Υγιεινή διατροφή (20)

Χορτοφαγία ή κρεατοφαγία;

Η πλάστιγγα γέρνει προς την χορτοφαγία αγαπητοί μου.

Πρόσφατες έρευνες σχετικές με τη χορτοφαγική διατροφή δείχνουν πως ανάμεσα σε αυτούς που την ακολουθούν υπάρχουν πολύ λιγότεροι που υποφέρουν από καρδιακά επεισόδια, υπέρταση, σακχ. διαβήτη τύπου 2, εγκεφαλικά επεισόδια και κάποια είδη καρκίνου, απ ότι ανάμεσα στους κρεατοφάγους.

Αυτό βέβαια οφείλεται στο ότι η χορτοφαγική δίαιτα περιέχει πολύ λιγότερα κορεσμένα λίπη και πολύ περισσότερες φυτικές ίνες και φυτοστερόλες (χημικές ουσίες που βοηθούν πολύ την υγεία). Τα συστατικά που θα πρέπει όμως να φροντίζουν να μην τους λείπουν, οι χορτοφάγοι είναι η βιατμίνη Β12, η βιταμίνη D, τα ω3 λιπαρά οξέα, το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.

Στην δεξιά στήλη της ιστοσελίδας (στις θέσεις με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία) μπορείτε, όσοι το επιθυμείτε, να βρείτε τις τροφές που περιέχουν αυτά τα συστατικά ώστε να μην λείπουν από την διατροφή σας.  

Αυτή την δίαιτα την χαμηλή σε λίπος και πλούσια σε ίνες και υδατάνθρακες που είναι κυρίως χορτοφαγική θα την δείτε να ονομάζεται και «μακροβιοτική- macrobiotic» σε κάποια άρθρα, από την Ελληνικές λέξεις «μακρύς βίος» επειδή έχει αποδειχθεί πως βοηθάει πολύ την υγεία και επομένως και την μακροβιότητα .

Για όσους ακολουθούν αυτή την υγιεινή διατροφή οι ειδικοί συνιστούν προϊόντα εποχιακά που καλλιεργούνται τοπικά στην περιοχή τους  και όχι αυτά που έρχονται από μακρινές αποστάσεις, γιατί αυτό λιγοστεύει την φρεσκάδα τους και μαζί και τα θρεπτικά συστατικά τους,

Έχουν αναφερθεί και μερικές εκπληκτικές περιπτώσεις ίασης καρκινοπαθών με την χρήση τέτοιας διατροφής, ωστόσο χρειάζονται ακόμη πολλές έρευνες ώστε να τεκμηριωθεί κάτι τέτοιο επιστημονικά.

Αυτό πάντως που πολλές έρευνες έχουν έως τώρα αποδείξει είναι πως μία τέτοια διατροφή λιγοστεύει την φλεγμονή μέσα στο σώμα. Και τα περισσότερα από τα νοσήματα φθοράς της εποχής μας (καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά, διαβήτης, αυτοάνοσα κ.λ.π.) οφείλονται σε τέτοια χρόνια φλεγμονή που προκαλείται από τα στρες της ζωής (μεγάλη παραγωγή ελευθέρων ριζών οξυγόνου).

Η πολύ γνωστή πια «Μεσογειακή διατροφή» που είναι πλούσια σε ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά,  όσπρια και ξηρούς καρπούς  έχει σε πολλές έρευνες αποδειχθεί πολύ ανώτερη ως προς την καταπολέμηση της φλεγμονής στον οργανισμό από τις πλούσιες σε λίπη δίαιτες του υπόλοιπου κόσμου.

