Το ξέρετε ότι... (23)

Προκειμένου να μην αλλοιωθεί το χρώμα του κόκκινου λάχανου κατά το μαγείρεμα αρκεί να το ραντίσετε από πριν με λίγο λεμόνι;

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Καλοκαίρι (7)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ευτυχώς πρόλαβα και μάζεψα τα τελευταία ρόδια από τις ροδιές μου, πριν αρχίσουν οι Κερκυραϊκές βροχές. Τρεις εβδομάδες μεσολάβησαν από την ημέρα που φωτογράφησα για χάρη σας τα φετινά μου ρόδια και δείτε πώς άλλαξε το δέντρο τη φορεσιά του. Το κίτρινο των φύλλων του φωτίζει σήμερα πολύ έντονα την γκριζωπή βροχερή ατμόσφαιρα του κήπου. Μία γρήγορη αναλαμπή φωτός πριν τα φύλλα πέσουν όλα κάτω και γίνουν λίπασμα για την μουσκεμένη γη που τα περιμένει με αγάπη. Σε λίγο θα μείνουν μόνον γυμνά κλαδιά που θα παρακαλούν για τρεις ολόκληρους κρύους μήνες το σύμπαν να τα αξιώσει να γεμίσουν λουλούδια την άνοιξη για να αποκτήσουν καινούργιους απογόνους. Και εκείνο όπως πάντα θα ακούσει τα παρακάλια τους και θα κάνει μαζί με εκείνα και εμένα ευτυχισμένη που θα απολαμβάνω την ομορφιά των λουλουδιών τους στην αρχή και την νοστιμιά των καρπών τους στη συνέχεια. Τι όμορφη και τι σοφή δικτύωση!....

Ωστόσο είχα προλάβει πριν αρχίσουν οι βροχές να φωτογραφήσω και δύο ακόμη πολύ αγαπημένα μου λουλούδια που δεν θυμάμαι να σας τα έχω ξαναδείξει. Την λεπτεπίλεπτη γκάουρα, (μικρός θάμνος με  όμορφα μικρά ροζ λουλούδια που πέφτουν τριγύρω κρεμασμένα σε πολύ λεπτούς μίσχους), και την μικρή φελίτσια που έχω φυτέψει μπροστά της, γιατί βρίσκω πως ταιριάζει πολύ το γαλάζιο χρώμα των μικρών της λουλουδιών με ετούτα τα μικρά λουλούδια της γκάουρας που θυμίζουν ροζ βροχή…

Και τα δύο φυτά είναι πολύ εύκολα στη συντήρησή τους και στον πολλαπλασιασμό τους. Ευδοκιμούν και σε μέρη του κήπου που δεν έχουν πολύ μεγάλη ηλιοφάνεια. Το πρώτο, τη γκάουρα (φυτό πολύ ανθεκτικό στη ξηρασία), καλό είναι να τη κλαδέψετε μετά τον δεύτερο χρόνο περίπου στους 20 πόντους από το έδαφος, στις αρχές της άνοιξης (τέλος Φεβρουαρίου – αρχές Μαρτίου, που όπως έχουμε ξαναπεί κλαδεύουμε όλους τους θάμνους που ανθίζουν άνοιξη και καλοκαίρι) για να απλώσει και να γεμίσει περισσότερο χώρο στο παρτέρι σας με τη ροζ βροχή των λουλουδιών της.  ‘Όπως όλα τα ανθισμένα φυτά, κρατάει περισσότερο η ανθοφορία και των δύο πιο πάνω φυτών αν τα απαλλάσσουμε όσο πιο συχνά μπορούμε από τα μαραμένα τους άνθη.

Δεν κρατήθηκα όμως να μη σας φωτογραφήσω και τους μικρούς κίτρινους κρόκους που αποφάσισαν να ανθίσουν αυτόν τον καιρό σε μία γλάστρα που βρίσκεται μπροστά από ένα παρτέρι, όπου μία κολοκυθιά επιμένει ακόμη ετούτες τις φθινοπωριάτικες ημέρες να μου χαρίζει κάθε εβδομάδα ένα μικρό κολοκυθάκι (!...) το οποίο γεύομαι με μεγάλη ευγνωμοσύνη, ωμό στις σαλάτες μου.

