Κρίση στην οστεοπόρωση...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Το στρες βλάπτει και τα κόκκαλά μας (όπως όλα τα υπόλοιπα όργανα του σώματος) και οδηγεί σε οστεοπόρωση. Οι ορμόνες του στρες (κυρίως η κορτιζόλη),  καθώς και άλλες φλεγμονώδεις ουσίες που παράγονται κατά την αντίδραση του στρες, εμποδίζοντας τη δράση άλλων ορμονών που βοηθούν την δημιουργία οστίτη ιστού,  και δρώντας άμεσα επάνω στα κόκκαλά μας, οδηγούν σε αραίωση των οστών (οστεοπενία, οστεοπόρωση).

Σας έχω αναλύσει το θέμα παλαιότερα σε μία σειρά άρθρων το πρώτο από τα οποία μπορεί όποιος το επιθυμεί να δει κάνοντας κλικ εδώ.

Ωστόσο, στην κλασσική ιατρική η οστεοπόρωση θεραπεύεται ακόμη με φάρμακα,

Ο ρόλος των μικροβίων του εντέρου στον καρκίνο

Για τα μικροβίωμα και ιδιαίτερα τα μικρόβια που κατοικούν στον έντερό μας σας έχω μιλήσει και παλαιότερα. Είναι πια βέβαιο πως η σωστή αναλογία μεταξύ

ωφελίμων και βλαβερών μικροβίων του εντέρου μας βοηθάει την υγεία μας. Οι έρευνες ωστόσο συνεχίζονται και οι ερευνητές προσπαθούν να καταλάβουν τον τρόπο με τον οποίο η υγεία μας επηρεάζεται από αυτά τα μικρόβια.

Τα αποτελέσματα μιας σχετικά πρόσφατης έρευνας, έριξαν λίγο φως σε αυτό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως ουσίες που παράγονται από τα μικρόβια του εντέρου μας αλλάζουν τον μεταβολισμό των κυττάρων του εντέρου και του εγκεφάλου, επηρεάζοντας τη λειτουργία των γονιδίων τους ( DNA).

Το πώς ακριβώς συμβαίνει αυτό, δεν έχει νόημα να το αναλύσουμε σε αυτήν την ιστοσελίδα. Όσοι από τους συναδέλφους επιθυμούν περισσότερες πληροφορίες

Διατροφή και στρες (1)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Εξ αιτίας του πρόσφατου τραυματισμού μου και των αποτελεσμάτων που είχε στον οργανισμό μου μία τετραήμερη νηστεία που έκανα θεραπευτικά, αντί για φάρμακα (αντιφλεμονώδη και αντιβιοτικά) που θα έπρεπε να πάρω σύμφωνα με την κλασική ιατρική, μπήκα δίχως να το καταλάβω καλά-καλά στον κόσμο της διατροφής από … μία άλλη πόρτα, διαφορετική από εκείνη με την οποία είχα ασχοληθεί μέχρι σήμερα.

Γιατί έχοντας μελετήσει όλα αυτά τα χρόνια τη σχέση της διατροφής με την διαχείριση του στρες θεωρούσα πως η ποιότητα της διατροφής είναι το πιο σημαντικό κομμάτι

Καρκίνος και μικρόβια του εντέρου (86)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για το μικροβίωμά μας, το σύνολο αυτό των μικροβίων που ζει μέσα στο σώμα μας σας έχω μιλήσει τόσο σε βίντεο, όσο και σε προηγούμενα άρθρα μου.

Όσο προχωρούν οι έρευνες που μελετούν τον ρόλο αυτών των μικροβίων τόσο πιο ενδιαφέροντα είναι τα νέα που ανακοινώνονται. Και είναι αυτό φυσικό, γιατί τα μικρόβια είναι ένας παράγοντας που επηρεάζει το περιβάλλον των κυττάρων με τις διάφορες χημικές ουσίες, που παράγει εξ αιτίας τους ο οργανισμός.

