Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (11)

Γεια σας φίλοι μου

Δεν ξέρετε πόσο μεγάλη είναι η χαρά μου, που βλέπω τον λαχανόκηπο να μπαίνει στη καλοκαιρινή του περίοδο. Τα κολοκυθάκια άρχισαν να αναπτύσσονται, όπως βλέπετε, στα νεαρά φυτά και τα αγγουράκια να κρέμονται στις στηριγμένες σε καλάμια μικρές αγγουριές, που είναι γεμάτες άνθη. Θα φάνε και οι φίλοι μου αγγουράκια φρέσκα και τραγανά, όπως βλέπω, εφέτος. Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές μου είναι ακόμη μικρές και δεν έχουν δέσει καρπούς. Τα παντζάρια όμως, όπως μου δείχνουν τα καμαρωτά τους φύλλα στο μικρό παρτέρι που βλέπετε, θα πρέπει να είναι έτοιμα για φάγωμα την επόμενη εβδομάδα. 

Πόσοι άραγε από εσάς φτιάξατε, ακόμη και σε μερικές γλάστρες στο μπαλκόνι σας, εφέτος, μικρό λαχανόκηπο; Πόσοι από εσάς θα γευθείτε για πρώτη φορά καρπούς από τα χεράκια σας, αθώους και θρεπτικούς; Να είσαστε άραγε αρκετοί; Αφήστε μου κανένα σχόλιο, σας το έχω ζητήσει τόσες φορές....

Στην Αγγλία και συγκεκριμένα στο Λονδίνο ξέρετε, όπως διάβασα πρόσφατα στο περιοδικό Vita, έχει γίνει σοβαρή κίνηση μεταξύ των πολιτών για την καλλιέργεια λαχανικών στα μπαλκόνια, τις βεράντες ή τους μικρούς κήπους. Έχουν φτιαχθεί και ιστοσελίδες που δίνουν συμβουλές και προτροπές για καλλιέργειες σε γλάστρες ή σε χώμα. Και να σκεφθείτε πως το Λονδίνο ούτε στο όνειρό του δεν έχει δει τον Ελληνικό καλοκαιρινό ήλιο και τη ζέστη, που κάνει τόσο πιο νόστιμα τα λαχανικά. 

Οι ιστοσελίδες για όσους ενδιαφέρονται είναι:  http://londonvegetablegardens.blogspot.com/   και

www.rhs.org.uk/garedening/grow-your-own  

Με αγάπη   

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (10)

Εποχή της άγριας αγκινάρας φίλοι μου.

Τα βουνά μας είναι γεμάτα από αυτό το θρεπτικό λαχανικό (πλούσιο σε ίνες, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο). Εγώ μετέφερα κάποιες ρίζες στον κήπο μου, για να έχω ευκολότερη πρόσβαση στη νοστιμιά τους και έχω αρχίσει να γεύομαι τους καρπούς της. Χρειάζεται όμως ειδικός τρόπος για να τη μαγειρέψει κανείς και αν δεν τον ξέρει, η αγριοαγκινάρα θα πάρει το …αίμα της πίσω τρυπώντας τον με τα αγκάθια της και κάνοντάς τον να πονέσει πολύ. Εγώ από σύμπτωση, την ημέρα που έκοψα τις πρώτες μου αγκινάρες και δεν ήξερα πώς να τις χειριστώ, είδα σε μία εκπομπή στην τηλεόραση μία Ιταλίδα κυρία να τις μαγειρεύει με μεγάλη ευκολία και τρελάθηκα με το πόσο εύκολο γίνεται το κάθε τι όταν ξέρεις πώς να το κάνεις με τον σωστό τρόπο.

Τις κόβετε λοιπόν με πολύ προσοχή φορώντας γάντια κήπου (τα δικά μου με περίμεναν κοντά στις αγκινάρες, όπως βλέπετε στη φωτογραφία) ακριβώς εκεί που τελειώνει το κοτσάνι και κρατώντας τις από ένα αγκάθι τους, τις βάζετε μέσα σε βραστό νερό. Τις αφήνετε να βράσουν από 15 λεπτά έως μισή ώρα (ανάλογα με το μέγεθος). Αυτές που εγώ έκοψα σήμερα (το μέγεθος που βλέπετε στη φωτογραφία) χρειάστηκαν μόνον 15 λεπτά. Ελέγχετε με ένα μυτερό μαχαίρι την βάση τους  καθώς βράζουν και αν μπορείτε να τις τρυπήσετε, είναι έτοιμες. Τις βγάζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν και στη συνέχεια ξεφλουδίζετε με ευκολία ένα -ένα τα φυλλαράκια τους κρατώντας τα από το αγκάθι τους, τραβάτε με τα δόντια σας τη λίγη ψύχα που υπάρχει στη βάση τους (να μην πάει χαμένη…), αν θέλετε μπορείτε να την βουτάτε σε λίγο λαδολέμονο για περισσότερη νοστιμιά και τέλος κόβετε με το μαχαίρι σας τα φύλλα της κορυφής, όπως κάνουμε με όλες τις αγκινάρες και καθαρίζετε με ένα κουτάλι τη βάση από τις τριχούλες του λουλουδιού αφήνοντάς την καθαρή για να την σερβίρετε με ένα ντρέσινγκ από λάδι, λεμόνι και λίγη μουστάρδα.

