Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2015

Νηστεία και "συνειδητό φαγητό" (76)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Νηστεία δεν σημαίνει, γεμίζω το τραπέζι μου με όσα περισσότερα μπορώ φαγητά που δεν έχουν μέσα τους κρέας, πράγμα που οι περισσότεροι κάνουμε την Καθαρή Δευτέρα, ημέρα που αρχίζει η 40ήμερη νηστεία πριν την γιορτή του Πάσχα…
Σε όλες τις φωτογραφίες στο διαδίκτυο κυκλοφορούν, αυτές τις ημέρες, φωτογραφίες περήφανων Ελλήνων μπροστά στα γεμάτα πιατέλες και πιατελίτσες τραπέζια τους, με όλων των ειδών τις λιχουδιές…
Παλαιότερα, στις εκδρομές που κάναμε για να γιορτάσουμε την Καθαρή Δευτέρα, θυμάμαι σαν παιδί, πως παίρναμε μαζί μας  λαγάνες, ελιές, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαρούλια, βολβούς ξιδάτους, φασόλια ξερά σαλάτα, ντολμαδάκια γιαλαντζί σε κονσέρβα, ταραμοσαλάτα και χαλβά για γλυκό. Με αυτά τα φαγητά γεμίζαμε τα καλαθάκια μας και βγαίναμε στην εξοχή για να πετάξουμε τον χαρταετό…
Το φαγητό δεν ήταν το κύριο μέλημά μας, (όχι πως ήταν λίγο), όσο η ευχαρίστηση της παρέας στην εξοχή, τα γέλια και το παιχνίδι.

Τώρα δυστυχώς το φαγητό έχει γίνει η πιο σημαντική απόλαυση για τους περισσότερους, γι αυτό και η νηστεία ή η δίαιτα αποτελούν πρόβλημα. Στην τηλεόραση, οι εκπομπές μαγειρικής δίνουν και παίρνουν όλες τις ώρες της ημέρας, μαζί με τις διαφημίσεις των προϊόντων διατροφής.  Εξ αιτίας αυτών των διαφημίσεων,  οι συνταγές που δίνονται τις περισσότερες φορές είναι καταστροφικές για την υγεία και κανείς δεν νοιάζεται γι αυτό, μια  που γίνονται αιτία  πολλοί να κερδίζουν χρήματα, εταιρείες τροφίμων, φαρμακεία, φαρμακευτικές εταιρείες, γιατροί κ.λπ


Δεν μπορεί να περιμένει κανείς από τα ιδιωτικά μέσα ενημέρωσης να βγει κάτι καλό για τον κόσμο, αφού η λειτουργία τους είναι άμεσα συνδεδεμένη με συμφέροντα οικονομικά. Η μόνη μας σωτηρία είναι το κράτος, και η εκπαίδευση του κόσμου μέσα από την παιδεία στα σχολεία. Γιατί άραγε δεν γίνεται τίποτα, όμως, και σε αυτόν τον τομέα;  Δεν είναι εμφανές το μέγεθος και τα πλοκάμια της διαπλοκής των παγκόσμιων οικονομικών συμφερόντων ;

Είμαστε μόνοι λοιπόν, ο καθένας υπεύθυνος για τον εαυτό του, πρέπει να το πάρουμε απόφαση… Ας ξυπνήσουμε… Ας νηστέψουμε πραγματικά, όχι για θρησκευτικούς λόγους, αλλά για λόγους κάθαρσης τόσο σωματικής όσο και ψυχικής που οδηγούν σε καλύτερη υγεία και καλύτερη ζωή.  Και όχι μόνον τώρα την Σαρακοστή, αλλά όσο πιο συχνά μπορούμε.

Το καθημερινό φαγητό στο τραπέζι θα πρέπει να είναι λιτό, λίγο μαγειρεμένο, όμορφο στην εμφάνιση και την γεύση και  να περιλαμβάνει οπωσδήποτε λαχανικά μαγειρεμένα ή ωμά. 
Τρώγοντας, θα πρέπει να απολαμβάνουμε την γεύση και τα χρώματά του, και να σκεφτόμαστε τη γη και τα φυτά που μας το έχουν χαρίσει (ή και τα ζώα, όσοι είναι κρεατοφάγοι), αλλά και τους ανθρώπους που κόπιασαν για να φτάσει αυτό το φαγητό μέχρι το δικό μας τραπέζι. Χορταίνουμε έτσι γρηγορότερα, και οπτικά και ψυχικά και δεν γεμίζουμε ασυνείδητα το στόμα μας με ότι βρίσκεται μπροστά μας. 
Το συνειδητό φαγητό, είναι ένα είδος διαλογισμού που βοηθάει όχι μόνον στον περιορισμό της παχυσαρκίας, αλλά στην υγεία μας γενικότερα. Προσπαθείστε το.

Με αγάπη
Δημοσίευση σχολίου

Αποποίηση ευθύνης


Κάθε ιατρική πληροφορία που δημοσιεύεται σε αυτή την
ιστοσελίδα δεν μπορεί να χρησιμεύσει σαν υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής και θα
πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε σχετικά τον
γιατρό σας, που γνωρίζει την συνολική κατάσταση της υγείας σας.