Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (22)

ρόκα και σινάπι

Γεια σας φίλες και φίλοι ερασιτέχνες κηπουροί

Φυτέψατε λάχανα, κουνουπίδια, μπρόκολα, σπανάκι,σέσκουλα, μαρουλάκια, κρεμμυδάκια, ρόκα;

Τα δικά μου μεγαλώνουν όπως βλέπετε ήδη στα παρτέρια τους. Προς το παρόν μόνον ρόκα,  λίγα φύλλα σιναπιού (τα κοκκινωπά φύλλα που μεγαλώνουν μαζί με τη ρόκα μου) και κανένα κρεμμυδάκι μαζεύω καθημερινά, για τη σαλάτα μου. Τα υπόλοιπα θα αργήσουν ακόμη να καρπίσουν.

Ωστόσο, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες μου κρατούν καλά ακόμη και γέμισαν καρπούς, με τις πρώτες βροχές που έπεσαν στο νησί μας, παρ ότι η καλοκαιρινή  ζέστη και η ξηρασία τις ταλαιπώρησε αρκετά. Δεν παραπονιέμαι λοιπόν. Όλο και κάτι βρίσκω να μαζέψω και να φτιάξω ένα γρήγορο γεύμα.

λάχανα και κρεμμυδάκια

Δεν είχε όμως εφέτος ο κήπος μου την απόδοση που είχε τα προηγούμενα χρόνια, παρά το ότι φροντίζω να εναλλάσσω τα φυτά στα διάφορα παρτέρια, έτσι ώστε να μην καταναλώνονται υπερβολικά τα απαραίτητα για την ανάπτυξή τους συστατικά, και έβαλα και αρκετή κοπριά (ζωική, εφέτος). Εγώ το απέδωσα στη κοπριά, θεωρώντας πως η κοπριά από φύκια που έβαζα παλαιότερα ήταν πιο αποδοτική. Μία φίλη όμως γεωπόνος μου είπε πως φταίει μάλλον το συνεχές φύτεμα του λαχανόκηπου. Αυτά, λέει, συμβαίνουν στους μικρούς λαχανόκηπους, που δεν υπάρχει αρκετός χώρος, ώστε να μένουν κάποια παρτέρια ακαλλιέργητα μία χρονιά, για να μπορεί το χώμα να ξεκουράζεται.

Στη περίπτωση τη δική μου, που ο χώρος που έχω για καλλιέργεια είναι περιορισμένος  θα πρέπει να ενισχύσω επομένως περισσότερο το έδαφος, προσθέτοντας και επιπλέον λίγο βιολογικό λίπασμα, (που υπάρχει στην αγορά και προέρχεται κυρίως από λαχανικά) γιατί το δικό μου κομπόστ,  αυτό που φτιάχνω και εγώ στον κήπο με τα κλαδέματα και τα φλούδια των λαχανικών που περισσεύουν στην κουζίνα μου, το κατανάλωσα όλο στα ανοιξιάτικα φυτέματα που έκανα.

κουνουπίδια και μπρόκολα

μαρούλια 

Εσείς φτιάχνετε κομπόστ; Πρέπει να εναλλάσσετε, ξέρετε, μαλακά υλικά (φλούδια, κομμένο χορτάρι, υπολείμματα τσαγιού και καφέ, ψωμιού  κ.λ.π.) με σκληρά υλικά (ξερά φύλλα, κλαδιά, τσόφλια αυγών, ρολά από τα χαρτιά υγείας ή κουζίνας κομμένα σε κομμάτια για να διαλύονται πιο γρήγορα) και από πάνω να ρίχνετε λίγο χώμα κήπου για να μη μυρίζει η σωρός. Θέλει και λίγο ανακάτεμα με μία πειρούνα του κήπου πότε-πότε και καλό είναι αυτή η σωρός να βρίσκεται σε κάποιο προφυλαγμένο μέρος, για να μην είναι εκτεθειμένη σε πολλές βροχές.
Φθινοπωριάζει όμως φίλες και φίλοι, και η ευεργετική γυμναστική της κηπουρικής θα είναι σε λίγο παρελθόν, τουλάχιστον για εμένα εδώ στη Κέρκυρα, που οι βροχές είναι αρκετές και δεν αφήνουν πολλά περιθώρια απασχόλησης στο κήπο.    
Θα τα ξαναπούμε σύντομα, πάντως, γιατί τράβηξα λίγες φωτογραφίες και από τον λουλουδιασμένο φθινοπωριάτικο κήπο μου σήμερα, που η μέρα ήταν ηλιόλουστη, και θέλω να σας τις δείξω  σε μια  επόμενη κουβέντα μας.
Με αγάπη

