Σκουπιδοτροφές και ψυχική υγεία(46)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Επανέρχομαι σήμερα στο θέμα της διατροφής και τη σχέση της με την ψυχική μας υγεία, γιατί το θεωρώ πολύ σημαντικό και κάτι που δεν έχει γίνει πιστευτό από πολλούς, ιδιαίτερα από την ιατρική κοινότητα.

Για την σημασία της σωστής διατροφής στην αντιμετώπιση των στρες της ζωής, σας έχω μιλήσει επανειλημμένα σε αυτήν εδώ την ιστοσελίδα.

Υγιεινή διατροφή (45)

Τα μεταλλαγμένα και η υγεία μας         

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μεγάλο πρόβλημα υπάρχει όπως ίσως ξέρετε με τα μεταλλαγμένα προϊόντα, ωστόσο ο θόρυβος αυτού του θέματος επισκιάζεται από τα μεγάλα οικονομικά και κοινωνικά θέματα της εποχής μας και τα νέα τα σχετικά με τα μεταλλαγμένα δεν φθάνουν στα ΜΜΕ προς ενημέρωσή μας. Ίσως να υπάρχει βέβαια και σκοπιμότητα, ποιος ξέρει….

Υγιεινή διατροφή (44)

Υγιεινή διατροφή και ψυχική υγεία              

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Με την ευκαιρία που άκουσα πρόσφατα από συνάδελφο την άποψη πως το μόνο πράγμα στη διατροφή που θα μπορούσε να έχει σχέση με το ψυχικό στρες είναι η μεγάλη κατανάλωση καφέ, αποφάσισα να γράψω αυτό το άρθρο.

Η διατροφή, όπως πολλές φορές σας έχω πει, είναι ένας πολύ σημαντικός παράγων αντιμετώπισης του στρες κάθε είδους. Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, δίνουν τα απαραίτητα ηλεκτρόνια στις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που το στρες κάνει να παράγονται σε περίσσεια στον οργανισμό, και δεν τις αφήνει έτσι να καταστρέφουν τα κύτταρά του. Η σωστή διατροφή δηλαδή προφυλάσσει τον οργανισμό από τις επιπτώσεις των διαφόρων στρες στην υγεία του, συμπεριλαμβανομένου και του συναισθηματικού στρες.

Υγιεινή διατροφή (43)

Κανέλα  κανελίτσα μου...                         

Για τα οφέλη της κανέλας στην υγεία του οργανισμού μας σας έχω μιλήσει παλαιότερα. Ιδιαίτερα όταν αυτή συνδυάζεται με μέλι. Τις αντίστοιχες αναρτήσεις μπορείτε να ξαναδείτε κάνοντας κλικ εδώ, εδώ και εδώ.

Η συμβολή της διατροφής  όμως στην υγεία ερευνάται όλο και περισσότερο στην εποχή μας, γιατί έχει αρχίσει να γίνεται επιτέλους παραδεκτό πως ο οργανισμός είναι ένα ενεργειακό σύνολο στενά συνδεδεμένο με τη φύση από την οποία προήλθε και με την οποία έρχεται σε άμεση επαφή μέσω της διατροφής του.

Υγιεινή διατροφή (42)

Η διατροφική αξία των οσπρίων                

Γεια σας φίλες και φίλοι

Όλοι ξέρουν πιστεύω πως τα όσπρια αποτελούν μία πολύ υγιεινή τροφή, λόγω των άπεπτων φυτικών ινών, των αμινοξέων και των σύνθετων υδατανθράκων που περιέχουν. Ωστόσο, λίγες νοικοκυρές τα μαγειρεύουν σωστά. Στα περισσότερα σπίτια, τα όσπρια μαγειρεύονται σκέτα, σαν σούπες (φακές, φασολάδα) ή γιαχνί (γίγαντες κ.λπ).  

Ο σωστότερος τρόπος όμως είναι να μαγειρεύονται αυτά με συνοδεία δημητριακών (ρύζι, πλιγούρι κ.λπ) ή ξηρών καρπών (αμύγδαλα ή  φιστίκια), ώστε να αυξάνεται η βιολογική αξία της πρωτεΐνης που παίρνουμε από το συγκεκριμένο γεύμα.

Υγιεινή διατροφή (41)

Το άγχος  της υγιεινής διατροφής (2o)

Συνέχεια του προηγούμενου σχετικού άρθρου

Και τι να κάνουμε θα μου πείτε…  Να προσπαθήσουμε να ζήσουμε συνολικά πιο σωστά, είναι η δική μου απάντηση.