Το άσχημο είναι όμως φίλες και φίλοι μου πως ενώ οι ξένοι προσπαθούν να πλησιάσουν την Μεσογειακή διατροφή, εμείς που την  είχαμε, παρασυρμένοι όπως και σε τόσα άλλα από ξενομανία την καταργήσαμε σιγά-σιγά και φτάσαμε αντί για φασολάδα με κρεμμύδι και ελιές να έχουμε για εθνικό μας φαγητό τις πίτσες, τα λουκάνικα και τα χάμπουργκερς…

Ας το ξανασκεφτούμε καλύτερα το θέμα και ας προσπαθήσουμε να βάλουμε λίγο-λίγο τις βάσεις μιας σωστής διατροφής στο σπιτικό μας, λιγοστεύοντας το κρέας και αυξάνοντας τις σαλάτες, τα λαχανικά, τα όσπρια τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς, ενώ θα χρησιμοποιούμε στην μαγειρική μας μόνον το πολύ υγιεινό ελαιόλαδο και όσο το δυνατόν λιγότερες μαργαρίνες, ακόμη και άυτές που θεωρούνται υγιεινές.

Με αγάπη

Σοφά λόγια (39)

ΚΑΠΟΙΟΣ ΕΙΠΕ...      

Ο άνθρωπος δεν είναι ποτέ ικανοποιημένος με αυτά που έχει επειδή η ψυχή του δεν πλάστηκε για τον κόσμο αυτό και τα γήινα πράγματα δεν μπορούν να τον αναπαύσουν.

~Γέροντας Ζωσιμάς ~ 

Από την ιστοσελίδα : http://trelogiannis.blogspot.com/

Παιδική χαλάρωση και οραματισμοί (10)

Ένα αλλιώτικο γράμμα εφέτος για τον Αγ. Βασίλη...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μην στενοχωριέστε αν αυτή την εποχή δεν έχετε χρήματα για να βάλετε κάτω από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο τα δώρα των παιδιών σας που υποτίθεται πως φέρνει ο Άγιος Βασίλης.

Βάλτε από τώρα, τα παιδιά σας να γράψουν ένα ευχαριστήριο γράμμα αυτή τη χρονιά αντί για γράμμα με παρακάλια και απαιτήσεις στον Άγιο Βασίλη.

Ζητήστε από τα παιδιά σας να γράψουν στον Άγιο, τα πράγματα για τα οποία νιώθουν ευγνωμοσύνη που τα έχουν, και να τον ευχαριστήσουν γι αυτά, όπως και για όλα τα παιχνίδια που τα προηγούμενα χρόνια τους χάριζε Αυτός απλόχερα.

Να τον ευχαριστήσουν για τα πόδια, τα χέρια, τα μάτια τους, τους γονείς ή τους παππούδες και τις γιαγιάδες τους, το σπίτι τους, το καθημερινό ψωμί στο τραπέζι τους και τόσα άλλα για τα οποία όλοι μας θα έπρεπε να είμαστε ευγνώμονες συνεχώς και που δυστυχώς τα ξεχνάμε γιατί τα θεωρούμε δεδομένα και κεκτημένα δικαιώματά μας, ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι. Μας χαρίζονται από το σύμπαν και δυστυχώς μόνον όταν χάσουμε κάποιο από αυτά εμείς, τα μικρόνοα ανθρωπάκια, το αντιλαμβανόμαστε…

Μιλήστε γι αυτό στα παιδιά σας, εκείνα θα καταλάβουν….

Καταλαβαίνουν πολύ περισσότερα από όσο νομίζετε τα παιδιά, γι αυτό καλό είναι να φροντίζουμε από τον καιρό που είναι μικρά να τους δίνουμε κατευθύνσεις για τη ζωή τους που θα τους χρησιμεύσουν για δεκανίκια στις δυσκολίες που οπωσδήποτε θα αντιμετωπίσουν αργότερα σε τούτον τον πλανήτη-σχολειό που έχουν έρθει.

Και το συναίσθημα της ευγνωμοσύνης είναι ένα τέτοιο πολύ σημαντικό δεκανίκι. Και όχι μόνον για τα παιδιά αλλά και για εμάς τους ενήλικες.

