Άρθρα και συμβουλές από την γιατρό Δρ Ελένη Τσουκαλή για την σωστή διαχείριση του στρες και την βελτίωση της υγείας και της ζωής, καθώς επίσης όλες οι νεότερες απόψεις για την λειτουργία του οργανισμού μας, από τις έρευνες ιατρικής και βιολογίας.
Μερικές πολύ απλές και εύκολες ασκήσεις σας βρήκα σήμερα για την άσκηση των ποδιών σας. Δοκιμάστε τις.
Μη ξεχνάτε πως πρέπει κάθε μέρα να χαρίζετε στον εαυτό σας 15 - 30 λεπτά άσκησης, για να βοηθάτε τις ενέργειες να κυκλοφορούν καλύτερα μέσα στον οργανισμό σας και να σας χαρίζουν υγεία. Δεν χρειάζονται πολύπλοκες ασκήσεις, αρκεί να είστε σταθεροί σε ένα καθημερινό πρόγραμμα έστω και μικρό. Τόσο που να χωράει μέσα στο καθημερινή, γεμάτη από τρέξιμο και άγχος ζωή σας. Δεν είναι ανάγκη να γυμνάζετε όλα τα μέρη του σώματός σας κάθε φορά. Μπορείτε να κάνετε λίγη προθέρμανση (σας έχω δώσει πολλά βιντεάκια για αυτή τη περίπτωση) και στη συνέχεια να γυμνάσετε ένα μέρος του σώματός σας, διαφορετικό την κάθε φορά, έτσι ώστε μέσα στην εβδομάδα να έχετε γυμνάσει τελικά, όλο σας το σώμα. Σας έχω δώσει βιντεάκια για τα διάφορα μέρη του σώματος, με ασκήσεις εύκολες και απλές. Θα συνεχίσω να σας δίνω και άλλα, ώστε να μη βαριέστε, κάνοντας συνέχεια το ίδο πρόγραμμα.
Προσπαθήστε να κινήσετε το σώμα σας. Σηκωθείτε από την πολυθρόνα, άντρες και γυναίκες, σας παρακαλώ, κλείστε την τηλεόραση....
Ασκηθείτε!
Το τοπίο στον κήπο μου αλλάζει ραγδαία. Σε πολλές μεριές έκαναν την εντυπωσιακή τους εμφάνιση οι άκανθοι. Όμορφα, δυνατά φυτά, που τόσο με τα λουλούδια τους όσο και με τα μεγάλα φύλλα τους, δίνουν ύψος και μεγαλοπρέπεια στα παρτέρια. Και είναι ένα φυτό που βρίσκεται σε αφθονία στην Ελληνική φύση, με πολύ λίγες απαιτήσεις καλλιεργητικές. Οι σπόροι του το καλοκαίρι σκορπίζουν στον κήπο και την επόμενη χρονιά βλέπετε να ξεπροβάλλουν καινούργια φυτά σε διάφορα μέρη του κήπου σας. Αν σας αρέσει το αποτέλεσμα τα αφήνετε να αναπτυχθούν εκεί που φύτρωσαν, αν όχι, απλά τα ξεριζώνετε και τα χαρίζετε σε φίλους ή τα φυτεύετε σε όποια μεριά του κήπου νομίζετε ότι ταιριάζουν περισσότερο.
