι λίγη στάχτη που έχω φυλάξει από το τζάκι που άναβα τον χειμώνα ώστε να τα αναγκάσω να φύγουν. Θα πάνε βέβαια λίγο πάρα πέρα, όπως καταλαβαίνετε, και θα αρχίσουν να τρώνε τα φύλλα κάποιου άλλου φυτού, όμως δεν θέλω να τα σκοτώσω, βάζοντας κάποιο φάρμακο. Στο κάτω-κάτω δεν χάθηκε ο κόσμος αν υπάρχουν λίγες τρύπες στα φύλλα των φυτών μου. Έτσι γίνεται πάντα στη φύση. Το ένα είδος ζει χρησιμοποιώντας ένα άλλο.  Αυτός είναι ο νόμος της ζωής.
Στον λαχανόκηπο τώρα, έφαγα πριν λίγες μέρες τις πρώτες μου αγκινάρες, καθώς και τις πρώτες φράουλες. Σ’ αυτές τις τελευταίες, κόβω μερικά από τα φύλλα τους, όταν αρχίζουν να μεγαλώνουν οι πρώτοι καρποί, ώστε να τους βλέπει ο ήλιος και να τους ωριμάζει γρηγορότερα.
Δυστυχώς δεν τα έχω καταφέρει μέχρι τώρα να καλλιεργήσω τις φράουλες στο έδαφος. Όσες φορές το προσπάθησα, τα φυτά σάπισαν και δεν καρποφόρησαν. Οι πολλές βροχές στον νησί δεν αφήνουν τα μικρά αυτά φυτά να αναπτυχθούν σωστά και τα σαπίζουν. Στις μεγάλες μακρόστενες γλάστρες όμως που τις έχω βάλει από πέρυσι αναπτύχθηκαν πολύ καλά και καρποφόρησαν, όπως βλέπετε.
Βάλτε λοιπόν και εσείς όσοι δεν έχετε κήπο μερικές γλάστρες με φράουλες στο μπαλκόνι ή τη βεράντα σας, φίλες και φίλοι μου. Είναι πολύ ωραίο να κόβετε και να γεύεστε μία ζουμερή φράουλα κάθε φορά που θα περνάτε δίπλα της.
Ρόκα, σπανάκι και κρεμμυδάκια μεγαλώνουν πιο κει σε ένα παρτέρι και άρχισαν να τροφοδοτούν με τα τρυφερά φυλλαράκια τους την καθημερινή μου σαλάτα. Και αυτά, όπως το έχουμε ξαναπει, γίνονται εύκολα σε γλάστρες στα μπαλκόνια και τις βεράντες.
Φοβάμαι όμως πως για αρκετό καιρό θα αρκούμαι στη δική τους νοστιμιά, γιατί όπως βλέπετε οι ντοματιές μου είναι ακόμη πολύ μικρές, έτσι που καθυστέρησα λόγω βροχών να τις φυτέψω.
Τα μικρά άσπρα σημάδια που βλέπετε στο χώμα γύρω τους είναι τσόφλια από αυγά. Παραχώνοντάς τα στο χώμα που φυτεύετε τις ντομάτες τις προστατεύετε από την έλλειψη ασβεστίου, που κάνει την βάση της ντομάτας να μαυρίζει και να σαπίζει.
Με αγάπη

Σάββατο, 14 Μαΐου 2011

Παιδική χαλάρωση και οραματισμοί (8)


