Σοφά λόγια (119)

ΚΑΠΟΙΟΣ   ΕΙΠΕ...   

"Δύσκολο" είναι αυτό που χρειάζεται λίγο χρόνο για να επιτευχθεί. "Αδύνατο" είναι αυτό που χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο...

~Fridtjof Nansen~ (Νοβηγός νομπελίστας, εξερευνητής, σκιέρ, επιστήμονας)

Απεικονίστηκαν τα σημεία του βελονισμού !

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Η Κινέζικη επιστήμη του βελονισμού, επιτέλους άρχισε να γίνεται αποδεκτή από την σύγχρονη ιατρική επιστήμη, παρ΄ότι πολλοί διατηρούν ακόμη τις επιφυλάξεις τους. Οι σύγχρονες απεικονιστικές μέθοδοι βοήθησαν πολύ σε αυτό, καθώς και άλλες μετρήσεις.

Με ειδικές αξονικές τομογραφίες, αποδείχτηκε πως τα διάφορα σημεία του βελονισμού (εκεί που οι βελονιστές βάζουν τις βελόνες τους)

Τα διαιτητικά αναψυκτικά και η υγεία μας

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Για τη ζάχαρη των αναψυκτικών έχουμε μιλήσει και παλαιότερα. Το τελευταίο άρθρο μπορείτε να το δείτε πάλι εδώ.
Τις συνθετικές γλυκαντικές ουσίες, όμως, όπως η ασπαρτάμη, η σακχαρίνη και η σουκραλόζη, τα θηλαστικά δεν τις μεταβολίζουν.

Γι αυτό και τα διάφορα αναψυκτικά που τις περιέχουν ισχυρίζονται πως είναι διαιτητικά.

Και όμως… Έρευνες σε ποντίκια έδειξαν πως αυτές οι γλυκαντικές ουσίες

Επικοινωνούν τα φυτά;

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Όσο η επιστήμη προχωράει μέσω της έρευνας, όλο και πιο  μαγικός μας αποκαλύπτεται αυτός ο κόσμος στον οποίο ζούμε.

Νεότερες έρευνες στα φυτά, έχουν οδηγήσει σε πολύ ενδιαφέρουσες ανακαλύψεις, σχετικά με τους τρόπους που τα φυτά ανταλλάσσουν πληροφορίες μεταξύ τους.

Είχε αποδειχθεί παλαιότερα (από την ερευνητική ομάδα του βιολόγου καθηγητή

Το ξέρετε ότι...(89)

Εάν αλέσετε κολοκυθόσπορους, τους ανακατέψετε με μέλι, σε ίση ποσότητα, και φάτε 3 κουτ. σούπας από αυτό το μείγμα κάθε πρωί επί 2-3 εβδομάδες πριν από το πρωινό σας, θα απαλλαγείτε από τα παράσιτα του εντέρου που πιθανόν να ευθύνονται για αλλεργίες, έκζεμα, άσθμα, αρθραλγίες και μυϊκούς πόνους, ακόμη και για την κολίτιδα ή την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση που σας παιδεύει; 

Πηγή: Sullivan et al., 1997

Ταμπουλέ με φαγόπυρο

Ο φαγόπυρος είναι ένας σπόρος που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για την δημιουργία των πρωτεϊνών του οργανισμού, γι αυτό αποτελεί ένα πολύ καλό υποκατάστατο του κρέατος στη χορτοφαγική διατροφή. Δεν περιέχει γλουτένη και είναι πλούσιος σε μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Πουλιέται άψητος (λευκό χρώμα) ή ψημένος (καφέ χρώμα). 

Η σημερινή μου σαλάτα, το γνωστό ταμπουλέ έγινε με καφέ φαγόπυρο και σας συστήνω να την δοκιμάσετε.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ

Σαλάτα ταμπουλέ με φαγόπυρο 

Ταμπουλέ με φαγόπυρο

Για τον φαγόπυρο

1 φλ. φαγόπυρος ψημένος (όχι γεμάτο)

1 μικρό κρεμμύδι ξερό

1 σκ. σκόρδο

2 φλ. νερό  ή ζωμό λαχανικών

2 κ.σ. λάδι

Στο λάδι μαραίνουμε λίγο το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέτουμε τον φαγόπυρο  και αφού τον γυρίσουμε και αυτόν για λίγο στο λάδι, τον σβήνουμε με τον ζωμό λαχανικών και το σιγοβράζουμε σκεπασμένο να πιει τα υγρά του.