ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ /διατροφή (10)

Λάδι ελιάς, το καλύτερο για το τηγάνισμα

Γεια σας

Είναι στους περισσότερους  και τις περισσότερες γνωστό πως το λάδι της ελιάς είναι πολύ καλό για τα αγγεία μας και την υγεία μας γενικότερα, ιδιαίτερα όταν τρώγεται ωμό.

Πρόσφατη μελέτη που έγινε από ερευνητές στην Ισπανία, κατέληξε όμως πως και για το τηγάνισμα το ελαιόλαδο παραμένει το υγιεινότερο από τα λάδια, γιατί παράγει ακόμη και όταν θερμανθεί πολλές φορές, λιγότερες βλαπτικές ουσίες απ ότι το ηλιέλαιο και το λάδι του λιναρόσπορου που μελετήθηκαν.

Οι αλδεΰδες είναι χημικές ουσίες που θεωρούνται πως σχετίζονται με νευροεκφυλιστκά νοσήματα (Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον’ς) καθώς και καρκίνους, γιατί ενώνονται με πρωτεΐνες, ένζυμα και ορμόνες στον οργανισμό και εμποδίζουν την σωστή τους δράση. Είναι δε γνωστό πως τέτοιες ουσίες εκπέμπουν στην ατμόσφαιρα τα λάδια όταν θερμανθούν.

Οι ερευνητές που προανέφερα όμως  αποφάσισαν να μελετήσουν αν αυτές οι αλδεΰδες που παράγονται από τα λάδια όταν αυτά θερμανθούν, παραμένουν και μέσα στα λάδια αυτά, εκτός από την εκπομπή τους στην ατμόσφαιρα.

Ζέσταναν λοιπόν επανειλημμένα στους 190 βαθμούς  επί 40 ώρες ( 8 ώρες την ημέρα) ελαιόλαδο, ηλιέλαιο και λάδι λιναρόσπορου.

Το αποτέλεσμα ήταν πως αλδεΰδες παραμένουν και μέσα στα λάδια όταν αυτά ζεσταίνονται επανειλημμένα,(άρα μπαίνουν αυτές και μέσα στις τροφές που τηγανίζονται στα λάδια αυτά) αλλά το λάδι της ελιάς είχε την λιγότερη παραγωγή αλδεϋδών.

Οι ίδιοι επιστήμονες πριν λίγο καιρό είχαν ελέγξει και πάλι τα λάδια για την περιεκτικότητά τους σε αρωματικούς υδρογονάνθρακες (επίσης βλαπτικές ουσίες) και είδαν και πάλι πως το λάδι της ελιάς έχει τους λιγότερους.

Όπως βλέπετε φίλες και φίλοι μου, τα τηγανητά φαγητά δεν μας δίνουν μόνον θερμίδες, αλλά μας γεμίζουν και βλαπτικές ουσίες, ιδιαίτερα όταν τα τρώμε σε ταβέρνες και εστιατόρια όπου προτιμούν να χρησιμοποιούν άλλα λάδια και όχι λάδι ελιάς.

Και μην ακούτε τις συμβουλές των σεφ πως το ηλιέλαιο κάνει πιο τραγανά τα τηγανητά κ.λ.π. Εσείς χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο αν θέλετε την υγεία σας και μην χρησιμοποιείτε για το τηγάνισμα το ίδιο λάδι περισσότερο από 2-3 φορές.

Με αγάπη

Πηγή: http://esciencenews.com/articles/2012/02/22/toxic.aldehydes.detected.reheated.oil

Άσκηση (32)

           

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μία πολύ απλή άσκηση για να γυμναστείτε και να χάσετε βάρος σας βρήκα στο διαδίκτυο για σήμερα. Είναι απλή εναλλαγή τρεξίματος και ανάπαυσης. Καμία δυσκολία εκτός από την ...τεμπελιά που κρύβεται μέσα σε όλους και όλες μας. Θα το προσπαθήσετε;
Μπορεί η άσκηση να μην εξαλείφει τις αιτίες που σας προκαλούν στρες, καταναλώνει όμως τις ορμόνες του στρες και δεν τις αφήνει να κάψουν τα κύτταρά σας.
Μόνον προσπαθείστε όσο ασκείστε να μην ασχολείστε ξανά και ξανά με τα προβλήματά σας. Αντίθετα αφοσιωθείτε σε αυτό που κάνετε, στον τρόπο που αναπνέετε και στους παλμούς της καρδιάς σας που θα επιταχύνονται όσο περισσότερο ασκείστε, ώστε να κερδίσετε ότι περισσότερο μπορεί η άσκηση αυτή να σας προσφέρει.  
Με αγάπη από μένα για σας.