Εγώ σήμερα τις συνδύασα και με λίγα βλίτα που βρήκα σε μία άλλη γωνιά του κήπου, όπως βλέπετε, και το αποτέλεσμα ήταν μία πολύ νόστιμη σαλάτα.

Είναι πολύ όμορφη αίσθηση, δεν θα πάψω να σας το λέω, αυτή του να περπατάς στον κήπο σου και να κόβεις ότι εκείνος κάθε μέρα σου προσφέρει, για να το γευτείς. Η τροφή αποκτά άλλη διάσταση. Τη σέβεσαι και την αγαπάς και αυτό αλλάζει τη σχέση σου με το φαγητό, αλλά και τη ζωή γενικότερα.

Με αγάπη

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (9)

Γεια σας φίλοι μου

Είναι καιρός ξέρετε να ξανακλαδέψουμε τις μηλιές και τις αχλαδιές μας. Τώρα που έδεσαν οι καρποί, πρέπει να καθαρίσουμε από τα περιττά κλαδιά τα δέντρα μας, για να μην χάνουν άδικα τη δύναμή τους και να μπορέσουν να μεγαλώσουν καλά τους καρπούς τους. Αφήνουμε λοιπόν τα κεντρικά κλαδιά που αναπτύσσονται προς τα επάνω και κλαδεύουμε όλα τα πλαϊνά μικρότερα κλαδιά. Αν υπάρχουν σε αυτά καρποί, τα κλαδεύουμε στα 2-3 φύλλα (κόμβους φύλλων δηλαδή), μετά τους καρπούς (αριστερή φωτογραφία). Τα πλαϊνά κλαδιά χωρίς καρπούς τα κλαδεύουμε στα 5 φύλλα (δεξιά φωτογραφία). Την έκανα αυτή τη δουλειά χθες με τη βοήθεια μιας φίλης και φωτογράφισα το χέρι της να κόβει τα κλαδιά για να γίνει περισσότερο κατανοητό αυτό που σας περιέγραψα. Είδατε τα μικρά μηλαράκια μου; Περιμένω με ανυπομονησία να ωριμάσουν για να τα γευτώ!.... Τα αραιώνουμε τώρα και αυτά, αφήνοντας 1-2 σε κάθε κόμβο, για να μεγαλώσουν με άνεση.

Η τελευταία φωτογραφία είναι από το παρτέρι που βρίσκεται κάτω από τη μεγάλη πορτοκαλιά μου. Θυμάστε πόσο διαφορετικό ήταν πριν λίγο καιρό; Σας το έχω επανειλημμένα φωτογραφίσει. Σε κάθε εποχή έχει και άλλη εμφάνιση. Τώρα μεγάλωσαν και άνθισαν εκεί οι ροζ – φούξια σπιραίες δίπλα στους ωχροκίτρινους καπουτσίνους και άλλαξαν και πάλι τελείως την όψη του. Αυτό είναι το καταπληκτικό με τους κήπους. Αν είναι φυτεμένοι με μεράκι και σκέψη, αλλάζουν συνέχεια όψη με τις αλλαγές των εποχών και σε μαγεύουν. Ασχοληθείτε με αγάπη με τον δικό σας, ακόμη κι αν το μέγεθός του είναι όλο κι όλο ένα παρτέρι. Θα σας το ανταποδώσει, χαρίζοντάς σας στιγμές ευτυχίας.

Με αγάπη

Σημ. Οι συμβουλές κλαδέματος προέρχονται από το βιβλίο "Κλάδεμα καρποφόρων δέντρων και θάμνων" του Jean-Yves Prat από τις εκδόσεις ΨΥΧΑΛΟΣ. 