Επάνω από τη λιμνούλα μου, τώρα, οργιάζουν οι κίτρινες ίριδες. Πολλαπλασιάστηκαν μόνες τους και αυτές, από ένα μικρό ρίζωμα που πριν δύο χρόνια μου χάρισε μία φίλη. Είναι πολύ όμορφη συνήθεια η ανταλλαγή φυτών μεταξύ των ερασιτεχνών κηπουρών, σας το έχω ξαναπεί. Και η αλήθεια είναι πως όσα φυτά και αν έχει κανείς, πάντα βρίσκει χώρο για κάποιο ακόμη που του έκανε εντύπωση σε κάποιο φιλικό κήπο…. Και το περίεργο είναι πως ακόμη και τα ίδια ακριβώς φυτά αν έχουν δύο κήποι, θα έχουν πάντα κάτι διαφορετικό στην εμφάνιση. Η διαφορετική ποιότητα χώματος, ο διαφορετικός προσανατολισμός, το διαφορετικό μικροκλίμα, αλλά και το γούστο του ιδιοκτήτη στους χρωματικούς συνδυασμούς, κάνει το αποτέλεσμα να δείχνει ολότελα ξεχωριστό. Γι αυτό μη διστάζετε να χαρίζετε φυτά από τον κήπο σας. Καλό είναι μάλιστα να έχετε πάντα κάποια γλαστράκια έτοιμα, φυτεμένα με φυτά που σας περισσεύουν, για να χαρίζετε σε φίλους που σας επισκέπτονται. Είναι μία πολύ όμορφη συνήθεια. Με αγάπη
Την επίδραση στον εγκέφαλό μας της πρόχειρης και ακατάλληλης διατροφής , αυτή των φαστ φουντ, μελέτησαν επιστήμονες τελευταία και τα αποτελέσματα είναι πολύ εντυπωσιακά, όπως αναφέρονται σε πρόσφατη ιατρική εργασία. Το άρθρο μεταδώθηκε σε μία άλλη Ελληνική ιστοσελίδα που ασχολείται επίσης με θέματα υγείας, http://www.e-ygeia.pblogs.gr/ και σας το μεταφέρω αυτούσιο. Σκεφθείτε λοιπόν φίλοι μου καλά τι ταϊζετε τα παιδιά σας, αλλά και τον εαυτό σας.....
Aληθινός ο εθισμός στα junk food - fast food - Σύστημα επιβράβευσης του εγκεφάλου
30 Μαρ 2010 Όσοι ζουν με φαγητά από fast food και οτιδήποτε άλλο περιέχει πολλά λίπη, αλάτι και ζάχαρη, συχνά λένε ότι θα ήθελαν να ήταν αλλιώς τα πράγματα, αλλά τους είναι εντελώς αδύνατον να αντισταθούν σε ένα χάμπουργκερ, στο μπέικον, στις τηγανητές πατάτες ή σε μια λαχταριστή σοκολατίνα. Μια νέα μελέτη υποδηλώνει ότι όντως δεν μπορούν να κάνουν αλλιώς.
Το εύρημα προέρχεται από πειράματα σε αρουραίους. Όταν οι ερευνητές τούς επέτρεψαν να έχουν απεριόριστη πρόσβαση σε ένα ...; τούρμπο διαιτολόγιο με γλυκά, μπέικον, κέικ και άλλα πρόχειρα φαγητά, τα ζώα γρήγορα άρχισαν να παχαίνουν και να τρώνε ολοένα περισσότερο, σε σημείο που τελικά άρχισαν να τρώνε ακατάσχετα και να μην σταματούν ακόμα και όταν οι ερευνητές άρχισαν να τους κάνουν ένα μικρό ηλεκτροσόκ στο πόδι κάθε φορά που έχαναν τον έλεγχο.
Και αν αυτό ακούγεται σχεδόν αναμενόμενο, η αντίδραση των ζώων όταν οι ερευνητές τους πήραν τα πρόχειρα φαγητά ήταν εντελώς απρόσμενη: επί δύο εβδομάδες δεν έτρωγαν σχεδόν τίποτα, όταν οι ερευνητές αντικατέστησαν τα πρόχειρα φαγητά με υγιεινά πιάτα!
Με άλλα λόγια, «έμπαιναν σε μια οικειοθελή κατάσταση λιμοκτονίας», όπως χαρακτήρισε την αντίδρασή τους ο επικεφαλής ερευνητής Πωλ Κίνι, αναπληρωτής καθηγητής στο Ερευνητικό Ίδρυμα Scripps, στη Φλόριντα.
Την ίδια στιγμή, μια άλλη ομάδα αρουραίων που εξ αρχής τρέφονταν υγιεινά, είχαν πολύ μεγαλύτερο έλεγχο της όρεξής τους - και έπαυαν να τρώνε όταν χόρταιναν.