                    

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΡΝΗΤΙΚΩΝ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΩΝ (4)

Σ Π Α Α Α ...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Σήμερα θα σας δώσω μία μικρή συμβουλή με την οποία θα μπορείτε να αντιμετωπίζετε τις διάφορες στρεσογόνες καταστάσεις που σας παρουσιάζονται στην καθημερινότητά σας, εύκολα και άμεσα.

Η συμβουλή είναι πολύ απλή και κρύβεται μέσα στον πολύ γνωστή λεξούλα «ΣΠΑΑΑ….».

Όλοι και όλες ξέρετε πως τα «σπα» είναι κέντρα χαλάρωσης. Τα αρχικά όμως της λέξης  κάθε φορά που θα την φέρνετε στο νου σας μπορούν να σας θυμίζουν την χαλάρωση αλλά και μία ιδιαίτερη συμπεριφορά που θα σας την προσφέρει :

Σταμάτα….

Παρατήρησε τον εαυτό σου ( πώς τρέμουν τα χέρια σου, πώς χτυπάει η καρδιά σου, πώς αναπνέεις γρήγορα… κ.λ.π.) και…

Αποστασιοποιήσου από την

Αυτόματη  

Αντίδραση του στρες

Κάθε φορά λοιπόν που κάποια κατάσταση σας δημιουργεί στρες, η ανάμνηση αυτής της μικρής λεξούλας  μπορεί να επαναφέρει τον οργανισμό σας σε ισορροπία αν Σταματήσετε για ένα δευτερόλεπτο, Παρατηρήσετε τον εαυτό σας και την αντίδραση του στρες που εκείνη τη στιγμή έχει το σώμα σας (γρήγορη αναπνοή, ταχυκαρδία, ιδρώτα, κ.λ.π.) και Αποστασιοποιηθείτε από αυτήν. Την παρατηρείτε δηλαδή σαν να πρόκειται για άλλο πρόσωπο και στη συνέχεια πείτε: όχι, δεν επιθυμώ να συνεχίσω έτσι…

Θυμηθείτε το φίλες και φίλοι μου.

Από εδώ και μπρος κάθε φορά που κάτι σας δημιουργεί στρες, εσείς φέρτε στον νου σας την θαυματουργή λεξούλα «ΣΠΑΑΑ…» και χαλαρώστε.

Μη ξεχνάτε άλλωστε την άλλη συμβουλή που σας είχα δώσει παλαιότερα που υπάρχει μέσα στο εκπληκτικό μικρό βιβλίο «Οι 4 συμφωνίες» : «Μην παίρνετε τίποτα προσωπικά».

Σοφή συμβουλή. Ο καθένας μας συμπεριφέρεται ανάλογα με τα δικά του βιώματα και ανάγκες. Δεν πρέπει να παίρνουμε προσωπικά ότι μας λένε ή κάνουν που μας δυσαρεστεί. Δεν αξίζει πραγματικά να χαλάμε την υγεία μας γι αυτό, βιώνοντας στρες.

Το σχετικό άρθρο μπορείτε να ξαναδείτε κάνοντας κλικ εδώ.

Με αγάπη   

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/ διατροφή (9)

Συχνή κατανάλωση μικρής ποσότητας σοκολάτας μειώνει τη μάζα σώματος!..

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για την σοκολάτα θα μιλήσουμε σήμερα και πάλι..

Αυτή η μεγάλη αγάπη μικρών και μεγάλων, φαίνεται πως θα παιδέψει για αρκετό καιρό ακόμη τους ερευνητές που ασχολούνται με τον ρόλο της στην υγεία μας.

Μία πρόσφατη μελέτη που περιελάμβανε 1017 άτομα που κατανάλωναν σοκολάτα σε διάφορες ποσότητες και σε διάφορες συχνότητες ανά εβδομάδα, έδειξε, όσο και αν φαίνεται περίεργο, πως η πιο συχνή κατανάλωση σοκολάτας συνδέεται με μικρότερη μάζα σώματος!...

Η ποσότητα όμως κατανάλωσής της δεν έδωσε το ίδιο αποτέλεσμα, όταν συσχετίστηκε με την μάζα σώματος όπως ήταν φυσικό, αφού μεγαλύτερη ποσότητα σημαίνει και περισσότερες θερμίδες.

