Υγιεινή διατροφή (4)

Γεια σας φίλοι μου

Ένα καινούργιο είδος ζάχαρης αρχίζει να αποκτά όλο και περισσότερους φανατικούς χρήστες παγκοσμίως και όχι άδικα. Λέγεται φοινικοζάχαρη (palm sugar) και αρχικά προερχόταν από το νέκταρ των λουλουδιών ενός είδους φοινικόδεντρου που έχει το επιστημονικό όνομα Phoenix sylvestris (φωτογραφία), συνηθισμένο στο Πακιστάν, την Ινδία και το Μπαγκλαντές, αλλά τώρα παράγεται και από το νέκταρ των λουλουδιών του δέντρου της ινδικής καρύδας.( http://www.wikipedia/palm%20sugar )

Η καινούργια αυτή ζάχαρη έχει το μεγάλο πλεονέκτημα να έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ), απορροφάται δηλαδή πολύ αργά από το πεπτικό μας σύστημα και δεν αυξάνει απότομα τη γλυκόζη του αίματός μας, όπως γίνεται με τη συνηθισμένη μας ζάχαρη, πράγμα που δεν κουράζει το πάγκρεάς μας αναγκάζοντάς το να βγάζει απότομα ινσουλίνη.

Η καινούργια γλυκαντική ουσία είναι πολύ καλύτερη από το νέκταρ αγαύης που πολλοί χρησιμοποιούν σας υποκατάστατο της ζάχαρης, στη προσπάθειά τους να αποφύγουν τα δικά της άσχημα αποτελέσματα στον οργανισμό, και πολύ πιο εύγευστη. Η γεύση της μοιάζει με τη μαύρη ζάχαρη και είναι ακόμη καλύτερη από αυτήν, διαλύεται δε και χρησιμοποιείται ακριβώς όπως η μαύρη ζάχαρη, σε ροφήματα και γλυκά.

Με τόσα πλεονεκτήματα, αλλά και εξ αιτίας του τρόπου παραγωγής της, η καινούργια αυτή ζάχαρη είναι πολύ πιο ακριβή από τη κοινή μας ζάχαρη. Θα πρέπει να την αναζητήσει κανείς σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων, αλλά πρέπει να σας επισημάνω κάτι. Ο δαίμων του κέρδους έχει βάλει και εδώ το χεράκι του όπως διάβασα στην ιστοσελίδα http://www.naturalnews.com/ πριν από λίγες ημέρες (15/6/2010) και πολλές συσκευαστικές εταιρίες ανακατεύουν το προϊόν με άλλα είδη ζάχαρης, γιαυτό να είστε προσεκτικοί και να διαβάζετε καλά στη συσκευασία τι περιέχει το πακέτο που αγοράζετε….

Και το σιρόπι αγαύης μπορεί να είναι αναμεμειγμένο με σιρόπι καλαμποκιού. Δεν γλυτώνουμε από τη κερδοσκοπία, παρά μόνον αν έχουμε τα μάτια μας ανοικτά και διαβάζουμε καλά τις ετικέτες, όπως καταλαβαίνετε.
Με αγάπη

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Καλοκαίρι (3)

Εποχή της λεβάντας φίλοι μου στον κήπο.

Μοσχοβολιστές λεβάντες έχουν καταλάβει με τον όγκο τους και τα λεπτεπίλεπτα, σε απαλό μωβ χρώμα, λουλούδια τους πολλά από τα παρτέρια μου. Αλλά αυτό που με εξέπληξε και με έκανε να σας τις φωτογραφήσω σήμερα είναι πως ένα χρυσάνθεμο, που στέκει δίπλα σε μία μεγάλη λεβάντα σε ένα από τα παρτέρια, αποφάσισε να ανθίσει και αυτό. Χρυσάνθεμο ανθισμένο μέσα στο καλοκαίρι, δεν είναι κάτι πολύ συνηθισμένο, έτσι δεν είναι; Αναρωτιέμαι αν το τρέλανε το Κερκυραϊκό καλοκαίρι ή ζήλεψε την ανθισμένη λεβάντα που στέκει περήφανη δίπλα του και αποφάσισε να ανθίσει και αυτό!....

