Για τον μικροβιακό πληθυσμό που ζει μέσα στο πεπτικό μας σύστημα
σας έχω μιλήσει παλαιότερα αρκετές φορές. Είναι αυτός υπεύθυνος για την καλή
πέψη των τροφών μας, αλλά και για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
Άλλα από τα μικρόβια αυτά είναι ωφέλιμα και άλλα βλαβερά για
τον οργανισμό. Η καλή λειτουργία αυτού του τελευταίου εξαρτάται από την σωστή
αναλογία αυτών των μικροβίων. Αλλαγή της αναλογίας τους έχει αντίκτυπο τόσο στον
μεταβολισμό (διαβήτης, παχυσαρκία), όσο
και στην αντοχή μας στις λοιμώξεις.