Η έκτη μας αίσθηση

Όλοι γνωρίζουμε ότι έχουμε πέντε αισθήσεις: την ακοή, την όραση, την

όσφρηση, την αφή, και την γεύση. Έτσι έχει επικρατήσει να ονομάζουμε έκτη αίσθηση την διαίσθηση. Τον τρόπο, δηλαδή, με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε κάποια πράγματα πέρα από τις πέντε αισθήσεις μας.

Όσο η επιστήμη προχωράει όμως, τα πράγματα αλλάζουν συνεχώς. Έτσι μία νέα αίσθηση έρχονται να προσθέσουν οι επιστήμονες στις πέντε ήδη γνωστές μας. Την αίσθηση που το έντερό μας έχει, και δεν το γνωρίζαμε μέχρι τώρα. Πιστεύαμε, ότι τα σήματα τα νευρικά από το πεπτικό μας σύστημα φτάνουν με τα νεύρα στον εγκέφαλο και εκεί εκκρίνονται διάφορες ορμόνες, οι οποίες μας κάνουν να νιώθουμε πείνα ή πληρότητα, κ.λπ.

Αυτό όμως, είναι μέρος της αλήθειας. Γιατί, όπως διαπίστωσαν πρόσφατα ερευνητές, στο τοίχωμα του εντέρου μας υπάρχουν κύτταρα αισθητήρια, όμοια με αυτά που βρίσκονται στα άλλα αισθητήρια όργανά μας. Αυτά τα κύτταρα, επικοινωνούν απευθείας με το νεύρο της χαλάρωσης (πνευμονογαστρικό νεύρο), ίνες του οποίου βρίσκονται σε

Ωμές τροφές και ψυχική υγεία

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Η διατροφή είναι ένας από τους παράγοντες που επηρεάζουν τα αποτελέσματα της αντίδρασης του στρες στον οργανισμό μας, όπως πολλές φορές σας έχω πει. Με αυτήν παίρνουμε ηλεκτρόνια, για να εξουδετερωθούν οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που δημιουργούνται στο σώμα από την αντίδραση του στρες.

Δεν είναι, όμως, μόνον αυτό που μας προσφέρει η σωστή διατροφή. Όπως σε άλλες αναρτήσεις σας έχω πει, η τροφή μας επηρεάζει και τον μικροβιακό πληθυσμό του εντέρου μας (μικροβίωμα), ο οποίος ευθύνεται όχι μόνον για την

Τι ευθύνεται για τις αλλεργίες και τα αυτοάνοσα νοσήματα (31)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Η εκπαίδευση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, στην αντιμετώπιση παθογόνων ή μη αντιγόνων, που μπαίνουν με κάποιο τρόπο στο σώμα, γίνεται σε μεγάλο βαθμό στο έντερο, όπου συμβιώνει μεγάλος αριθμός μικροβίων, το γνωστό «μικροβίωμα».

Τα μικρόβια αυτά, όπως και παλαιότερα έχουμε πει, παίζουν σημαντικό ρόλο στην εκπαίδευση και καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Του στρατού, δηλαδή, των λευκών αιμοσφαιρίων, που έχουν σαν δουλειά τους την προστασία του οργανισμού από εχθρικούς εισβολείς (αντιγόνα).

Τα μικρόβια του εντέρου και η σχέση τους με τις αλλεργίες και την ψυχική μας υγεία (7)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πολύ συνηθίζεται στην εποχή μας να γίνονται συζητήσεις για τις τροφικές αλλεργίες.  Πολλοί πιστεύουν πως είναι αλλεργικοί στο ένα ή στο άλλο τρόφιμο. Ιδιαίτερη μάλιστα σημασία έχει δοθεί στην αλλεργία στη γλουτένη.

Παλαιότερα πιστεύαμε στην ιατρική πως η αλλεργία αυτή είναι κληρονομική (κοιλιοκάκη). Στη συνέχεια διαπιστώθηκε πως μπορεί κανείς να την αποκτήσει σε οποιαδήποτε ηλικία.

Η σχέση των αντιβιοτικών με την παχυσαρκία και τον διαβήτη (96)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για τον μικροβιακό πληθυσμό του πεπτικού μας σωλήνα, σας έχω μιλήσει παλαιότερα και έχω ανεβάσει και ένα ενημερωτικό βίντεο στο Youtube.