Οι λεβάντες με το άρωμά τους, έχουν και αντισκορικές ιδιότητες. Μαζέψτε τα λουλούδια τους και λίγα φυλλαράκια και δέστε τα μέσα σε τουλπάνι, φτιάχνοντας μικρά δεματάκια, και βάλτε τα στις ντουλάπες σας. Θα μοσχοβολούν και θα γλυτώσετε και από τον σκόρο.

Με αγάπη

Υγιεινή διατροφή (3)

Καφές και τσάι
Γεια σας φίλοι μου

Μετά τη σοκολάτα, σκέφτηκα να σας δώσω πληροφορίες για δύο ακόμη συστατικά της διατροφής μας που καταναλώνονται ευρέως και για τα οποία πολλές αντικρουόμενες απόψεις έχουν ακουστεί. Το τσάι και τον καφέ.
Για τον δεύτερο, οι ιατρικές οδηγίες ήταν σαφώς αρνητικές μέχρι πρότινος, τόσο που στο βιβλίο Prescription for nutritional healing του Balch Ph.A. που εκδόθηκε το 2006 αναφέρεται κατηγορηματικά πως ανήκει στις απόλυτα απαγορευμένες τροφές.
Οι απόψεις όμως άλλαξαν με τον καιρό και καινούργιες ιατρικές έρευνες έδειξαν πως είναι πολλά τα οφέλη του καφέ, τόσα που όχι μόνον δεν πρέπει να θεωρείται απαγορευμένη τροφή αλλά αντίθετα πρέπει να τη καταναλώνουμε για όφελος της υγείας μας.
Είναι γνωστό από παλιά πως η καφείνη που υπάρχει στον καφέ, είναι ουσία που βελτιώνει τη διάθεση και την φυσική μας απόδοση, επειδή είναι ουσία διεγερτική για τον νευρικό μας σύστημα. Τα αποτελέσματα αυτά είναι απόλυτα συνδεδεμένα με τη ποσότητα του καφέ που καταναλώνουμε (1).
Αυτή η διεγερτική δράση της καφεΐνης στο νευρικό μας σύστημα είναι η αιτία καρδιακών αρρυθμιών, και αυτές οι τελευταίες είναι με τη σειρά τους η αιτία που το ρόφημα θεωρείτο μέχρι πρόσφατα απαγορευμένο για λόγους υγείας, από τα ιατρικά βιβλία.
Τα τελευταία νέα επάνω στο θέμα αυτό, είναι πολύ ενθαρρυντικά για τους φανατικούς του καφέ. Μεγάλη 13ετής ιατρική έρευνα στην Ολλανδία σε 40.000 άτομα, έδειξε, πως αυτοί που καταναλώνουν 2-4 φλιτζάνια καφέ ημερησίως έχουν μειωμένες κατά 20% πιθανότητες να πάθουν καρδιακό νόσημα, με την προϋπόθεση βέβαια πως ο καφές δεν συνοδεύεται και από ένα ….τσιγαράκι, επισημαίνουν οι ερευνητές. (2)
Η ίδια ποσότητα κατανάλωσης καφέ, σύμφωνα με άλλη ιατρική έρευνα μειώνει και την εμφάνιση της Νόσου Πάρκινσον κατά 25% στους άνδρες και 14% στις γυναίκες. (3)

Τα αντίστοιχα αποτελέσματα για το τσάι, είναι ακόμη καλύτερα. Η έρευνα έδειξε πως σε αυτούς που έπιναν πάνω από έξι φλιτζάνια τσάι την ημέρα, ο κίνδυνος για καρδιακό νόσημα μειώθηκε στο 1/3. Τη προστατευτική αυτή δράση του τσαγιού στη καρδιά φαίνεται να εξαφανίζει όμως η προσθήκη γάλατος στο τσάι, όπως έδειξε η έρευνα, ενώ δεν αναφέρεται κάτι παρόμοιο για τον καφέ.
Το τσάι σαν ρόφημα, φαίνεται να υπερτερεί του καφέ σε ωφέλιμη δράση στον οργανισμό, γιατί εκτός από καφεΐνη περιέχει και φλαβονοειδή (οι γνωστές κατεχίνες με σημαντικότερη την EGCG (epigallocatechin gallate), ουσίες που έχει αποδειχθεί πως εμποδίζουν την αρτηριοσκλήρωση, βοηθώντας το εσωτερικό στρώμα του τοιχώματος των αγγείων, το ενδοθήλιο δηλαδή (4,5). Και είναι αυτή η δράση των φλαβονοειδών που εμποδίζεται από τη προσθήκη γάλατος στο ρόφημα και καταργούνται έτσι τα οφέλη του ροφήματος στη καρδιά(6). Πίνετε λοιπόν το τσάι σας χωρίς γάλα.

