Το ξέρετε ότι... (24)

Η λήψη της βιταμίνης Ε έχει τώρα συνδεθεί με τον καρκίνο του προστάτη;

Πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως καθημερινή λήψη 400μονάδων βιταμίνης Ε, αυξάνει κατά 17% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Σας έχω μιλήσει ξανά παλαιότερα γι αυτή την βιταμίνη που πολύς κόσμος παίρνει για προστασία από καρκίνο και καρδιοπάθειες. Δεν είναι οι βιταμίνες τόσο αθώες όσο νομίζουμε, δυστυχώς, για αυτό μην τις παίρνετε σαν να είναι καραμέλες!...

Η συγκεκριμένη βιταμίνη (Ε) έχει μάλιστα παλαιότερα αποδειχθεί πως αυξάνει και την θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα των διαβητικών ασθενών.  

Πηγή: Natural Medicines Comprehensive Database Nov. 2011

Υγιεινές συνταγές/ζυμαρικά (6)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μία πολύ εύκολη, γρήγορη και πολύ υγιεινή, όπως πάντα, συνταγή για μακαρόνια θα σας δώσω σήμερα. Αυτό που την κάνει πολύ υγιεινή και την συνιστώ ιδιαίτερα στους χορτοφάγους είναι πως εκτός από τα μανιτάρια που όπως έχουμε ξαναπεί αποτελούν ένα  πολύ καλό υποκατάστατο του κρέατος, τα μακαρόνια έχουν μέσα και σόγια, που κάνει αυτό το φαγητό ακόμη πιο θρεπτικό. Θα τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα που πουλούν βιολογικά προϊόντα.

Μακαρόνια  με μανιτάρια

1 πακέτο μακαρόνια σόγιας ή μακαρόνια ολικής άλεσης

Σάλτσα: 1 κεσεδάκι μανιτάρια άσπρα χοντροκομμένα
             4 σκ. σκόρδο χοντροκομμένo
             1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
             1 κουτί ντοματάκια χυμό
             1  κουτί  ντοματάκια κονκασέ
             1 κ.γ. αλάτι, πιπέρι
             6 κ.σ. λάδι
Λίγος επιπλέον μαϊντανός για το γαρνίρισμα

Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί μέσα σε κατσαρόλα να βράσουν και να πήξει η σάλτσα. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε επάνω τους 2 κ.σ. λάδι και τα ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με σάλτσα επάνω τους, πασπαλισμένα με μαϊντανό. Αν θέλετε να βάλετε επάνω και τυρί, προτιμήστε το «πεκορίνο», γιατί προέρχεται από πρόβατα που τρέφονται με χορτάρι και ίσως έτσι γλυτώνετε λίγα από τα αντιβιοτικά και τις ορμόνες.

Καλή σας όρεξη

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/υγεία (36)

Η μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου μας υπεύθυνη για κατάθλιψη και αυτισμό.
Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Για τα μικρόβια του εντέρου μας και τη σημασία των προβιοτικών και των πρεβιοτικών στην διατροφή μας έχουμε μιλήσει σε παλαιότερες κουβέντες μας, στη στήλη της υγιεινής διατροφής. Το πρώτο άρθρο της σειράς μπορείτε να βρείτε εδώ.
Ωστόσο θεωρώ σκόπιμο να σας ξαναθυμίσω τη σπουδαιότητα, που τα 1.000 περίπου τρισεκατομμύρια μικρόβια που ζουν στο έντερό μας έχουν για την υγεία μας. Τα μικρόβια αυτά εκτός από το ότι βοηθούν την αποδόμηση των τροφών στα θρεπτικά συστατικά τους τα οποία στη συνέχεια μεταφέρονται με το αίμα μας στα διάφορα κύτταρά μας, συμβάλλουν επίσης πολύ στην άμυνα του οργανισμού εναντίον μολύνσεων από μικρόβια που φτάνουν εκεί με τις τροφές μας, ενισχύοντας έτσι τη δράση του ανοσοποιητικού μας.  Συγχρόνως με τις σωστές αντιδράσεις τους απέναντι σε ρύπους και άλλα παθογόνα, διεγείρουν τη δράση των κυττάρων του ανοσοποιητικού μας. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν πως το 80% της δράσης του ανοσοποιητικού μας συστήματος εξαρτάται από τα μικρόβια του εντέρου μας!...
Ο αμυντικός αυτός στρατός μικροβίων που ζει στο έντερό μας όμως μπορεί να διαταραχθεί από τον τρόπο ζωή μας. Η λήψη πολλών αντιβιοτικών π.χ., ή η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κρέατος που περιέχει αντιβιοτικά (λόγω του τρόπου με τον οποίο αντιμετωπίζονται τα ζώα από τους εκτροφείς τους) μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του μικροβιακού πληθυσμού του εντέρου μας και να μειώσει τα ωφέλιμα μικρόβια αφήνοντας να αναπτυχθούν εκεί και να επικρατήσουν μικροβιακοί πληθυσμοί που δεν είναι ωφέλιμοι για την υγεία μας, οδηγώντας έτσι τον οργανισμό σε λοιμώξεις και άλλες ασθένειες. Και δεν πρέπει να ξεχνάμε και τα εντομοκτόνα, καθώς και τα διάφορα άλλα χημικά που υπάρχουν στις τροφές μας που και αυτά βλάπτουν τα ωφέλιμα μικρόβια του εντέρου μας.