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (8)

Καλή σας μέρα φίλοι μου

Θυμάστε που σας είχα πει σε προηγούμενη κουβέντα μας πως χρησιμοποιώ διάλυμα πράσινου σαπουνιού αντί για εντομοκτόνα στον κήπο μου; Εξ ίσου καλό διάλυμα για την ίδια δουλειά είναι και νερό μέσα στο οποίο έχουμε αφήσει να σαπίζουν για λίγες μέρες τσουκνίδες. Τίποτα δεν πρέπει να πηγαίνει χαμένο στον κήπο του ερασιτέχνη κηπουρού. Αφού ξεχορταριάσουμε τον κήπο μας την άνοιξη, τις τσουκνίδες που μαζεύουμε τις χρησιμοποιούμε άλλες για φαγητό ( κάνουν πολύ νόστιμη σούπα, αν τους προσθέσετε λίγο κρεμμύδι, πράσο, άνηθο και μαϊντανό, και μία πατάτα. Τα βράζετε όλα μαζί, προσθέτετε την ανάλογη ποσότητα λαδιού και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Χρησιμοποιείτε μόνον τις τρυφερές κορυφές από τις τσουκνίδες) και άλλες για εντομοκτόνο, αφού τις αφήσουμε να σαπίσουν σε νερό για λίγες μέρες, όπως σας είπα. Στο μικρό βιβλίο που σας παρουσιάζω θα βρείτε εκτός από τις δικές μου, πολλές ακόμη παρόμοιες συμβουλές.

Ο λόγος που σήμερα με έκανε να σας ξαναμιλήσω για εντομοκτόνα που δεν είναι χημικά, είναι γιατί διάβασα μία τελευταία ιατρική εργασία που δημοσιεύθηκε πρόσφατα, στις 17 Μαίου στο ιατρικό περιοδικό Pediatrics, στην οποία αναφέρεται πως παιδιά στων οποίων τα ούρα βρέθηκαν μεγάλες ποσότητες οργανοφωσφορικών (εντομοκτόνα) εμφάνισαν σε μεγάλο ποσοστό την νευρολογική νόσο που λέγεται "σύνδρομο ελαττωμένης προσοχής και υπερδιέγερσης" (attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD) ). Και είναι φυσικό, όπως λένε οι ερευνητές, γιατί ο τρόπος που τα οργανοφωσφορικά δρουν σαν εντομοκτόνα είναι η καταστροφική επίδραση που έχουν στον νευρικό σύστημα των εντόμων. Τα εντομοκτόνα αυτά λοιπόν όταν βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα τρόφιμα που τα παιδιά καταναλώνουν, βλάπτουν και τον δικό τους εγκέφαλο.

Σας το είπα και σε άλλη κουβέντα που είχαμε. Είμαστε τα πιο καταστροφικά κύτταρα αυτού του πλανήτη. Καταστρέφουμε και αυτόν και τον εαυτό μας. Πότε όμως θα το καταλάβουμε επιτέλους όλοι και θα αναλάβουμε δράση, ώστε να ανατρέψουμε αυτό το απαράδεκτο καθεστώς;

Προσπαθήστε ακόμη και σε γλάστρες μαζί με του λουλούδια σας να καλλιεργήσετε και λίγα λαχανικά. Δεν είναι όπως σας έχω πολλές φορές πει η κηπουρική μόνον μία ευεργετική για την υγεία απασχόληση, αποδίδει και καρπούς που είναι ευεργετικοί (αν τους φροντίσετε κατάλληλα) για την υγεία και την δική σας και των παιδιών σας.

Όσοι από εσάς έχετε γονείς που ζουν σε χωριό και σας στέλνουν λαχανικά, προσέξτε το καλά! Οι περισσότεροι από τους ηλικιωμένους χωρικούς ραντίζουν πολύ με χημικά τους κήπους τους, όπως διαπίστωσα, και χρησιμοποιούν και πολλά χημικά λιπάσματα. Θεωρούν πως αυτοί ….ξέρουν και δεν δέχονται συμβουλές για βιολογικούς τρόπους καλλιέργειας. Μπορεί τελικά τα προϊόντα από το χωριό που σας στέλνουν οι γονείς ή οι παππούδες σας να είναι πολύ χειρότερα για την υγεία σας, απ' ότι νομίζετε. Ρωτήστε τους και απαιτήστε να σας απαντήσουν με ειλικρίνεια.