Από τα είδη τσαγιού, (μαύρο, πράσινο, άσπρο) το πράσινο είναι αυτό που φαίνεται να έχει τις περισσότερες ωφέλιμες ιδιότητες. Προέρχεται από φυτό Camelia sinensis και έρευνες δείχνουν πως εκτός των άλλων έχει και σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες , εμποδίζοντας το οξειδωτικό στρες (Πώς να νικήσετε το στρες Εκδ. ΑΡΧΕΤΥΠΟ) αλλά και τις βλάβες του DNA, επηρεάζοντας έτσι τον μεταβολισμό της καρκινογένεσης. (7)
Μη σας κουράζω άλλο όμως. Πηγαίνετε να πιείτε το καφεδάκι ή το τσαγάκι σας και απολαύστε το τώρα χωρίς τύψεις….. Προσέξτε μόνο να μη τα πίνετε πολύ καυτά γιατί όπως έχει αποδειχθεί τα καυτά ροφήματα ευθύνονται για καρκίνους του οισοφάγου! (8)Προσοχή λοιπόν….
Με αγάπη


Βιβλιογραφία:
1. Effects of repeated doses of caffeine on performance and alertness: new data and secondary analyses.
Hum Psychopharmacol. 2007; 22(6):339-50 (ISSN: 0885-6222)
Hewlett P; Smith A
Centre for Occupational and Health Psychology, School of Psychology, Cardiff University, 63 Park Place, Cardiff, UK.
2. http://www.news.bbc.co.uk/2hi/health/103503.stm  «Tea and coffee protect against heart disease»
Page last updated at 22:00 GMT, Friday, 18 June 2010 23:00 UK       
 3. http://www.medindia.com/news/Two-Cups-of-Coffee-a-Day-Can-Help-Ward-Off-Parkinsons-69965-1.htm 
4. Tea flavonoids and cardiovascular disease.
Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1:288-90 (ISSN: 0964-7058)
Hodgson JM
School of Medicine and Pharmacology, GPO Box X2213, Perth, WA, 6847, Australia. jhodgson@meddent.uwa.edu.au
5. Effects of green tea and EGCG on cardiovascular and metabolic health.
J Am Coll Nutr. 2007; 26(4):373S-388S (ISSN: 0731-5724)
Wolfram S
DSM Nutritional Products Ltd, Department of Human Nutrition and Health, P.O. Box 3255, Bldg. 241/425, CH-4002 Basel, Switzerland.
6. Addition of milk prevents vascular protective effects of tea.
Eur Heart J. 2007; 28(2):219-23 (ISSN: 0195-668X)
Lorenz M; Jochmann N; von Krosigk A; Martus P; Baumann G; Stangl K; Stangl V
Medizinische Klinik mit Schwerpunkt Kardiologie und Angiologie, Charité-Universitätsmedizin Berlin, CCM, Charitéplatz 1, D-10117 Berlin, Germany.
7. Arch Toxicol (2009) 83:1–2
EDITORIAL
Can drinking tea prevent cancer? A controversy revisited
Jan G. Hengstler • Rosemarie Marchan •
Hermann M. Bolt
Published online: 9 December 2008
8. Green tea drinking, high tea temperature and esophageal cancer in high- and low-risk areas of Jiangsu Province, China: a population-based case-control study.
Int J Cancer. 2009; 124(8):1907-13 (ISSN: 1097-0215)
Wu M; Liu AM; Kampman E; Zhang ZF; Van't Veer P; Wu DL; Wang PH; Yang J; Qin Y; Mu LN; Kok FJ; Zhao JKJiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention, Nanjing, Jiangsu, China.

