Μακαρονάδα με πράσινα λαχανικά (10)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Την ξέρετε την παροιμία που λέει "όποιος έχει πολύ πιπέρι βάζει και στα λάχανα"; την εφάρμοσα σήμερα εγώ. Μόνο που την μετέτρεψα σε " όποιος έχει πολλά μήλα τα βάζει και στα μακαρόνια" !
Ήθελα να φάω μακαρονάδα και βγήκα στον κήπο να βρω κάτι για να την νοστιμέψω. Δυστυχώς τον λαχανόκηπο οι πρόσφατες καταιγίδες στο νησί μας τον έχουν διαλύσει, οι ντομάτες τελείωσαν, και τα μόνα που βρήκα ήταν δύο μικρά κολοκυθάκια και μερικά σέσκουλα που δεν πρόλαβαν να τα φάνε τα σαλιγκάρια που έχουν πνίξει αυτή την εποχή τον κήπο. Το μάτι μου καθώς προχωρούσα προς το σπίτι έπεσε και στη μικρή μηλιά μου, η οποία εφέτος είχε την τιμητική της στον κήπο. Μου έδωσε πολλά κιλά νοστιμότατα γλυκά πράσινα μήλα. Ένα από αυτά είχε ξεμείνει ακόμη σε ένα κλαδί και το έκοψα και αυτό. Πράσινο είναι και αυτό σκέφτηκα, γιατί όχι ; Θα το βάλω και αυτό μαζί με τα υπόλοιπα πράσινα λαχανικά... 

Επιτυχία! δοκιμάστε την και εσείς αυτή την μακαρονάδα και πείτε μου τις εντυπώσεις σας. Δεν την νοστιμίζει πολύ η ξινόγλυκη γεύση του μήλου που λιώνει στο στόμα; μπορείτε βέβαια να αντικαταστήσετε τα σέσκουλα με σπανάκι, εάν το προτιμάτε.

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Μακαρονάδα με πράσινα λαχανικά (2 μερίδες)

1/2 πατέτο μακαρόνια ολικής άλεσης Νο 10
4 κ.σ. λάδι
2-3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
8 φύλλα σέσκουλα κομμένα
2 μικρά κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
1/2 μήλο πράσινο ψιλοκομμένο (πολύ μικρά κυβάκια)
2-3 κ.σ. σόγια σως

Στο λάδι μαραίνουμε μέχρι να αρχίσει να μυρίζει το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μόλις μαραθούν όλα λίγο, ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα και σουρωμένα μακαρόνια, και την σόγια σως. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με παρμεζάνα.
Καλή σας όρεξη

Αν παίρνετε ηρεμιστικά, προσέξτε...(82)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Δεν έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που σας μίλησα για την προσοχή που χρειάζεται η χρήση των διαφόρων φαρμάκων, ιδιαίτερα στις μεγάλες ηλικίες, σε ένα άρθρο μου που αφορούσε τα αντιόξινα που τόσο ευρέως χρησιμοποιούνται από όλες τις ηλικίες.

Και πρόσφατα, στην Ιατρική Ιστοσελίδα Medskape δημοσιεύθηκε καινούργιο άρθρο, που αναφέρεται σε μία έρευνα που έγινε πρόσφατα σε ηλικιωμένους ασθενείς που έπασχαν από την νόσο του Αλζχάιμερ  και βρέθηκε να συσχετίζεται αυτή με την λήψη βενζοδιαζεπινών.

Το μεγαλείο της μικρότητάς μου! (31)

Ω! τι όμορφο συναίσθημα η συνειδητοποίηση της μικρότητάς μου!! Και τι βασανιστικό συγχρόνως...

Τι απελευθέρωση ενέργειας και δύναμης! Τη νιώθεις να αναβλύζει από μέσα σου απρόσκοπτα και να δημιουργεί, να δημιουργεί… συνεχώς.  Ιδέες νέες και σκέψεις δημιουργικές κατακλύζουν το μυαλό σου. Μόνο που προκαλούν δέος, στη συνέχεια, στη μικρότητά σου…

Εσύ;;; Μπορείς εσύ να πραγματοποιήσεις όλα αυτά τα εκπληκτικά που έρχονται στο νου σου; Τρομάζεις από το μέγεθος όλης αυτής της δημιουργίας γιατί νιώθεις μικρός και αδύναμος.

Πόσο καιρό παίρνετε αντιόξινα ; (65)

Η κατανάλωση χαπιών που μειώνουν την οξύτητα των στομαχικών υγρών, έχει αυξηθεί πάρα πολύ στην εποχή μας. Τα αντιόξινα χάπια, όπως ονομάζονται αυτά, δεν λείπουν σχεδόν από κανένα σπίτι. Είναι όμως σωστή αυτή η υπερκατανάλωση;

Σας βεβαιώνω πως όχι. Όπως δεν είναι σωστή η υπερκατανάλωση κανενός φαρμάκου. Τα φάρμακα υπάρχουν στην θεραπευτική φαρέτρα του γιατρού, για την περίπτωση που οι συστάσεις του για αλλαγή των συνηθειών, που οδήγησαν στο πρόβλημα τον ασθενή, δεν αποδίδουν.

Η σημασία της χαλάρωσης για την υγεία και την ζωή (64)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Ένα καινούργιο βίντεο ανέβασα σήμερα, στο κανάλι μου στο Youtube, στο οποίο εξηγώ τη σημασία που έχει η καθημερινή άσκηση στη χαλάρωση τόσο για την βελτίωση της υγείας όσο και της ζωής μας γενικότερα.

Η σημασία των μικροβίων του εντέρου μας για τον ψυχισμό μας (52)

Γεια σας φίλες και φίλοι

Καθώς οι έρευνες οι σχετικές με τα μικρόβια του εντέρου μας  (100 τρισεκατομμύρια περίπου) γίνονται όλο και περισσότερες, η σημασία της σωστής διατροφής για την υγεία γίνεται όλο και μεγαλύτερη.

Δεν είναι μόνον το θέμα της λήψης αντιοξειδωτικών δηλαδή με την τροφή μας που έχει σημασία αλλά και η λήψη με αυτήν προβιοτικών και πρεβιοτικών, όπως έχουμε και παλαιότερα συζητήσει.

Γιατί η σωστή αναλογία «φιλικών»/”εχθρικών» μικροβίων μέσα στον πεπτικό μας σωλήνα επηρεάζει όχι μόνον την υγεία του εντέρου μας αλλά και την ψυχική μας κατάσταση, όπως αποδεικνύεται από τις έρευνες όλο και περισσότερο.