Με αγάπη

Σημ. Τη φωτογραφία με τις τριανταφυλλιές που έχουν ανθίσει επάνω από τη λιμνούλα μου, την έβαλα για να σας φτιάξω λιγάκι το κέφι. Την τράβηξα χθές, και σήμερα όπως κοιτάω από το παράθυρο, κάτω από μία συνεχή βροχή που έχει αρχίσει από την χθεσινή νύχτα, δεν έμεινε ούτε ένα τριαντάφυλλο όρθιο....Έχουν όλα ακουμπίσει και προσκυνάνε την γη που τα ποτίζει.... Έτσι είναι η ζωή. Σε λίγες μέρες το καταστροφικό για σήμερα αποτέλεσμα αυτής της βροχής θα οδηγήσει σε μεγαλύτερα και ομορφότερα τριαντάφυλλα!...

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (7)

Γεια σας φίλοι μου

Η πρώτη μου σπορά (ντοματίνια, ντομάτες, μελιτζάνες, αγγουράκια, πιπεριές) άρχισε να αποδίδει. Τα μικρά φυτά ορθώνουν σιγά-σιγά το ανάστημά τους από τα δοχεία όπου τοποθέτησα πριν τρεις περίπου εβδομάδες τους σπόρους τους.

Το μέγεθος που βλέπετε είναι έτοιμο να μεταφυτευθεί σε μεγαλύτερα ατομικά δοχεία, όπου θα μεγαλώσουν λίγο περισσότερο για να είναι μεγάλα και ανθεκτικά, ώστε να φυτευτούν έξω στον κήπο, μετά από δύο περίπου εβδομάδες. Στο μεταξύ θα φυτέψω στον κήπο αυτές τις ημέρες μερικά έτοιμα μεγαλύτερα αγορασμένα φυτά, ώστε να αρχίσει σχετικά γρήγορα η συγκομιδή καρπών.

Όταν τα δικά μου φυτά θα είναι έτοιμα για φύτεμα στη γη, στα μικρά δοχεία που βλέπετε, θα σπείρω μερικούς ακόμη σπόρους. Αυτό το κάνω, γιατί επειδή δεν ψεκάζω με εντομοκτόνα τα φυτά μου, κάποια χαλάνε γρήγορα, και χρειάζομαι καινούργια, για να τα αντικαταστήσω. Κάνω λοιπόν όπως καταλαβαίνετε, διαδοχικές σπορές. Είναι μία καλή λύση, για να έχει κανείς, νέα γερά φυτά σε όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Για το ψέκασμα τώρα, αντί για εντομοκτόνα, χρησιμοποιώ σαπούνι πράσινο σε σκόνη, 1 κουτ. σούπας για κάθε κιλό νερού, περίπου. Το σαπουνόνερο αυτό κάνει τις μελίγκρες να κολλάνε και να καταστρέφονται και είναι πολύ πιο ακίνδυνο, όπως καταλαβαίνετε. Όσο για τους μύκητες, ψεκάζω με διάλυμα χαλκού και ασβέστη ( υπάρχει έτοιμο σε σκόνη), κάθε εβδομάδα, όσο δεν υπάρχουν ακόμη καρποί επάνω στα φυτά. Όταν βγουν οι καρποί το ψέκασμα αυτό πρέπει να σταματήσει.

Προς το παρόν ο κήπος μου με προμηθεύει με ρόκα, όπως σας έχω ξαναπεί, για τις σαλάτες μου, με κρεμμυδάκια, με σέσκουλα και εδώ και λίγες μέρες με αγκινάρες. Τις πρώτες, σας τις φωτογράφησα πριν τις κόψω.

Το δεματάκι που βλέπετε να ετοιμάζεται για ….ταφή υπό το άγρυπνο βλέμμα της Σίσσυ, της γάτας μου δηλαδή, είναι ένας εύκολος τρόπος που βρήκα για να εμπλουτίζω το χώμα του κήπου με θρεπτικά συστατικά. Όλο το χειμώνα λοιπόν, όλα τα φυτικά μου σκουπίδια τα μαζεύω, τα τυλίγω λίγα-λίγα σε χαρτί και παραχώνω τα δεματάκια αυτά στα παρτέρια του κήπου όπου την άνοιξη πρόκειται να φυτέψω λαχανικά. Αυτός είναι ένας ευκολότερος τρόπος που ανακάλυψα, αντί του γνωστού «κομπόστ». Τα παραχώνω στο έδαφος και τα σκουλήκια του εδάφους μαζί με τη βροχή, κάνουν την υπόλοιπη δουλειά.

