Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (11)

Γεια σας φίλοι μου

Δεν ξέρετε πόσο μεγάλη είναι η χαρά μου, που βλέπω τον λαχανόκηπο να μπαίνει στη καλοκαιρινή του περίοδο. Τα κολοκυθάκια άρχισαν να αναπτύσσονται, όπως βλέπετε, στα νεαρά φυτά και τα αγγουράκια να κρέμονται στις στηριγμένες σε καλάμια μικρές αγγουριές, που είναι γεμάτες άνθη. Θα φάνε και οι φίλοι μου αγγουράκια φρέσκα και τραγανά, όπως βλέπω, εφέτος. Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές μου είναι ακόμη μικρές και δεν έχουν δέσει καρπούς. Τα παντζάρια όμως, όπως μου δείχνουν τα καμαρωτά τους φύλλα στο μικρό παρτέρι που βλέπετε, θα πρέπει να είναι έτοιμα για φάγωμα την επόμενη εβδομάδα. 

Πόσοι άραγε από εσάς φτιάξατε, ακόμη και σε μερικές γλάστρες στο μπαλκόνι σας, εφέτος, μικρό λαχανόκηπο; Πόσοι από εσάς θα γευθείτε για πρώτη φορά καρπούς από τα χεράκια σας, αθώους και θρεπτικούς; Να είσαστε άραγε αρκετοί; Αφήστε μου κανένα σχόλιο, σας το έχω ζητήσει τόσες φορές....

Στην Αγγλία και συγκεκριμένα στο Λονδίνο ξέρετε, όπως διάβασα πρόσφατα στο περιοδικό Vita, έχει γίνει σοβαρή κίνηση μεταξύ των πολιτών για την καλλιέργεια λαχανικών στα μπαλκόνια, τις βεράντες ή τους μικρούς κήπους. Έχουν φτιαχθεί και ιστοσελίδες που δίνουν συμβουλές και προτροπές για καλλιέργειες σε γλάστρες ή σε χώμα. Και να σκεφθείτε πως το Λονδίνο ούτε στο όνειρό του δεν έχει δει τον Ελληνικό καλοκαιρινό ήλιο και τη ζέστη, που κάνει τόσο πιο νόστιμα τα λαχανικά. 

Οι ιστοσελίδες για όσους ενδιαφέρονται είναι:  http://londonvegetablegardens.blogspot.com/   και

www.rhs.org.uk/garedening/grow-your-own  

Με αγάπη   

Άσκηση (11)

 ΑΣ   ΑΣΚΗΘΟΥΜΕ   ΤΩΡΑ   

Καλημέρα σας

τρία νεαρά παιδιά και μία μουσική που φτιάχνει το κέφι διάλεξα σήμερα για να σας πείσω να ξυπνήσετε τις ενέργειες μέσα στο σώμα σας. Σηκωθείτε και κουνηθείτε μαζί τους. Και στη συνέχεια, μια που θα έχετε πάρει φόρα, κάντε και καμμία άλλη άσκηση από αυτές που σας έχω δώσει (ετικέτα: "Ασκηση" ) για την εκγύμναση κάποιου συγκεκριμένου μέρους τους σώματός σας.

Πόσοι άραγε από εσάς έχουν πεισθεί και κάνουν λίγη γυμναστική κάθε μέρα; είναι απαραίτητη φίλοι μου, για την καλή σας υγεία, όχι μόνον τη σωματική αλλά και την ψυχική.

Στους δύσκολους καιρούς που ζούμε, αντί να κάθεστε στη πολυθρόνα και να θυμώνετε με όσα απαράδεκτα οι ειδήσεις στη τηλεόραση σας μεταφέρουν, κλείστε την τηλεόραση βάλτε μία μουσική ή ένα από τα βιντεάκια που σας έχω δώσει και ασκηθείτε. Θα έχετε πολύ μεγαλύτερο όφελος. Το μυαλό σας θα ξεκαθαρίσει, τα συναισθήματά σας επίσης, ο μεταβολισμός σας θα βοηθηθεί και τελικά θα μπορείτε να δείτε τα πράγματα και να αντιδράσετε πολύ πιο σωστά, έχοντας παράλληλα βοηθήσει και το σώμα σας να λειτουργήσει καλύτερα.΄

Με αγάπη

Υγιεινή διατροφή/χοληστερίνη (4)

Σ Ο Κ Ο Λ Α Τ Α (2)

Θα συνεχίσουμε σήμερα φίλοι μου το θέμα της σοκολάτας που ανοίξαμε στη προηγούμενη κουβέντα μας.