Πρόσφατες έρευνες της Θετικής Ψυχολογίας έχουν δείξει πως το να γράφει κανείς ένα γράμμα ευγνωμοσύνης την ημέρα αποτελεί σημαντικό βοήθημα στη θεραπεία της κατάθλιψης!..., ενώ έρευνες επάνω στο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο της καρδιάς μας για το οποίο σας έχω μιλήσει αναλυτικά στο βιβλίο μου «Πώς να νικήσετε το στρες» εκδ. ΑΡΧΕΤΥΠΟ, αλλά και σε άρθρα  αυτής εδώ της ιστοσελίδας, δείχνουν πως η ευγνωμοσύνη είναι ένα από τα θετικά συναισθήματα που οδηγούν αυτό το πεδίο σε αρμονία (συμφωνία, coherence) πράγμα που προστατεύει την υγεία μας.

Διδάξτε αυτό το συναίσθημα στα παιδιά σας αυτή τη χρονιά με το γράμμα στον Αγ. Βασίλη. Θα προσφέρετε ένα μεγάλο καλό  τόσο στην υγεία τους όσο και στη ζωή τους γενικότερα.

Με αγάπη

Πηγές:  1.http://www.google.com/books?hl=el&lr=&id=uoD1Ly9CeRAC&oi=fnd&pg=PA469&dq=gratitude+and+depression&ots=CL8p7JEl2g&sig=D5cKWDswE-WPDSiQ7wzKvvkLTuA#v=onepage&q=gratitude%20and%20depression&f=false
             2.http://www.depression-helper.com/gratitudearticle.htm
             3. http://www.springerlink.com/content/21616624m5621673/

Άσκηση (29)

Ελάτε να ασκηθούμε...      

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πόσοι και πόσες από εσάς υποφέρετε από ημικρανίες; Σε εσάς που παιδεύεστε με αυτό το σύμπτωμα απευθύνεται το σημερινό άρθρο μου σχετικά με την άσκηση.

Δεν θα σας δώσω καινούργιες ασκήσεις αυτή την φορά. Άλλωστε αν ανατρέξετε στις προηγούμενες δημοσιεύσεις αυτής της στήλης θα βρείτε πολλές ασκήσεις τόσο για εσάς όσο και για τα παιδιά σας αλλά ακόμη και για τους ηλικιωμένους γονείς σας. Το διαδίκτυο (youtube.com/exercise)  είναι γεμάτο από τέτοιες ασκήσεις για όλα τα γούστα και εγώ έχω διαλέξει και σας έχω δώσει εδώ  κατά καιρούς κάποιες αντιπροσωπευτικές από αυτές.

Σήμερα όμως απευθύνομαι σε όσους και όσες πάσχουν από ημικρανίες, για να τους πω ότι πρόσφατη έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα πως η άσκηση όταν γίνεται σε σταθερή βάση, είναι εξ ίσου αποτελεσματική για την πρόληψη της ημικρανίας όσο είναι η χαλάρωση αλλά και τα φάρμακα.  

Ο χρόνος άσκησης στην έρευνα αυτή ήταν 40 λεπτά, τρεις φορές την εβδομάδα.

Μη καθυστερείτε λοιπόν φίλες και φίλοι που πάσχετε από ημικρανίες. Ξεκινήστε να ασκείστε. Όχι μόνον τρεις αλλά και περισσότερες φορές την εβδομάδα. Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε την ώρα σας αλλά και τα χρήματά σας στα γυμναστήρια. Μπορείτε πολύ καλά να ασκηθείτε και στο σπίτι σας αρκεί να το αποφασίσετε και να το προγραμματίσετε. Τις ημέρες που δεν θα μπορείτε να ασκηθείτε, προσπαθήστε να περπατήσετε μισή τουλάχιστον ώρα με γρήγορο βηματισμό αποφεύγοντας να πάρετε τη συγκοινωνία ή ταξί, ή να ανεβοκατεβείτε κάποιες σκάλες μερικές φορές, αντί να πάρετε το ασανσέρ.

Όπως πολλές φορές σας έχω πει σε αυτή την ιστοσελίδα, η άσκηση είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση των στρες της ζωής γιατί χωρίς αυτήν οι παραγόμενες από το στρες ορμόνες βλάπτουν τα κύτταρά μας και οδηγούν σε νοσήματα. Μην αναβάλλετε λοιπόν συνεχώς την άσκησή σας με διάφορες δικαιολογίες.