Άσκηση/Γυμναστική (37)

Μυϊκή ενδυνάμωση

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Σήμερα αποφάσισα να σας υπενθυμίσω για άλλη μια φορά, τη σημασία που έχει η μυϊκή ενδυνάμωση για την υγεία μας. Εννοώντας με αυτή την έκφραση, το δυνάμωμα των μυών μας στο οποίο οδηγούν οι ασκήσεις με βαράκια (στα χέρια ή τα πόδια) ή με τα ειδικά λάστιχα που υπάρχουν για τον σκοπό αυτό.

Οι αδύνατοι μύες όσο μεγαλώνουμε σε ηλικία, κάνουν όλο και πιο δύσκολη τη ζωή μας εμποδίζοντας την ανεξαρτησία μας, ενώ συγχρόνως κάνουν δυσκολότερη την  διατήρηση της ισορροπίας μας, με συνέπεια πεσίματα, κατάγματα και ταλαιπωρία.

Οι στατιστικές δείχνουν πως μετά την ηλικία των 65 χρόνων, ένας στους τρεις ανθρώπους ταλαιπωρείται από ένα σοβαρό πέσιμο. Η άσκηση όμως, και η ενδυνάμωση των μυών (με βαράκια ή λάστιχο), μπορεί να προλάβει κάτι τέτοιο και να μας βοηθήσει να έχουμε την ανεξαρτησία μας, όσο και αν γερνάμε.

Σας τα έχω ξαναπεί αυτά, το ξέρω, πρέπει όμως να σας τα θυμίζω, γιατί η τάση όλων μας είναι να τεμπελιάζουμε. Και αν η τεμπελιά μας συνδυάζεται με λίγο διάβασμα, βοηθάει τουλάχιστον κάπως το μυαλό μας. Αν όμως συνδυάζεται με τηλεόραση, τότε γίνεται καταστροφική, σας βεβαιώνω, εκτός και αν  παρακολουθεί κανείς μόνον κωμικές σειρές ή ταινίες, ή κάποιες (ελάχιστες) ενδιαφέρουσες εκπαιδευτικές εκπομπές. Άλλως, το μόνο που η τηλεόραση προσφέρει είναι στρες(!) .                                  

Η μυϊκή  ενδυνάμωση είναι μία πολύ καλή άσκηση ακόμη και για ηλικιωμένα άτομα που βρίσκονται σε αναπηρικό καροτσάκι.  Αν ανατρέξετε στα άρθρα αυτού του ιστοτόπου που βρίσκονται κάτω από τον τίτλο «άσκηση/γυμναστική» (κλικ εδώ), θα βρείτε μικρά βίντεο που σας έχω δώσει στο παρελθόν με τέτοιες εύκολες ασκήσεις για ηλικιωμένους. Και μην αναρωτηθείτε τι νόημα έχει να ενδυναμώσει κανείς τους μυς του εάν βρίσκεται σε αναπηρικό καροτσάκι. Η άσκηση αυτή, όπως κάθε άσκηση του σώματος, βοηθάει εκτός από τους μυς μας και την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως σας έχω αναλυτικά εξηγήσει στο βιβλίο μου (Πώς να νικήσετε το στρες) αλλά και στο αντίστοιχο εκπαιδευτικό βίντεο (κλικ εδώ για να το παρακολουθήσετε)

Με αγάπη

Ολιστική ή ενοποιημένη ιατρική/συζητήσεις (5)

Πόσο δυνατή είναι η υλοποίηση μιας σκέψης;...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πριν λίγο καιρό, ένας τακτικός αναγνώστης των άρθρων αυτής της ιστοσελίδας, ζήτησε τη γνώμη μου για το πώς μπορεί κανείς να πραγματοποιήσει τους στόχους και τα όνειρά του, και πόσο βοηθούν σε αυτό οι ασκήσεις χαλάρωσης και ενεργειακής εναρμόνισης που σας έχω δώσει.