Η λαιμαργία με αποτέλεσμα την παχυσαρκία δείχνει πως το άτομο έχει προβλήματα, τα οποία μη μπορώντας να κατανοήσει για να τα επιλύσει, καταφεύγει στο φαγητό για να καλύψει τις όποιες ελλείψεις αισθάνεται στη ζωή του και το άγχος που όλα όσα συμβαίνουν μέσα του και δεν μπορεί να αντιληφθεί, του προκαλούν. Με λίγα λόγια δείχνει πως το άτομο έχει πολύ στρες που δεν το διαχειρίζεται σωστά.

Υγιεινή διατροφή (40)

Το άγχος της υγιεινής διατροφής  (1ο)     

Το φαγητό είναι απαραίτητο για την επιβίωσή μας και γι αυτό η φύση μας έχει εξοπλίσει με τα απαραίτητα όργανα που το κάνουν ευχάριστο και δελεαστικό. Μας τέρπουν οι διάφορες τροφές με τα χρώματα (μάτια), τις μυρωδιές (μύτη) και τη γεύση τους (στόμα).

Αυτή η ευχαρίστηση όμως, έγινε δυστυχώς εκμετάλλευση από πολλούς που στήριξαν επάνω της την οικονομική τους άνθιση με την κατασκευή και διαφήμιση προϊόντων που έχουν την ικανότητα να τέρπουν τις αισθήσεις μας αυτές, αλλά που δεν είναι υγιεινά και θρεπτικά όπως θα έπρεπε.

Υγιεινή διατροφή (39)

Το κακάο βελτιώνει την μνήμη        

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για τα οφέλη της σοκολάτας έχουμε ξαναμιλήσει παλαιότερα. Σήμερα θα σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης σχετικά μελέτης επάνω στο θέμα αυτό που έγινε από επιστήμονες ερευνητές του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.

Η έρευνα έγινε σε μία ομάδα 60 ατόμων ηλικίας, ηλικίας 73 ετών κατά μέσο όρο. Τα άτομα αυτά ελέγχθηκαν πριν αρχίσει η έρευνα με υπερήχους  ως προς την αναλογία αιμάτωσης και λειτουργίας του εγκεφάλου και βρέθηκε πως το  ένα τρίτο από αυτά (18 από τους 60) είχε μειωμένη αιμάτωση σε σχέση με τις λειτουργικές τους ανάγκες. Έλεγχος της μνήμης έδειξε πως στα άτομα αυτά ήταν και αυτή μειωμένη.

Υγιεινή διατροφή (38)

Κανέλα κανελίτσα μου….            

Γεια σας φίλες και φίλοι

Ενθουσιασμένη είμαι σήμερα με το νέο ιατρικό άρθρο που διάβασα δημοσιευμένο σε έγκυρη ιατρική ιστοσελίδα. Το θέμα της διατροφής, που όπως δεν κουράζομαι να σας λέω, είναι βασικό για την σωστή αντιμετώπιση των στρες της ζωής, γίνεται επιτέλους όλο και περισσότερο αντικείμενο έρευνας και μελέτης από τους επιστήμονες του χώρου της ιατρικής.

Αυτή την φορά η έρευνα αφορά και πάλι την κανέλα. Για το εκπληκτικό αυτό μυρωδικό ξυλάκι με τις τόσες ωφέλιμες για τον οργανισμό ιδιότητες σας έχω μιλήσει πολλές φορές. Σας έχω μάλιστα δώσει χρήσεις του σε συνδυασμό με μέλι, που βοηθούν σε πολλές περιπτώσεις τον οργανισμό.

Υγιεινή διατροφή (37)

Χορτοφαγική διατροφή και πρωτεΐνες

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πολλοί είναι αυτοί που πιστεύουν πως υπάρχει πρόβλημα με τη χορτοφαγική διατροφή ως προς το θέμα των πρωτεϊνών που αυτή περιέχει.  Και όμως δεν είναι αλήθεια κάτι τέτοιο. Είναι πολύ πιο σημαντικό να τρέφεται κάποιος με μία πλήρη διατροφή που περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία, παρά να επικεντρώνεται σε ένα διατροφικό στοιχείο. Πράγμα που πολλές δίαιτες κάνουν, με αποτελέσματα όχι και τόσο καλά για την υγεία.

