Αυξάνονται οι χορτοφάγοι!

Τι ωραία νέα!!!

Διάβασα πως νέα έρευνα έδειξε ότι, τον επόμενο χρόνο το χορτοφαγικό τυρί θα είναι κάτι συνηθισμένο  στα εστιατόρια (τυρί που φτιάχνεται από ξηρούς καρπούς), η χορτοφαγική διατροφή κερδίζει συνεχώς έδαφος και μεγάλες εταιρίες ετοιμάζονται να βγάλουν στην αγορά χορτοφαγικά παγωτά!

Μια νέα αναφορά που ονομάζεται“Food & Beverage Forecast” που έγινε από έρευνα αγοράς της εταιρίας Baum + Whiteman προβλέπει πως η χορτοφαγική διατροφή θα είναι η μεγάλη μόδα το 2018.

Ήδη τον προηγούμενο χρόνο αναφέρεται πως οι αναζητήσεις στο Google για

Η διατροφή επηρεάζει τον εγκέφαλό μας

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Το τι τρώμε, όλοι γνωρίζουμε πως έχει άμεση επίπτωση στη λειτουργία του πεπτικού μας σωλήνα. Πολλές φορές έχουμε συζητήσει σε αυτήν εδώ την ιστοσελίδα το θέμα της διατροφής και της σύνδεσής της με τον μικροβιακό πληθυσμό  του εντέρου που είναι υπεύθυνος για την καλή του λειτουργία αυτού του τελευταίου.

Θα θυμάστε πως σας έχω εξηγήσει παλαιότερα ότι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες λειτουργούν σαν πρεβιοτικά, σαν τροφή δηλαδή για τα ωφέλιμα μικρόβια του εντέρου. Ενώ τροφές με προβιοτικά, όπως το κεφίρ, το γνήσιο γιαούρτι, το

Τα οφέλη της σωστής διατροφής

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για την κατάχρηση που γίνεται από πολλούς στα αντιόξινα φάρμακα του στομάχου, ειδικά αυτά που λέγονται ΡΡΙ (αναστολείς της αντλίας πρωτονίων), όπως τα πολύ γνωστά Losec, Νexium  και άλλες «πραζόλες»,  σας έχω μιλήσει και παλαιότερα. 
Η χρόνια χρήση αυτών των φαρμάκων οδηγεί σε προβλήματα τον οργανισμό.  Πολλοί όμως τα παίρνουν για μεγάλα διαστήματα.  Είναι μάλιστα αρκετοί αυτοί, που παίρνουν τα φάρμακα αυτά προκειμένου να τρώνε τροφές που τους ενοχλούν στο στομάχι. Αντί δηλαδή να προσέξουν την διατροφή τους, πιστεύουν πως μπορούν να ξεγελάσουν τον οργανισμό με κάποιο φάρμακο…

Μεγάλη η ανθρώπινη μωρία! Και την πληρώνει ο άνθρωπος με βλάβες στα

Αμύγδαλα και χοληστερίνη

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Οι ξηροί καρποί, όπως πολλές φορές σας έχω πει, είναι το καλύτερο σνακ για κάθε ηλικία. Είναι αυτοί, σύμφωνα με την Mayο Clinic μία από τις πέντε καλύτερες τροφές που μειώνουν την χοληστερίνη. Οι υπόλοιπες 4 είναι το αβοκάντο, τα πλούσια σε ω3 ψάρια, οι ντομάτες και η βρώμη.

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά και μαζί με ένα ποτήρι νερό, δημιουργούν αίσθημα κορεσμού. Μπορούν, έτσι,  να αποτελέσουν ένα πολύ καλό και πιο υγιεινό υποκατάστατο μιας τυρόπιτας ή ενός σάντουιτς, ανάμεσα στα γεύματα.

