Το ξέρετε ότι....(3)

Αν φυλάξετε ένα κομμάτι τυρί ροκφόρ στη κατάψυξη μπορείτε να το τρίβετε εύκολα στον τρίφτη του τυριού για να δίνετε γεύση στις πράσινες σαλάτες σας και να τις κάνετε να μοιάζουν χιονισμένες;

Σελίδες γέλιου (16)

ΕΛΑΤΕ  ΝΑ  ΓΕΛΑΣΟΥΜΕ....με ένα ανέκδοτο

Όταν ήταν να πάρω σύνταξη πήγα στο ΙΚΑ.
Η γυναίκα στο γκισέ μου ζήτησε την ταυτότητά μου για να δει την ηλικία μου.
Έψαξα στις τσέπες μου, και διαπίστωσα ότι είχα ξεχάσει το πορτοφόλι μου στο σπίτι.
Το είπα στην υπάλληλο και είπα ότι θα ξαναπέρναγα αργότερα.
Η υπάλληλος μου λέει:
- Δεν πειράζει. Ξεκουμπώστε το πουκάμισό σας.
Ξεκούμπωσα το πουκάμισο και φάνηκαν οι λευκές τρίχες στο στήθος μου.
Η υπάλληλος είπε:
- Σίγουρα είστε σε ηλικία για σύνταξη, και προώθησε την αίτησή μου.
Όταν γύρισα σπίτι είπα την ιστορία στην γυναίκα μου.
Εκείνη μου απάντησε:
- Έπρεπε να είχες κατεβάσει το παντελόνι σου. Θα έπαιρνες και επίδομα αναπηρίας !!!...

Υγιεινή διατροφή ( 8)

ΑΜΥΓΔΑΛΑ -οι καλοί μας φίλοι-
Γεια σας φίλοι μου

Για τα αμύγδαλα και τη συμβολή τους στην υγεία του οργανισμού μας θα μιλήσουμε σήμερα.

Μέχρι πρόσφατα ξέραμε γι αυτά ότι είναι τροφή πολύ πλούσια σε βιταμίνη Ε, μέταλλα και πρωτεΐνες. Για τα συστατικά τους αυτά θα μιλήσουμε αναλυτικά αμέσως πιο κάτω.

Πρώτα όμως θα ήθελα να σας πω, πως σε μία πρόσφατη, σχετικά, έρευνα, διαπιστώθηκε πως τα αμύγδαλα έχουν και ιδιότητες πρεβιοτικών. Τα πρεβιοτικά, όπως σε προηγούμενη κουβέντα μας έχουμε εξηγήσει, είναι στοιχεία των τροφών που δεν αλλοιώνονται καθώς περνούν από το ανώτερο μέρος του πεπτικού μας σωλήνα και φθάνουν έτσι αναλλοίωτα στο παχύ μας έντερο όπου χρησιμεύουν σαν τροφή για τα μικρόβια που αναπτύσσονται εκεί και βοηθούν την καλή λειτουργία του εντέρου μας.

Στην πιο πάνω έρευνα διαπιστώθηκε πως η ιδιότητα αυτή των αμυγδάλων οφείλεται στο λάδι που αυτά περιέχουν, γι αυτό και θα πρέπει να τα καταναλώνουμε ωμά και με τη φλούδα τους, και όχι ψημένα, μια που με το ψήσιμο καταστρέφεται αυτή τους η ιδιότητα.

Όσον αφορά τώρα τη περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες μέταλλα και βιταμίνες ξεπερνάει αυτή την αντίστοιχη περιεκτικότητα πολλών άλλων τροφών.

Αποτελούν οι φίλοι μας τα αμύγδαλα μία πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών, ιδανική για τους χορτοφάγους. Όσον αφορά τα απαραίτητα αμινοξέα που η πρωτεΐνη τους περιέχει, αυτή έχει βρεθεί πως είναι πλούσια σε αργινίνη και χαμηλή σε λυσίνη. Και οι έρευνες μέχρι τώρα δείχνουν πως δίαιτες πλούσιες σε αργινίνη και χαμηλές σε λυσίνη λιγοστεύουν τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου.