ΑΣ   ΒΟΗΘΗΣΟΥΜΕ   ΤΑ   ΠΑΙΔΙΑ   ΜΑΣ
ΟΡΜΑΤΙΣΜΟΣ  ΓΙΑ  ΑΥΞΗΣΗ  ΕΠΙΜΟΝΗΣ  ΚΑΙ  ΥΠΟΜΟΝΗΣ
Γεια σας φίλοι και φίλες μου
Σήμερα αποφάσισα να σας δώσω έναν οραματισμό  για τα παιδιά σας, που τα ασκεί στην υπομονή και την επιμονή, όπως σας είχα υποσχεθεί πριν λίγες μέρες στην στήλη της κηπουρικής.
Όπως πάντα με τα μάτια κλειστά, τα μικρότερα παιδιά μπορούν να κάνουν τον οραματισμό μετά από 3-4 αναπνοές μπαλόνι, ενώ τα μεγαλύτερα από αυτά καλό είναι να κάνουν τους οραματισμούς τους, όπως το έχουμε ξαναπεί, αφού πρώτα κάνουν τις ασκήσεις μυϊκής  χαλάρωσης που σας έχω δώσει σε παλαιότερες κουβέντες μας στη στήλη αυτή και μερικές αναπνοές μπαλόνι. 
Με ήρεμη χαμηλή φωνή τα οδηγείτε εσείς, όπως πάντα, στον οραματισμό  κάνοντας μικρές παύσεις  όπου υπάρχουν αποσιωπητικά :

- Φυτεύεις ένα σπόρο στο χώμα…..
- Τον ποτίζεις κάθε μέρα…..
- Μοιάζει σαν να μη συμβαίνει τίποτα….
- Αλλά ξέρεις πως δεν είναι έτσι….
- Συνεχίζεις να τον περιποιείσαι…..
- Τον εμπιστεύεσαι και τον πιστεύεις πως θα βλαστήσει….
- Και …. Μία μέρα…. Βλέπεις έναν μικρούλη πράσινο βλαστό να ξεπροβάλλει από το έδαφος….
- Ποτίζεις υπομονετικά κάθε μέρα τον μικρό βλαστό….
- Μέχρι που βλέπεις να βγάζει το πρώτο του φύλλο….
- Κι ύστερα και άλλο ένα….
- Συνεχίζεις να το ποτίζεις και να φροντίζεις το μικρό φυτό….
- Μία μέρα…. Βλέπεις να εμφανίζεται ένα μικρό μπουμπούκι….
- Που ετοιμάζεται να ανοίξει…..
- Αλλά δεν είναι ακόμη ο καιρός του…
- Το ξέρεις πως δεν μπορείς να το αναγκάσεις να ανοίξει γρηγορότερα….
- Θα γίνει ένα όμορφο λουλούδι….
- Αλλά στον δικό του χρόνο…..

Στη συνέχεια, όπως έχουμε ξαναπεί, λέτε στο παιδί να αισθανθεί τα χέρια και τα πόδια του, να πάρει μία ανάσα, να ανοίξει σιγά-σιγά τα μάτια του και να ξαναγυρίσει στην κανονική του κατάσταση.

Πηγή: "Guided imagery with children" της Sarah Berkovits 2005

Πέμπτη, 12 Μαΐου 2011

Το ξέρετε ότι....(7)

Τα επίπεδα του μαγνησίου στο αίμα σας μπορεί να πέσουν σε σοβαρά χαμηλά επίπεδα εάν παίρνετε για μεγάλο διάστημα συνεχώς για το στομάχι σας ανασταλτές της αντλίας πρωτονίων (PPI), όπως είναι τα γνωστά φάρμακα losec ή nexium; Η υπομαγνησαιμία αυτή μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία σας, όπως μυϊκές συσπάσεις, αρρυθμίες, υπασβεστιαιμία και σπασμούς.

Πολλές φορές δυστυχώς ακόμη και η λήψη μαγνησίου σε αυτές τις περιπτώσεις δεν ωφελεί και είναι απαραίτητη η διακοπή των πιο πάνω φαρμάκων του στομάχου.