Με αγάπη

Ενεργειακή εναρμόνιση-coherence-/Ασκήσεις (4)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Σήμερα αποφάσισα να σας δώσω έναν διαφορετικό τρόπο για να φτάσετε σε ενεργειακή εναρμόνιση (coherence), μέσα από το θετικό συναίσθημα της ευγνωμοσύνης, μια που αναφέρθηκα πρόσφατα σε αυτό σε προηγούμενο άρθρο μου, στη στήλη της παιδιικής χαλάρωσης.

Το νέο μου βιβλίο που θα σας οδηγήσει βήμα-βήμα σε πολλές τέτοιες τεχνικές με τις οποίες θα βοηθηθούν πολύ όσοι και όσες ανάμεσά σας έχουν αποφασίσει να ασχοληθούν με αυτό το θέμα σοβαρά, σύντομα θα εκδοθεί και θα το έχετε στα χέρια σας. Ωστόσο σε αυτήν εδώ την ιστοσελίδα πάντα θα υπάρχει κάτι περισσότερο να πούμε ώστε να μην μειώνεται το ενδιαφέρον σας για αυτά τα θέματα που είναι πολύ βασικά για την υγεία και τη ζωή σας.

Σήμερα λοιπόν θα σας δώσω μία τεχνική για να φτάσετε σε ενεργειακή εναρμόνιση μέσα από την ενίσχυση του θετικού συναισθήματος της ευγνωμοσύνης. Και όπως σας είπα και σε ανάρτηση άλλης στήλης προ ημερών, αυτό το συναίσθημα βοηθάει πολύ και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Στη Θετική Ψυχολογία (νεότερος κλάδος της ψυχολογίας) προτείνεται σε όσους υποφέρουν από κατάθλιψη να γράφουν κάθε μέρα ένα γράμμα μέσα στο οποίο να εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους σε κάποιον που τους έκανε κάποτε ένα καλό όσο μικρό και αν ήταν αυτό, και στη συνέχεια να διαβάζουν το γράμμα που έγραψαν φωναχτά. Σε πείραμα που έγινε στο διαδίκτυο από ψυχολόγους που έδωσαν αυτή την συμβουλή σε καταθλιπτικούς ασθενείς, είδαν πως η βοήθεια ήταν παρόμοια ή και μεγαλύτερη από τα φάρμακα που έπαιρνε άλλη ομάδα ασθενών.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν τη σημερινή μας άσκηση:

Κάθεστε όπως πάντα αναπαυτικά, έχοντας χαμηλώσει τον ήχο των τηλεφώνων (σταθερών και κινητών) που έχετε, ώστε να μη σας ανησυχήσουν όσο θα βρίσκεστε σε χαλάρωση.

Κλείνετε τα μάτια και αρχίζετε όπως πάντα με τα βήματα Α ( αναπνευστική χαλάρωση) και Β (μυϊκή χαλάρωση) που έχουμε πει σε προηγούμενα άρθρα αυτής της στήλης.

- Στη συνέχεια, πάντα με τα μάτια κλειστά, συγκεντρώνετε τη προσοχή σας στα πόδια σας και συνειδητοποιείτε πόσο χρήσιμα σας είναι…. Στην οθόνη του μετώπου σας βλέπετε τον εαυτό σας να χορεύει, να τρέχει, να χοροπηδάει από χαρά και νιώθετε μεγάλη ευγνωμοσύνη προς το σύμπαν ή τον Θεό (ότι προτιμάει ο καθένας) που σας έχει αξιώσει να έχετε αυτά τα τόσο χρήσιμα άκρα...