Από πλευράς λουλουδιών τώρα, σας φωτογράφησα το πρώτο κατάλευκο λουλούδι μιας κληματίδας, καθώς και τους νάρκισσους (καπουτσίνους) που με διάφορα χρώματα εμφανίστηκαν αυτές τις ημέρες στον κήπο. Πορτοκαλί ανάμεσα στις άσπρες κάλες και ωχροκίτρινοι σε άλλο μέρος του κήπου. Το ξέρετε πως τα λουλούδια τους τρώγονται και δίνουν εκτός από χρώμα και μία πολύ ωραία πιπεράτη γεύση στις σαλάτες; Ενώ οι σπόροι τους μπορούν να γίνουν τουρσί και να χρησιμοποιηθούν αντί για κάπαρη;

Με πολλή αγάπη

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (6)

Γεια σας φίλοι μου

Σήμερα πρωί-πρωί βγήκα να φυτέψω τα φασολάκια μου και σκέφτηκα ότι πολλοί από εσάς πιθανόν να μην ξέρουν πως δεν πρέπει να φυτεύουμε τα ίδια λαχανικά στις ίδιες γλάστρες (εννοώ στο ίδιο χώμα) ή στα ίδια μέρη του κήπου κάθε χρονιά. Το κάθε λαχανικό καταναλώνει διαφορετικά στοιχεία από το έδαφος και γι αυτό η αλλαγή βοηθάει να μην αδειάζει το χώμα μας από κάποια συστατικά και να έχουμε έτσι πιο γερά λαχανικά. Σας δίνω λοιπόν κάποια σχεδιαγράμματα που δείχνουν πώς πρέπει να εναλλάσσετε τις καλλιέργειές σας. Δεν πειράζει αν είναι γραμμένα στα Αγγλικά, στα εικονίδια φαίνονται νομίζω αρκετά καθαρά τα είδη των λαχανικών. Κάθε αριθμός αντιπροσωπεύει λαχανικά που καταναλώνουν τα ίδια στοιχεία από το έδαφος. Στον αριθμό 1 π.χ. βρίσκονται οι μπάμιες, τα φασολάκια και ο αρακάς. Δεν πρέπει επομένως εκεί που έχουμε φυτέψει τη μία χρονιά φασολάκια να φυτέψουμε την επόμενη χρονιά αρακά, γιατί το έδαφος θα είναι αδύνατο  και δεν θα προκόψουνε τα φυτά μας. Στη θέση αυτή όμως μπορούμε όπως βλέπετε να σπείρουμε μπρόκολλο ή σπανάκι.   Η αλλαγή δεν είναι απαραίτητη όπως φαίνεται στα σχεδιαγράμματα για τα αρωματικά χόρτα, τα σπαράγγια και τις φράουλες , που μπορείτε να τα ξαναφυτέψετε στο ίδιο μέρος.

Ελπίζω να σας έχω πείσει να φυτέψετε κάτι εφέτος, έστω και τον μαϊντανό και τον άνηθό σας σε γλαστρούλες στο μπαλκόνι σας. Τώρα αν βάλετε και καμιά γλάστρα με μαρουλάκια και κρεμμυδάκια, θα ήταν ακόμη καλύτερα βέβαια, και τα παιδάκια σας αν τα βάζατε να μοιραστούν μαζί σας την εμπειρία, θα μάθαιναν το μεγαλείο που κρύβεται μέσα σε ένα τόσο δα σποράκι, πράγμα που   θα τα βοηθούσε χωρίς πολλά λόγια να αρχίσουν να καταλαβαίνουν και το μεγαλείο της ζωής γενικότερα, και αυτό περισσότερο από οποιαδήποτε κατήχηση θα τα βοηθούσε να ζήσουν τη ζωή τους υγιεινότερα στο μέλλον.

Με αγάπη

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (5)

Γεια σας

Καιρός για σπορά φίλοι μου. Αυτό τον μήνα μπορούμε να σπείρουμε στο χώμα του κήπου μας απ’ ευθείας (αν έχουμε την τύχη να διαθέτουμε κάτι τέτοιο ), ή σε γλάστρες για το μπαλκόνι ή τη βεράντα μας, ρόκα, αντίδια, σέσκουλα, μαϊντανό, άνηθο, σέλινο, αρακά, φασόλια, καρώτα , παντζάρια.

Για τα φασόλια ξέρετε υπάρχουν ποικιλίες που δεν γίνονται πολύ ψηλές (αναρριχόμενες) και μπορούν να μεγαλώσουν άνετα σε μια μεγάλη γλάστρα με ένα καλάμι για στήριγμα. Θα βάλετε απλώς τα όσπρια σε απόσταση περίπου 10-15 εκ. το ένα από το άλλο και μόλις 1-2 εκ. μέσα στο χώμα, όχι πιο βαθιά. Θα θυμάστε άλλωστε όταν ήμασταν παιδιά που μεγαλώναμε φασόλια σε βαμβάκι... Δεν χρειάζεται να μπουν σε μεγάλο βάθος, γιατί δεν θα βλαστήσουν. Καλύτερα ακόμη, να  τα μουσκέψετε πρώτα, όλη τη νύχτα σε νερό.