Επειδή σκέφτηκα πως ίσως το θέμα ενδιαφέρει και άλλους ανάμεσά σας αποφάσισα να το συζητήσω μαζί σας σήμερα.

Όσο και αν κινδυνεύω να φανώ σε μερικούς γραφική, η απάντησή μου είναι πως, σύμφωνα με τα νεότερα  επιστημονικά δεδομένα και τις προτεινόμενες επιστημονικές θεωρίες, μοιάζει κάτι τέτοιο να είναι εφικτό, αλλά χρειάζεται πολλή δουλειά  (καθημερινή), με άσκηση τόσο στην αυτοσυγκέντρωση (ασκήσεις χαλάρωσης) όσο και στη διαχείριση συναισθημάτων (ενεργειακή εναρμόνιση).

Το σκεπτικό είναι πως, εάν έχει κανείς ένα στόχο και μπορεί να συγκεντρώνεται σε αυτόν, χωρίς να αφήνει τον εγκέφαλό του να αναλώνεται σε άλλες σκέψεις χάνοντας ενέργεια, ενισχύει το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο του εγκεφάλου του (Θεωρία Mc Fadden*), πράγμα που με τη σειρά του διευκολύνει τη λειτουργία των νευρικών κυττάρων που επηρεάζονται από αυτό, (όλος ο εγκέφαλος δηλαδή λειτουργεί καλύτερα) και έτσι αυξάνεται η ικανότητα λήψης σωστών αποφάσεων αλλά και εντόπισης των ευκαιριών που μπορούν να οδηγήσουν στο στόχο.

Η τακτική άσκηση στην χαλάρωση και την αυτοσυγκέντρωση επίσης, οδηγεί τον εγκέφαλο να λειτουργεί στα α-κύματα, συχνότητα που επειδή είναι παρόμοια με αυτή του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου της γης (φαινόμενο Schuman) που είναι όμως χίλιες φορές δυνατότερο από αυτό του εγκεφάλου μας, οδηγεί σε ακόμη  μεγαλύτερη αύξηση της δύναμης του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου του εγκεφάλου.

Η διαχείριση των συναισθημάτων από την άλλη, βοηθάει με δύο τρόπους.

Ελαττώνοντας από την μία τα αρνητικά συναισθήματα τα οποία καταναλώνουν ενέργεια επειδή διεγείρουν την αντίδραση τους στρες στον οργανισμό (που ξεκινάει από τον εγκέφαλο) και από την άλλη, ενισχύοντας τα θετικά συναισθήματα που κάνουν αρμονικό (coherent) το ηλεκτρομαγνητικό πεδίο της καρδιάς μας.

Φαίνεται πως όταν τα δύο αυτά ηλεκτρομαγνητικά πεδία (της καρδιάς και του εγκεφάλου μας) φτάσουν σε μία τέτοια κατάσταση εναρμόνισης (coherence) που τα κάνει να εναρμονισθούν και μεταξύ τους, ολόκληρος ο οργανισμός βρίσκεται ενεργειακά σε εναρμόνιση (στο Ινστιτούτο Heartmath το στάδιο αυτό αναφέρεται σαν στάδιο ψυχοφυσιολογικής εναρμόνισης) και η ενέργεια που εκπέμπουμε συνολικά σαν ενεργειακοί κόμβοι μέσα στο σύμπαν είναι πολύ πιο αρμονική και επομένως δυνατή και ικανή να υλοποιήσει. Πρακτικά δηλαδή, για να γίνει αυτό κατανοητό,  θα μπορούσε να πει κανείς πως γινόμαστε σε αυτή την περίπτωση ανθρώπινα λέιζερ!...