Τι σημαίνουν όλ' αυτά για τους ανθρώπους;
Αν και σίγουρη απάντηση δεν υπάρχει, οι ερευνητές εκτιμούν πως όταν τρώμε πολλά τρόφιμα που διεγείρουν τα κέντρα επιβράβευσης του εγκεφάλου - και αυτό κάνουν τα λουκάνικα, τα τσίζκεϊκ και κάθε είδους τρόφιμο με πολλά λίπη, αλάτι, ζάχαρη και θερμίδες - μπορεί να προκαλούνται αλλαγές στο σύστημα επιβράβευσης του εγκεφάλου.
Όταν αυτές οι αλλαγές ξεπεράσουν ένα όριο, το επακόλουθο δεν είναι απλώς να τρώμε ακατάσχετα και να παχαίνουμε, αλλά να μην μπορούμε να σταματήσουμε κιόλας!
Όπως γράφουν οι ερευνητές στο χθεσινό τεύχος της επιθεώρησης «Nature Neuroscience», όταν εξέτασαν τον εγκέφαλο των αρουραίων, διαπίστωσαν ότι σε όσους έτρωγαν τα πρόχειρα φαγητά ήταν μειωμένοι οι υποδοχείς της ντοπαμίνης D2 - μια ομάδα πρωτεϊνών στην επιφάνεια των εγκεφαλικών κυττάρων που σε προγενέστερες μελέτες έχει σχετισθεί με τον εθισμό στην ...; κοκαΐνη και στην ηρωίνη!
Με άλλα λόγια, «τα ζώα είχαν απτές βιολογικές ενδείξεις εθισμού», είπε ο δρ Κίνι. Και εξήγησε πως όταν μειώνονται οι υποδοχείς D2, αρχίζει κανείς να επιδεικνύει ιδεοψυχαναγκαστική συμπεριφορά - εν προκειμένω απέναντι στο φαγητό.
Πρακτικά, τα παραπάνω ευρήματα σημαίνουν ότι «για να σπάσει ο φαύλος κύκλος της πειθαναγκαστικής κατανάλωσης πρόχειρων φαγητών, θα πρέπει κανείς επίμονα να τρώει υγιεινά για πολύ καιρό, ώστε να "αποτοξινωθεί"», λέει ο δρ Πιέτρο Κοτόνε, επίκουρος καθηγητής στο Εργαστήριο Εθιστικών Διαταραχών του Πανεπιστημίου της Βοστώνης.
Δεν είναι η πρώτη φορά που οι επιστήμονες ανακαλύπτουν ότι ο εγκέφαλος συμπεριφέρεται με παρόμοιους τρόπους απέναντι στα εδέσματα και στα ναρκωτικά. Μελέτες του δρος Κοτόνε έχουν δείξει πως μπορεί να αναπτυχθούν ακόμα και συμπτώματα στέρησης όταν διακοπεί απότομα η χορήγηση πρόχειρων φαγητών στα πειραματόζωα!
Οι εξελίξεις στη χώρα μας με έβαλαν σε σκέψεις πολλές, όπως όλους μας, πιστεύω. Σε αυτή τη κρίσιμη στιγμή, αποφάσισα να ξεκινήσω με μία νέα σειρά άρθρων να σας δείξω και να επισημάνω το μεγαλείο της ύπαρξής σας. Σε αυτή τη σειρά άρθρων θα προσπαθήσω να σας εξηγήσω όσο γίνεται πιο απλά και κατανοητά τις λειτουργίες που κάνει κάθε κύτταρό μας. Θα μιλήσουμε λίγο για βιολογία δηλαδή. Δε ξέρω πόσοι από εσάς θα ενδιαφερθούν για αυτά τα άρθρα, όμως νομίζω πως είναι απαραίτητο να ξέρει κανείς τι ακριβώς είναι αυτό το κορμί που τον κουβαλάει σε αυτή τη ζωή, πόση νοημοσύνη κρύβει και τι ικανότητες έχει. Αν καταλάβουμε πως δεν είμαστε ένα μάτσο κρέας και κόκαλα, αλλά μία κοινωνία τρισεκατομμυρίων κυττάρων που διαθέτουν μία εκπληκτική νοημοσύνη, πολύ ανώτερη από αυτή που εμείς (το σύνολό τους!) διαθέτουμε, ίσως δούμε το σώμα μας και τις δυνατότητες ίασής του, αλλά και τον εαυτό μας ολόκληρο, με άλλα μάτια.