Άσκηση (12)

ΑΣ   ΑΣΚΗΘΟΥΜΕ   ΤΩΡΑ 

Γεια σας φίλοι μου

σήμερα αποφάσισα αντί για γυμναστική να αρχίσουμε να μαθαίνουμε τα βήματα της σάμπας. Ξέρετε  ο χορός, πέρα από ψυχική εκτόνωση, είναι και μία πολύ καλή γυμναστική, το έχουμε άλλωστε ξαναπεί.  Δεν ξέρω αν θα τα καταφέρουν  κάποιοι από εσάς να χορέψουν καλά τελικά τη σάμπα, αξίζει όμως να δοκιμάσουμε. Το πρώτο βιντεάκι είναι πανεύκολο, όπως θα δείτε. Δοκιμάστε, είναι πολύ καλή άσκηση για τα πόδια και τα χέρια.

Enjoy.... 

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟΙ ΟΡΑΜΑΤΙΣΜΟΙ (5)

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ - ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΌΣ ΟΡΑΜΑΤΙΣΜΟΣ (5)

Γεια σας φίλοι μου

Όσοι από εσάς ενδιαφερθήκατε για τους θεραπευτικούς οραματισμούς, θα είδατε πως ο οραματισμός (2) περιλαμβάνεται και στον (3). Ο οραματισμός που σήμερα θα σας δώσω, συμπληρώνει και βελτιώνει ακόμη περισσότερο τους δύο αυτούς προηγούμενους. Είναι της ψυχολόγου Judy Fulop από το βιβλίο «30 Scripts for relaxation, imagery and inner healing» V.2 1993 .

Ο λόγος που σας τους έδωσα κομματιαστά, είναι αφενός γιατί ο κάθε ένας είναι από μόνος του ένας θεραπευτικός οραματισμός, αφετέρου γιατί ασκούμενος σιγά –σιγά κανείς στις φανταστικές εικόνες φτάνει αβίαστα σε καλύτερο αποτέλεσμα

Η σημερινή προσθήκη λοιπόν στους προηγούμενους οραματισμούς που τους ολοκληρώνει, κατά τη δική μου άποψη, είναι η εξής :

- Καθώς κοιτάμε το σώμα μας στον καθρέφτη με αγάπη, σκεφτόμαστε κάτι που θα θέλαμε πολύ να είχαμε ακούσει στη ζωή μας, κάτι που πάντα περιμέναμε να ακούσουμε να μας το λένε και το λέμε εμείς, με όποιο τρόπο νομίζουμε καλύτερο, στον εαυτό μας. Καταλήγοντας λέμε στον εαυτό μας «σ’ αγαπάω. Σ’ αγαπάω ακόμη και αν…..», συμπληρώνουμε τη πρόταση με όποιον τρόπο θέλει ο καθένας και αγκαλιάζουμε νοερά το σώμα που βλέπουμε μέσα στον καθρέφτη. Κρατάμε αυτό το αγκάλιασμα όσο εμείς θέλουμε και αφήνουμε τον εαυτό μας να απολαύσει αυτή την αγάπη και τη φροντίδα, νοιώθοντας πόσο προσωπική είναι αυτή η στιγμή και πόσο θα μείνει στη ψυχή μας για πάντα….

Όταν νοιώσουμε έτοιμοι, κοιτάμε για άλλη μια φορά το σώμα μας στο καθρέφτη και αν υπάρχει κάτι ακόμη που θα θέλαμε να του πούμε, του το λέμε. Για μερικές ακόμη στιγμές λέμε στον εαυτό μας αυτά που θα ήθελε να ακούσει…..

Πιο κάτω σας ξαναδίνω τον οραματισμό ολοκληρωμένο πλέον:

Ο καθρέφτης

1.Κάνουμε την άσκηση που σας έχω δώσει στην «ενεργειακή εναρμόνιση 1» ή τις ασκήσεις αναπνευστικής και μυϊκής χαλάρωσης που σας έχω δώσει στην «ενεργειακή εναρμόνιση 2», ανάλογα με το στάδιο εξάσκησης που βρίσκεται ο καθένας.