Έχουμε ήδη μιλήσει σε προηγούμενο άρθρο για τη σχέση των μικροβίων αυτών με την κατάθλιψη.

Χρειάζονται βέβαια και άλλες έρευνες για να επιβεβαιωθούν τα αποτελέσματα αυτά, ωστόσο οι ερευνητές συμβουλεύουν τα άτομα που πάσχουν από κατάθλιψη ή πολύ άγχος να βοηθήσουν την καλύτερη υγιεινή του εντέρου τους με λήψη προβιοτικών.
Πρόσφατα όμως ο μικροβιακός πληθυσμός του εντέρου συσχετίσθηκε και με παιδικά ψυχολογικά νοσήματα όπως ο αυτισμός, η διάσπαση προσοχής, η υπερδιέγερση ακόμη και η δυσλεξία.  Η γιατρός Dr. Natasha Campbell-McBride, νοσηλεύει παιδιά με τέτοια προβλήματα στην παιδιατρική κλινική που διευθύνει, διορθώνοντας την διατροφή τους και επιδιορθώνοντας την εντερική τους χλωρίδα. Έχοντας η ίδια αυτιστικό παιδί, λέει πως η διαταραχή της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου της μητέρας κατά την εγκυμοσύνη, μπορεί με την κατάποση αμνιακού υγρού από το έμβρυο να οδηγήσει  σε διαταραχή της εντερικής χλωρίδας και του παιδιού που θα γεννηθεί.  Και πως αν δεν συμβεί τα παιδιά να εκδηλώσουν ψυχολογικά προβλήματα όπως αυτά που προανέφερα, μπορεί να εκδηλώσουν φυσικά προβλήματα, όπως άσθμα, εκζέματα και αλλεργίες από πολύ μικρή ηλικία. Γι αυτό και συστείνει στις εγκύους να βοηθούν την καλή κατάσταση του εντέρου τους με κατάλληλη διατροφή και προβιοτικά, τα δε παιδιά που πάσχουν από προβλήματα σαν αυτά που σας προανέφερα να αντιμετωπίζονται σωστά ως προς την καλή λειτουργία του εντέρου τους από τους παιδιάτρους.

Με αγάπη


Πηγές: http://medicalxpress.com/news/2011-...
            http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/...
            http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/7...
               http://www.purenewyou.com/shop/inde...
               http://gaps.me/?page_id=20

Το ξέρετε ότι... (23)

Προκειμένου να μην αλλοιωθεί το χρώμα του κόκκινου λάχανου κατά το μαγείρεμα αρκεί να το ραντίσετε από πριν με λίγο λεμόνι;

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Καλοκαίρι (7)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ευτυχώς πρόλαβα και μάζεψα τα τελευταία ρόδια από τις ροδιές μου, πριν αρχίσουν οι Κερκυραϊκές βροχές. Τρεις εβδομάδες μεσολάβησαν από την ημέρα που φωτογράφησα για χάρη σας τα φετινά μου ρόδια και δείτε πώς άλλαξε το δέντρο τη φορεσιά του. Το κίτρινο των φύλλων του φωτίζει σήμερα πολύ έντονα την γκριζωπή βροχερή ατμόσφαιρα του κήπου. Μία γρήγορη αναλαμπή φωτός πριν τα φύλλα πέσουν όλα κάτω και γίνουν λίπασμα για την μουσκεμένη γη που τα περιμένει με αγάπη. Σε λίγο θα μείνουν μόνον γυμνά κλαδιά που θα παρακαλούν για τρεις ολόκληρους κρύους μήνες το σύμπαν να τα αξιώσει να γεμίσουν λουλούδια την άνοιξη για να αποκτήσουν καινούργιους απογόνους. Και εκείνο όπως πάντα θα ακούσει τα παρακάλια τους και θα κάνει μαζί με εκείνα και εμένα ευτυχισμένη που θα απολαμβάνω την ομορφιά των λουλουδιών τους στην αρχή και την νοστιμιά των καρπών τους στη συνέχεια. Τι όμορφη και τι σοφή δικτύωση!....