Είναι μαγικό να τα βλέπετε να ανθίζουν και στη συνέχεια να μαζεύετε τα τρυφερά φασολάκια από το φυτό πριν σκληρύνουν και κάνουν ίνες. Δεν θα χρειάζεται να τα καθαρίσετε, απλά τα μαγειρεύετε και τα απολαμβάνετε… Γιατί ανάμεσα στα άλλα σας λουλούδια να μην ανθίζουν και μερικές φασολιές; Κάποιες έχουν πολύ ενδιαφέροντα λουλούδια, όπως βλέπετε.

Τώρα θα σπείρουμε επίσης ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες σε μικρές γλάστρες, με τον τρόπο που σας περιέγραψα στο «Ερασιτέχνης κηπουρός 2» . Μόνο που σε αυτή τη περίπτωση, όταν μεγαλώσουν αρκετά και φτάσουν την πλαστική μεμβράνη, τα ξεσκεπάζουμε, τα ποτίζουμε κανονικά και όταν μεγαλώσουν και άλλο και φτάσουν τα 10-15 εκ. τα βγάζουμε με προσοχή ένα – ένα (με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού του καφέ) και τα μεταφυτεύουμε στην οριστική τους θέση. Σε μεγάλες γλάστρες μπορείτε άνετα να τα μεγαλώσετε και στη βεράντα και το μπαλκόνι σας. Σε κάθε γλάστρα, ανάλογα με το μέγεθός της μπορείτε να φυτέψετε 2-3 ντοματιές, πιπεριές ή μελιτζανιές. Μη σπείρετε όμως πάρα πολλούς σπόρους στα αρχικά γλαστράκια, για να μπορέσετε να βγάλετε εύκολα τα μικρά φυτά για μεταφύτευση.

Η παρακολούθηση ενός σπόρου να γίνεται φυτό, να ανθίζει και στη συνέχεια να σου χαρίζει καρπούς, είναι τόσο για εσάς όσο και για τα παιδιά σας, διαδικασία που σας κάνει χωρίς να το καταλάβετε να συνειδητοποιείτε το μεγαλείο της ζωής και της δημιουργίας, πράγμα που βελτιώνει τη ψυχική διάθεση. Προσπαθήστε το, ιδίως όσοι έχετε μικρά παιδιά.

Και βέβαια σας δίνεται έτσι και η ευκαιρία να φάτε ένα προϊόν υγιεινό, χωρίς χημικά και εντομοκτόνα.

Με αγάπη

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (4)

Γειά σας φίλοι μου

Με τις τόσες βροχές στο νησί μας, που δεν λένε να σταματήσουν, ξέχασα να σας πω πως έφτασε ο καιρός που πρέπει να κλαδέψουμε τα καρποφόρα δέντρα μας. Θα έπρεπε να τα είχαμε ήδη κλαδέψει δηλαδή, ο καταλληλότερος χρόνος είναι τα μέσα με τέλη Φεβρουαρίου, αλλά με τη συνεχή βροχή, εγώ δεν τα κατάφερα ακόμη να βγω να κάνω αυτή την απαραίτητη δουλειά και ξέχασα να ενημερώσω και εσάς εγκαίρως. Δεν είναι όμως ακόμη αργά. Αν έχετε κάποια μηλιά, αχλαδιά, δαμασκηνιά ή άλλο καρποφόρο, είναι καιρός να το κλαδέψετε, αν θέλετε να έχετε καλή καρποφορία ή αν θέλετε να μικρύνετε ή να κάνετε πιο κανονικό το σχήμα του. Η εικόνα που σας δίνω είναι από το πολύ αναλυτικό βιβλίο «Κλάδεμα καρποφόρων δέντρων και θάμνων» του Jean Yves Prat, μεταφρασμένο στα Ελληνικά, και δείχνει το βασικό κλάδεμα ενός τέτοιου δέντρου που έχει αναπτυχθεί σε ελεύθερη διαμόρφωση, όπως συνήθως είναι τα περισσότερα από τα δέντρα στους κήπους των ερασιτεχνών κηπουρών. Όποιοι τώρα επιθυμούν ειδικά σχήματα διαμόρφωσης των δέντρων τους, θα πρέπει να απευθυνθούν σε ειδικούς ή να διαβάσουν μόνοι τους τα ανάλογα βιβλία, όπως το πιο πάνω που σας ανέφερα.