Σας έχω μιλήσει για όλα αυτά στο βιβλίο μου (Πώς να νικήσετε το στρες. Εκδ. ΑΡΧΕΤΥΠΟ) και σε προηγούμενα άρθρα σε αυτή την ιστοσελίδα (κλικ εδώ για να τα ξαναδείτε).Την προηγούμενη εβδομάδα όμως, παρακολουθώντας την εκπομπή της ΕΡΤ3 «Έτσι βλέπω τον κόσμο» άκουσα τους αγαπητούς καθηγητές του Πανεπιστημίου κυρίους Θεοδοσίου και Δανέζη να λένε τα ίδια πράγματα με τον δικό τους τρόπο και ενθουσιάστηκα. Εκείνοι μίλησαν για την δύναμη της ενέργειάς μας να καμπυλώνει τον χώρο, πράγμα που οδηγεί σε υλοποίηση. 
Το βίντεο αυτό δεν είναι ακόμη δυστυχώς διαθέσιμο για να το αντιγράψω και να το δείτε όσοι δεν είχατε την τύχη να το παρακολουθήσετε, γι αυτό βρήκα ένα παλαιότερο δικό τους βίντεο, που εξηγεί αυτή την αρχή της υλοποίησης και σας το δίνω, για να μπείτε λίγο στην ιδέα αυτή όπως την αντιλαμβάνεται η φυσική στην εποχή μας.
Θα επανέλθω στο θέμα όταν μπορέσω να σας δώσω και το βίντεο αυτό της τελευταίας τους εκπομπής, που μιλάει για την δύναμη της σκέψης μας να υλοποιεί και τον ρόλο των θετικών συναισθημάτων (της αγάπης, συγκεκριμένα).

Εύχομαι σύντομα να πιστέψετε, οι περισσότεροι, στην μεγάλη δύναμη της ενέργειας που όλοι οι άνθρωποι διαθέτουμε (παρ ότι οι "δυνατοί" της κοινωνίας      έχουν προσπαθήσει με κάθε μέσον να μας πείσουν για το αντίθετο, προκειμένου να μας καταδυναστεύουν) και να προσπαθήσετε να την ενισχύσετε και να την χρησιμοποιήσετε για το καλό τόσο το δικό σας όσο και των γύρω σας, με όποια μέθοδο, από τις τόσες που υπάρχουν, σας ταιριάζει. 

Με αγάπη  

* http://en.wikipedia.org/wiki/Electromagnetic_theories_of_consciousness

                           

Σελίδες γέλιου (32)

Ελάτε να γελάσουμε με ένα ανέκδοτο

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Με ένα μικρό ανέκδοτο που μου έστειλε ένας φίλος, με το οποίο γέλασα πολύ, αποφάσισα σήμερα να σας κάνω να γελάσετε. Ελπίζω να τα καταφέρω, γιατί το γέλιο είναι ένα πολύ καλό όπλο εναντίον του στρες, όπως πολλές φορές σας έχω εξηγήσει.   

Ο τυφλός και η ξανθιά

Ήταν ένας τυφλός και μπήκε κατά λάθος σε ένα bar για γυναίκες. Κάθεται και νομίζοντας ότι μιλάει στον μπάρμαν, λέει:

"Φίλε, να σου πω το τελευταίο ανέκδοτο για ξανθιές;"

Τον ακούει μια γυναίκα που καθόταν πιο  δίπλα και του λέει:

"Φίλε, πριν πεις το ανέκδοτο πρέπει να σου  πω 5 πράγματα:

1) η barwoman είναι ξανθιά,

2) η σερβιτόρα είναι ξανθιά,

3) η κοπέλα που κάθεται αριστερά σου είναι 1.90, ξανθιά και έχει μαύρη ζώνη στο καράτε,

4) η κοπέλα που κάθεται δεξιά σου είναι ξανθιά και μόλις προχθές αποφυλακίστηκε για φόνο και...

5) ... είμαι κι εγώ ξανθιά.. Λοιπόν, θέλεις να πεις ακόμη το ανέκδοτό σου;"

Και τότε της απαντάει ο τυφλός: "Ε, άστο...άμα είναι να το εξηγώ 5 φορές..."

Υγιεινές συνταγές/θαλασσινά (10)

Διατροφή και ω3
Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ένας τακτικός αναγνώστης της ιστοσελίδας, με ρώτησε πριν λίγες ημέρες σε ένα e-amail του εάν είναι καλύτερα να τρώει κανείς λιπαρά ψάρια αντί να παίρνει ω3 λιπαρά οξέα σε κάψουλες, όπως προτείνω στην αντιμετώπιση του στρες για όλα τα άνω των 50 ετών άτομα. 