Ωστόσο είχα προλάβει πριν αρχίσουν οι βροχές να φωτογραφήσω και δύο ακόμη πολύ αγαπημένα μου λουλούδια που δεν θυμάμαι να σας τα έχω ξαναδείξει. Την λεπτεπίλεπτη γκάουρα, (μικρός θάμνος με  όμορφα μικρά ροζ λουλούδια που πέφτουν τριγύρω κρεμασμένα σε πολύ λεπτούς μίσχους), και την μικρή φελίτσια που έχω φυτέψει μπροστά της, γιατί βρίσκω πως ταιριάζει πολύ το γαλάζιο χρώμα των μικρών της λουλουδιών με ετούτα τα μικρά λουλούδια της γκάουρας που θυμίζουν ροζ βροχή…

Και τα δύο φυτά είναι πολύ εύκολα στη συντήρησή τους και στον πολλαπλασιασμό τους. Ευδοκιμούν και σε μέρη του κήπου που δεν έχουν πολύ μεγάλη ηλιοφάνεια. Το πρώτο, τη γκάουρα (φυτό πολύ ανθεκτικό στη ξηρασία), καλό είναι να τη κλαδέψετε μετά τον δεύτερο χρόνο περίπου στους 20 πόντους από το έδαφος, στις αρχές της άνοιξης (τέλος Φεβρουαρίου – αρχές Μαρτίου, που όπως έχουμε ξαναπεί κλαδεύουμε όλους τους θάμνους που ανθίζουν άνοιξη και καλοκαίρι) για να απλώσει και να γεμίσει περισσότερο χώρο στο παρτέρι σας με τη ροζ βροχή των λουλουδιών της.  ‘Όπως όλα τα ανθισμένα φυτά, κρατάει περισσότερο η ανθοφορία και των δύο πιο πάνω φυτών αν τα απαλλάσσουμε όσο πιο συχνά μπορούμε από τα μαραμένα τους άνθη.

Δεν κρατήθηκα όμως να μη σας φωτογραφήσω και τους μικρούς κίτρινους κρόκους που αποφάσισαν να ανθίσουν αυτόν τον καιρό σε μία γλάστρα που βρίσκεται μπροστά από ένα παρτέρι, όπου μία κολοκυθιά επιμένει ακόμη ετούτες τις φθινοπωριάτικες ημέρες να μου χαρίζει κάθε εβδομάδα ένα μικρό κολοκυθάκι (!...) το οποίο γεύομαι με μεγάλη ευγνωμοσύνη, ωμό στις σαλάτες μου.

Με αγάπη

Ενεργειακή εναρμόνιση-coherence-/Ασκήσεις (4)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Σήμερα αποφάσισα να σας δώσω έναν διαφορετικό τρόπο για να φτάσετε σε ενεργειακή εναρμόνιση (coherence), μέσα από το θετικό συναίσθημα της ευγνωμοσύνης, μια που αναφέρθηκα πρόσφατα σε αυτό σε προηγούμενο άρθρο μου, στη στήλη της παιδιικής χαλάρωσης.

Το νέο μου βιβλίο που θα σας οδηγήσει βήμα-βήμα σε πολλές τέτοιες τεχνικές με τις οποίες θα βοηθηθούν πολύ όσοι και όσες ανάμεσά σας έχουν αποφασίσει να ασχοληθούν με αυτό το θέμα σοβαρά, σύντομα θα εκδοθεί και θα το έχετε στα χέρια σας. Ωστόσο σε αυτήν εδώ την ιστοσελίδα πάντα θα υπάρχει κάτι περισσότερο να πούμε ώστε να μην μειώνεται το ενδιαφέρον σας για αυτά τα θέματα που είναι πολύ βασικά για την υγεία και τη ζωή σας.

Σήμερα λοιπόν θα σας δώσω μία τεχνική για να φτάσετε σε ενεργειακή εναρμόνιση μέσα από την ενίσχυση του θετικού συναισθήματος της ευγνωμοσύνης. Και όπως σας είπα και σε ανάρτηση άλλης στήλης προ ημερών, αυτό το συναίσθημα βοηθάει πολύ και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Στη Θετική Ψυχολογία (νεότερος κλάδος της ψυχολογίας) προτείνεται σε όσους υποφέρουν από κατάθλιψη να γράφουν κάθε μέρα ένα γράμμα μέσα στο οποίο να εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους σε κάποιον που τους έκανε κάποτε ένα καλό όσο μικρό και αν ήταν αυτό, και στη συνέχεια να διαβάζουν το γράμμα που έγραψαν φωναχτά. Σε πείραμα που έγινε στο διαδίκτυο από ψυχολόγους που έδωσαν αυτή την συμβουλή σε καταθλιπτικούς ασθενείς, είδαν πως η βοήθεια ήταν παρόμοια ή και μεγαλύτερη από τα φάρμακα που έπαιρνε άλλη ομάδα ασθενών.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν τη σημερινή μας άσκηση:

Κάθεστε όπως πάντα αναπαυτικά, έχοντας χαμηλώσει τον ήχο των τηλεφώνων (σταθερών και κινητών) που έχετε, ώστε να μη σας ανησυχήσουν όσο θα βρίσκεστε σε χαλάρωση.