- Μετά ανεβάζετε τη προσοχή σας στα χέρια σας και στην οθόνη του μετώπου σας βλέπετε τον εαυτό σας να χρησιμοποιεί αυτά τα χέρια με όποιον τρόπο επιθυμεί ο καθένας, αισθάνεστε την εκπληκτική αίσθηση της αφής καθώς χαϊδεύετε κάτι αγαπημένο (πρόσωπο, φυτό, ζώο ή και αντικείμενο)…. και νιώθετε μεγάλη ευγνωμοσύνη για το σύμπαν ή τον Θεό που σας έχει χαρίσει αυτά τα άκρα…

- Κάνετε τη ίδια διαδικασία στη συνέχεια για την γλώσσα και την αίσθηση της γεύσης που έχετε…. για τα μάτια και την αίσθηση της όρασης που σας δίνει όλες αυτές τις μαγικές εικόνες  της ζωής…, για τα αυτιά και την αίσθηση της ακοής... και τελειώστε με την εικόνα του εαυτού σας ολόκληρου. Δείτε στην οθόνη του νου σας το σώμα σας και συνειδητοποιείστε πως αυτό αποτελείται από τρισεκατομμύρια κύτταρα νοήμονα, που σαν ακούραστοι εργάτες δουλεύουν μέρα νύχτα ασταμάτητα για χάρη σας, για να απολαμβάνετε εσείς τη ζωή...

Συνειδητοποιείστε πόσο ευγνώμονες είστε για αυτό το σώμα που σας έχει χαρίσει η φύση και πείτε νοερά ένα μεγάλο "ευχαριστώ".  
- Τέλος φέρτε στην οθόνη του νου σας εικόνες του σπιτιού σας και όλων των αγαπημένων πραγμάτων που έχετε εκεί…. καθώς και τις εικόνες των αγαπημένων σας προσώπων….νιώστε ευγνωμοσύνη και πείτε για άλλη μια φορά ευχαριστώ για όλα αυτά τα αγαπημένα που έχετε γύρω σας, πρόσωπα και πράγματα... 

- Όταν νιώσετε πως εκτιμήσατε αρκετά όλα όσα έχετε την τύχη να έχετε στη ζωή σας και είπατε τις ευχαριστίες σας,  μείνετε για λίγο να ακούσετε χωρίς άλλες σκέψεις τους χτύπους της καρδιάς σας μέσα στο στήθος σας και νιώστε πόση ευγνωμοσύνη χρωστάτε σε αυτό το όργανο που με τους χτύπους του αυτούς σας κρατάει στη ζωή...

(Θα διαπιστώσετε πως όσο εσείς παρακολουθείτε τη καρδιά σας με αγάπη και ευγνωμοσύνη τόσο αυτή δουλεύει όλο και πιο ήρεμα και αργά...)
- Στη συνέχεια, πείτε στον εαυτό σας νοερά όπως έχουμε ξαναπεί την θετική δήλωση «Είμαι καλά, είμαι πολύ καλά, και κάθε μέρα γίνομαι όλο και καλύτερα και στην υγεία μου και σε όλους τους τομείς της ζωής μου».

Και τέλος, πείτε νοερά και πάλι «τώρα θα ξυπνήσω μετρώντας από το 1 έως το 5, στο 3 να ανοίξω τα μάτια μου, στο 5 θα είμαι ξύπνιος ή ξύπνια και πολύ πιο ήρεμος –η, γερός –ή και  ευτυχισμένος –η από πριν και μετρώντας αργά-αργά ανοίγετε τα μάτια σας και επανέρχεστε στην κανονική σας κατάσταση.

Με αγάπη   

Υγιεινή διατροφή (20)

Χορτοφαγία ή κρεατοφαγία;

Η πλάστιγγα γέρνει προς την χορτοφαγία αγαπητοί μου.

Πρόσφατες έρευνες σχετικές με τη χορτοφαγική διατροφή δείχνουν πως ανάμεσα σε αυτούς που την ακολουθούν υπάρχουν πολύ λιγότεροι που υποφέρουν από καρδιακά επεισόδια, υπέρταση, σακχ. διαβήτη τύπου 2, εγκεφαλικά επεισόδια και κάποια είδη καρκίνου, απ ότι ανάμεσα στους κρεατοφάγους.

Αυτό βέβαια οφείλεται στο ότι η χορτοφαγική δίαιτα περιέχει πολύ λιγότερα κορεσμένα λίπη και πολύ περισσότερες φυτικές ίνες και φυτοστερόλες (χημικές ουσίες που βοηθούν πολύ την υγεία). Τα συστατικά που θα πρέπει όμως να φροντίζουν να μην τους λείπουν, οι χορτοφάγοι είναι η βιατμίνη Β12, η βιταμίνη D, τα ω3 λιπαρά οξέα, το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.