23 περίπου αμύγδαλα, έχουν 163 θερμίδες, περιέχουν  6 γρ. πρωτείνης, 6 γρ. υδατανθράκων, 14 γρ. λίπους και 3,5 γρ. ίνες. Το λίπος τους  (διπλάσιο περίπου

Μικρόβια του εντέρου και εγκεφαλικά επεισόδια

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για τα μικρόβια του εντέρου μας και την σημασία που έχουν αυτά για την υγεία μας, σας έχω πολλές φορές μιλήσει. Ο ρόλος της διατροφής, είναι πολύ σημαντικός για την σωστή αναλογία και λειτουργία αυτών των μικροβίων στον πεπτικό μας σωλήνα. 
Η «σωστή» διατροφή που βοηθάει στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών που η αντίδραση του στρες δημιουργεί στο σώμα, για την οποία πολύ συχνά σας μιλάω στις αναρτήσεις μου,  βοηθάει επίσης στην καλή αναλογία και λειτουργία αυτού του μικροβιακού πληθυσμού.

Και η σωστή αναλογία και λειτουργία αυτού του μικροβιακού πληθυσμού έχει

Τα ψάρια στη διατροφή μας

Για σας φίλες και φίλοι μου

Έχετε βάλει τα ψάρια στη διατροφή σας; Πώς τα καταναλώνετε; Βραστά, ψητά ή τηγανητά;

Η ερώτηση δεν είναι εκδήλωση απλής περιέργειας… Έχει να κάνει με την υγεία σας.

Έρευνες έχουν δείξει πως η κατανάλωση ψαριών είναι πολύ καλή για τη λειτουργία του εγκεφάλου μας, με την προϋπόθεση πως αυτά τρώγονται βραστά ή ψητά.

Συγκεκριμένα, ερευνητές παρατήρησαν σε άτομα που κατανάλωναν ψάρια βραστά ή ψητά (όχι τηγανητά) τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα,

Καρδιομεταβολικά νοσήματα και διατροφή

Γεια σας φίλες και φίλοι

Για τον σημαντικό ρόλο της διατροφής στη υγεία, σας έχω μιλήσει άπειρες φορές. Είναι η διατροφή ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες σωστής διαχείρισης των στρες της ζωής. Όσο πιο σωστή η διατροφή μας, τόσο λιγότερες οι επιδράσεις της αντίδρασης του στρες στον οργανισμό. Οι σχετικές επιστημονικές έρευνες γίνονται όλο και περισσότερες και το αποδεικνύουν αυτό περίτρανα.

Πρόσφατα παρουσιάστηκε στην Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία και δημοσιεύθηκε στο έγκυρο ιατρικό περιοδικό Jama, μελέτη που συσχέτισε τους θανάτους στην Αμερική από καρδιομεταβολικά νοσήματα (καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά επεισόδια, διαβήτης) με τη διατροφή.

Στην μελέτη,

Διατροφή και περιφερική αρτηριοπάθεια

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για την «σωστή» διατροφή (πολλά λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, όσπρια, αναποφλοίωτοι σπόροι και μικρά ψάρια πλούσια σε ω3 λιπαρά) σας έχω μιλήσει πολλές φορές, δεν θα πάψω, όμως, να σας την θυμίζω όσο πιο συχνά μπορώ.

Αυτό γιατί, πέρα από την καλά αποδεδειγμένη δράση της στη διαχείριση των στρες της ζωής, αυξάνονται όλο και περισσότερο οι επιστημονικές έρευνες που διαπιστώνουν μεμονωμένα ένα προς ένα τα οφέλη των διαφόρων συστατικών της σωστής διατροφής.

Η έρευνα για την οποία θα σας μιλήσω σήμερα, αφορά τα λαχανικά και τα φρούτα και δημοσιεύθηκε, πρόσφατα, στο περιοδικό Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology (περιοδικό της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρίας).

Οι ερευνητές μελέτησαν την επίδραση της πλούσιας σε λαχανικά και φρούτα διατροφής στην περιφερική αρτηριοπάθεια. Κατ΄αυτή την νόσο, αναπτύσσονται πλάκες αρτηριοσκληρωτικές στις αρτηρίες των ποδιών, πράγμα που μειώνει την αιμάτωση των ποδιών και οδηγεί σε πόνους κατά το περπάτημα, πιθανές φλεγμονές των άκρων, ακόμη και γάγγραινα σε ακραίες περιπτώσεις.