Οι ημικρανίες, όπως και οι αλλεργίες είναι νοσήματα που κατ’ εξοχήν οφείλονται στο στρες, και ειδικότερα σε διαταραχή που αυτό το τελευταίο προκαλεί σε κάποια κύτταρα του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Ασκηθείτε λοιπόν.... Εγώ θα είμαι εδώ να σας το θυμίζω συχνά

Με αγάπη

Πηγή:  1. Natural Standard: The Authority on Integrative Medicine. www.naturalstandard.com

              2. Varkey E, Cider A, Carlsson J, et al. Exercise as migraine prophylaxis: A randomized study using relaxation and topiramate as controls. Cephalalgia. 2011 Sep 2. View Abstract

ΕΠΙΣΤΗΜΗ -Πολιτισμός (9)

Νανοτεχνολογία: ωφέλειες και προβλήματα

Γεια σας

Οι περισσότερες και οι περισσότεροι ανάμεσά σας θα έχετε σίγουρα ακούσει τον όρο «νανοτεχνολογία», που πολύ συζητιέται στις μέρες μας.

Μετά την ανακάλυψη πολύ ευαίσθητων μικροσκοπίων γύρω στα 1980, άρχισε να γίνεται εφικτή η απεικόνιση και η μελέτη πολύ μικρών σωματιδίων της ύλης, τα οποία ονομάστηκαν νανοσωματίδια. Σαν τέτοια χαρακτηρίζονται τα σωματίδια που έχουν μέγεθος μικρότερο του 1/10 του μικρομέτρου (του εκατομμυριοστού του μέτρου δηλαδή) τουλάχιστον κατά την μία τους διάσταση. Όπως καταλαβαίνετε μιλάμε για πολύ μικρά κομματάκια της ύλης.

Η παρατήρηση αυτή και η μελέτη, οδήγησε όπως ήταν φυσικό, από το 2000 και μετά,  στην ανάπτυξη και μιας τεχνολογίας η οποία σκοπό έχει την εφαρμογή των ιδιοτήτων αυτών των νανοσωματιδίων στην καθημερινή ζωή μας. Αυτή είναι η «νανοτεχνολογία», η οποία στις μέρες μας αναπτύσσεται με ταχύτατους ρυθμούς.

Το εκπληκτικό με αυτή την τεχνολογία είναι πως σε αυτά τα επίπεδα της ύλης εμφανίζονται κβαντικά φαινόμενα (φαινόμενα που περιγράφονται από την κβαντική φυσική, την φυσική που ασχολείται με την μελέτη των υποατομικών σωματιδίων δηλαδή). Και αυτά τα φαινόμενα είναι δύσκολο να τα αντιληφθεί δυστυχώς η «τετράγωνη» λογική μας. Όπως επί παραδείγματι, η αλλαγή που παρουσιάζεται στις ηλεκτρονικές ιδιότητες των στερεών όταν αυτά βρίσκονται σε πολύ μικρό μέγεθος, ή  αλλαγή στην ανθεκτικότητά τους.

Η νέα αυτή τεχνολογία έχει βρει εφαρμογές σε πολλούς τομείς της ιατρικής, των επικοινωνιών, της βιομηχανίας, κ.λ.π. και οι έρευνές της συνεχίζονται με μεγάλο ενδιαφέρον. Γίνεται μάλιστα προσπάθεια να φτιαχτεί με νανοσωλίνες άνθρακα (μία από τις εκπληκτικές ιδιότητές τους είναι και η μεγάλη ανθεκτικότητα) μία τεράστια σκάλα επάνω στην οποία θα ανεβοκατεβαίνει ένα ασανσέρ που θα εννώνει τη γη με άλλους πλανήτες (!!!...) για να μην κοστίζουν πια τόσο ακριβά τα διαστημικά ταξείδια, όπως άκουσα πρόσφατα στο επιστημονικό κανάλι science discovery. 