Το «μικροβίωμα» όπως λέγεται αυτός ο πληθυσμός, είναι υπεύθυνο για την σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία.

Πρόσφατες έρευνες, συνδέουν μάλιστα αυτά τα μικρόβια με την εμφάνιση του σακχαρώδη διαβήτη, αλλά και την παχυσαρκία.

Ερευνητές  στο πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια στην Αμερική, διαπίστωσαν πως,

Προσοχή στα "δίχως ζάχαρη" προϊόντα!

Γεια σας φίλες και φίλοι

Πολλές φορές σας έχω μιλήσει σε αναρτήσεις μου και αναλυτικά στο βιβλίο μου «Πρακτικός οδηγός αντιγήρανσης και αντιμετώπισης του στρες», για τις νέες συνθετικές γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιούνται αντί της ζάχαρης σε ποτά και τροφές. Σας έχω πει ότι οι ουσίες αυτές δίνουν πολύ έντονα γλυκιά γεύση και γι αυτό η ποσότητά τους μπορεί να είναι τόσο λίγη μέσα σε κάποιο τρόφιμο, ώστε να μην είναι απαραίτητη η αναγραφή τους στο χαρτί  περιεχομένων που το συνοδεύει.

Οι ουσίες αυτές έχει μέχρι τώρα βρεθεί πως δημιουργούν πολλές βλάβες στον οργανισμό, κι όμως ο κόσμος

Άσκηση και μικροβίωμα (55)

Για τον μικροβιακό πληθυσμό που ζει μέσα στο πεπτικό μας σύστημα σας έχω μιλήσει παλαιότερα αρκετές φορές. Είναι αυτός υπεύθυνος για την καλή πέψη των τροφών μας, αλλά και για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Άλλα από τα μικρόβια αυτά είναι ωφέλιμα και άλλα βλαβερά για τον οργανισμό. Η καλή λειτουργία αυτού του τελευταίου εξαρτάται από την σωστή αναλογία αυτών των μικροβίων.  Αλλαγή της αναλογίας τους έχει αντίκτυπο τόσο στον μεταβολισμό  (διαβήτης, παχυσαρκία), όσο και στην αντοχή μας στις λοιμώξεις.

Ιοί επηρεάζουν και τα μικρόβια του εντέρου μας...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για τα μικρόβια του εντέρου μας (μικροβίωμα του εντέρου), πολλές φορές σας έχω μιλήσει και επισημάνει την τεράστια σημασία που έχουν για την υγεία μας γενικά, σύμφωνα με την νεότερη ιατρική.

Όταν η αναλογία των ωφελίμων μικροβίων προς τα βλαβερά είναι σωστή, το έντερό μας λειτουργεί σωστά, τα τοιχώματά του είναι γερά και οι τροφές μέσα σε αυτό αποδομούνται, απορροφώνται τα χρήσιμα συστατικά και αποβάλλονται τελικά από αυτό οι υπόλοιπες άχρηστες ουσίες. Σημαντικότατη η καλή κατάσταση του εντερικού τοιχώματος γι αυτές τις λειτουργίες. Εάν το τοίχωμα αυτό δεν είναι γερό,

Για τους παχύσαρκους φίλους

 Γεια σας φίλες και φίλοι

Η σημερινή ανάρτηση αφορά τους παχύσαρκους φίλους. Θα προσπαθήσω να εξηγήσω το γιατί παιδεύονται να χάσουν βάρος και πώς θα τα καταφέρουν να το κάνουν δίχως πολλή ταλαιπωρία από μέρους τους.

Όπως σε παλαιότερη ανάρτησή μου σας είχα πει, έχει ερευνητικά διαπιστωθεί πως διατροφή πλούσια σε λίπη ακόμη και για λίγες ημέρες, διαταράσσει τη λειτουργία κάποιων κυττάρων του εγκεφάλου που παίρνουν μέρος στη ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού και το αίσθημα κορεσμού και οδηγεί στη συνέχεια σε υπερφαγία και παχυσαρκία.