Στη μελέτη διαπιστώθηκε πως η κατανάλωση 3 ή περισσοτέρων μερίδων λαχανικών και φρούτων την ημέρα, μειώνει σημαντικά την πιθανότητα δημιουργίας περιφερικής αρτηριοπάθειας και συστήνουν στους Αμερικανούς να προσπαθήσουν να βάλουν περισσότερα λαχανικά και φρούτα στη διατροφή τους.

Το ευχάριστο είναι πως μία σειρά Ιατρικών κέντρων στην Αμερική (Kaiser) αποφάσισε να τεθεί, πρόσφατα, υπέρ της χορτοφαγικής διατροφής, εκπαιδεύοντας τους γιατρούς τους (18.000!) και το νοσηλευτικό προσωπικό τους (51.000!)στη διατροφή αυτή, ώστε να μπορούν να ενημερώνουν τους ασθενείς τους. 
Τα ιατρικά αυτά κέντρα, συστήνουν την χορτοφαγική διατροφή στους ασθενείς τους, ιδιαίτερα σε όσους πάσχουν από υπέρταση, διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις ή παχυσαρκία. 
Είναι επιτέλους αυτό ένα πολύ καλό πρώτο βήμα της Αμερικής για την πρόληψη των ασθενειών στον πλανήτη.

Μη ξεχνάτε, επίσης, πως είναι καλό να καταναλώνεται καθημερινά και ωμά λαχανικά (σαλάτες) τα οποία θα είναι ακόμη καλύτερα για την υγεία σας αν τα έχετε καλλιεργήσει εσείς στο κήπο σας ή σε μικρές γλάστρες στο μπαλκόνι σας. Γιατί μη ξεχνάτε πως η τροφή δεν μας δίνει μόνον χημικά συστατικά, αλλά και ενέργεια με την μορφή του φωτός, η οποία είναι τόσο περισσότερη, όσο πιο φρέσκια είναι η τροφή μας και με αγάπη μεγαλωμένη. 

Με αγάπη και από εμένα

Πηγή:1.  http://undergroundhealthreporter.com/prevent-peripheral-artery-disease/

2. https://foodrevolution.org/blog/health-care-plant-based/?utm_campaign=frn17&utm_medium=email&utm_source=email-automated&utm_content=2975&utm_

Οι φυτικές ίνες και τα μικρόβια του εντέρου

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πριν λίγους μήνες, στο περιοδικό Nature, δημοσιεύθηκε μία ερευνητική μελέτη που αφορούσε τη σχέση της διατροφής με τα μικρόβια του εντέρου.  Η έρευνα έγινε από ερευνητές του πανεπιστημίου του Στάφορντ της Αμερικής, σε ποντίκια τα οποία μεγάλωσαν σε άσηπτες συνθήκες έτσι ώστε τα έντερά τους να μην περιέχουν κανένα είδος μικροβίων και στη συνέχεια οι ερευνητές έβαλαν σε αυτά μικρόβια από ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.

Χώρισαν, μετά, τα ποντίκια σε δύο ομάδες. Στη μία ομάδα χορηγήθηκε δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες και στην άλλη δίαιτα με μειωμένες φυτικές ίνες, ενώ όλα

Ποιο ρύζι είναι καλύτερο ;

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για το ρύζι θα σας μιλήσω σήμερα, γιατί όπως φαίνεται από τις έρευνες, μάλλον αυτά που με ευκολία λέμε για τα προτερήματα των αναποφλοίωτων σπόρων, έχουν και τις αρνητικές τους όψεις και καλό είναι τα τις γνωρίζουμε.