Τετάρτη, 11 Μαΐου 2011

Χαλάρωση (35)

ΑΣ  ΧΑΛΑΡΩΣΟΥΜΕ  ΤΩΡΑ
Γεια σας φίλοι μου
Με μία ακόμη νεαρή Ελληνίδα τραγουδίστρια- τραγουδοποιό σας προτείνω σήμερα να χαλαρώσετε. Το νέο της άλμπουμ με τίτλο "Peeling apples" περιέχει γλυκύτατα τραγούδια. Απολαύστε την.
                                            
                            

Τρίτη, 10 Μαΐου 2011

ΕΠΙΣΤΗΜΗ - Πολιτισμός (6)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Θα θυμάστε βέβαια τα άρθρα που σας έγραψα παλαιότερα, αναφορικά με την καινούργια επιστήμη  την Μεταγονιδιωματική, που μελετάει το DNA μικροβιακών ομάδων, όπως αυτές βρίσκονται στην φύση.  Το πρώτο σχετικό άρθρο μπορείτε να ξαναδείτε εδώ. (http://lenahealth.blogspot.com/2011/03/1.html)
Στο πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ  επιστήμονες που ασχολούνται σε αυτόν τον τομέα, δημιούργησαν ένα IQ τεστ, προκειμένου να ξεχωρίζουν τα πιο έξυπνα από τα πιο κουτά βακτήρια που κατοικούν στον πλανήτη μας!
Καταπληκτικό έτσι; Ποιος θα το φανταζόταν πριν λίγα χρόνια πως θα φθάναμε να μετράμε το IQ των μικροβίων! αυτών των μικροοργανισμών που θεωρούσαμε συνολικά καταστροφικούς για τον άνθρωπο μέχρι πρόσφατα.
Και όμως…. Όπως είπαμε και στα προηγούμενα σχετικά άρθρα, τα μικρόβια μπορεί να είναι οι χειρότεροι εχθροί μας, αλλά μπορούν να είναι επίσης οι καλύτεροι φίλοι μας.  Αυτό το τεστ, θα βοηθήσει σε αυτό το τελευταίο, πιστεύουν οι επιστήμονες  που ασχολήθηκαν να το φτιάξουν και έγραψαν και τη σχετική εργασία που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο περιοδικό BMC Genomics.
Ο καθηγητής Eshel Ben-Jacob  από το Τμήμα Φυσικής και Αστρονομίας του πανεπιστημίου του Τελ Αβίβ και η συνεργάτης του Alexandra Sirota-Madi  παρατηρώντας τα γονίδια 500 ομάδων μικροβίων, διαπίστωσαν πως το υψηλότερο σκορ σε αυτό το τεστ  IQ που οι ίδιοι έφτιαξαν, το έχουν τρεις  ομάδες βακτηρίων, του είδους Paenibacillus.  Μία από αυτές (Paenibacillus vortex)απεικονίζεται στην εικόνα που βλέπετε και είναι παρμένη από το σχετικό άρθρο, τις πληροφορίες του οποίου σας μεταφέρω.
Τι νόημα έχει αυτό το τεστ και τα αποτελέσματά του, είμαι βέβαιη πως θα αναρωτιέστε, φίλες και φίλοι μου. Η σημασία του λοιπόν είναι, πως όσο πιο μεγάλο το σκορ κάποιας ομάδας μικροβίων σε αυτό, τόσο καλύτερα αυτά μπορούν να εργαστούν ομαδικά, να επικοινωνούν και να αυξάνονται. Και αυτό ελπίζουν οι επιστήμονες πως θα βοηθήσει μελλοντικά τη γεωργία και όχι μόνον.
Είναι γνωστό στις μέρες μας πως τα βακτήρια του εδάφους ζουν σε συμβιωτική αρμονία με τις ρίζες των φυτών, τρώγοντας ζάχαρη από αυτές ενώ συγχρόνως βοηθούν εκείνες να απορροφήσουν συστατικά από το έδαφος. Γι αυτό τα βακτήρια τώρα χρησιμοποιούνται στη γεωργία προκειμένου να αυξηθεί η παραγωγικότητα των φυτών και να γίνουν αυτά πιο ανθεκτικά στις ασθένειες.
Με το τεστ IQ που δημιούργησαν οι επιστήμονες που ανέφερα πιο πάνω, θα μπορούν να βρεθούν τα καταλληλότερα για αυτή τη δουλειά  βακτήρια και να χρησιμοποιηθούν αυτά σαν εργοστάσια βιοτεχνολογίας βοηθώντας σημαντικά την γεωργία να απαλλαγεί από λιπάσματα και εντομοκτόνα.
Με αγάπη

Κυριακή, 8 Μαΐου 2011

Σελίδες γέλιου (18)

ΕΛΑΤΕ  ΝΑ  ΓΕΛΑΣΟΥΜΕ  με ένα ανέκδοτο
Ένας παππούς 85 χρονών πάει στο γιατρό για γενικό τσεκάπ.