Κλείνετε τα μάτια και αρχίζετε όπως πάντα με τα βήματα Α ( αναπνευστική χαλάρωση) και Β (μυϊκή χαλάρωση) που έχουμε πει σε προηγούμενα άρθρα αυτής της στήλης.

- Στη συνέχεια, πάντα με τα μάτια κλειστά, συγκεντρώνετε τη προσοχή σας στα πόδια σας και συνειδητοποιείτε πόσο χρήσιμα σας είναι…. Στην οθόνη του μετώπου σας βλέπετε τον εαυτό σας να χορεύει, να τρέχει, να χοροπηδάει από χαρά και νιώθετε μεγάλη ευγνωμοσύνη προς το σύμπαν ή τον Θεό (ότι προτιμάει ο καθένας) που σας έχει αξιώσει να έχετε αυτά τα τόσο χρήσιμα άκρα...

- Μετά ανεβάζετε τη προσοχή σας στα χέρια σας και στην οθόνη του μετώπου σας βλέπετε τον εαυτό σας να χρησιμοποιεί αυτά τα χέρια με όποιον τρόπο επιθυμεί ο καθένας, αισθάνεστε την εκπληκτική αίσθηση της αφής καθώς χαϊδεύετε κάτι αγαπημένο (πρόσωπο, φυτό, ζώο ή και αντικείμενο)…. και νιώθετε μεγάλη ευγνωμοσύνη για το σύμπαν ή τον Θεό που σας έχει χαρίσει αυτά τα άκρα…

- Κάνετε τη ίδια διαδικασία στη συνέχεια για την γλώσσα και την αίσθηση της γεύσης που έχετε…. για τα μάτια και την αίσθηση της όρασης που σας δίνει όλες αυτές τις μαγικές εικόνες  της ζωής…, για τα αυτιά και την αίσθηση της ακοής... και τελειώστε με την εικόνα του εαυτού σας ολόκληρου. Δείτε στην οθόνη του νου σας το σώμα σας και συνειδητοποιείστε πως αυτό αποτελείται από τρισεκατομμύρια κύτταρα νοήμονα, που σαν ακούραστοι εργάτες δουλεύουν μέρα νύχτα ασταμάτητα για χάρη σας, για να απολαμβάνετε εσείς τη ζωή...

Συνειδητοποιείστε πόσο ευγνώμονες είστε για αυτό το σώμα που σας έχει χαρίσει η φύση και πείτε νοερά ένα μεγάλο "ευχαριστώ".  
- Τέλος φέρτε στην οθόνη του νου σας εικόνες του σπιτιού σας και όλων των αγαπημένων πραγμάτων που έχετε εκεί…. καθώς και τις εικόνες των αγαπημένων σας προσώπων….νιώστε ευγνωμοσύνη και πείτε για άλλη μια φορά ευχαριστώ για όλα αυτά τα αγαπημένα που έχετε γύρω σας, πρόσωπα και πράγματα... 

- Όταν νιώσετε πως εκτιμήσατε αρκετά όλα όσα έχετε την τύχη να έχετε στη ζωή σας και είπατε τις ευχαριστίες σας,  μείνετε για λίγο να ακούσετε χωρίς άλλες σκέψεις τους χτύπους της καρδιάς σας μέσα στο στήθος σας και νιώστε πόση ευγνωμοσύνη χρωστάτε σε αυτό το όργανο που με τους χτύπους του αυτούς σας κρατάει στη ζωή...

(Θα διαπιστώσετε πως όσο εσείς παρακολουθείτε τη καρδιά σας με αγάπη και ευγνωμοσύνη τόσο αυτή δουλεύει όλο και πιο ήρεμα και αργά...)
- Στη συνέχεια, πείτε στον εαυτό σας νοερά όπως έχουμε ξαναπεί την θετική δήλωση «Είμαι καλά, είμαι πολύ καλά, και κάθε μέρα γίνομαι όλο και καλύτερα και στην υγεία μου και σε όλους τους τομείς της ζωής μου».

Και τέλος, πείτε νοερά και πάλι «τώρα θα ξυπνήσω μετρώντας από το 1 έως το 5, στο 3 να ανοίξω τα μάτια μου, στο 5 θα είμαι ξύπνιος ή ξύπνια και πολύ πιο ήρεμος –η, γερός –ή και  ευτυχισμένος –η από πριν και μετρώντας αργά-αργά ανοίγετε τα μάτια σας και επανέρχεστε στην κανονική σας κατάσταση.

Με αγάπη