Σχέση αβγών με χοληστερίνη

Γεια σας φίλες και φίλοι

Ένας ακόμη διατροφικός μύθος καταρρίπτεται  από νεότερες έρευνες… Πρόκειται για τη σχέση αβγών με την χοληστερίνη. Όπως διαπιστώθηκε πρόσφατα, και δημοσιεύθηκε στο nutrients, όχι μόνον δεν είναι υπεύθυνα για την αύξησή της, αλλά η λογική κατανάλωσή τους  (4-6/ εβδομάδα) ωφελεί τον εγκέφαλο και τις λειτουργίες του…

Ξέρετε, το θέμα των ιατρικών ερευνών με έχει προβληματίσει πολύ. Είχαμε μάθει στο πανεπιστήμιο να τις εμπιστευόμαστε, και να τις αξιολογούμε. Ωστόσο με το πέρασμα των χρόνων κατάλαβα πως όσο αξιόλογη κι αν είναι μία έρευνα (και οι περισσότερες δεν πληρούν τα κριτήρια) πάντα υπάρχουν παραθυράκια σ΄ αυτήν, είτε βαλμένα εκεί σκόπιμα για την εξυπηρέτηση διαφόρων σκοπών, είτε γιατί απλά κάποιες παράμετροι ξέφυγαν από τη σκέψη των ερευνητών.

Η τυφλή εμπιστοσύνη στα αποτελέσματα διαφόρων ερευνών, θεωρώ, τώρα πια, πως είναι λάθος. Όλα μπορούν να ανατραπούν από άλλες έρευνες, γι αυτό και πρέπει να είμαστε προσεκτικοί στα όσα θεωρούμε γνωστά…

Όσον αφορά το σημερινό θέμα της διατροφής, καλό είναι να εφαρμόζουμε το πασίγνωστο και σοφό αρχαιοελληνικό «παν μέτρον άριστον».

Η τροφή χρειάζεται στο σώμα μας για την παραγωγή ενέργειας. Δεν είναι αυτή αντικαταστάτης του ψυχολόγου που θα έπρεπε να επισκεφθούμε. Δεν πρέπει να την χρησιμοποιούμε για να ξεχνάμε προσωρινά τα αρνητικά συναισθήματα που μας παιδεύουν.

Καλό είναι να το σκεφτόμαστε αυτό όποτε πάμε να βάλουμε μία μπουκιά στο στόμα μας…Και τότε, αν είμαστε συνειδητοί,  δεν θα βλάπτουμε τον εαυτό μας.

Και για να κλείσω ετούτη την ανάρτηση, σας ενημερώνω πως καμιά έρευνα δεν έχει μέχρι τώρα αλλάξει τη διαπίστωση πως η μεσογειακή διατροφή αποτελεί τη καλύτερη διατροφή για την υγεία μας.

Με αγάπη