Υγιεινή διατροφή/ζυμαρικά (1)

Γεια σας φίλοι μου

Έφαγα προχθές στο σπίτι μια καινούργιας φίλης ένα πολύ νόστιμο και πάρα πολύ εύκολο σε εκτέλεση, πιάτο με ζυμαρικά. Σήμερα σας το φωτογράφισα, μια που το επανέλαβα στο σπίτι μου γυρίζοντας από τη δουλειά, πρώτον γιατί μου άρεσε πολύ η γεύση του και δεύτερον γιατί λόγω μεγάλης βιασύνης έπρεπε να μαγειρέψω και να φάω κάτι μέσα σε δέκα λεπτά. Και αυτό το πιάτο είναι ότι πρέπει για μια τέτοια περίπτωση. Είναι δε τόσο νόστιμη και πλήρης τροφή, που με τη συνοδεία μιας φρέσκιας σαλάτας αποτελεί μία πολύ καλή λύση για ένα ξαφνικό κάλεσμα κάποιων φίλων στο σπίτι. Αν μάλιστα χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά ολικής άλεσης (σέλινα ή βίδες) και βάλετε και μερικά καρύδια σπασμένα στη σαλάτα σας, το γεύμα σας θα είναι ότι καλύτερο από πλευράς συστατικών και αντιοξειδωτικών τόσο για σας όσο και για τους καλεσμένους σας.

Η ρίγανη θεωρείται το καλύτερο αντιοξειδωτικό στον κόσμο σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις παγκοσμίως. Χρησιμοποιείστε την όσο περισσότερο μπορείτε στη διατροφή σας. 
Enzoy…

Σέλινα ή βίδες με λαχανικά και φέτα (3 μερίδες)

Μισό πακέτο ζυμαρικά
3 κουταλιές κατεψυγμένα κομμένα λαχανικά (ή μερικά φρέσκα φασολάκια, καρώτα και αρακάς)
3 μπουκετάκια από φρέσκο μπρόκολο κομμένα σε μικρά κομματάκια
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3 κουταλιές κατεψυγμένο καλαμπόκι ή φρέσκο βρασμένο
Λίγο τυρί φέτα (κατά προτίμηση κατσικίσια), περίπου 3 μικρές μερίδες
3 κουταλιές κέτσαπ (όχι πολύ γεμάτες)
3 κουταλιές λάδι
Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε βραστό αλατισμένο νερό, μαζί με όλα τα λαχανικά εκτός από το καλαμπόκι. Τα σουρώνουμε και προσθέτουμε το καλαμπόκι, το λάδι, τη φέτα τριμμένη με το χέρι, τη ρίγανη, το πιπέρι και τη κέτσαπ. Ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι αν χρειάζεται. 
Καλή σας όρεξη.

Χαλάρωση (10)

ΕΛΑΤΕ   ΝΑ   ΧΑΛΑΡΩΣΟΥΜΕ 

Γεια σας

Απολαύστε εικόνες της Ανταρκτικής με υπόκρουση την εκπληκτική για χαλάρωση μουσική του Βαγγέλη Παπαθανασίου και αφεθείτε να ταξιδέψετε στο όνειρο.... Ελέγξετε όλους τους μυς σας και χαλαρώστε όποιους από αυτούς νοιώθετε σφιγμένους. Ανασαίνετε ήρεμα και βαθιά από τη μύτη.
Όταν το βίντεο τελειώσει βάλτε το να παίζει και πάλι, και ακούστε το με κλειστά τα μάτια αυτή τη φορά, φέρνοντας στη μνήμη σας όσες από τις εικόνες θυμόσαστε, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Επαναλάβετε την άσκηση αυτή όσες φορές επιθυμείτε. Θα βοηθήσει πολύ την υγεία σας μειώνοντας το στρες σας.

Enzoy....

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας -βιολογία- (4)

Γεια σας

Σήμερα αποφάσισα να σας εξηγήσω τι είναι και πώς λειτουργούν τα γονίδιά μας, αφού αυτά ευθύνονται για όλες τις λειτουργίες των κυττάρων μας, δηλαδή ολόκληρου του οργανισμού μας. Αυτά έχουν γραμμένες επάνω τους, με κώδικα, τις εντολές που κάνουν τα κύτταρά μας να λειτουργούν. Ο κώδικας αυτός βρίσκεται επάνω στο DNA (αποτελείται, χονδρικά, από διαφορετικά χημικά μόρια). Ένα κομμάτι δηλαδή του DNA που περιέχει μία πλήρη εντολή για κάποια λειτουργία του κυττάρου αποτελεί ένα γονίδιο. Το DNA όμως βρίσκεται μέσα στους πυρήνες των κυττάρων μας και δεν βγαίνει από εκεί. Πώς λοιπόν δίνει τις εντολές στο υπόλοιπο κύτταρο για να λειτουργήσει αυτό; Ας πάρουμε τα πράγματα με τη σειρά.