Στην δεξιά στήλη της ιστοσελίδας (στις θέσεις με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία) μπορείτε, όσοι το επιθυμείτε, να βρείτε τις τροφές που περιέχουν αυτά τα συστατικά ώστε να μην λείπουν από την διατροφή σας.  

Αυτή την δίαιτα την χαμηλή σε λίπος και πλούσια σε ίνες και υδατάνθρακες που είναι κυρίως χορτοφαγική θα την δείτε να ονομάζεται και «μακροβιοτική- macrobiotic» σε κάποια άρθρα, από την Ελληνικές λέξεις «μακρύς βίος» επειδή έχει αποδειχθεί πως βοηθάει πολύ την υγεία και επομένως και την μακροβιότητα .

Για όσους ακολουθούν αυτή την υγιεινή διατροφή οι ειδικοί συνιστούν προϊόντα εποχιακά που καλλιεργούνται τοπικά στην περιοχή τους  και όχι αυτά που έρχονται από μακρινές αποστάσεις, γιατί αυτό λιγοστεύει την φρεσκάδα τους και μαζί και τα θρεπτικά συστατικά τους,

Έχουν αναφερθεί και μερικές εκπληκτικές περιπτώσεις ίασης καρκινοπαθών με την χρήση τέτοιας διατροφής, ωστόσο χρειάζονται ακόμη πολλές έρευνες ώστε να τεκμηριωθεί κάτι τέτοιο επιστημονικά.

Αυτό πάντως που πολλές έρευνες έχουν έως τώρα αποδείξει είναι πως μία τέτοια διατροφή λιγοστεύει την φλεγμονή μέσα στο σώμα. Και τα περισσότερα από τα νοσήματα φθοράς της εποχής μας (καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά, διαβήτης, αυτοάνοσα κ.λ.π.) οφείλονται σε τέτοια χρόνια φλεγμονή που προκαλείται από τα στρες της ζωής (μεγάλη παραγωγή ελευθέρων ριζών οξυγόνου).

Η πολύ γνωστή πια «Μεσογειακή διατροφή» που είναι πλούσια σε ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά,  όσπρια και ξηρούς καρπούς  έχει σε πολλές έρευνες αποδειχθεί πολύ ανώτερη ως προς την καταπολέμηση της φλεγμονής στον οργανισμό από τις πλούσιες σε λίπη δίαιτες του υπόλοιπου κόσμου.

Το άσχημο είναι όμως φίλες και φίλοι μου πως ενώ οι ξένοι προσπαθούν να πλησιάσουν την Μεσογειακή διατροφή, εμείς που την  είχαμε, παρασυρμένοι όπως και σε τόσα άλλα από ξενομανία την καταργήσαμε σιγά-σιγά και φτάσαμε αντί για φασολάδα με κρεμμύδι και ελιές να έχουμε για εθνικό μας φαγητό τις πίτσες, τα λουκάνικα και τα χάμπουργκερς…

Ας το ξανασκεφτούμε καλύτερα το θέμα και ας προσπαθήσουμε να βάλουμε λίγο-λίγο τις βάσεις μιας σωστής διατροφής στο σπιτικό μας, λιγοστεύοντας το κρέας και αυξάνοντας τις σαλάτες, τα λαχανικά, τα όσπρια τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς, ενώ θα χρησιμοποιούμε στην μαγειρική μας μόνον το πολύ υγιεινό ελαιόλαδο και όσο το δυνατόν λιγότερες μαργαρίνες, ακόμη και άυτές που θεωρούνται υγιεινές.

Με αγάπη

Σοφά λόγια (39)

ΚΑΠΟΙΟΣ ΕΙΠΕ...      

Ο άνθρωπος δεν είναι ποτέ ικανοποιημένος με αυτά που έχει επειδή η ψυχή του δεν πλάστηκε για τον κόσμο αυτό και τα γήινα πράγματα δεν μπορούν να τον αναπαύσουν.