- Πώς αισθάνεστε;
- Ποτέ δεν ένιωσα καλύτερα. Είμαι παντρεμένος με μια 25χρονη, με την οποία περνάω θαυμάσια, και μάλιστα είναι και έγκυος. Μου ετοιμάζει παιδί...
Ο γιατρός τον κοιτάει για λίγα δευτερόλεπτα σκεπτικός.
- Να σας πω μια ιστορία...Ήταν ένας φίλος μου κυνηγός, ο οποίος καθώς έφευγε αφηρημένος από το σπίτι του μια μέρα, αντί να πάρει το όπλο του, πήρε κατά λάθος την ομπρέλα.
Αφού περπατούσε για κάμποση ώρα στο δάσος, είδε μπροστά του ξαφνικά μια άγρια αρκούδα.
Σηκώνει λοιπόν την ομπρέλα του και κάνει να πυροβολήσει και τσαφ, να σου η αρκούδα .... πέφτει κάτω νεκρή...Τέζα.
- Αποκλείεται, φωνάζει ο παππούς, κάποιος άλλος θα την πυροβόλησε.
- Α γεια σου !!!

Σάββατο, 7 Μαΐου 2011

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/υγεία (24)


Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Τα πιο κάτω ιατρικά νέα που αφορούν κυρίως γυναίκες, με έκαναν να συνειδητοποιήσω το λάθος που έκανα να απευθύνομαι σε όλους και όλες μέχρι τώρα σε γένος αρσενικό. Η αλήθεια είναι πως ο λόγος ήταν οικονομία χρόνου στο γράψιμο, αλλά πρέπει να παραδεχθώ πως ήταν λάθος και να ζητήσω συγγνώμη από όλες τις φίλες αυτής της ιστοσελίδας.
Και τώρα στα ιατρικά μας νέα. Το ρητό «ουδέν καλόν αμιγές κακού» για άλλη μια φορά επαληθεύεται.  Έρευνα που διενεργήθηκε από επιστήμονες του κέντρου Fred Hutchinson Cancer έδειξε πως οι γυναίκες που υποφέρουν από τις γνωστές και πολύ ενοχλητικές εξάψεις κατά την περίοδο της εμμηνόπαυσης έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο του στήθους τα επόμενα χρόνια.
Η διαφορά είναι πολύ σημαντική. Οι γυναίκες που υποφέρουν από τις εξάψεις της εμμηνόπαυσης έχουν 50% λιγότερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρκίνο του στήθους, ενώ όσο πιο έντονες είναι οι εξάψεις τόσο μεγαλώνει αυτό το ποσοστό. Οι γυναίκες με τις έντονες εξάψεις, που τις ξυπνούν την νύχτα, έχουν το μικρότερο ποσοστό εμφάνισης καρκίνου του στήθους, όπως λέει ο πρώτος από τους συγγραφείς της εργασίας με τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο ιατρικό περιοδικό Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention.
Η έρευνα αυτή που περιέλαβε 1437 γυναίκες έγινε από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου της Αμερικής και αν τα αποτελέσματά της επαληθευθούν και από άλλες έρευνες, θα οδηγήσουν τους επιστήμονες πιο κοντά στην κατανόηση των αιτίων που οδηγούν στον καρκίνο του στήθους.   
Μη παραπονιέστε λοιπόν φίλες μου, όσες υποφέρετε από τις ενοχλητικές εξάψεις της εμμηνόπαυσης. Η ιδέα πως αυτές σας προστατεύουν από τον καρκίνο του στήθους θα πρέπει από δω και πέρα να σας κάνει να τις αντέχετε καλύτερα.
Οι κανόνες υγείας και ευεξίας που σας έδωσα στο βιβλίο μου, αν τους εφαρμόσετε θα σας βοηθήσουν πολύ ώστε τα συμπτώματά σας να γίνουν πιο ελαφρά, για να αποφύγετε έτσι τις ορμονοθεραπείες στις οποίες πολλές καταφεύγετε. Γιατί δυστυχώς έρευνες έχουν δείξει πως αυτές μπορεί να αποβούν βλαπτικές για την υγείας σας (καρκινογόνες), πράγμα που έμμεσα υποδηλώνεται και απο την πρόσφατη αυτή έρευνα για την οποία σας μίλησα πιο πάνω. 
Με αγάπη