Και παρ ότι πιστεύεται γενικά πως οι φυτικές πρωτεΐνες είναι κατώτερες από τις ζωικές, επειδή δεν έχουν αυτές όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, οι πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει πως μία καλή δίαιτα απαλλαγμένη από κρέας, αλλά πλούσια σε διάφορα άλλα συστατικά, μπορεί να μας εξασφαλίσει όλο το φάσμα των απαραίτητων αμινοξέων και τα αμύγδαλα αποτελούν σημαντικό συστατικό μιας τέτοιας δίαιτας.

Επειδή δε αυτά περιέχουν και φυτικές ίνες, προκαλούν αίσθημα κορεσμού, πράγμα που δεν συμβαίνει με το τυρί και τα αβγά, που περιέχουν μεν πρωτεΐνες, δεν περιέχουν όμως ίνες.

Το μονοακόρεστο λίπος που περιέχουν τα αμύγδαλα (το λάδι τους) έχει βρεθεί πως μειώνει την ολική και την «κακή» (LDL) χοληστερίνη, ενώ αυξάνει την «καλή» (HDL). Κατανάλωση μίας χούφτας αμυγδάλων την ημέρα (περίπου 28 γρ.) θεωρείται ποσότητα ικανή για να έχει κανείς αυτό το αποτέλεσμα.

Σημαντική είναι επίσης η περιεκτικότητα των αμυγδάλων σε βιταμίνη Ε. Το ισχυρό αυτό αντιοξειδωτικό έχει βρεθεί σε έρευνες πως μας προφυλάσσει από πολλούς τύπους καρκίνου, από καρδιοπάθειες και τον καταρράκτη.

Από πλευράς βιταμινών τα αμύγδαλα περιέχουν και φυλικό οξύ. Η βιταμίνη αυτή του συμπλέγματος Β, απαραίτητη για τη δημιουργία των ερυθρών μας αιμοσφαιρίων, χρησιμεύει επίσης για την προστασία του οργανισμού από καρδιοπάθειες και εγκεφαλικά επεισόδια.

Όσον αφορά τη περιεκτικότητα των αμυγδάλων σε μέταλλα, αυτά περιέχουν σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου (Zn), Χαλκού (Cu), Σιδήρου (Fe), Μαγγανίου(Mn), Ασβεστίου ( Ca), Μαγνησίου (Mg), Φωσφόρου (P) και Καλίου (K).

Βάλτε αυτή την σούπερ – τροφή στη διατροφή σας φίλοι μου και δεν θα χάσετε, πιστέψτε με. Αρκούν 5-10 αμύγδαλα ωμά ανάλατα την ημέρα, τα οποία καλό είναι να εναλλάσσετε με φυστίκια Αιγίνης όπως σας έχω ξαναπεί, καρύδια, ή άλλους ξηρούς καρπούς. Είναι το καλύτερο "σνακ" που μπορείτε να χαρίσετε στον εαυτό σας.
Στα βιολογικά καταστήματα θα βρείτε και γάλα αμυγδάλου, το οποίο μπορεί πολύ ωραία να αντικατασήσει το ζωϊκό γάλα στις διάφορες συνταγές σας, κάνοντάς τες πολύ πιο ελαφρές, αλλά πολύ θρεπτικές.

Με αγάπη


* Κάνοντας κλικ επάνω στις λέξεις με το μπλε χρώμα του κειμένου, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες πληροφορίες γι αυτές.
Πηγές : http://www.sciencedaily.com/releases/2008/06/080627163121.htm
             http://www.formerfatguy.com/articles/almonds.asp#ixzz1H1iyGCLP

Σοφά λόγια (23)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ.....    

Σε είκοσι χρόνια από τώρα, θα νοιώθετε περισσότερο απογοητευμένοι για τα πράγματα που δεν κάνατε, παρά για πράγματα που κάνατε.

~Mark Twain~

                                    και

Η ζωή δεν είναι για να περιμένεις την καταιγίδα να περάσει, αλλά για να μάθεις να χορεύεις στη βροχή.