Τα κύτταρά μας έχουν μέσα τους έναν πυρήνα (η σκούρα περιοχή στο κέντρο της δεξιάς φωτογραφίας). Μέσα σε αυτόν τον πυρήνα υπάρχουν τα χρωμοσώματα, που βλέπετε στη φωτογραφία που βρίσκεται στην αρχή αυτού του άρθρου. Αυτά αποτελούνται από καλά περιτυλιγμένο DNA (αριστερή και κάτω φωτογραφία). Το DNA είναι περιτυλιγμένο και γύρω από κάποιες πρωτεΐνες που λέγονται ιστόνες αλλά και γύρω από τον εαυτό του πολλές φορές,  και φτιάχνει τελικά τα χρωμοσώματα που ευθύνονται για τη κληρονομικότητά μας. Γιατί αυτά, κάθε φορά που ένα κύτταρο διαιρείται στα δύο, μοιράζονται στη μέση και τα μισά μεταφέρονται στο καινούργιο κύτταρο, όπου στη συνέχεια διπλασιάζονται και πάλι, για να είναι έτοιμα για την καινούργια διαίρεση του κυττάρου. Δεν ζουν για πάντα, όπως ίσως πολλοί γνωρίζετε τα κύτταρά μας, συνεχώς αυτά ανανεώνονται. Καινούργια παράγονται συνεχώς και τα παλιά πεθαίνουν. Δεν υπάρχει βλέπετε τίποτα στατικό στη φύση.

Τα γονίδια είναι, επομένως, πολύ-πολύ μικρά κομματάκια αυτών των χρωμοσωμάτων, όπως καταλαβαίνετε. Επειδή τώρα τα χρωμοσώματα είναι καλά κλεισμένα και προστατευμένα μέσα στους πυρήνες των κυττάρων μας, η «φύση» έχει προνοήσει να φτιάξει έναν περιπατητικό σαρωτή (scanner) που λέγεται RNA. Αυτό το μόριο, (η μεγάλη ροζ κουκίδα που βλέπετε στην εικόνα) ξετυλίγει το DNA από τις ιστόνες, (πρωτείνες που εμφανίζονται με πράσινο χρώμα στη φωτογραφία) και το σκανάρει, αντιγράφει τις κωδικοποιημένες εντολές που βρίσκονται εκεί (την αλληλουχία των διαφόρων χημικών μορίων δηλαδή που υπάρχουν στο κομμάτι αυτό του DNA) και στη συνέχεια βγαίνει έξω από τον πυρήνα και τις δίνει στα διάφορα όργανα του κυττάρου προκειμένου αυτά να τις εκπληρώσουν με τις αντίστοιχες λειτουργίες τους.

Δεν είναι πραγματικά μαγικός αυτός ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας; Δεν νοιώθετε περήφανοι που υπάρχετε, όταν αντιλαμβάνεστε όλη αυτή τη σοφία που κρύβετε μέσα σας; Θα ήθελα πολύ να με ενημερώσετε αν κάποια στιγμή κάποιοι από εσάς αρχίσετε να το αισθάνεστε. Έως τότε...

Να στε πάντα καλά

Άσκηση (5)

 ΑΣ   ΑΣΚΗΘΟΥΜΕ   ΤΩΡΑ  

Γεια σας φίλοι μου

Δεν ξέρω πόσο σας έχω πείσει μέχρι τώρα να σηκωθείτε από τη καρέκλα σας και να γυμναστείτε έστω και λίγο, αλλά δεν το βάζω κάτω. Σήμερα σας βρήκα ένα ακόμη βιντεάκι που θα σας βοηθήσει να κουνηθείτε λιγάκι. Όπως βλέπετε μικροί και μεγάλοι μπορούν να ασκηθούν έτσι απλά με εύκολες κινήσεις, ενώ η παραλία και η καλοκαιρινή αίσθηση αυτού του βίντεο θα βοηθήσει να ανέβει λίγο και η ψυχολογία σας. Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών, και ας βρέχει ακόμη στο νησί μας. Ετοιμαστείτε.....