Όπως είπαμε οι βασικές της ιδιότητες οφείλονται κυρίως στο κακάο που αυτή περιέχει και τα δικά του συστατικά. Μιλήσαμε την προηγούμενη φορά για τα φλαβονοειδή που αυτό περιέχει και την ευνοϊκή επίδρασή τους στην οξείδωση της κακής μας χοληστερίνης (LDL).

Εκτός όμως από αυτή τη δράση τους, τα φλαβονοειδή έχουν ευνοϊκή επίδραση και στη κατάσταση του ενδοθηλίου των αρτηριών μας, όπως έχουν διαπιστώσει ερευνητές από όλο τον κόσμο. Το ενδοθήλιο είναι το λεπτό εσωτερικό στρώμα του τοιχώματος των αρτηριών μας. Αυτό είναι υπεύθυνο να παράγει νιτρικό οξύ, μία χημική ουσία που χαλαρώνει και διευρύνει τα αγγεία μας και κρατάει μαλακό το εσωτερικό τους. Τη λειτουργία αυτή του ενδοθηλίου φαίνεται να βοηθάει η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, ενώ τα φλαβονοειδή του κακάο βρέθηκε πως μπορούν ακόμη και να αναστρέψουν τη βλάβη του ενδοθηλίου που προκαλεί το κάπνισμα, σύμφωνα με Γερμανούς επιστήμονες, αλλά και τη βλάβη που προκαλεί το γήρας , σύμφωνα με ερευνητές του Χάρβαρντ.

Το κακάο όμως, εκτός από τα ωφέλιμα για την υγεία μας φλαβονοειδή που αναφέραμε, περιέχει και λίπος, το γνωστό βούτυρο του κακάο. Το λίπος αυτό περιέχει κατά το ένα τρίτο του ολεϊκό οξύ, αυτό το γνωστό και τόσο ωφέλιμο για την υγεία μας μονοακόρεστο λίπος που περιέχεται στο λάδι της ελιάς, ενώ σε ποσοστό 28-45% περιέχει στεαρικό οξύ (stearic acid, από την Ελληνικότατη λέξη στέαρ που σημαίνει λίπος), ένα κορεσμένο λίπος που βρίσκεται πιο συχνά στα ζωϊκά παρά στα φυτικά λίπη. Αυτό το στεαρικό οξύ όμως, παρ ότι ανήκει στα κορεσμένα λίπη, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα παρόμοια λίπη δεν είναι βλαβερό για την υγεία μας γιατί ο οργανισμός μας το μεταβολίζει σε ολεϊκό οξύ και πάλι.(http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=4747) To  υπόλοιπο τώρα τρίτο της περιεκτικότητας σε λίπος του κακάο, αποτελείται από ένα ακόμη κορεσμένο λίπος, το παλμιτικό οξύ το οποίο αυξάνει την χοληστερίνη. Ερευνητικές όμως μελέτες έχουν δείξει πως η σοκολάτα δεν αυξάνει τελικά τη χοληστερίνη στον οργανισμό μας, πιθανώς λόγω του συνδυασμού των διαφόρων συστατικών που περιέχει.

Ένα άλλο απαραίτητο για την υγεία μας συστατικό που περιέχει η σοκολάτα είναι τα αμινοξέα. Η σοκολάτα είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη και τυροσίνη, αμινοξέα που αποτελούν τα δομικά συστατικά των πρωτεϊνών του οργανισμού μας. Δύο όμως από αυτά τα αμινοξέα έχουν και μία άλλη μοναδική ιδιότητα. Είναι πρόδρομοι της αδρεναλίνης ( βασικής ορμόνης για την αντιμετώπιση του στρες) καθώς και της ντοπαμίνης, ενός νευρομεταβιβαστή που μεταφέρει σήματα μεταξύ των νεύρων και του εγκεφάλου. Οι επιστήμονες πιστεύουν πως η ντοπαμίνη δημιουργεί αισθήματα ευχαρίστησης, αλλά αυτές οι χημικές ουσίες ευθύνονται και για κάποιες από τις δυσάρεστες επιπτώσεις της σοκολάτας στον οργανισμό, όπως είναι οι ημικρανίες που εμφανίζουν κάποια άτομα, όταν την καταναλώνουν.