Παρασκευή, 6 Μαΐου 2011

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (13)

Γεια σας φίλοι μου
Άνθισαν και οι λευκές ίριδες κοντά στο ροζ οστεόσπερμο που βρίσκεται πάνω από την λιμνούλα μου. Ενώ λίγο πιο πέρα, πίσω από μια μικρή φρεσκοφυτεμένη ναντίνα με τα κοκκινωπά νεαρά φυλλαράκια της, ξεπρόβαλαν τα άσπρα ανθάκια μια λευκής σπιραίας.
Σας έχω ξαναμιλήσει για τη ναντίνα. Αυτόν τον όμορφο θάμνο που ανθίζει αυτή την εποχή με μεγάλα τσαμπιά από λευκωπά λουλούδια, που τον χειμώνα μετατρέπονται σε κόκκινα κομπάκια και στολίζουν πολύ όμορφα τόσο τον κήπο όσο και τα βάζα μέσα στο σπίτι. Το φυτό αυτό, αν βρει κατάλληλες συνθήκες (θέλει όξινο χώμα και την ίδια περιποίηση με τις γαρδένιες, καμέλιες , ορτανσίες και αζαλέες) γεμίζει τον κήπο με νέα μικρά φυτά, καθώς οι σπόροι του (τα κόκκινα κομπάκια) πέφτουν στο έδαφος. Μπορείτε να μεταφυτεύσετε αυτά τα νεαρά φυτά όπου σας αρέσει μέσα στον κήπο, ή να τα βάλετε σε γλαστράκια και να τα χαρίσετε σε φίλους.
Άνθισε και η όμορφη δίχρωμη παιώνια μου και πάλι. Είναι πολύ κρίμα που αυτά φυτά μένουν για πολύ μικρό διάστημα ανθισμένα. Υπάρχουν πολλές χρωματικές ποικιλίες τους, είναι πανέμορφα τα μεγάλα λουλούδια τους, αλλά δυστυχώς αυτή η άνθιση δεν κρατάει πολύ.
Θέλει ήλιο η παιώνια για να ανθίσει. Δεν ανθίζει στην σκιά. Πρέπει όμως να ξέρετε φίλοι μου, πως τα νεαρά φυτά που αγοράζουμε συνήθως από τα φυτώρια ανθίζουν μετά από 2-3 χρόνια αφού φυτευθούν στον κήπο. (Το ρίζωμα χρειάζεται 5 χρόνια από τότε που θα πρωτοφυτευθεί μέχρι να ανθίσει). Γι αυτό μην απογοητεύεσετε αν δεν τα δείτε να ανθίζουν τα πρώτα χρόνια. Η κηπουρική ασκεί και την  υπομονή μας, σας το έχω ξαναπεί. Υπάρχει μάλιστα και ένας σχετικός οραματισμός για άσκηση της υπομονής των παιδιών μας, που θα σας τον δώσω στην στήλη  των παιδικών οραματισμών σύντομα.
Στον λαχανόκηπο τώρα, φύτεψα πια στο χώμα τις ντομάτες που είχαν μεγαλώσει αρκετά μέσα στο ατομικά τους γλαστράκια, πιπεριές, αγγουράκια, μελιτζάνες και κολοκυθάκια.
Έβαλα από χθες το βράδυ και φασόλια στο νερό για να μουσκέψουν και να τα φυτέψω σήμερα στον
κήπο. Τα μουσκεύουμε, ξέρετε, από την προηγούμενη τα φασόλια για να φυτρώσουν γρηγορότερα. Το φύτεμά τους είναι εύκολο. Απλά πιέζουμε κάθε φασόλι με το δάχτυλό μας να μπει μέσα στο έδαφος σε βάθος περίπου 2-4 εκατοστών (ανάλογα με το μέγεθος του φασολιού), όχι περισσότερο, και ποτίζουμε, φροντίζοντας να μην τα αφήσουμε να διψάσουν από εδώ και πέρα. Αν τα φυτέψετε βαθιά, μπορεί και να μην φυτρώσουν.
Τα φασόλια θέλουν ήλιο για να καρπίσουν, όπως και οι ντομάτες, τα κολοκύθια και οι μελιτζάνες. Σε μέρη του κήπου με λιγότερη ηλιοφάνεια μπορείτε να φυτέψετε τις πιπεριές και τα αγγουράκια.
Θα τα ξαναπούμε σύντομα.
Με αγάπη