Φοβάμαι πως ζούμε τη ζωή μας τελείως λάθος, και οι διάφοροι «μεγάλοι κύριοι» που έχουν μετατρέψει τα πάντα σε αυτή τη ζωή σε χρήμα και οικονομικό όφελος, μας αποσυντονίζουν συνεχώς και μας αποπροσανατολίζουν από το στόχο μας, που θα έπρεπε να είναι η μεγαλύτερη επαφή μας με τη σοφία που κρύβουμε μέσα μας, αυτή των κυττάρων μας.
Ένας ηγέτης που σέβεται τους ανθρώπους που κυβερνάει, ακούει τα προβλήματά τους, αισθάνεται τον πόνο τους και κάνει ότι περισσότερο μπορεί για το καλό τους, είναι βέβαιο πως θα οδηγήσει τη χώρα του σε ευημερία και ευτυχία.Έτσι δεν είναι; Ενώ αντίθετα, όταν ένας ηγέτης που οδηγεί και κυβερνάει έναν λαό δεν αφουγκράζεται τις σκέψεις, τα αισθήματα και τις ανάγκες του λαού του, είναι βέβαιο πως θα οδηγήσει με μαθηματική ακρίβεια αυτόν τον λαό σε διάλυση και καταστροφή. Δεν συμφωνείτε;
Αυτό ακριβώς κάνουμε αγαπητοί μου, οδηγούμε τους εαυτούς μας στη καταστροφή, με το να μη καταλαβαίνουμε πως σαν ανθρώπινα πλάσματα έχουμε ο καθένας από εμάς την ευθύνη για την υγεία, ευημερία και ευτυχία ενός ολόκληρου λαού τρισεκατομμυρίων κυττάρων που ανυπεράσπιστα (παρά την μεγάλη νοημοσύνη τους) είναι αφημένα στα χέρια μας, ή μάλλον για να ακριβολογώ, είναι αφημένα στο μυαλό μας, αφού αυτό δυστυχώς μας έχουν μάθει πως τα ξέρει όλα και πως αυτό πρέπει να κυβερνάει αυτή την ανυπεράσπιστη κοινωνία.
Είναι όμως τα πράγματα έτσι; Προσωπικά πιστεύω πως όχι. Αυτός ο πολύ-τιμημένος και αναδειγμένος σε ηγέτη, για τόσα χρόνια τώρα, εγκέφαλός μας, δεν είναι τίποτ’ άλλο, κατά την ταπεινή μου άποψη, παρά το προσωπικό μας laptop με το οποίο προσπαθούμε να επικοινωνήσουμε με ένα παγκόσμιο ενεργειακό δίκτυο πολύ πιο δυνατό και πολύπλοκο από τις δικές του δυστυχώς δυνατότητες σύλληψης και επεξεργασίας. Συγχρόνως πιστεύω όμως, πως αυτό το laptop έχει και άλλους σκληρούς δίσκους, τους οποίους προς το παρόν έχουμε αφήσει, οι περισσότεροι από εμάς ανεκμετάλλευτους, και με τους οποίους θα μπορούσε να μας δώσει μία καλύτερη πληροφόρηση για το εκπληκτικό σε πληροφορίες διαδίκτυο που υπάρχει γύρω μας. Φοβάμαι όμως πως οι λεγόμενοι «ισχυροί» δεν μας θέλουν καλά ενημερωμένους, έτσι δεν είναι; Γιαυτό και κάνουν χρόνια τώρα ότι μπορούν για να μας κρατήσουν στα σκοτάδια της άγνοιας και της αμορφοσιάς, χρησιμοποιώντας κάθε μέσον (παιδεία, τηλεόραση, προπαγάνδα κ.λ.π). Σίγουρα δεν θα μπορούν να χειριστούν όπως θέλουν ανθρώπους καλά ενημερωμένους και διαδικτυακά ενωμένους, δεν συμφωνείτε;
Μήπως η σωστή μας αντίδραση, λοιπόν, στην ολοένα αυξανόμενη καταπίεση και διάλυση των αξιών μας και των δυνατοτήτων μας σαν ανθρώπινο είδος, είναι η κατανόηση του εαυτού μας στο σύνολό του και η ανατοποθέτησή του στο βάθρο που του αξίζει;
Θα ήθελα πολύ να ανοίγαμε μια τέτοια συζήτηση. Εγώ πάντως από αυτή εδώ την ιστοσελίδα θα ξεκινήσω να σας ξετυλίγω σιγά-σιγά το μεγαλείο που έχουμε σαν οργανισμοί, ελπίζοντας να αφυπνίσω κάποιους από εσάς, έστω και λίγους….