2. Όταν νοιώσουμε αρκετά χαλαροί, φέρνουμε στον νου μας την εικόνα ενός μεγάλου καθρέφτη. Φανταζόμαστε πως έχουμε αυτόν το καθρέφτη απέναντί μας και παρατηρούμε μέσα εκεί, τον εαυτό μας ολόκληρο, από το κεφάλι μέχρι τα πόδια. Κοιτάζουμε την εικόνα μας με κάθε λεπτομέρεια. Το πρόσωπο, τα μαλλιά, το λαιμό, τα χέρια, το στήθος, τη κοιλιά, τους μηρούς, τις γάμπες ακόμη και τα δάχτυλα των ποδιών μας. Παρατηρούμε αυτή την εικόνα μας με αγάπη. Νοιώθουμε να αγαπάμε πολύ αυτό το σώμα με τα τρισεκατομμύρια νοήμονα κύτταρά του που δουλεύουν μέρα – νύχτα ασταμάτητα για να μας κρατούν στη ζωή.

3. Νοιώθουμε την ασταμάτητη κίνηση αυτών των κυττάρων και τις ενέργειες που αυτά παράγουν, να κυλούν επάνω-κάτω στο κορμί μας και να το φροντίζουν. Παρακολουθούμε αυτή την κίνηση των ενεργειών στο σώμα μας νοερά, με αγάπη και ευγνωμοσύνη. Νοιώθουμε αγάπη και ευγνωμοσύνη για αυτά τα κύτταρα που δεν κουράζονται να υπηρετούν το κορμί μας. Αν κάπου νοιώθουμε τις ενέργειές μας μπλοκαρισμένες, στέλνουμε εκεί τη προσοχή και την αγάπη μας και παίρνοντας μερικές βαθιές ανάσες, νοιώθουμε να τις ελευθερώνουμε….

4. Παρατηρούμε ξανά το σώμα μας με όλες του τις λεπτομέρειες στον καθρέφτη και νοιώθουμε και πάλι πόσο πολύ το αγαπάμε και πόσο πολύ το ευγνωμονούμε που μας κουβαλάει και μας στηρίζει σε αυτή τη ζωή.

5. Καθώς κοιτάμε το σώμα μας στον καθρέφτη με αγάπη, σκεφτόμαστε κάτι που θα θέλαμε πολύ να είχαμε ακούσει στη ζωή μας, κάτι που πάντα περιμέναμε να ακούσουμε να μας το λένε και το λέμε εμείς, με όποιο τρόπο νομίζουμε καλύτερο, στον εαυτό μας. Καταλήγοντας λέμε στον εαυτό μας «σ’ αγαπάω. Σ’ αγαπάω ακόμη και αν…..», συμπληρώνουμε τη πρόταση με όποιον τρόπο θέλει ο καθένας και αγκαλιάζουμε νοερά το σώμα που βλέπουμε μέσα στον καθρέφτη. Κρατάμε αυτό το αγκάλιασμα όσο εμείς θέλουμε και αφήνουμε τον εαυτό μας να απολαύσει αυτή την αγάπη και τη φροντίδα, νοιώθοντας πόσο προσωπική είναι αυτή η στιγμή και πόσο θα μείνει στη ψυχή μας για πάντα….

Όταν νοιώσουμε έτοιμοι, κοιτάμε για άλλη μια φορά το σώμα μας στο καθρέφτη και αν υπάρχει κάτι ακόμη που θα θέλαμε να του πούμε, του το λέμε. Για μερικές ακόμη στιγμές λέμε στον εαυτό μας αυτά που θα ήθελε να ακούσει…..

6. Πριν ανοίξουμε τα μάτια μας και γυρίσουμε στην κανονική μας κατάσταση, λέμε νοερά: "είμαι καλά, είμαι πολύ καλά και κάθε μέρα γίνομαι όλο και καλύτερα, και στην υγεία μου και σε όλους τους τομείς της ζωής μου. Αγαπώ και εκτιμώ το σώμα αυτό που είναι ο εαυτός μου".