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (14)

Γεια σας φίλοι μου

Σίγουρα θα πιστέψατε πως σας ξέχασα, μένοντας σε σιωπή τόσες ημέρες…. Δεν είναι όμως έτσι. Απλά έλειπα, γιατί ταξίδεψα. Επισκέφθηκα την Κωνσταντινούπολη, θα σας μιλήσω αναλυτικότερα γι αυτό το ταξίδι μου, σε άλλη μας συνάντηση. Γυρίζοντας όμως βρήκα ανθισμένη τη γλυτσίνια (πασχαλιά, κατά τους Κερκυραίους) στη πίσω αυλή του σπιτιού μου και δεν κρατήθηκα να μη σας τη φωτογραφίσω. Δεν είναι κούκλα; Ξέρετε το κλάδεμά της κάθε χρόνο (μετά το τέλος του Φλεβάρη, μόλις τελειώσουν οι παγωνιές) είναι ίδιο με αυτό των αναρριχόμενων τριανταφυλλιών, αν θέλετε να βγάζει σε μεγάλα τσαμπιά τα μυρωδάτα λουλούδια της. Και η άνθησή τους είναι περίπου σύγχρονη. Έβγαλε τα πρώτα της λουλούδια και η κόκκινη αναρριχόμενη τριανταφυλλιά μου, όπως βλέπετε, που μεγάλωσε από ένα κλαδάκι που μου έδωσε μια καλή φίλη και έμπηξα στο έδαφος πριν λίγα χρόνια, την εποχή που κλάδευε εκείνη τη δική της. Τόσο απλό είναι να αποκτήσετε αν θέλετε τριανταφυλλιές. Βάζετε στο χώμα μερικά κλαδιά την εποχή που του κλαδέματος και περιμένετε. Αυτό είναι όλο. Κάποια από αυτά θα πιάσουν και θα βγάλουν τα πρώτα τους φυλλαράκια την άνοιξη.

Το κούρεμα τώρα της γλυτσίνιας όπως και της αναρριχόμενης τριανταφυλλιάς, για όσους δεν το ξέρετε, γίνεται ως εξής : Αφήνουμε ανέπαφα τα κλαριά που θέλουμε να αναρριχηθούν και να ανθίσουν και κόβουμε τελείως, όλα τα αδύναμα μικρά ή ξερά πλαϊνά κλαδιά, ενώ τα καλύτερα πλαϊνά κλαδιά τα κλαδεύουμε αφήνοντας ανέπαφα ένα με δύο μάτια. Αυτά είναι που θα μεγαλώσουν και θα ανθίσουν την άνοιξη, προκαλώντας τον θαυμασμό μας.

Δοκιμάστε να το κάνετε μόνοι σας, είναι πολύ εύκολη δουλειά. Φροντίστε μόνον να φοράτε χοντρά γάντια όταν κλαδεύετε τις τριανταφυλλιές, γιατί είνάι επώδυνο το σίμπημα από τα αγκάθια τους. 

Ανθισαν όμως όπως βλέπετε στον κήπο και οι άγριες γλαδιόλες, καθώς και κάποιες μπλε ίριδες ανάμεσά τους,  ενώ λίγο πιο κει φάνηκαν τα πρώτα, μαγευτικά σε ποικιλία χρώματος, λουλούδια μιας μικρής παιώνιας. Το ξέρετε πως χρειάζονται πέντε χρόνια για να ανθίσει ένα πρωτοφυτεμένο ρίζωμα παιώνιας; Μην απογοητευθείτε λοιπόν αν αγοράσετε μία μικρή παιώνια και δεν την δείτε να ανθίζει αμέσως. Εξαρτάται η άνθισή της από το πόσο καιρό είναι φυτεμένο το ρίζωμά της. Σας το έχω ξαναπεί νομίζω, η κηπουρική ασκεί την υπομονή μας και αυτό είναι κάτι πολύ σημαντικό για την αντιμετώπιση της ζωής.   

Με αγάπη

Ολιστική ή ενοποιημένη ιατρική/ενεργειακοί θεραπευτές (3 )

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟΙ ΘΕΡΑΠΕΥΤΕΣ (3ο, τελευταίο)
Γεια σας φίλοι μου

Λίγα ακόμη λόγια θέλω να προσθέσω σήμερα και να κλείσω αυτό το τόσο ενδιαφέρον κεφάλαιο των ενεργειακών θεραπευτών.