Οι εφαρμογές αυτής της τεχνολογίας είναι πολλές και εκπληκτικές, ωστόσο τα πράγματα όπως πάντα έχουν δύο όψεις. Από την μία αυτή η τεχνολογία οδηγεί σε εφαρμογές που δεν θα μπορούσαν να υπάρξουν χωρίς αυτήν, εφαρμογές που διευκολύνουν πολύ τη ζωή μας και που θα την διευκολύνουν ακόμη περισσότερο στο μέλλον, από την άλλη όμως έχει αρχίσει να διαφαίνεται πως θα οδηγήσει και αυτή η πρόοδος δυστυχώς σε βλάβη του περιβάλλοντος, ενώ από την άλλη υπάρχει αρκετή προς το παρόν διχογνωμία ως προς την βλάβη που εφαρμογές της μπορεί να προκαλέσουν και στον ανθρώπινο οργανισμό.

Για τα νανοσωματίδια αργύρου συγκεκριμένα, που έχουν ιδιαίτερες οπτικές, ηλεκτρικές και  μαγνητικές ιδιότητες, και που γίνεται μεγάλη προσπάθεια να χρησιμοποιηθούν στην ιατρική (χειρουργικά εργαλεία και μάσκες, αλλά και επιθέματα για πληγές) αναφέρεται από κάποιους πως είναι πολύ τοξικά τόσο για το συκώτι όσο και για τον εγκέφαλο, ωστόσο το θέμα δεν έχει ακόμη ξεκαθαρίσει.

Άλλοι επιστήμονες από πανεπιστήμιο του Καναδά  διαπίστωσαν από την άλλη, πως τα νανοσωματίδια αυτά του αργύρου που διασκορπίζονται στο έδαφος, βλάπτουν τα μικρόβια του εδάφους που βοηθούν τα φυτά να προσλάβουν από εκεί το απαραίτητο για την ανάπτυξή τους άζωτο,  με αποτέλεσμα φυτά που αναπτύσσονται σε περιοχές όπου υπάρχουν αρκετά νανοσωματίδια αργύρου στο έδαφος να υπολείπονται σε ανάπτυξη και οι καρποί τους σε θρεπτικά συστατικά, λόγω της έλλειψης αζώτου.

Με την όλο και μεγαλύτερη χρήση των νανοσωματιδίων στη ζωή μας (σε καλλυντικά, ρούχα, ηλεκτρονικές συσκευές, ακόμη και σε τροφές) πριν αυτά καλά-καλά ερευνηθούν ως προς τις πιθανές δυσάρεστες επιπτώσεις που μπορεί να έχουν στο περιβάλλον και την υγεία μας δημιουργείται ένα μεγάλο ζήτημα, όπως καταλαβαίνετε φίλες και φίλοι μου, γι αυτό καλό είναι να είμαστε όλοι στα θέματα αυτά ενήμεροι.

Με αγάπη

Πηγές :  http://www.eurekalert.org/pub_relea...

http://www.naturalnews.com/032146_nanoparticles_environment.html#ixzz1LpiW6eFe

Το ξέρετε ότι... (22)

Δύο ποτήρια χυμός μήλου την ημέρα μπορεί να απομακρύνει την νόσο Αλτσχάιμερς από την ζωή σας, ενώ σε αυτούς που πάσχουν ήδη από αυτήν μπορεί να βελτιώσει το άγχος τους και γενικά την ψυχική τους κατάσταση;

* καλό θα είναι να φτιάχνετε οι ίδιοι τον χυμό σας με μήλα βιολογικά τα οποία θα βάζετε στον αποχυμωτή μαζί με τη φλούδα και τα σπόρια τους, ενώ μπορείτε να προσθέσετε τον χυμό ενός πορτοκαλιού ή λεμονιού και λίγη πιπερόριζα (ginger), αν θέλετε τον χυμό σας ακόμη πιο νόστιμο .

Πηγές : http://www.telegraph.co.uk/science/science-news/4327424/Apple-juice-could-guard-against-Alzheimers.html
http://www.sciencedaily.com/releases/2010/06/100614160239.htm