Στην συνέχεια παίρνουμε μια βαθιά ανάσα και ανοίγουμε σιγά-σιγά τα μάτια μας.

Αυτός ο θεραπευτικός οραματισμός φίλοι μου, ολοκληρωμένος όπως σας τον έχω δώσει σήμερα, είναι κατά την άποψή μου, ένας από τους πιο δυνατούς θεραπευτικούς οραματισμούς. Δοκιμάστε τον όποιο πρόβλημα και αν έχετε. Είμαι βέβαιη πως θα βοηθηθείτε.

Με αγάπη

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Καλοκαίρι (2)

Γεια σας φίλοι μου

Η φωτογραφία με τις λαχταριστές ντομάτες που μεγαλώνουν ανάμεσα στα καταπράσινα φύλλα που βλέπετε σήμερα δεν είναι από τον δικό μου λαχανόκηπο, αλλά από αυτόν μιας φίλης που πείσθηκε και αποφάσισε εφέτος να φτιάξει το δικό της μικρό μποστάνι στο κήπο του σπιτιού της στην Αθήνα και συγκεκριμένα στου Παπάγου, όπου μένει. Μου έστειλε όλο περηφάνια τη φωτογραφία από τις ντομάτες της λοιπόν, και εγώ θεώρησα υποχρέωσή μου να σας τη δείξω, πρώτα-πρώτα γιατί πρέπει πάντα να ενθαρρύνουμε όσους προσπαθούν, αλλά και γιατί ελπίζω έτσι πως θα παρασυρθούν και άλλοι από εσάς να ακολουθήσουν το παράδειγμα της φίλης μας. Περιμένω φωτογραφίες.…

Είναι τόσο κρίμα να έχει κανείς χώμα τριγύρω από το σπίτι του και να φυτεύει ….γκαζόν!.... και τριαντάφυλλα, όπως συνηθίζουν οι περισσότεροι. Τα λαχανικά, ξέρετε, μπορούν να συνυπάρξουν με τα λουλούδια, σε ένα πολύ όμορφο αποτέλεσμα, γιατί έτσι μπερδεύονται τα έντομα και τα λαχανικά μας γλυτώνουν τα πολλά ραντίσματα, παραμένοντας υγιή.

Δοκιμάστε να φτιάξετε δικό σας σχέδιο στον κήπο ή το κηπάκι ή το μπαλκόνι σας όπου θα συνδυάσετε λουλούδια και λαχανικά, φωτογραφίστε το αποτέλεσμα και στείλτε το, να το δούμε όλοι. Μπορούμε ακόμη και να κάνουμε ένα μικρό διαγωνισμό και να διαλέξουμε το καλύτερο, αν το επιθυμείτε.

Οι δικές μου ντομάτες είναι ακόμη πολύ μικρές, όπως και όλα τα υπόλοιπα λαχανικά μου, λόγω του Κερκυραϊκού καιρού. Έχουμε δροσιά και βροχή αυτές τις τελευταίες ημέρες. Η ατμόσφαιρα θυμίζει περισσότερο φθινόπωρο παρά καλοκαίρι. Δεν μπορούμε να ευχαριστηθούμε τη θάλασσα με αυτές τις θερμοκρασίες, παρά τις τόσο όμορφες παραλίες του νησιού, γλυτώνουμε όμως τα ποτίσματα. Δεν είναι τυχαίο που το νησί αυτό είναι τόσο καταπράσινο, χειμώνα - καλοκαίρι.

 Τα λουλούδια πάντως δεν πτοούνται από τον καιρό. Οι γλαδιόλες άρχισαν να ανθίζουν επάνω από τη λιμνούλα μου, ενώ σε ένα άλλο παρτέρι, άνθισαν μικρές τριανταφυλλίτσες με ροζ άνθη που συνδυάζονται πολύ όμορφα χρωματικά, με ένα φυτό με μικρά γκριζωπά φύλλα (elichryssum petiolarae είναι το όνομά του) που βρίσκεται μπροστά τους.

Θα τα ξαναπούμε σύντομα….