Θα σταματήσω για σήμερα όμως για να μη σας κουράσω και θα τα ξαναπούμε σύντομα. Και για να σας ευχαριστήσω, σας δίνω ένα μικρό βίντεο με μία πολύ εύκολη και υγιεινή συνταγή για σοκολάτα.

Enjoy….

Χαλάρωση (13)

ΕΛΑΤΕ   ΝΑ   ΧΑΛΑΡΩΣΟΥΜΕ   

Φίλοι μου γεια σας

Ένα βίντεο με χαλαρωτική μουσική για να σας συνοδεύει στην ενεργειακή σας εναρμόνιση, τώρα που είσαστε ακόμη στις αρχικές σας προσπάθειες, σας δίνω σήμερα, από τα πολλά που υπάρχουν γι αυτό το σκοπό στο διαδίκτυο. Αφήστε το να παίζει σε χαμηλή σχετικά ένταση όσο εσείς ασκείστε.

Με αγάπη  

Υγιεινή διατροφή/χοληστερίνη (3)

Σ Ο Κ Ο Λ Α Τ Α (1)

Γεια σας φίλοι μου

Για άλλη μία αρκετά παρεξηγημένη τροφή αποφάσισα να σας μιλήσω σήμερα. Την πολυαγαπημένη αλλά και πολυκατηγορημένη μελαμψή ομορφιά, τη σοκολάτα.

Θεωρείται από πολλούς απαγορευμένη τροφή, γιατί ανεβάζει τη χοληστερίνη μας και μας χαρίζει πολλές θερμίδες….

Όλα τα πράγματα όμως, όπως πολλές φορές σε αυτήν εδώ την ιστοσελίδα έχουμε πει, έχουν δύο όψεις. Το ίδιο ισχύει και για την πολυσυζητημένη αυτή μαύρη καλλονή….

Η σοκολάτα, δηλαδή το κακάο από το οποίο αποτελείται αυτή, περιέχει πολύ ωφέλιμα για την υγεία μας συστατικά. Γι αυτό και το επιστημονικό του όνομα είναι theobroma cacao. (http://www.the-chocolate-spot.com/who-invented-chocolate.html) Μάλιστα, έτσι ακριβώς λέγεται επιστημονικά το κακάο. Ελληνικότατη η προέλευση της λέξης, και σημαίνει όπως οι πιο πολλοί αναγνωρίζετε, «γεύμα των θεών»!.... Η καλλιέργεια του φυτού έχει τις ρίζες της στον πολιτισμό των Μάγια, ενώ οι Αζτέκοι αργότερα φαίνεται να έδωσαν το όνομα στη γνωστή μας σοκολάτα, μια που ονόμασαν έτσι το ρόφημα που έφτιαχναν με τη σκόνη του κακάο, όπως διάβασα και εγώ στην πιο πάνω πηγή που σας έδωσα. Ονόμασαν λοιπόν το ρόφημα xocolati που σήμαινε «πικρό νερό» ( xocoli =πικρό. Ati= νερό) και θεωρούσαν ότι αυτό έδινε σε όσους το έπιναν ενέργεια και σοφία.

Στις μέρες μας εδώ και πολύ καιρό η επιστημονική κοινότητα βρίσκεται σε διχασμό όσον αφορά τη θέση της σοκολάτας στη υγιεινή διατροφή. Τα τελευταία νέα όμως είναι ενθαρρυντικά. Ήδη από το 1996 στο Έγκυρο ιατρικό περιοδικό Lancet δημοσιεύθηκε εργασία στην οποία αναφέρεται πως το κακάο περιέχει φαινόλες, και ειδικότερα φλαβονοειδή,(ουσίες που περιέχονται και στο κρασί) που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. (http://www.creativechocolates.com/cholesterol.html )

Η χοληστερίνη ξέρετε είναι ουσία απαραίτητη στον οργανισμό. Με αυτή φτιάχνονται οι διάφορες ορμόνες μας καθώς και οι εξωτερικές μεμβράνες των κυττάρων μας. Αλλά προκειμένου να μεταφερθεί με το αίμα μας στα διάφορα μέρη του σώματος, πρέπει αυτή να ενωθεί με λίπη και πρωτεΐνες φτιάχνοντας κάποια μόρια που λέγονται «λιποπρωτεϊνες». Oι χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνες, (Low Density Lipoproteins, LDL) είναι η γνωστή μας κακή χοληστερίνη, ενώ οι υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνες (High Density Lipoproteins. HDL) είναι αυτό που αποκαλούμε καλή χοληστερίνη, επειδή αυτή, μεταφέρει την χοληστερίνη από το αίμα στο ήπαρ για να απεκκριθεί.