                                  ~Vivian Greene~

Χαλάρωση (32)

ΑΣ  ΧΑΛΑΡΩΣΟΥΜΕ  ΤΩΡΑ...
Γεια σας φίλοι μου
Σήμερα θα σας δώσω ένα γράμμα διάσημου συγγραφέα να διαβάσετε, για να χαλαρώσετε και να σκεφθείτε, την ώρα που θα ακούτε την ήρεμη μουσική αυτού του βίντεο. Να δείτε με άλλα μάτια τη ζωή σας.
Με αγάπη
                                              

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (9)

Γεια σας φίλοι μου

Απτόητη η φύση από τις ανωμαλίες του καιρού. Ο κήπος μου γεμίζει όλο και πιο πολύ από λουλούδια. Ο χειμώνας μπορεί να τρίζει φεύγοντας τα δόντια του, όμως ποιος τον φοβάται; Δέντρα και λουλούδια έχουν αρχίσει τον τρελό ανοιξιάτικο χορό τους και αψηφούν το κρύο. Είναι αποφασισμένα να γονιμοποιηθούν και να αφήσουν απογόνους. Σπουδαίος στόχος και δυνατός και το σημαντικότερο, σχεδιασμένος από τις συμπαντικές δυνάμεις....  Κανένα  εμπόδιο δεν μπορεί να τον αλλάξει.

Μήπως είναι ένα μάθημα και αυτό; Μήπως πρέπει να το σκεφτούμε καλύτερα; ΄Εχοντας δυνατούς στόχους και μένοντας ακλόνητοι, όρθιοι μπροστά στα εμπόδια μπορούμε να πετύχουμε αυτό που θέλουμε τελικά; ή μήπως θα πρέπει να είναι αυτός ο στόχος σύμφωνος με τη συμπαντική ανάγκη για να είναι πολύ ευκολότερο να επιτευχθεί; Αυτό είναι ένα ερώτημα που τελευταία με παιδεύει.
Θυμάστε στη σελίδα «σοφά λόγια» τη φράση του Θωμά Έντισον που σας έγραψα; "Πολλοί από τους αποτυχημένους της ζωής είναι άνθρωποι που δεν κατάλαβαν πόσο κοντά στην επιτυχία βρισκόντουσαν πριν τα παρατήσουν...."

Όρθιοι λοιπόν με το βλέμμα στραμμένο σταθερά στους στόχους μας. Αν τώρα αυτοί οι στόχοι θα βοηθήσουν εκτός από εμάς και άλλους ανθρώπους, με οποιονδήποτε τρόπο, είναι κατά την ταπεινή μου άποψη πιο βέβαιο πως θα βάλει το ... χεράκι του και το σύμπαν για να τους πετύχουμε. Έτσι όρθιοι και   απτόητοι, θα ετοιμαζόμαστε για την «Άνοιξη», όποια και αν είναι αυτή για τον καθένα….

Σαν τα λουλούδια στον κήπο μου.  Φρέζες, κίτρινοι νάρκισσοι και γαλάζια άγρια ζουμπούλια σκορπίζουν τριγύρω μοσχοβολιά, που όσο δυνατός και αν είναι ο κρύος χειμωνιάτικος αέρας, δεν είναι ικανός να την εξαφανίσει.
Δίπλα τους ένα μικρό φυτό που ξερίζωσα πριν από καιρό από το βουνό, και που πολλαπλασιαζόμενο συνεχώς, καλύπτει πολύ όμορφα τα κενά σημεία στα παρτέρια, άνθισε και αυτό με γαλάζια λουλουδάκια. Υπάρχει και η πανασέ ποικιλία του (πανασέ λέγονται οι ποικιλίες που έχουν αυτό το λευκό περίγραμμα στα φύλλα τους). Την βρήκα στο Πήλιο πριν από καιρό που είχα κάνει εκεί ένα ταξίδι και έφερα μια μικρή ριζούλα. Δεν έχει όμως μεγαλώσει ακόμη αρκετά για να ανθίσει. Κάπου είχα διαβάσει το όνομα αυτού του πολύ ανθεκτικού και εύκολου στη συντήρηση φυτού που ομορφαίνει πολύ τα παρτέρια. Νομίζω πως λέγεται "Vinca".

Με αγάπη