Οι διεθνείς οδηγίες για το θέμα των πρωτεϊνών είναι 0.70-0.85 γραμ. πρωτεΐνης ανά  κιλό    βάρους σώματος, ή περίπου το 15-20% των θερμίδων.   Αυτό αντιστοιχεί σε 48-60 γραμ. περίπου πρωτεΐνης την ημέρα.

Υγιεινή διατροφή (36)

Γλουτένη. Είναι στ’ αλήθεια εχθρός της υγείας μας;

Γεια σας φίλες και φίλοι

Έχει γίνει πολύ της μόδας στην εποχή μας, να συστήνεται αποφυγή τροφών που περιέχουν γλουτένη,  σε ασθενείς που πάσχουν από διάφορα νοσήματα καθώς και στα παιδιά με αυτισμό. Από πολλούς αντιμετωπίζεται η γλουτένη   (συστατικό των περισσότερων γνωστών μας δημητριακών) σαν εχθρός της υγείας, αλλά δεν ξέρω πόσο σωστό είναι κάτι τέτοιο. 
Η άποψη αυτή προέκυψε από το γεγονός πως αρκετοί έχουν δει τα συμπτώματα της νόσου τους να μειώνονται αισθητά με την αποφυγή της γλουτένης στη διατροφή τους. Αυτό  μπορεί να σημαίνει πως η γλουτένη ευθύνεται για τη νόσο τους, μπορεί όμως και να σημαίνει, πως υπάρχει ένα γενικότερο πρόβλημα που έχει οδηγήσει τόσο στη νόσο τους όσο και στην αντίδραση του οργανισμού τους στη γλουτένη.

Υγιεινή διατροφή (35)

Η διατροφική αξία των οσπρίων         

Γεια σας 

Όλοι ξέρουν πιστεύω πως τα όσπρια αποτελούν μία πολύ υγιεινή τροφή, λόγω των άπεπτων φυτικών ινών, των αμινοξέων και των σύνθετων υδατανθράκων που περιέχουν. Ωστόσο, λίγες νοικοκυρές τα μαγειρεύουν σωστά. Στα περισσότερα σπίτια, τα όσπρια μαγειρεύονται σκέτα, σαν σούπες ή γιαχνί, όπως οι γίγαντες π.χ. 

Ο σωστότερος τρόπος όμως είναι να μαγειρεύονται αυτά με συνοδεία δημητριακών ( ρύζι, πλιγούρι κ.λπ) ή ξηρών καρπών (αμύγδαλα ή  φιστίκια), ώστε να αυξάνεται η βιολογική αξία της πρωτεΐνης που παίρνουμε από το συγκεκριμένο γεύμα.

Υγιεινή διατροφή (34)

Πιείτε το καφεδάκι σας χωρίς τύψεις...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πρόσφατη έρευνα που έγινε στην Ιαπωνία, κατέληξε πως η κατανάλωση καφέ και πράσινου τσαγιού προστατεύει τον οργανισμό από  εγκεφαλικά επεισόδια.

Ένα φλιτζάνι καφές την ημέρα, όπως και  τέσσερα φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα, βρέθηκε πως μειώνουν αυτόν τον κίνδυνο στα άτομα που τα κατανάλωναν κατά 20% σε σχέση με τα άτομα που δεν κατανάλωναν τέτοια ροφήματα.

Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν πρόσφατα στο διαδίκτυο από το Ιατρικό περιοδικό Stroke. (14 Μαρτίου, 2013)

Υγιεινή διατροφή (33)

Γεια σας φίλες και φίλοι

Με την ευκαιρία της ερώτησης μιας φίλης  για το κατά πόσο είναι ή όχι υγιεινά τα όσπρια σε κονσέρβα, αποφάσισα να κάνουμε σήμερα αυτή την κουβέντα.
Σας έχω ξαναπεί παλαιότερα πως ο πιο υγιεινός τρόπος να τρώει κανείς είναι, να τρώει όσο μπορεί φρέσκες τροφές, (φρεσκομαγειρεμένες), όσο το δυνατόν περισσότερες ωμές σαλάτες, φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Όλες οι τροφές που βρίσκονται μέσα σε κουτάκια (αλουμίνια, χάρτινα, πλαστικά) ή σακουλάκια είναι ανθυγιεινές, όσο και αν προσπαθούν όλοι να μας πείσουν για το αντίθετο. Μπορεί πολλοί να θεωρούν ευκολία το άνοιγμα μιας κονσέρβας ή ενός έτοιμου κατεψυγμένου φαγητού, ωστόσο εάν αυτό γίνεται συστηματικά, σίγουρα θα οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.