Πέμπτη, 5 Μαΐου 2011

Υγιεινή διατροφή (10)

ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΠΟΡΟΙ
Γεια σας φίλοι μου
Για τους κολοκυθόσπορους θα σας μιλήσω σήμερα. Οι σπόροι αυτοί, είναι ένα πολύ ωραίο σνακ, που σας προσφέρει πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά με ελάχιστες θερμίδες και μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους μέχρι το επόμενο γεύμα σας.
Μπορείτε να τους φτιάξετε και μόνοι σας, αν πλύνετε καλά και στεγνώσετε επάνω σε χαρτί κουζίνας τους σπόρους μια κολοκύθας που πιθανόν κόψατε και χρησιμοποιήσατε για πίττες ή σούπες. Μπορείτε να τους αλατίσετε ελαφρά, ή να τους πασπαλίσετε και με λίγη πάπρικα, και να τους ψήσετε σε μέτριο φούρνο για πολύ λίγο, ώστε να στεγνώσουν καλά. Στη συνέχεια μπορείτε να τους φυλάξετε στο ψυγείο, σε δοχείο που κλείνει καλά για πολύ καιρό.
Στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων, θα βρείτε κολοκυθόσπορους ωμούς, καθαρισμένους και όχι αλατισμένους, όσοι από εσάς αποφεύγετε το αλάτι.
Οι σπόροι αυτοί είναι γεμάτοι πρωτεΐνες αλλά περιέχουν και τη σωστή δόση υδατανθράκων, ενώ 100 γραμμάριά τους παρέχουν σε όποιον τους καταναλώνει 10 περίπου γραμμάρια από τα πολύ υγιεινά ω3 λιπαρά οξέα.
Αποτελούν δηλαδή όπως καταλαβαίνετε ένα πολύ καλό πρόσθετο της διατροφής των αμιγώς χορτοφάγων.
Εκτός όμως από τα πιο πάνω οι σπόροι αυτοί είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Α, και Ε. Ένα τέταρτο του φλιτζανιού τέτοιο σπόροι, σας παρέχουν περίπου την μισή καθημερινή σας αναγκαία ποσότητα μαγνησίου, το ένα τρίτο της καθημερινής σας αναγκαίας ποσότητας σιδήρου, και πάνω από το μισό της καθημερινής σας αναγκαίας ποσότητας μαγγανίου.
Οι σπόροι αυτοί είναι επίσης πλούσιοι σε φυτοστερόλες. Οι ουσίες αυτές, όπως έχουμε ξαναπεί, που βρίσκονται γενικά στα φυτά, κατεβάζουν τα επίπεδα της χοληστερίνης, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, προστατεύουν από κάποιους καρκίνους, όταν καταναλώνονται τακτικά και μας απαλλάσσουν από παράσιτα του εντέρου.
Οι κολοκυθόσποροι περιέχουν επίσης ψευδάργυρο και υπάρχουν έρευνες που τους συνδέουν με βελτίωση της υπερτροφίας του προστάτη, όμως δεν έχει ξεκαθαριστεί ακόμη η ποσότητα των σπόρων που πρέπει να καταναλώνεται για να υπάρξει αυτό το αποτέλεσμα, ούτε και το συστατικό τους που ευθύνεται γι αυτό.
Ενισχύστε λοιπόν φίλοι και φίλες μου με κολοκυθόσπορους τις πράσινες σαλάτες σας, ή φάτε τους ανάμεσα στα γεύματά σας σαν σνακ. Θα κάνετε μεγάλο καλό στην υγεία σας.
Με αγάπη