Ο γιατρός, χειρουργός, των Ηνωμένων Πολιτειών, Richard Carmona, και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα, είναι από τους πρωτεργάτες της δημιουργίας του Εθνικού Κέντρου Εναλλακτικής και Συμπληρωματικής Ιατρικής στο Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, της Αμερικής (NHI). Στο βιβλίο του με τίτλο «The enrgy healling experements», εκδ. 2007, λέει ο ίδιος στην εισαγωγή του: « ανοίξτε το μυαλό σας και αφήστε τις προκαταλήψεις σας κατά μέρος. Δεν έχουμε όλες τις απαντήσεις και είναι πολλά ακόμη αυτά που δεν γνωρίζουμε και πρέπει να μάθουμε. Ωστόσο, εκεί που η επιστήμη στηρίζει την ενοποιημένη άσκηση της ιατρικής ας την χρησιμοποιήσουμε (εννοεί την σύγχρονη χρήση κλασσικής και συμπληρωματικής ιατρικής). Όπου δεν υπάρχει επιστημονική απόδειξη, ας ξεκινήσουν ή ας συνεχιστούν οι έρευνες. Τόσο οι γιατροί όσο και οι ασθενείς πρέπει να πλησιάσουν την ενεργειακή ιατρική με ανοιχτό μυαλό».

Στο βιβλίο του αυτό που σας προανέφερα περιγράφει αρκετά πειράματα επάνω σε αυτά τα θέματα των ενεργειακών θεραπευτών, που έκανε ο ίδιος ή συνάδελφοί του. Λέει κάπου στην αρχή του, πως ανακάλυψε τελικά μέσα από αυτή την ερευνητική του πορεία ότι η Δυτική επιστήμη και κοινωνία, έχει συνηθίσει να βλέπει τον κόσμο μέσα από την υλιστική του άποψη και έχει αγνοήσει μία βασική πραγματικότητα. Το ότι η ενέργεια και όχι η ύλη βρίσκεται κάτω από τα πάντα και παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο στην υγεία και την θεραπεία.

Για όσους από εσάς ενδιαφέρεστε να διαβάσετε ολόκληρο το βιβλίο στα Αγγλικά, αυτό έχει εκδοθεί από τον εκδ. οίκο ATRIA BOOKS της Ν. Υόρκης.

Δεν θα σας κουράσω περισσότερο με γενικολογίες. Θα σας αναφέρω ένα από τα ενδιαφέροντα πειράματα που περιγράφονται στο βιβλίο: ερευνητές δημιούργησαν στρες σε ποντίκια χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό ρεύμα. Παρατήρησαν ότι το στρες αυτό δημιουργούσε αιμορραγίες στο έντερο των ποντικών. Όταν όμως σε ποντίκια με το ίδιο στρες ενεργειακοί θεραπευτές (δάσκαλοι του Ρέικι, συγκεκριμένα, σε αυτή τη περίπτωση) έβαλαν τα χέρια τους διαλογιζόμενοι μπροστά στα κλουβιά των ποντικών, οι βλάβες στο έντερο από το ηλεκτρικό ρεύμα ελαχιστοποιήθηκαν, τόσο σε αριθμό όσο και σε έκταση, σε σύγκριση με τα ποντίκια της ομάδας ελέγχου. Το ενδιαφέρον εύρημα σε αυτό το πείραμα ήταν πως χέρια απλών ανθρώπων, που δεν ήξεραν να συγκεντρώνονται και να αυξάνουν την ενέργειά τους, είχαν επίσης κάποιο αποτέλεσμα, πάρα πολύ μικρότερο βέβαια, στα στρεσαρισμένα με το ρεύμα ποντίκια. Ένδειξη πως όλοι μας εκπέμπουμε κάποια ποσότητα ενέργειας, πράγμα βέβαια πολύ γνωστό τώρα πια και μετρημένο.

Δεν είναι καθόλου τυχαία η συνήθεια να χαϊδεύουμε τη κοιλίτσα των παιδιών μας όταν πονάει, ή κάποιο μέλος τους, προσπαθώντας να τα ανακουφίσουμε. Μέσα μας βαθειά υπάρχει η γνώση, γεννιόμαστε με αυτήν. Είναι η «ανόητη» λογική μας που αναπτυσσόμενη όσο μεγαλώνουμε, μας κατεβάζει στο χαμηλό υλιστικό επίπεδο. Ευτυχώς πρωτοπόροι ερευνητές, όλων των επιστημών, μας ξαναφέρνουν κοντά στην πραγματικότητα σιγά-σιγά με τα πειράματά τους. Στη καθαρά ενεργειακή μας φύση.

Θα τα ξαναπούμε…..