Όπως επισημαίνουν οι ερευνητές, η συσχέτιση αυτή της συχνότητας της κατανάλωσης σοκολάτας με χαμηλότερη μάζα σώματος, δείχνει πως όσον αφορά τους παράγοντες του μεταβολικού συνδρόμου (παχυσαρκία, διαβήτης, υπέρταση, υπερχοληστεριναιμία) εκτός από την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνει κάποιος, σημασία έχει και το είδος τους, πράγμα που όλο και περισσότερες έρευνες αποδεικνύουν.  

Σε παλαιότερη κουβέντα μας για την σοκολάτα, σας είχα πει πως ένα κομματάκι (περίπου 2 εκ. Χ 2 εκ.) μαύρης σοκολάτας ( >70% περιεκτικότητας σε κακάο) αν καταναλώνεται καθημερινά όχι μόνον δεν βλάπτει αλλά αντίθετα ωφελεί την υγεία σας, ακόμη και αν έχετε ψηλή χοληστερίνη. Η συμβουλή μου αυτή ισχύει πάντα.

Και πρέπει να σας πω εδώ, πως η τιμή της δικής μου χοληστερίνης η οποία είχε πάρει την … ανηφόρα λόγω ηλικίας, έπεσε σε απόλυτα φυσιολογικά επίπεδα με την διατροφή που συνεχώς σας προτείνω από αυτόν εδώ τον ιστότοπο  και σας έχω αναλυτικά εξηγήσει και στο βιβλίο μου «Πώς να νικήσετε το στρες» εκδ. ΑΡΧΕΤΥΠΟ.

Σας βεβαιώνω δε, πως το καθημερινό απογευματινό μου καφεδάκι το συνοδεύει πάντα ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας την οποία υπεραγαπώ.
Όσο για τα τρανς-λιπαρά, αυτούς τους εχθρούς της υγείας μας, που παραμονεύουν σε κάθε έτοιμο και πακεταρισμένο φαγητό ή σνακ, καθώς και στα φαγητά των εστιατορίων, (έχουμε μιλήσει γι αυτά παλαιότερα και μπορείτε να ξαναδείτε το άρθρο κάνοντας κλικ εδώ), πρόσφατη έρευνα έδειξε πως αυτά συσχετίζονται με αυξημένη ευερεθιστότητα και διέγερση.
Προσέξτε λοιπόν φίλες και φίλοι μου τη διατροφή σας και μιλήστε όσο πιο  ήρεμα μπορείτε αλλά συχνά με τα παιδιά σας, για την σπουδαιότητα του θέματος της διατροφής στην ζωή μας. 

 Με αγάπη

Πηγές:http://www.medscape.com/viewarticle/760920?sssdmh=dm1.771288&src=nldne
              http://www.medscape.com/viewarticle/760978?sssdmh=dm1.771288&src=nldne

Το ξέρετε ότι... (29)

Έρευνα σε ποντίκια έδειξε πως οι πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού βελτιώνουν τις διαταραχές της γνωστικής λειτουργίας που δημιουργεί στα ζώα το ψυχολογικό στρες;

Πηγή: Behav Brain Res. 2009; 202(1):71-6 (ISSN: 1872-7549)

Ενεργειακή εναρμόνιση -coherence- (6)

Η νεργειακή μας εναρμόνιση και ο ρόλος μας σε τούτη τη ζωή
Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Από την κλασσική ιατρική αυτό που γνωρίζουμε για το DNA μας όπως έχουμε ξαναπεί, είναι πως αυτό αποτελείται από πολλά κομμάτια (γονίδια) που το καθένα τους δίνει μία ολοκληρωμένη εντολή στο κύτταρο για την παραγωγή μίας πρωτείνης. Αυτό το DNA, πολλαπλά τυλιγμένο, αποτελεί τα χρωμοσώματά μας, που βρίσκονται μέσα στον πυρήνα κάθε κυττάρου. Το σχετικό άρθρο μπορείτε να ξαναδείτε κάνοντας κλικ εδώ.

Φαίνεται όμως πως αυτή η άποψη, είναι αρκετά απλοϊκή. Πολύ περισσότερες ικανότητες κρύβονται μέσα σε αυτό το DNA που μέλλει να αποκαλυφθούν όσο περισσότερο προχωράει η επιστήμη.