           http://www.ehow.com/about_5109738_p...

Τετάρτη, 4 Μαΐου 2011

Σοφά λόγια (26)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ :
H καλοσύνη είναι η γλώσσα με την οποία ο τυφλός μπορεί να δει και ο κουφός μπορεί να ακούσει 


~Marc Twain~


Από το βιβλίο «Finding joy» του Mac Anderson




Κυριακή, 1 Μαΐου 2011

Υγιεινές συνταγές/ζυμαρικά (4)

Γεια σας φίλοι μου
μία πολύ απλή και υγιεινή συνταγή θα σας δώσω σήμερα, που είναι όμως νοστιμότατη. Τα ζυμαρικά αρέσουν συνήθως σε όλους. Συνοδευόμενο το πιο πάνω πιάτο και από μία πράσινη σαλάτα εμπλουτισμένη με λίγους σπόρους (στη δική μου έχω βάλει κολοκυθόσπορους, όπως βλέπετε στη φωτογραφία) αποτελεί ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. Έχουμε και λέμε λοιπόν:

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ
Λαζάνια με σάλτσα τόνου

Σάλτσα:
2 κονσέρβες  τόνου
2μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα                                             
2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 κουτί χάρτινο ή κονσέρβα  συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 κουτί ή κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
6 κ.σ. λάδι
Αλάτι, πιπέρι

Μπεσαμέλ:
1 κουτί μεγάλο γάλα 2% λιπαρά (1 λίτρο) ή αντίστοιχη ποσότητα γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (θα το βρείτε στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα)
3 κ.σ. φουσκωτές κορν φλάουρ
Αλάτι, πιπέρι

Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και καραμελώνουμε σε σιγανή φωτιά τα κρεμμύδια, μαζί με τις πιπεριές. Όταν γίνει αυτό, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει 1-2 βράσεις και κλίνουμε τη φωτιά.
Ταυτόχρονα, σε μία άλλη μικρότερη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με το κορν φλαόυρ να πήξει, ανακατεύοντας συνέχεια, για να μην κολήσει στον πάτο το κορν φλάουρ. (Δεν γίνεται πάρα πολύ πηχτή αυτή η μπεσαμέλ για να υπάρχει υγρασία να μαλακώσουν τα λαζάνια, τα οποία χρησιμοποιιούμε κατ' ευθείαν από το κουτί τους, άβραστα).
Στη συνέχεια, σε πυρέξ, βάζουμε τα υλικά μας σε στρώσεις, ως εξής: λίγη (2-3 κουταλιές) μπεσαμέλ και λίγη σάλτσα, *λαζάνια (τρία φύλλα παίρνει το δικό μου πυρέξ), σάλτσα (το 1/3 της ποσότητας που υπάρχει στη κατσαρόλα), 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ, και συνεχίζουμε από το *. Τελειώνουμε με λαζάνια (4η στρώση) πάνω στα οποία χύνουμε όλη τη μπεσαμέλ που έχει περισσέψει και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε στον αέρα, στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φαγητό μας.
Καλή σας όρεξη

Αποποίηση ευθύνης


Κάθε ιατρική πληροφορία που δημοσιεύεται σε αυτή την
ιστοσελίδα δεν μπορεί να χρησιμεύσει σαν υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής και θα
πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε σχετικά τον
γιατρό σας, που γνωρίζει την συνολική κατάσταση της υγείας σας.