Εκτός όμως από αυτό, σε σχετικά πρόσφατη έρευνα επιστήμονες διαπίστωσαν πως στον εγκέφαλο των παχυσάρκων

Σχέση άνοιας με διατροφή

Γεια σας φίλες και φίλοι

Για την διατροφή και τη σημασία της στη διαχείριση του στρες σας έχω μιλήσει πολλές φορές. Η «σωστή» διατροφή είναι αυτή που αποτελείται από λαχανικά και φρούτα, αναποφλοίωτους σπόρους, όσπρια, ξηρούς καρπούς και μικρά λιπαρά ψάρια. Αυτές είναι οι τροφές που δίνουν στον οργανισμό αρκετά ελεύθερα ηλεκτρόνια τα οποία εξουδετερώνουν τις βλαβερές «ελεύθερες ρίζες οξυγόνου» που δημιουργούν στον οργανισμό οι ορμόνες του στρες.

Όσο λιγότερο επεξεργασμένη και φρέσκια είναι μία τροφή, τόσο καλύτερη είναι για την υγεία. Όλες οι συντηρημένες

'Ερευνα για τον διαβήτη τύπου 1

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για το μικροβίωμα, τα μικρόβια δηλαδή που κατοικούν στο έντερό μας  και την μεγάλη σημασία που έχουν αυτά για την υγεία μας, σας έχω μιλήσει αρκετές φορές μέχρι τώρα.

Μία νέα έρευνα, δείχνει πως αυτά τα μικρόβια, μέσω πρωτεϊνών που παράγουν, οδηγούν και στη δημιουργία των κυττάρων του παγκρέατος που ευθύνονται για την παραγωγή ινσουλίνης.

Πολύ σημαντική ανακάλυψη, αυτή της Karen Guillemin, βιολόγου στο

Υπέρταση: μία ή πολλές διαφορετικές ασθένειες;

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Η μελέτη του μικροβιώματος του πεπτικού μας (τα μικρόβια, δηλαδή, που ζουν στο πεπτικό μας σύστημα), οδηγεί σε όλο και πιο ενδιαφέρουσες ανακαλύψεις.

Ερευνητές διαπίστωσαν πρόσφατα, πως ο πληθυσμός αυτών των μικροβίων είναι διαφορετικός στα άτομα που πάσχουν από υπέρταση και κατάθλιψη συγχρόνως, απ΄ ότι στα άτομα που πάσχουν μόνον από υπέρταση ή μόνον από κατάθλιψη, ενώ είναι διαφορετικός επίσης στα φυσιολογικά άτομα.

Μιλώντας στο συνέδριο της Αμερικανικής καρδιολογικής εταιρίας για την υπέρταση το 2019, ο υπεύθυνος της πιο πάνω έρευνας είπε, πως με βάση το

Ζάχαρη - λίπη : 1 - 0

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μία νέα έρευνα σε ποντίκια, οδηγεί σε ενδιαφέροντα συμπεράσματα σχετικά με το θέμα της παχυσαρκίας και του μεταβολικού συνδρόμου (παχυσαρκία, διαβήτης, υπέρταση, υπερχοληστεριναιμία, υπερπηκτικότητα) που ταλαιπωρεί όλο και περισσότερους ανάμεσά μας.

Η έρευνα οδηγεί στο συμπέρασμα πως η διατροφή επηρεάζει το μικροβίωμα (ωφέλιμα και βλαβερά μικρόβια) του εντέρου και μέσω αυτής της επίδρασης μειώνονται τα Τh17 (Τ-helper 17) λεμφοκύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, των οποίων

Πολίτικη σαλάτα τουρσί

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Έχετε προσπαθήσει ποτέ να κάνετε τουρσί λαχανικά, χωρίς ξύδι, μόνο με ζύμωση; 

Είναι μία πολύ εύκολη διαδικασία και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό συνοδευτικό για κάθε φαγητό σας. Έχουν γίνει πολλές έρευνες για τα οφέλη των προϊόντων της ζύμωσης. Θεωρούνται γενικά τροφή πολύ καλή για την υγεία σωματική και ψυχική, γιατί βελτιώνουν το μικροβίωμα του εντέρου μας, για το οποίο σας έχω μιλήσει σε αρκετές παλαιότερες αναρτήσεις μου.