Στο σχήμα βλέπουμε λοιπόν πως πρέπει να αφαιρέσουμε όλα τα μικρά και αδύναμα κλαδιά, καθώς και τα «νεκρά» ξύλα. Αφαιρούμε επίσης όλα τα κλαδιά που αναπτύσσονται προς το εσωτερικό του δέντρου και μειώνουμε το μήκος των πιο μεγάλων κλαδιών, πάνω από τις φυσικές καμπύλες που προκαλούνται από το βάρος των καρπών.

Η εργασία αυτή θα πρέπει να γίνεται κάθε χρόνο αφότου το δέντρο βγάλει τους πρώτους του καρπούς και μετά, προκειμένου να διατηρήσουμε ένα κανονικό σχήμα και καλύτερη καρποφορία.

Καλή επιτυχία….

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (3)

Γειά σας και πάλι

Θυμάστε τη παιδική μας συνήθεια να μεγαλώνουμε όσπρια σε βρεγμένο βαμβάκι;

Έ λοιπόν αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος να μεγαλώσετε και τώρα όσπρια και άλλους σπόρους και να φάτε στη σαλάτα σας τα φρέσκα, γεμάτα θρεπτικά στοιχεία, φύτρα.

Χρησιμοποιείστε φακές, φασόλια μαυρομάτικα, σιτάρι, ρεβύθια, φασόλια σόγιας και ότι άλλο ζητάει η ψυχή σας. Πρέπει να τα πλύνετε πρώτα καλά, να τα αφήσετε μία νύχτα σε νερό και στη συνέχεια να τα βάλετε επάνω στο βρεγμένο βαμβάκι μέσα στα πλαστικά κουτάκια ( από βούτυρο, τυρί κ,λ,π) στο εσωτερικό πρεβάζι του παραθύρου σας για να έχουν αρκετό φως. Φροντίστε το βαμβάκι σας να παραμένει βρεγμένο. Αν τώρα οι σπόροι σας είναι και βιολογικοί, ακόμη καλύτερα.
Ξεριζώστε και χρησιμοποιείστε τα φρέσκα φύτρα (ολόκληρα με τις ριζούλες τους) καθημερινά στις σαλάτες σας, για να τις κάνετε ακόμη ποιο θρεπτικές και να πάρετε περισσότερα αντιοξειδωτικά που θα σας προστατεύσουν από τα στρες της σύγχρονης ζωής.

Διασκεδάστε το!.....

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (2)

Γειά σας.

Ξέρετε πόσο εύκολο είναι να έχετε πάντα στη κουζίνα σας φρέσκα μυρωδικά ( μαϊντανό, άνηθο κ.λ.π) ακόμη και αν μένετε σε ένα μικρό διαμέρισμα πολυκατοικίας;

Λοιπόν θα χρειαστείτε:

1. χώμα εμπλουτισμένο για σπόρους ( από όλα τα καταστήματα με προϊόντα κήπου)

2. Σπόρους της αρεσκείας σας

3. Άδεια πλαστικά κουτάκια από τυρί φέτα, βούτυρο κ.λ.π

4. Γλαστράκια

5. Πλαστική μεμβράνη

Παίρνετε τα πλαστικά κουτάκια που σας έχουν περισσέψει, τα πλένετε και ανοίγετε 2-3 τρύπες με μία πρόκα στη βάση τους. Τα γεμίζετε με το εμπλουτισμένο χώμα( μέχρι δύο δάκτυλα κάτω από το χείλος τους), το πιέζετε και το βρέχετε καλά. Ρίχνετε τους σπόρους σας στο βρεγμένο χώμα και πασπαλίζετε από πάνω λίγο στεγνό για να τους μισοσκεπάσετε. Καλύπτετε τα κουτάκια σας με πλαστική μεμβράνη στην οποία ανοίγετε μερικές τρύπες με μία οδοντογλυφίδα για να αερίζονται οι σπόροι ( 4-5 είναι αρκετές) και τα αφήνετε μπροστά από ένα παράθυρο για να έχουν μπόλικο φως,(καλύτερα όμως να μη τα χτυπάει ο ήλιος, γιατί θα στεγνώσει γρήγορα το χώμα τους) μέχρι να δείτε τα μικρά φυτά να αναπτύσσονται. (Φροντίστε να βάλετε ένα μικρό δισκάκι από κάτω για να μη λερώσετε το πρεβάζι του παραθύρου) .