Η επιστήμη της Επιγενετικής, για την οποία σας έχω μιλήσει και παλαιότερα (κλικ εδώ), έχει ήδη αποδείξει πως το DNA και επομένως τα γονίδιά μας δεν είναι το πεπρωμένο μας. Πολλοί παράγοντες μπορούν να τα επηρεάσουν τόσο θετικά όσο και αρνητικά. Και όπως σας έχω ξαναπεί και θα σας το τονίζω ξανά και ξανά σε αυτόν εδώ τον ιστότοπο, όλοι οι τρόποι αντιμετώπισης του στρες επηρεάζουν θετικά (επιδιορθώνουν δηλαδή) τα γονίδιά μας και αυτό έχει πολύ σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία και την ζωή μας γενικότερα.

Από όλα τα στρες της ζωής εκείνα που παίζουν το σημαντικότερο ρόλο είναι τα αρνητικά μας συναισθήματα, επειδή αυτά επηρεάζουν αρνητικά το ενεργειακό πεδίο της καρδιάς μας (έχουμε πολλές φορές μιλήσει γι αυτό) από το οποίο εξαρτάται η αρμονία όλων των ενεργειών που παράγονται στο σώμα μας.

Δεν είμαστε απλά κρέας και κόκκαλα. Είμαστε κόμβοι ενεργειακοί μέσα στην ενεργειακή «σούπα» του σύμπαντος. Και όσο πιο αρμονικά λειτουργούν οι ενέργειές μας τόσο πιο σωστά λειτουργεί το DNA μας αλλά τόσο πιο σωστά εκπληρώνουμε και τον ρόλο μας, πιστεύω, μέσα σε αυτό το σύμπαν. Γιατί δεν μπορώ να φανταστώ πως βρισκόμαστε τυχαία μέσα του, αφού τίποτα τυχαίο δεν μπορώ να βρω σε ότι υπάρχει επάνω σε αυτή τη γη, έμβιο και μη.

Δεν υπάρχει τίποτα άχρηστο μέσα σε ένα φυτό, ένα δέντρο ή ένα ζώο. Κάθε κύτταρο έχει έναν δικό του ρόλο και λειτουργεί σε μία απίστευτη δικτύωση (απόλυτα κβαντική) με όλα τα άλλα. Αλλά και σε μία πέτρα κάθε μόριο βρίσκεται στη θέση του, προκειμένου να έχει αυτή το σχήμα και την σύστασή της.

Για να εκπληρώσουμε όμως σωστά τον ρόλο μας επάνω σε τούτο τον πλανήτη, θα πρέπει να είμαστε πρώτα απ’ όλα υγιείς και ευτυχισμένοι και επιπλέον σε  επαφή κβαντική με το σύμπαν, ώστε η ροή πληροφορίας και εντολών από αυτό να είναι απρόσκοπτη.
Και αυτό, πιστεύω, μπορεί να επιτευχθεί με την σωστή διαχείριση των αρνητικών συναισθημάτων μας και την ενίσχυση των θετικών, έτσι ώστε το συνολικό μας ενεργειακό πεδίο  να είναι αρμονικό (coherent).

Δεν είναι επομένως μόνον θέμα υγείας η εκπαίδευσή μας στην διαχείριση των συναισθημάτων και η εναρμόνιση (coherence) του οργανισμού μας που προκύπτει μέσα από αυτήν, φίλες και φίλοι μου. Είναι κάτι πολύ περισσότερο…
Και βέβαια εάν αφήναμε τα παιδιά χωρίς όλες αυτές τις ανασταλτικές για την ελεύθερη ανάπτυξή τους επιδράσεις της κοινωνίας, αυτό θα ήταν κάτι αυτονόητο, αφού ως παιδιά όλοι μας, έχοντας την καρδιά μας γεμάτη αγάπη και χαρά, είμαστε εναρμονισμένα όντα. Οι καταπιεστικοί κοινωνικοί κανόνες είναι αυτοί που μας βγάζουν από τον δρόμο μας και μας αποπροσανατολίζουν με όλα αυτά τα "πρέπει" που έχουν οδηγήσει την ανθρωπότητα στο χάλι που βρίσκεται σήμερα. Και χρειάζεται πολύς κόπος και προσπάθεια για να ξαναγίνουμε πάλι παιδιά, δηλαδή εναρμονισμένα όντα.
Αξίζει όμως σίγουρα τον κόπο, αφού έτσι θα μπορέσουμε να νιώσουμε ολοκληρωμένα άτομα προσφέροντας ο καθένας και η καθεμία ανάμεσά μας το λιθαράκι μας στην ανθρωπότητα, και  στον πλανήτη γενικότερα, αυτό για το οποίο το σύμπαν μας έπλασε...

Με αγάπη