Πρόσφατα εγώ εκτός από το ψωμί με προζύμι που ζυμώνω εδώ και καιρό πρόσθεσα στην διατροφή μου και την γνωστή "πολίτικη σαλάτα" η οποία αποκτάει την αναγκαία οξύτητά της από ζύμωση και φυλάσσεται στο ψυγείο για πολύ καιρό έτοιμη μέσα στο υγρό της ζύμωσης.

Νομίζω πως αξίζει να σας πω τον τρόπο παρασκευής της και να τον δοκιμάσετε. Θα έχετε μία πεντανόστιμη σαλάτα έτοιμη στο ψυγείο σας για καθημερινή χρήση χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Πολίτικη σαλάτα τουρσί

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Πολίτικη σαλάτα

Παίρνετε ένα γυάλινο δοχείο διαστάσεων περίπου 16 Χ 20 και το πλένετε καλά. Κόβετε ένα μικρό λάχανο (1 κιλό περίπου) σε λεπτές λουρίδες, δύο καρώτα σε λεπτές λουρίδες με το πίλερ που τα έχετε καθαρίσει, μία μεγάλη ή δύο μικρότερες πιπεριές Φλωρίνης σε λεπτά μακρόστενα κομμάτια, δύο κλωνάρια σέλινο κομμένα σε κομμάτια, ένα μεγάλο ή δύο μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε μισές ροδέλλες (μπορείτε και να τα  παραλήψετε) και 2-3 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση, χωρίς το φύτρο.

Τοποθετείτε τα πιο πάνω υλικά σε στρώσεις εναλλάξ μέσα στο βάζο, πατώντας τα καλά με το χέρι σας ή ένα γουδοχέρι. Ρίχνετε στο τέλος από πάνω 2 κουτ. σούπας θαλασσινό αλάτι και γεμίζετε το βάζο με νερό μέχρι να σκεπαστεί το μίγμα της σαλάτας. Πρέπει να υπάρχει ένα κενό μέχρι το καπάκι 2-3 εκ. Από πάνω στρώνετε ένα ολόκληρο φύλλο λάχανου για να σκεπάσετε καλά όλο το μίγμα και τοποθετείτε ένα βάρος επάνω του (ένα μικρό πιάτο είναι αρκετό) ώστε όλη η κομμένη σαλάτα να βρίσκεται σκεπασμένη από το υγρό, για να μην μουχλιάσει. 

Αφήνετε το βάζο σε μία θέση μέσα στη κουζίνα σας και από την επομένη το ξεσκεπάζετε καθημερινά, ανασηκώνετε το φύλλο του λάχανου που σκεπάζει τη σαλάτα και με ένα ξύλινο καλαμάκι ή το χέρι μιας ξύλινης κουτάλας τρυπάτε σε διάφορα σημεία τη σαλάτα μέχρι κάτω, ώστε να ανεβούν επάνω φυσαλίδες από τον αέρα που σχηματίζεται από τη ζύμωση. Μετά τοποθετείτε και πάλι το φύλο του λάχανου και το βάρος και κλείνετε το καπάκι. Κάνετε αυτή τη μικρή διαδικασία, μία φορά την ημέρα, επί μία εβδομάδα και δοκιμάστε τη σαλάτα σας. Αν την θέλετε περισσότερο ξιδάτη την αφήνετε περισσότερες μέρες να συνεχιστεί η ζύμωση. Όταν η σαλάτα σας αποκτήσει την οξύτητα που επιθυμείτε, βγάζετε το φύλο του λάχανου που τη σκεπάζει και το βάρος και την φυλάτε μέσα στο υγρό της στο ψυγείο, έτοιμη για σερβίρισμα όποτε επιθυμείτε, προσθέτοντας μόνον λίγο λάδι στο πιάτο σας. 

Καλή σας όρεξη!

* Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε την ίδια σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε μαζί με το αλάτι και

1-2 κουτάλες της σούπας από το υγρό της προηγούμενης σαλάτας σας που έχετε στο ψυγείο, για να μικρύνετε τη χρονική διάρκεια της ζύμωσης.