Μους σοκολάτας με αβοκάντο

Γεια σας φίλες και φίλοι 

Μία καταπληκτική μους σοκολάτας έκανα σήμερα. Αφού δοκίμασα αρκετές από τις συνταγές που βρήκα στο διαδίκτυο χωρίς να ικανοποιηθώ αποφάσισα να κάνω τη δική μου δοκιμή. Πέτυχε, τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα. Πανεύκολη συνταγή και πολύ υγιεινή. Δοκιμάστε την και πείτε μου τη γνώμη σας.

Μους σοκολάτας με αβοκάντο

Υλικά 

1 αβοκάντο

12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (μουλιασμένοι από το βράδυ σε νερό με λίγο κονιάκ)

3 κ.σ. γεμάτες κακάο

1 πρέζα αλάτι μέτριο                                  1 κ.γ. σκόνη στιγμιαίου καφέ

2 κομμάτια κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί με 2 κ.σ. γάλα

   (2 από τα 5 κομμάτια που έχει μία πλάκα σοκολάτας κουβερτούρα)

Βάζω όλα τα υλικά στο μούλτι μαζί με νερό στο οποίο είχα βάλει από το βράδυ τους χουρμάδες. Προσθέτω το νερό λίγο-λίγο μέχρι να έχω την σύσταση της μους που επιθυμώ. Συνήθως το παίρνει όλο (αν έχετε βάλει τους χουρμάδες σε ένα μπολ με νερό τόσο ώστε μόλις να τους σκεπάζει).

Σερβίρω με καβουρδισμένα σπασμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένες φράουλες.

Η ποσότητα αυτή της μους μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τάρτα σοκολάτας:

Για την βάση της τάρτας,       ανακατεύουμε ½ πακέτο αλεύρι απ, με 1 ποτ.καφέ λάδι,  1 ποτ. καφέ γιαούρτι κατσικίσιο και 1 κ.σ. κοφτή καστανή ζάχαρη και φτιάχνουμε ένα πολύ μαλακό ζυμάρι το οποίο απλώνουμε με τα χέρια σε ταρτιέρα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Απλώνουμε στην ψημένη τάρτα, όταν κρυώσει, τη μους και γαρνίρουμε επάνω είτε με τριμμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα είτε με μπαστουνάκια φλούδας πορτοκαλιού.

(Για τα μπαστουνάκια, κόβουμε λεπτή φλούδα πορτοκαλιού σε λεπτές λουρίδες σαν σπιρτόξυλα, και τα βράζουμε για 5 λεπτά σε νερό. Τα σουρώνουμε, τα απλώνουμε σε λαδόκολλα, τα πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και τα βάζουμε για λίγα λεπτά κάτω από το γκριλ να στεγνώσουν και να καραμελώσουν).

Καλή σας επιτυχία

Καλά νέα για την καρδιακή ανεπάρκεια...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Κάθε κύτταρό μας είναι ένας ολοκληρωμένος οργανισμός, που αναπνέει, τρώει και αποβάλλει τα άχρηστα στο περιβάλλον του… Όσο και να φαίνεται περίεργο, είναι, ο καθένας από εμάς, ένας κόσμος ολόκληρος, αποτελούμενος από τρισεκατομμύρια τέτοιους μικρότερους σε μέγεθος οργανισμούς και όχι ένα απλό κορμί αποτελούμενο από μυς και κόκαλα, όπως νομίζουμε οι περισσότεροι.

Αν βέβαια μπορούσαμε να μπούμε μέσα σε έναν τέτοιο μικροοργανισμό, ένα κύτταρό μας, μόνον μικρό δεν θα τον βρίσκαμε. Μοιάζει το καθένα με μία ολόκληρη πολιτεία, με τα εργοστάσιά της, τους δρόμους και τις λεωφόρους της, τους εργάτες της,

Η σημασία της κατάστασης του εντέρου των βρεφών.

Γεια σας φίλες και φίλοι

Σας έχω μιλήσει πολλές φορές για τα μικρόβια του εντέρου μας και την μεγάλη σημασία που έχουν αυτά για την υγεία όχι μόνον του εντέρου αλλά ολόκληρου του οργανισμού μας.