~Γέροντας Ζωσιμάς ~ 

Από την ιστοσελίδα : http://trelogiannis.blogspot.com/

Παιδική χαλάρωση και οραματισμοί (10)

Ένα αλλιώτικο γράμμα εφέτος για τον Αγ. Βασίλη...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μην στενοχωριέστε αν αυτή την εποχή δεν έχετε χρήματα για να βάλετε κάτω από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο τα δώρα των παιδιών σας που υποτίθεται πως φέρνει ο Άγιος Βασίλης.

Βάλτε από τώρα, τα παιδιά σας να γράψουν ένα ευχαριστήριο γράμμα αυτή τη χρονιά αντί για γράμμα με παρακάλια και απαιτήσεις στον Άγιο Βασίλη.

Ζητήστε από τα παιδιά σας να γράψουν στον Άγιο, τα πράγματα για τα οποία νιώθουν ευγνωμοσύνη που τα έχουν, και να τον ευχαριστήσουν γι αυτά, όπως και για όλα τα παιχνίδια που τα προηγούμενα χρόνια τους χάριζε Αυτός απλόχερα.

Να τον ευχαριστήσουν για τα πόδια, τα χέρια, τα μάτια τους, τους γονείς ή τους παππούδες και τις γιαγιάδες τους, το σπίτι τους, το καθημερινό ψωμί στο τραπέζι τους και τόσα άλλα για τα οποία όλοι μας θα έπρεπε να είμαστε ευγνώμονες συνεχώς και που δυστυχώς τα ξεχνάμε γιατί τα θεωρούμε δεδομένα και κεκτημένα δικαιώματά μας, ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι. Μας χαρίζονται από το σύμπαν και δυστυχώς μόνον όταν χάσουμε κάποιο από αυτά εμείς, τα μικρόνοα ανθρωπάκια, το αντιλαμβανόμαστε…

Μιλήστε γι αυτό στα παιδιά σας, εκείνα θα καταλάβουν….

Καταλαβαίνουν πολύ περισσότερα από όσο νομίζετε τα παιδιά, γι αυτό καλό είναι να φροντίζουμε από τον καιρό που είναι μικρά να τους δίνουμε κατευθύνσεις για τη ζωή τους που θα τους χρησιμεύσουν για δεκανίκια στις δυσκολίες που οπωσδήποτε θα αντιμετωπίσουν αργότερα σε τούτον τον πλανήτη-σχολειό που έχουν έρθει.

Και το συναίσθημα της ευγνωμοσύνης είναι ένα τέτοιο πολύ σημαντικό δεκανίκι. Και όχι μόνον για τα παιδιά αλλά και για εμάς τους ενήλικες.

Πρόσφατες έρευνες της Θετικής Ψυχολογίας έχουν δείξει πως το να γράφει κανείς ένα γράμμα ευγνωμοσύνης την ημέρα αποτελεί σημαντικό βοήθημα στη θεραπεία της κατάθλιψης!..., ενώ έρευνες επάνω στο ηλεκτρομαγνητικό πεδίο της καρδιάς μας για το οποίο σας έχω μιλήσει αναλυτικά στο βιβλίο μου «Πώς να νικήσετε το στρες» εκδ. ΑΡΧΕΤΥΠΟ, αλλά και σε άρθρα  αυτής εδώ της ιστοσελίδας, δείχνουν πως η ευγνωμοσύνη είναι ένα από τα θετικά συναισθήματα που οδηγούν αυτό το πεδίο σε αρμονία (συμφωνία, coherence) πράγμα που προστατεύει την υγεία μας.

Διδάξτε αυτό το συναίσθημα στα παιδιά σας αυτή τη χρονιά με το γράμμα στον Αγ. Βασίλη. Θα προσφέρετε ένα μεγάλο καλό  τόσο στην υγεία τους όσο και στη ζωή τους γενικότερα.

Με αγάπη

Πηγές:  1.http://www.google.com/books?hl=el&lr=&id=uoD1Ly9CeRAC&oi=fnd&pg=PA469&dq=gratitude+and+depression&ots=CL8p7JEl2g&sig=D5cKWDswE-WPDSiQ7wzKvvkLTuA#v=onepage&q=gratitude%20and%20depression&f=false
             2.http://www.depression-helper.com/gratitudearticle.htm
             3. http://www.springerlink.com/content/21616624m5621673/