Σπετζοφάι χορτοφαγικό

 

Γεια σας φίλες και φίλοι  μου

Το χορτοφαγικό μου σπετζοφάι που μαγείρεψα χθες σκέφτηκα να σας δείξω. Νοστιμότατο και πολύ ελαφρύ φαγητό, όπως όλες οι χορτοφαγικές συνταγές άλλωστε.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ

Σπετζοφάι χορτοφαγικό

Υλικά:

6 μανιτάρια πορτομπέλο (χοντροκομμένα σε κύβους)

2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο                                                        

6 πιπεριές πράσινες κέρατα χοντροκομμένες

2 πιπεριές Φλωρίνης χοντροκομμένες

1 κουτί ντομάτες κονκασέ

1 κ.σ. γεμάτη πάπρικα γλυκιά

1 κ.σ. κοφτή πάπρικα καπνιστή

8 κ.σ. λάδι

Αλάτι, πιπέρι

 Παρασκευή:

Σε 4 κ.σ λάδι τσιγαρίζω τα μανιτάρια με το σκόρδο, πασπαλισμένα με τις πάπρικες και τα βγάζω σε ένα σκεύος. Στο λάδι προσθέτω τις υπόλοιπες 4 κ.σ. λάδι και τσιγαρίζω τις πιπεριές. Στη συνέχεια προσθέτω μέσα και τα μανιτάρια, την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και μισό κουτί (από την ντομάτα) νερό και αφήνω το φαγητό να γίνει.

Καλή σας όρεξη