Όπως φαίνεται λοιπόν, το άσπρο ρύζι δεν είναι τόσο κακή τροφή όσο νομίζουμε, αλλά πολύ καλύτερη από τα  αναποφλοίωτα αδερφάκια του…

Έρευνες έχουν δείξει πως το λευκό ρύζι Μπασμάτι, έχει μικρότερο γλυκαιμικό

Αναψυκτικά και διαβήτης

Γεια σας φίλες και φίλοι

Πριν λίγες ημέρες σας έγραψα ένα άρθρο για τις ιατρικές εταιρείες που συνδέουν τα συμφέροντά τους με εταιρείες αναψυκτικών μέσω των χρηματικών ποσών που αυτές οι τελευταίες τους χαρίζουν σαν βοήθεια στις έρευνές τους, πράγμα που κάνει αυτές τις έρευνες αναξιόπιστες. 

Κάποιες από αυτές, στην Αμερική, αποφάσισαν ήδη την αποσύνδεσή τους από παρόμοιους σπόνσορες,  προς τιμήν τους.

Πρόσφατο άρθρο τώρα, σε ιατρική ιστοσελίδα, για άλλη μια φορά επισημαίνει

Αναψυκτικά σπόνσορες σε ιατρικές εταιρείες!

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Στο δεύτερο βιβλίο μου, που κυκλοφόρησε πριν δύο χρόνια, τον Πρακτικό οδηγό αντιγήρανσης και αντιμετώπισης του στρες, σας έχω αναλυτικά αναφέρει τα προβλήματα που τα διάφορα αναψυκτικά δημιουργούν στον οργανισμό, ιδιαίτερα εκείνα που δηλώνουν πως είναι διαιτητικά.

Αλλά και από αυτήν εδώ την ιστοσελίδα σας έχω πολλές φορές προειδοποιήσει για τα προβλήματα που προκαλούν στην υγεία τα διάφορα αναψυκτικά. 

Στο αεροπλάνο που με έφερνε στην Κέρκυρα από την Αθήνα πριν λίγες ημέρες, παρατήρησα πως μεγάλος αριθμός επιβατών ζητούσε να πιει Coca cola «zero» και σκεφτόμουν με θλίψη μου πόσο λείπει από τον κόσμο η σωστή ενημέρωση, σε ότι αφορά την υγεία του. 

Για μία ακόμη φορά σκέφτηκα την τεράστια ευθύνη που έχουν οι κυβερνήσεις

Εγκέφαλος και μεσογειακή διατροφή

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πολλές φορές σας έχω πει σε αυτή την ιστοσελίδα, όπως  και στα βιβλία μου, πως η σωστή διατροφή αποτελεί όπλο εναντίον των στρες της ζωής. Οι έρευνες όμως, που αφορούν τα οφέλη της σωστής διατροφής συνεχίζονται και τα αποτελέσματα είναι όλο και πιο ενδιαφέροντα.

Η σωστή διατροφή, η λεγόμενη μεσογειακή, η οποία περιλαμβάνει πολλά

Περιέχει αμύγδαλα η διατροφή σας;

Γεια σας φίλες και φίλοι 

Για τα οφέλη των ξηρών καρπών σας είχα μιλήσει σε παλαιότερο άρθρο μου.
Ανάμεσα σε αυτούς, τα αμύγδαλα, ο σπόρος αυτός της αμυγδαλιάς, του δέντρου που ομορφαίνει τα χειμωνιάτικα τοπία μας με τα όμορφα λευκά του λουλούδια, είναι μία καταπληκτική τροφή.

Περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά όμοια με αυτά του ελαιολάδου, που κάνουν πολύ καλό στην υγεία της καρδιάς.