Η κακή χοληστερίνη όμως είναι αρκετά παρεξηγημένη, όπως σας έχω πει και στο βιβλίο μου (Πώς να νικήσετε το στρες. Εκδ. ΑΡΧΕΤΥΠΟ 2010). Η ίδια δεν είναι βλαβερή, γίνεται όμως τέτοια, εάν οξειδωθεί και τότε βλάπτει τα αγγεία μας, δημιουργώντας στα τοιχώματά τους τις πλάκες της αρτηριοσκλήρυνσης. Η οξείδωση αυτή της LDL, οφείλεται στα διάφορα στρες της ζωής, που κάνουν τα κύτταρά μας να παράγουν τις γνωστές «ελεύθερες ρίζες οξυγόνου», οι οποίες βλάπτουν, οξειδώνοντας, όλα μας τα κύτταρα και τα μόρια του σώματός μας, και μαζί και την κακή μας χοληστερίνη.

Ο μόνος υγιεινός τρόπος λοιπόν για να μειώσουμε τις βλαβερές επιδράσεις της κακής χοληστερίνης στον οργανισμό μας (εκτός από την προσπάθειά μας να αποφεύγουμε τα κορεσμένα λίπη στη τροφή μας, από τα οποία την παράγει ο οργανισμός μας) είναι να παίρνουμε όσο το δυνατόν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από τις τροφές μας από την μία, αλλά και να φροντίσουμε να αντιμετωπίσουμε σωστά τα στρες της ζωής μας, ώστε να μειώσουμε την οξείδωσή της αφετέρου.

Η σοκολάτα όπως σας είπα πιο πάνω βρέθηκε να περιέχει τέτοιες αντιοξειδωτικές ουσίες, χάρη στο κακάο που περιέχει. Παρόμοιες ουσίες υπάρχουν στα μήλα, τα κεράσια και το μαύρο τσάι, όμως η σοκολάτα φαίνεται να είναι η πιο πλούσια πηγή τους.

Αυτό είναι ένα από τα καλά της….

Θα συνεχίσουμε όμως μιαν άλλη φορά, γιατί έχω να σας πω και άλλα….

Και μη βιαστείτε να αρχίσετε να την τρώτε χωρίς τύψεις, περιμένετε να τα μάθετε όλα γι αυτήν και ύστερα αποφασίζετε....

Με αγάπη 

Ενεργειακή εναρμόνιση -coherence-/Ασκήσεις(2)

Γεια σας φίλοι μου

Σήμερα θα προχωρήσουμε ένα βήμα παραπέρα σε αυτήν την τόσο απαραίτητη για την υγεία μας ενεργειακή εναρμόνιση (coherence).

Ελπίζω όλον αυτόν τον καιρό που σας άφησα να ασκηθείτε στην χαλάρωση, με την πρώτη άσκηση που σας έδωσα πριν λίγες ημέρες, να τον εκμεταλλευτήκατε κατάλληλα, ώστε να έχετε μάθει να χαλαρώνετε καλά μπροστά στην εικόνα του δάσους που βλέπετε στην οθόνη του υπολογιστή σας.

Η σημερινή άσκηση περιλαμβάνει τρεις ενότητες: αυτήν της αναπνευστικής χαλάρωσης, της μυϊκής χαλάρωσης και τέλος, της διαχείρισης των συναισθημάτων μέσω οραματισμών και θετικών δηλώσεων. Γίνονται συνεχόμενα, η μία μετά την άλλη, χωρίς να ανοίξετε τα μάτια σας. 

Όσοι λοιπόν από εσάς θέλετε να ανεξαρτητοποιηθείτε από τον υπολογιστή, καθίστε αναπαυτικά με τη πλάτη σε όρθια θέση σε μία πολυθρόνα (μην ξαπλώνετε πίσω, γιατί θα σας πάρει ο ύπνος, και δεν θέλουμε να γίνει κάτι τέτοιο) ή στο πάτωμα ( αν σας βολεύει η στάση των βουδιστών χρησιμοποιείστε την, άλλως αφήστε τα πόδια σας τεντωμένα μπροστά σας αν κάθεστε στο πάτωμα, ή αφήστε τα να ακουμπάνε στο πάτωμα αν κάθεστε σε πολυθρόνα) με τα χέρια σας χαλαρά ακουμπισμένα στους μηρούς σας και τις παλάμες στραμένες προς τα επάνω.