Σας έχω πει πως τα παιδιά που γεννιούνται με καισαρική, ιδιαίτερα στην εποχή μας που τα παιδιά μεγαλώνουν μακριά από τη φύση και από μητέρες που νομίζουν πως η υπερβολική καθαριότητα προστατεύει από ασθένειες, ή έχουν καταναλώσει οι ίδιες αρκετά αντιβιοτικά, έχουν λιγότερα ωφέλιμα μικρόβια στο έντερό τους, πράγμα που τα κάνει πολύ πιο ευαίσθητα σε αλλεργίες και ασθένειες.*

Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο  Pediatric Research, έδειξε, πως έλλειψη από το βρεφικό έντερο του βακτηρίου

Γαλαξίες κινούνται συγχρονισμένα...

Γεια σας φίλες και φίλοι

Γαλαξίες κινούνται συγχρονισμένα...

Το ξέρατε πως υπάρχει συντονισμός στο σύμπαν ακόμη και ανάμεσα σε γαλαξίες που απέχουν εκατομμύρια έτη φωτός ο ένας από τον άλλον;

Σε πρόσφατο άρθρο  διάβασα πως αστρονόμοι παρατήρησαν με έκπληξη ότι γαλαξίες που απέχουν πάνω από 20 περίπου εκατομμύρια έτη φωτός, αντιδρούν μεταξύ τους και κινούνται συγχρονισμένα. Το φαινόμενο κατέγραψε ο Κορεάτης αστροφυσικός Hyeop Lee σε άρθρο του τον Οκτώβριο στο περιοδικό The Astrophysical Journal.

Και λίγα χρόνια νωρίτερα (το 2014), όπως αναφέρεται στο περιοδικό Astronomy and Astrophysics, έχει γίνει άλλη μία ανακοίνωση για συγχρονισμό,

Φυλακές και διαχείριση του στρες

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πριν 5-6 χρόνια (δεν θυμάμαι πόσα ακριβώς) είχα κάνει μία προσπάθεια μέσω του Υπουργείου Δικαιοσύνης να κάνω κάποια σεμινάρια για το στρες στις φυλακές της Κέρκυρας (φυλακές υψίστης ασφαλείας). Η πρόθεσή μου ήταν να ενημερώσω προσωπικό και φυλακισμένους για τους λόγους που οδηγούν στη βία τους ανθρώπους και να βοηθήσω στη βελτίωση του ψυχισμού των κρατουμένων όσο και των ατόμων που έχουν την ευθύνη της φύλαξής τους.

Η προσπάθειά μου αυτή δεν είχε αίσιο τέλος. Πρακτικά, το θέμα έκλεισε, αλλά μέσα μου συνέχισε να λειτουργεί συνεχώς η ανάγκη να προσεγγίσω τους τρόφιμους και το προσωπικό αυτού του ιδρύματος. Η διδασκαλία διαχείρισης του

Προλάβετε την αρτηριοσκλήρυνση...

Γεια σας

Φακές με κάρρυ και πιπεριές

Γνωρίζουμε τώρα πως το στρες, τόσο το περιβαλλοντικό όσο και το ψυχικό, βλάπτει το ενδοθήλιο των αρτηριών μας (το εσωτερικό τοίχωμά τους) και οδηγεί με τον καιρό στην γνωστή σε όλους αρτηριοσκλήρυνση. Η σκλήρυνση αυτή των αρτηριών μας χρειάζεται χρόνια (δεκαετίες) μέχρι να γίνει αντιληπτή με συμπτώματα από τον πάσχοντα.

Ακριβώς επειδή επί χρόνια η σκλήρυνση αυτή είναι ασυμπτωματική, λίγοι ενδιαφέρονται για την πρόληψή της, δυστυχώς…

Δεν θα κουραστώ, λοιπόν, να σας συμβουλεύω, να μάθετε να διαχειρίζεστε σωστά τα στρες της ζωής με όλους τους τρόπους που σας έχω αναλυτικά πει τόσο στα βιβλία μου, όσο και στα βίντεο και τις αναρτήσεις μου σε αυτήν εδώ την ιστοσελίδα.

Στο θέμα της διατροφής, που παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή τη διαχείριση, έχει πρόσφατα προστεθεί μία ακόμη έρευνα για τον ρόλο του «κάρρυ». Το κάρρυ,