Όταν τα φυτά σας μεγαλώσουν τόσο που να ακουμπούν στη πλαστική μεμβράνη, τα βγάζετε με όλο τους το χώμα με προσοχή και τα μεταφυτεύετε σε ένα μεγαλύτερο γλαστράκι το οποίο θα έχετε γεμίσει μέχρι τη μέση περίπου με χώμα, συμπληρώνετε όσο χώμα θα χρειαστεί , και από εκεί και ύστερα ποτίζετε όποτε βλέπετε το χώμα να στεγνώνει και κόβετε λίγα-λίγα κλαράκια από τα αρωματικά σας βότανα για τις σαλάτες και τη μαγειρική σας , βέβαιοι ή βέβαιες, πως δεν θα είναι ψεκασμένα με διάφορα χημικά.

Και επειδή τίποτα δεν είναι αιώνιο σε αυτή τη ζωή(!...) καλό θα είναι όταν αρχίσετε να κόβετε και να χρησιμοποιείτε τα μυρωδικά σας , να ετοιμάζετε σε άλλα κουτάκια καινούργια σπορά, ώστε να έχετε έτοιμα προς αντικατάσταση καινούργια φυτά μόλις τα πρώτα αρχίσουν να χαλάνε.

Όμορφα γλαστράκια τοποθετημένα σε ωραίο δίσκο θα είναι στολίδι για κάθε παράθυρο ή τραπεζάκι κοντά σε παράθυρο, οποιουδήποτε χώρου του σπιτιού σας.

Βέβαια όταν ο καιρός γίνει καλός, μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους σας κατευθείαν στα γλαστράκια σας που θα τα αφήσετε στη βεράντα ή  το μπαλκόνι σας.

Σημ. Είναι απαραίτητο να βάζετε φρέσκα αρωματικά στις σαλάτες που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα, για να τις εμπλουτίζετε σε θρεπτικά συστατικά. Πόσοι θα το δοκιμάσετε;

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (1)

Σκέφτομαι πολλή ώρα πώς να ξεκινήσω αυτή τη σελίδα, γιατί εδώ στην όμορφη Κέρκυρα που ζω εδώ και 15 χρόνια, βρέχει ασταμάτητα το φετεινό χειμώνα και δεν μπορώ καθόλου να ασχοληθώ με τον κήπο μου, που τον λατρεύω.

Τον έφτιαξα μόνη μου, λίγο -λίγο, και το αποτέλεσμα ενθουσιάζει όχι μόνον εμένα αλλά και τους φίλους μου, όπως τουλάχιστον ισχυρίζονται. Η ποικιλία των φυλλωμάτων και των χρωμάτων του πράσινου, ακόμη και όταν, λόγω εποχής, τα λουλούδια είναι λιγοστά, χαρίζει γαλήνη και ηρεμία.

Ξέρετε, αυτό είναι το μυστικό ενός όμορφου κήπου: Ο συνδυασμός φυτών σε ομάδες με διαφορετικά μεγέθη (τα πιο μικρά μπροστά, τα μεγαλύτερα πίσω) καθώς και διαφορετικά μεγέθη και σχήματα φύλλων και διαφορετικές αποχρώσεις του πράσινου, έτσι ώστε το μάτι να βρίσκει ενδιαφέρον παρατηρώντας.

Δείτε μία φωτογραφία του κήπου μου. Είναι η είσοδος από τον λαχανόκηπο, στον ανθόκηπο (διακρίνονται οι αγκινάρες μου στο πρώτο πλάνο δεξιά) . Γιατί όποιος κηπουρός σέβεται τον εαυτό του δεν μπορεί παρά να καλλιεργεί και από τα δυό.  

Τώρα θα μου πείτε τι λόγο έχει μία σελίδα ερασιτεχνικής κηπουρικής σε ένα blog με θέματα υγείας. Μεγάλη σας βεβαιώνω. Η κηπουρική είναι μία πολύ καλή γυμναστική και το σπουδαιότερο σε γεμίζει με ευτυχία το αποτέλεσμα του κόπου σου.Το θετικό συναίσθημα ξέρετε, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην υγεία.

 Αν μάλιστα καλλιεργήσεις και τα δικά σου λαχανικά (πράγμα που μπορεί ο καθένας να κάνει ακόμη και στο μπαλκόνι του) έχεις και το όφελος μιας υγιεινής διατροφής.

Εύχομαι αυτές οι σελίδες να βοηθήσουν κάποιους από εσάς να το δοκιμάσουν.....