Υγιεινή διατροφή (32)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Με την ευκαιρία της Τσικνοπέμπτης και των ατελείωτων ουρών συμπολιτών μας που με πόνο είδα στην τηλεόραση να στήνονται μπροστά από τη Βαρβάκειο αγορά για μία μερίδα κρέας, σκέφτηκα να σας γράψω αυτό το άρθρο και να σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα αυτής της κρεατοφαγικής διατροφής που έχει καταντήσει (με τη κατάλληλη διαφήμιση) να θεωρείται σωστή και απαραίτητη για το είδος μας.

Εκτρέφουμε ζώα, μόνον και μόνον για να τα σκοτώσουμε στη συνέχεια και να τα φάμε, και δεν ενδιαφερόμαστε για το αποτέλεσμα που έχει αυτή η μεταχείρισή τους στο περιβάλλον και κατά συνέπεια και σε εμάς τους ίδιους, αφού η ζωή μας εξαρτάται από αυτό το περιβάλλον.

Με την ολοένα και μεγαλύτερη κατανάλωση προϊόντων κρέατος, γίνονται όλο και χειρότερες οι συνθήκες εκτροφής των ζώων αυτών, από αυτούς που μόνο τους μέλημα έχουν το όλο και μεγαλύτερο κέρδος. Δημιουργούνται έτσι στη γη διάσπαρτα, όλο και περισσότεροι κόμβοι ενέργειας αποδιοργανωμένης (όχι αρμονικής) από τα ζώα που υποφέρουν στις άθλιες συνθήκες διαβίωσής τους, κόμβοι που επηρεάζουν την αρμονία της συνολικής γήινης ενέργειας.

Υγιεινή διατροφή (31)

Διατροφή των νεφροπαθών: σωστό και λάθος 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πολλές φορές σε αυτήν εδώ την ιστοσελίδα σας έχω μιλήσει για τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής. Σας έχω εξηγήσει πως η κατανάλωση πολλών λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών και οσπρίων, αλκαλοποιεί τον οργανισμό, πράγμα που τον κάνει πιο ανθεκτικό στις ασθένειες, ιδιαίτερα στον καρκίνο. Η αλκαλοποίηση του οργανισμού βοηθάει επίσης όσους παρουσιάζουν κολικούς του νεφρού. Σας μίλησα γι αυτό σχετικά πρόσφατα. (κλικ εδώ για να ξαναδείτε το άρθρο)

Αντίθετα η κατανάλωση κρέατος, οποιασδήποτε πηγής, κάνει όξινο το ρΗ του οργανισμού, πράγμα που δεν συμβαδίζει με την υγεία.

Υγιεινή διατροφή (30)

Πόσες φράουλες τρώτε την εβδομάδα;

Γεια σας

Για το πιο νόστιμο φάρμακο θα σας μιλήσω σήμερα. Το πιο νόστιμο, το πιο αποτελεσματικό και το πιο ακίνδυνο, χωρίς δηλαδή καμία παρενέργεια φάρμακο. Πρόκειται για τα φρούτα που ανήκουν στη ομάδα των μούρων (berries). Σε αυτά ανήκουν οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα blueberries (βακκίνια, βρήκα πως λέγονται στα Ελληνικά) κ.λπ.

Σχετικά πρόσφατη ερευνητική εργασία που δημοσιεύθηκε στο καρδιολογικό περιοδικό Circulation, έδειξε πως κατανάλωση 3 μερίδων από τα φρούτα αυτά την εβδομάδα, είναι αρκετή για να μειώσει κατά 32% τον κίνδυνο καρδιακού επεισοδίου. Η μελέτη έγινε σε έναν αριθμό 93.600 γυναικών, (25 – 42 ετών) στην Αγγλία, από τα πανεπιστήμια Harvard School of Public Health και University of East Anglia.