Σκέφτηκα πως η απάντηση πιθανόν ενδιαφέρει και άλλους ανάμεσά σας γιαυτό και αποφάσισα να την επαναλάβω σήμερα σε αυτό το άρθρο. Και βέβαια είναι καλύτερα να παίρνουμε τα απαραίτητα για την υγεία μας στοιχεία με φυσικές τροφές και όχι με χάπια, είναι όμως αυτό τις περισσότερες φορές δύσκολο. Όποιοι πάντως μπορούν  να τρώνε 2-3 φορές την εβδομάδα σολομό (βιολογικό), ή  σαρδέλες, ή γαύρο ή σκουμπρί ή πέστροφα, (σας τα έβαλα στη σειρά ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε ω3) με τη προϋπόθεση να μην είναι αυτά τηγανητά, τότε δεν χρειάζεται να παίρνουν συμπληρώματα σε κάψουλες.

Και με την ευκαιρία αυτή να προσθέσω εδώ, πως μία άλλη πολύ καλή λύση για όσους δεν τρώνε καθόλου ψάρι, είναι ο λιναρόσπορος. Όχι μόνον ο ίδιος ο σπόρος (κονιορτοποιημένος) μπορεί να προστεθεί σε φαγητά και σαλάτες, αλλά και το λάδι του που κυκλοφορεί και σε κάψουλες, (λινέλαιο, flaxseed oil) είναι μία πολύ καλή λύση για ενίσχυση του οργανισμού των χορτοφάγων  με ω3, αν και η σύστασή αυτού του λαδιού δεν είναι ακριβώς η ίδια με αυτή των ψαριών. Υπολείπεται αυτό σε DHA (Docosahexaenoic acid), ουσία που βοηθάει πολύ το τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Με την ευκαιρία αυτής της κουβέντας, σκέφτηκα να σας δώσω μία πολύ απλή συνταγή με την οποία μαγειρεύω εγώ τις σαρδέλες, ώστε να έχω έτοιμο ανά πάσα στιγμή ένα γεύμα με αυτές, χωρίς πολύ κόπο και ...μυρωδιές.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ

Α. ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

Α1 Ψάρια, θαλασσινά

Σαρδέλες ζεματιστές

Σαρδέλες ζεματιστές

Βράζετε νερό, με ελάχιστο ξύδι, 1-2 φύλλα δάφνης και ρίχνετε μέσα τις σαρδέλες, καθαρισμένες από τα κεφάλια και τα εντόσθια. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τις σαρδέλες στο νερό που σιγοβράζει, 1-2 λεπτά. (Προσέξτε, όχι περισσότερο για να μη σας λιώσουν).

Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό, λάδι και λεμόνι. Συνοδευόμενο από μία φρέσκια πράσινη σαλάτα το γεύμα σας είναι έτοιμο στο άψε-σβήσε και πολύ υγιεινό. 

Αν σας περισσέψουν ψάρια, τα φυλάτε όπως τα βγάλατε από το νερό, σε γυάλινο δοχείο με σκέπασμα, στο ψυγείο, για 4-5 ημέρες. 

Όποτε θέλετε να φάτε λοιπόν, δεν έχετε παρά να βγάλετε μερικές σαρδέλες από το ψυγείο, να τις βάλετε στο πιάτο σας, να τις πασπαλίσετε με τα απαραίτητα μυρωδικά, λάδι και λεμόνι και να τις συνοδέψετε με μία πράσινη σαλάτα. Θα έχετε έτσι άμεσα, ένα γεύμα πολύ υγιεινό, χωρίς καθόλου κόπο.

Με αγάπη 

Το ξέρετε ότι... (39)

λίγη άσκηση πριν από τη μελέτη εκτός από το ότι βοηθάει στην καλή λειτουργία του σώματος, μπορεί άμεσα να βοηθήσει την απομνημόνευση νέου υλικού;

Σε πρόσφατη έρευνα, βρέθηκε πως σπουδαστές που περπατούσαν επί  10 λεπτά μπορούσαν πολύ ευκολότερα να απομνημονεύσουν στη συνέχεια μία λίστα με 30  ονόματα, συγκριτικά με άλλους που παρέμεναν καθιστοί το ίδιο διάστημα. Οι ερευνητές πιθανολογούν πως η άσκηση τους βοήθησε αυξάνοντας την νοητική τους εγρήγορση. 

Πηγή:  New Scientist magazine, issue 2885, page 42-43.