Με αγάπη
Σημ. το εκπληκτικό είναι πως μόλις τελείωσα αυτή την ανάρτηση, έλαβα ένα e-mail από μία φίλη με ένα φιλμάκι από το youtube που ταιριάζει "γάντι" στα πιο πάνω. Σας το προσθέτω λοιπόν...
Ξέρετε ποιος είναι ο υγιεινότερος και ευκολότερος συγχρόνως, τρόπος να βράζετε παντζάρια; Να μην τα βράζετε καθόλου. Να τα τυλίγετε απλώς καλά πλυμένα σε ένα κομμάτι λαδόκολλα (ένα-ένα) και να τα ψήνετε στο φούρνο, στους 200 βαθμούς στον αέρα κατά προτίμηση για να τελειώνετε γρηγορότερα. Είναι καλύτερα να τυλίγετε σε χωριστό δέμα τα φύλλα, για να μένουν καθαρά. Ανάλογα με το μέγεθος των παντζαριών, το ψήσιμο θα πάρει από 1 έως 1 ½ ώρα περίπου (πιέζετε με το χέρι σας το δεματάκι για να δείτε αν μαλάκωσαν και είναι έτοιμα). Στη συνέχεια, αφού κρυώσουν λίγο, βγάζετε τη φλούδα ευκολότατα απλά ακουμπώντας την και τραβώντας την είτε με το χέρι σας είτε με ένα μαχαίρι. Με τον τρόπο αυτό δεν χάνονται στο νερό του βρασίματος τα πολύτιμα συστατικά αυτού του λαχανικού και γίνεται και πολύ πιο εμφανίσιμο και νόστιμο.
Και μια που ο φούρνος σας ανάβει και καίτε ρεύμα, είναι ευκαιρία να βάλετε μέσα να ψήνονται συγχρόνως και μερικές πατάτες ακαθάριστες, ολόκληρες και αυτές και καλά πλυμένες, καθώς και μερικά μεγάλα κρεμμύδια που θα τυλίξετε και πάλι ένα-ένα σε λαδόκολλα, αφού πρώτα χαράξετε σταυρωτά το μέρος της ρίζας και βάλετε εκεί λίγο λάδι και ένα φυλλαράκι ξερό φασκόμηλο.
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ
Παντζάρια, πατάτες και κρεμμύδια ψητά Όταν όλα τα λαχανικά σας είναι έτοιμα, θα έχετε ένα πολύ όμορφο και υγιεινό γεύμα, αν βάλετε σε ένα πιάτο ένα παντζάρι κομμένο σε φέτες και μία πατάτα (κομμένη σε παρόμοιες φέτες και αυτή) και από πάνω τους ρίξετε λίγο γιαούρτι πρόβιο-κατσικίσιο με χαμηλά λιπαρά στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο λιωμένο σκόρδο και αλάτι, ή λίγο τυρί ροκφόρ (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας σε γεύση) και πασπαλίσετε τέλος το πιάτο σας με λίγα σπασμένα καρύδια. Στο πλάϊ θα χρησιμοποιήσετε τα φύλλα των παντζαριών αλλά και τα ψημένα κρεμμύδια σας για σαλάτα. Αυτά τα τελευταία γίνονται πολύ νόστιμη σαλάτα αν όταν ψηθούν τα χοντροκόψετε και τους βάλετε λίγο αλάτι, πιπέρι, λάδι, ξύδι, φασκόμηλο ξερό και λίγο γαρύφαλλο τριμμένο.