Όταν μάλιστα αυτά προσθέτονται σε μία υγιεινή, γενικότερα, διατροφή, πλούσια

Η σχέση της διατροφής με τον ψυχισμό μας

Διατροφή και ψυχισμός

Δεν έχουμε εκπαιδευτεί να συζητάμε με τους ασθενείς μας τη διατροφή τους, λέει ο ψυχίατρος Drew Ramsey,MD, βοηθός καθηγητή στο πανεπιστήμιο της Κολούμπια στην Αμερική. Αλλά η διατροφή είναι δυνητικά η πιο δυνατή παρέμβαση που έχουμε στα χέρια μας. Βοηθώντας τον κόσμο να αλλάξει την δίαιτά του, μπορούμε να βελτιώσουμε την ψυχική του υγεία και να μειώσουμε

Η κατανάλωση κρέατος συσχετίζεται με τον καρκίνο (28)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Στα αίτια του καρκίνου, εκτός από το τσιγάρο και το αλκοόλ, μεγάλη έρευνα που δημοσιεύθηκε  στο περιοδικό Nutrients τον Ιανουάριο του 2014, στην οποία πήραν μέρος πολλά κράτη, προσέθεσε το κρέας και τα ζωικά προϊόντα. 

Η έρευνα έδειξε πως τα προϊόντα αυτά ευθύνονται για την αύξηση της εμφάνισης πολλών καρκίνων, όπως του καρκίνου του στήθους, της μήτρας, των νεφρών, των ωοθηκών, των όρχεων,

Τρανς λιπαρά και μνήμη (27)

Όλα τα λίπη δεν είναι βλαβερά για την υγεία. Έχουμε μιλήσει αναλυτικά γι αυτό σε παλαιότερες αναρτήσεις. Αξίζει, νομίζω, να τις ξαναδιαβάσετε.

Όμως, τα τρανς-λιπαρά είναι, χωρίς αμφιβολία, βλαβερά για την υγεία μας. Με τον όρο αυτόν εννοούμε φυτικά λάδια τα οποία έχουν στερεοποιηθεί και μοιάζουν με βούτυρο (μαργαρίνες) με την προσθήκη υδρογόνου. Στις συσκευασίες αυτών των

Καρπούζι- καρπουζάκι μου... (25)

Καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και ένα από τα πιο γευστικά και δροσιστικά φρούτα που μπορεί να γευτεί κάποιος αυτή την εποχή, είναι το καρπούζι.

Πόσο γνωρίζουμε όμως, τα καλά που μας προσφέρει το φρούτο αυτό, εκτός από την όμορφη γεύση του και τη δροσιά του;

Πρόσφατη έρευνα σε ποντίκια έχει δείξει πως το φρούτο αυτό μέσα σε μόνον 8 εβδομάδες κατανάλωσής του με μορφή χυμού, κατάφερε να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερίνης των ζώων (και ιδιαίτερα της ονομαζόμενης «κακής» χοληστερίνης, LDL) καθώς επίσης να μειώσει και το μέγεθος των αθηρωματικών πλακών που είχαν

Η αλλεργία στη γλουτένη (26)

Το να υποστηρίζω συνεχώς πως όλα τα προβλήματα υγείας που μας παρουσιάζονται οφείλονται στα στρες της ζωής (περιβαλλοντικά και συναισθηματικά) έχει ίσως κουράσει πολλούς, χωρίς να τους έχει πείσει.

Ευτυχώς όμως, οι επιστημονικές έρευνες προς αυτή την κατεύθυνση γίνονται όλο και περισσότερες και τα στοιχεία των συμπερασμάτων τους με δικαιώνουν, όλο και περισσότερο.

Για το θέμα της αλλεργίας στην γλουτένη που απασχολεί πολλούς και την σχετική νόσο που λέγεται «κολιοκάκη» σας έχω ξαναπεί παλαιότερα, πως

Οι ξηροί καρποί και η θνητότητα (24)

Πρόσφατη μεγάλη έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό New England Journal of Medicine έδειξε πως η συχνότητα με την οποία καταναλώνουμε ξηρούς καρπούς, είναι αντιστρόφως ανάλογα συνδεδεμένη με την θνητότητα.

Είναι καλό, δηλαδή, για την υγεία μας να καταναλώνουμε ξηρούς καρπούς. Η κατανάλωση ξηρών καρπών μειώνει