Υγιεινές συνταγές/ Όσπρια (9)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Το καινούργιο σπανάκι, εμφανίστηκε ήδη στην αγορά και είναι ευκαιρία να σας δώσω μία πολύ νόστιμη και υγιεινή συνταγή του σε συνδυασμό με ένα όσπριο αγαπημένο, τα ρεβίθια. Δοκιμάστε την συνταγή και πείτε μου τη γνώμη σας. Είναι μια συνταγή που αγαπώ πολύ.

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Ρεβίθια με σπανάκι

Ρεβίθια με σπανάκι

1 μέτριο κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

1 κιλό σπανάκι

1 φλιτζάνι ρεβίθια

1 κ.σ. κουρκουμάς (σκόνη) ή κάρι

2 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος

6-8 κ.σ λάδι

Αλάτι, πιπέρι

Μουσκεύουμε από το βράδυ τα ρεβίθια και τα βράζουμε την επομένη σε νερό με 1-2 δαφνόφυλλα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι κομμένο, να μαλακώσει. Όταν μαλακώσει προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, και τον κουρκουμά και συνεχίζουμε λίγο ακόμη το τσιγάρισμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ρεβίθια, τα γυρίζουμε λίγο και αυτά στο λάδι και τέλος βάζουμε στη κατσαρόλα το σπανάκι (καλά πλυμένο και κομμένο με τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια) και τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι και δυναμώνουμε τη φωτιά για να πιεί γρήγορα το σπανάκι τα υγρά του και να μην λιώσει.  

Στο φαγητό ταιριάζει πολύ και το λεμόνι για όσους προτιμούν τις ξινές γεύσεις. Τόσο ο χυμός όσο και το ξύσμα του. Η γεύση του γίνεται επίσης πολύ ενδιαφέρουσα αν προστεθούν μερικές φέτες πορτοκαλιού με τη φλούδα τους (προσοχή να είναι αράντιστα πορτοκάλια).

Καλή σας όρεξη

Ολιστική ή ενοποιημένη ιατρική (43)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Σε προηγούμενο άρθρο μου αναφέρθηκα στην βελτίωση της μνήμης με την κατανάλωση ζεστού ροφήματος κακάο καθημερινά, που όπως έχει αποδειχθεί βοηθάει στην καλύτερη αιμάτωση του εγκεφάλου.

Η διατροφή όμως από μόνη της δεν είναι αρκετή για να έχει κανείς θεαματικά αποτελέσματα στην υγεία του. Τα πράγματα είναι, όπως συχνά σας εξηγώ, αρκετά πιο πολύπλοκα.

Όσο κακάο και αν πιεί κάποιος που δεν έχει μάθει να αντιμετωπίζει σωστά τα στρες της ζωής του, η μνήμη του δεν θα βελτιωθεί, γιατί η αντίδραση του στρες εμποδίζει τον ιππόκαμπο, (το τμήμα του εγκεφάλου με το οποίο έχουμε πρόσβαση στη μνήμη, όπου και αν είναι αυτή καταγεγραμμένη), να ανασύρει από τη μνήμη μας τις πληροφορίες που ζητάμε.

Ερασιτέχνης κηπουρός/ Ανθόκηπος/Άν.-Φθιν. (34)

Γεια σας φίλες και φίλοι ερασιτέχνες κηπουροί

Ο Οκτώβρης με τις πρώτες βροχές του δρόσισε τον κήπο και ζωντάνεψε τα χρώματα στα φυλλώματα και τα λουλούδια που επιμένουν να μένουν ανθισμένα, όπως οι λαντάνες, το πλουμπάγκο, το χιώτικο το γιασεμί που γεμίζει ακόμη τον κήπο μοσχοβολιά και κάποια τριαντάφυλλα.

Άνθισε και η περήφανη μπλε σάλβια με τα λουλούδια της να κοιτούν ψηλά τον ουρανό, ενώ από κάτω της, στις γωνιές κάποιων παρτεριών, άνοιξαν τα μάτια τους στο φως του φθινοπωρινού ήλιου τα πρώτα χρυσάνθεμα.

Ασκήσεις χαλάρωσης για παιδιά και εφήβους

Γεια σας 

Ένα νέο βίντεο με ασκήσεις χαλάρωσης για παιδιά και εφήβους ανέβασα πρόσφατα στο κανάλι μου στο Youtube. Οι ασκήσεις αυτές που πολύ εύκολα γίνονται από τους νεαρούς φίλους, μπορούν να βοηθήσουν και τους ενήλικες, που βρίσκουν δύσκολο το να χαλαρώσουν με τις ασκήσεις χαλάρωσης των ενηλίκων που σας έχω δώσει. Πολλοί μάλιστα βρίσκουν ευκολότερο το να κάνουν τις ασκήσεις χαλάρωσης των ενηλίκων, όταν προηγουμένως έχουν ασκηθεί με αυτές εδώ τις ασκήσεις των παιδιών. Δοκιμάστε το.

                         

Ολιστική ή ενοποιημένη ιατρική (42)

Πόσο αληθινή είναι η διαίσθησή μας;   

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Το Ινστιτούτο Heartmath στην Αμερική, μέσα από πειράματα που έχει κάνει, δημοσίευσε το 2004 μία μελέτη (Electrophysiological Evidence of Intuition. McCraty, Atkinson and Bradley) σύμφωνα με την οποία αποδείχθηκε η ύπαρξη διαίσθησης. Αυτή η ασυνείδητη πρόσληψη πληροφορίας γίνεται αισθητή από μικρές αλλαγές στα συναισθήματα και από διάφορες μετρήσιμες φυσιολογικές αλλαγές που γίνονται μέσα στο σώμα, όπως αναφέρεται στην μελέτη.

Υγιεινή διατροφή (39)

Το κακάο βελτιώνει την μνήμη        

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για τα οφέλη της σοκολάτας έχουμε ξαναμιλήσει παλαιότερα. Σήμερα θα σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης σχετικά μελέτης επάνω στο θέμα αυτό που έγινε από επιστήμονες ερευνητές του πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.

Η έρευνα έγινε σε μία ομάδα 60 ατόμων ηλικίας, ηλικίας 73 ετών κατά μέσο όρο. Τα άτομα αυτά ελέγχθηκαν πριν αρχίσει η έρευνα με υπερήχους  ως προς την αναλογία αιμάτωσης και λειτουργίας του εγκεφάλου και βρέθηκε πως το  ένα τρίτο από αυτά (18 από τους 60) είχε μειωμένη αιμάτωση σε σχέση με τις λειτουργικές τους ανάγκες. Έλεγχος της μνήμης έδειξε πως στα άτομα αυτά ήταν και αυτή μειωμένη.