Η διαμαρτυρία όλων μας είναι αναπόφευκτη, μετά από τα όσα συμβαίνουν στον τόπο μας αυτόν τον καιρό. Είναι όμως γεγονός, πως όλα ανεξαιρέτως τα πολιτικά κόμματα ενδιαφέρονται κυρίως για τις πελατειακές τους σχέσεις και για συμφέροντα που δυστυχώς δεν αφορούν αυτόν τον τόπο. Πώς γίνεται να μην το αντιλαμβάνονται αυτό μερικοί; Υπάρχουν, και είναι πια καλά γνωστό, παγκόσμια εμπλεκόμενα συμφέροντα, τα οποία έντεχνα μας βάζουν να χορεύουμε διαφορετικούς χορούς, η κάθε ομάδα από εμάς, αντί να δώσουμε όλοι μαζί τα χέρια και να χορέψουμε έναν Ελληνικότατο «Καλαματιανό», ή ακόμη καλύτερα ένα περήφανο «τσάμικο» σ ‘ ένα τεράστιο κύκλο, όλοι με ενωμένα τα χέρια, να μας δουν και να μην πιστεύουν στα μάτια τους. Αυτό θα ήταν κάτι που θα μας δικαίωνε σαν απογόνους κάποιων... Αρχαίων Ελλήνων, που σφράγησαν με το πνεύμα και τον πολιτισμό τους τη παγκόσμια ιστορία. Ξανασκεφθείτε το φίλοι μου. Όλοι μαζί ας χορέψουμε έναν Ελληνικό χορό επί τέλους….
Αλλά για να γίνει κάτι τέτοιο, πρέπει να έχουμε ένα ήρεμο μυαλό και υγιές σώμα. Δεν γίνεται αλλιώς. Γι αυτό και εγώ από αυτό εδώ το μετερίζι, πιστή στον σκοπό μου θα συνεχίσω να προσπαθώ να σας χαλαρώνω και να σας βοηθάω να μείνετε γεροί.
Βγείτε έξω λοιπόν. Στους κήπους ή στη φύση. Φύγετε από τη πολυθρόνα και τη τηλεόραση με τις καταστροφικές από κάθε άποψη επιρροές της. Εγώ βγήκα και φωτογράφησα άλλη μια φορά τη λιμνούλα του κήπου μου. Σκέφτηκα σήμερα να σας την ξαναδείξω, με τη χρωματική πανδαισία των λουλουδιών που τη περιτριγυρίζουν, γιατί αυτόν τον καιρό γέμισε και μέσα, με φύλλα από νούφαρα. Όταν σε λίγο με το καλό εμφανιστούν και τα πρώτα τους λουλούδια θα σας τη ξαναφωτογραφίσω. Έχει και ψαράκια η μικρή μου λίμνη, όπως βλέπετε αλλά δεν είναι αυτά η μόνη ζωή εκεί τριγύρω. Κάθε λίγο πουλιά μικρά ή μεγάλα έρχονται να πιουν νερό και γεμίζουν με το κελάιδισμα και το τιτίβισμά τους τη καρδιά μου χαρά, όταν βρίσκομαι έξω στον κήπο.
Όσοι έχετε κήπο, ακόμη και πολύ μικρό, προσπαθήστε να βρείτε έναν τρόπο να βάλετε λίγο νερό σε κάποια γωνιά του. Τον κάνετε έτσι πολύ πιο χρήσιμο στα ζωντανά που υπάρχουν τριγύρω σας. Όσο πιο πολύ συνειδητοποιούμε πως είμαστε όλοι και όλα (άνθρωποι, ζώα, φυτά) ένα συνεχές, άρρηκτα συνδεδεμένο ενεργειακό δίκτυο, που ανταλλάσσει διαρκώς ενέργεια και πληροφορίες, τόσο μεγαλύτερο καλό προσφέρουμε στους εαυτούς μας και τη φύση. Τόσο πιο ενωμένοι θα αισθανόμαστε, όχι μόνον μεταξύ μας αλλά και με τη γη και με το σύμπαν.
Και αυτό είναι κάτι που προσφέρει και εσωτερική γαλήνη και μεγάλη ψυχική δύναμη, πιστέψτε με….
Κάθε ιατρική πληροφορία που δημοσιεύεται σε αυτή την ιστοσελίδα δεν μπορεί να χρησιμεύσει σαν υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής και θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε σχετικά τον γιατρό σας, που γνωρίζει την συνολική κατάσταση της υγείας σας.