Υγιεινή διατροφή (29)

ΑΜΥΛΟ μια παρεξηγημένη ουσία της διατροφής μας

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Εκτός από τη ζάχαρη με τα αρνητικά της αποτελέσματα στην υγεία μας, άλλος ένας υδατάνθρακας παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτήν, το άμυλο. Λίγο πολύ όλοι ξέρουμε πως οι αμυλούχες τροφές (πατάτες κ.λπ) παχαίνουν, και πως είναι καλό να μην τις χρησιμοποιεί συχνά κανείς στη διατροφή του. Ωστόσο υπάρχουν κάποιες πληροφορίες που δεν είναι τόσο γνωστές γι αυτήν την ουσία και αξίζει νομίζω να αναφερθώ για λίγο σε αυτές.

Υπάρχει και το «ανθεκτικό άμυλο». Αυτό είναι το άμυλο που δεν πέπτεται στο λεπτό έντερο και φτάνει άπεπτο, στο παχύ. Δεν απορροφάται δηλαδή, γι αυτό και θεωρείται φυτική ίνα.

Υγιεινή διατροφή (28)

Αλουμινόχαρτο. Πόσο καλό είναι για την υγεία μας;

Για τα φύλλα αλουμινίου, που τόσο συχνά χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας, αποφάσισα να σας μιλήσω σήμερα, μετά από μια μικρή έρευνα που έκανα για το θέμα της πιθανής επίδρασής τους στην υγεία.

Υγιεινή διατροφή (27)

Σταφύλια, τα φρούτα της υγείας   

Γεια σας

Πολλές έρευνες έχουν γίνει στο παρελθόν με τα σταφύλια και τα οφέλη που από αυτά μπορεί να έχει η υγεία μας, μειώνοντας τις πιθανότητες εμφάνισης χρονίων νοσημάτων, από καρκίνους μέχρι την άνοια και τον διαβήτη. Η ωφέλιμη για τον οργανισμό  δράση αυτή  των σταφυλιών, οφείλεται στις πολυφαινόλες που περιέχουν. Οι ουσίες αυτές έχουν εκπληκτικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και επομένως βοηθούν στην αντιμετώπιση των στρες της ζωής, τα οποία όπως έχουμε ξαναπεί (κλικ εδώ για να δείτε το σχετικό εκπαιδευτικό βίντεο), δημιουργούν ελεύθερες ρίζες οξυγόνου στον οργανισμό. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφουν τα κύτταρά μας και δημιουργούν χρόνια φλεγμονή η οποία οδηγεί σε νόσο.

Ερευνητές λοιπόν από το Πανεπιστήμιο του Κονέκτικατ δημοσίευσαν πρόσφατα στο περιοδικό Journal of Nutrition, τα αποτελέσματα έρευνας που έκαναν χορηγώντας σταφύλια σε ασθενείς που έπασχαν από μεταβολικό σύνδρομο (παχυσαρκία, υπέρταση, υπερλιπιδαιμία, υπερπηκτικότητα, σακχ.διαβήτης).

Τα αποτελέσματα αυτά ήταν πολύ σημαντικά. Μέσα σε τρεις μόλις εβδομάδες, οι ασθενείς που κατανάλωναν σταφύλια, είχαν σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης, καλύτερη κυκλοφορία και λιγότερη φλεγμονή (αυτή η τελευταία αξιολογήθηκε με τη μέτρηση ενός δείκτη που λέγεται CRP) σε σύγκριση με μία ομάδα ελέγχου.

Για την έρευνα αυτή, δεν χορηγήθηκαν φρέσκα σταφύλια, αλλά σκόνη από αποξηραμένα και κατεψυγμένα ολόκληρα σταφύλια. Προφανώς, δεν θα είχαν στη διάθεσή τους φρέσκα φρούτα κατά τη διάρκεια της έρευνας, ωστόσο όπως λένε οι ίδιοι οι ερευνητές, 3-5 μερίδες σταφύλια (κατά προτίμηση κόκκινα) την εβδομάδα, ή κονιορτοποιημένα σκευάσματά τους, μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα που πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο, να προφυλαχθούν από τις επιπλοκές του, που είναι κυρίως καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια.

Μη χάνετε λοιπόν την ευκαιρία, αγαπημένες φίλες και φίλοι, ιδιαίτερα εάν πάσχετε από μεταβολικό σύνδρομο. Βάλτε στη διατροφή σας ένα τσαμπί κόκκινο σταφύλι την ημέρα, τώρα ιδιαίτερα, που στη πατρίδα μας είναι η εποχή τους.

Με αγάπη

Πηγές :http://jn.nutrition.org

              http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22810991

              http://www.naturalnews.com/036857_grapes_heart_health_metabolic_syndrome.html