Α. ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΗ ΧΑΛΑΡΩΣΗ

Κλείστε τα μάτια σας και ανασαίνετε ήρεμα από τη μύτη, λέγοντας νοερά όπως είπαμε τον ήχο «σοοοο» σε κάθε σας εισπνοή και τον ήχο «χαααααααααμμμμμμμ…..» σε κάθε σας εκπνοή. Παρακολουθήστε την αναπνοή σας και τις δονήσεις που ο ήχος «χααααααααμμμμμ» κάνει μέσα στο στήθος σας. Αν σας έρχονται άλλες σκέψεις, μη πιέζεστε να τις σταματήσετε. Κάντε τες ήρεμα και στη συνέχεια αφήστε τες να φύγουν σας συννεφάκια και ξαναγυρίστε τη προσοχή σας στην αναπνοή και τις δονήσεις των ήχων μέσα στο στήθος σας.

Εισπνέοντας νοιώστε τη κοιλιά σας να φουσκώνει (βοηθάει να βάλετε τα χέρια σας εκεί,κάτω από τον αφαλό σας, για λίγο, μέχρι να συνηθήσετε αυτό το είδος της αναπνοής) και εκπνέοντας φροντίστε να αδειάζει η κοιλιά σας τελείως από τον αέρα, ήρεμα και αργά -αργά ( πάντα στον ήχο χαααααααααμμμμμ...). Με λίγη εξάσκηση θα τα καταφέρετε πολύ καλά.

Β. ΜΥΪΚΗ ΧΑΛΑΡΩΣΗ

Αφού ασχοληθείτε αρκετή ώρα με την αναπνοή σας, με τα μάτια σας πάντα κλειστά, συγκεντρώστε στη συνέχεια τη προσοχή σας στα πόδια σας μέσα στα παπούτσια και προσπαθήστε να νοιώσετε τη κίνηση και τη ζεστασιά της κυκλοφορίας του αίματος σας στη περιοχή αυτή. Μετά από ένα-δύο λεπτά συγκέντρωσης στην περιοχή, χαλαρώστε τελείως τα πόδια σας και στη συνέχεια ανεβάστε τη προσοχή και τη συγκέντρωσή σας στις γάμπες σας, και μετά με τους μηρούς σας, τη κοιλιά σας, το στήθος σας, τα χέρια σας (από τους ώμους μέχρι τα δάχτυλα νοιώστε το αίμα σας να κυκλοφορεί και να τα ζεσταίνει), και τέλος τον λαιμό και το κεφάλι. Σε κάθε περιοχή αφού συγκεντρωθείτε ώστε να νοιώσετε τη κυκλοφορία σας, φροντίστε να την χαλαρώνετε στη συνέχεια τελείως. Τελειώνοντας την άσκηση αυτή θα πρέπει όλο σας το σώμα να είναι τελείως χαλαρό. Αν κάπου το νοιώθετε ακόμη σφιγμένο, χαλαρώστε το.

Τώρα είσαστε αρκετά έτοιμοι να κάνετε δύο από τους οραματισμούς που σας έχω δώσει για τη διαχείριση των συναισθημάτων σας. (ετικέτες: διαχείριση συναισθημάτων, στη αριστερή μεριά της ιστοσελίδας)

Γ. ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΣΥΑΝΙΣΘΗΜΑΤΩΝ

α. Οραματισμοί

Διαλέξτε έναν οραματισμό διαχείρισης των αρνητικών συναισθημάτων και έναν ενίσχυσης των θετικών συναισθημάτων από αυτούς που σας έχω δώσει στις αντίστοιχες στήλες αυτού του ιστοτόπου και κάντε τον ένα μετά τον άλλο. Εννοείται πως πρέπει να έχετε μάθει καλά προηγουμένως τους οραματισμούς αυτούς ώστε να μπορείτε να τους θυμηθείτε και να τους χρησιμοποιήσετε στη κατάσταση χαλάρωσης που θα βρίσκεστε.

Η διάρκεια των οραματισμών δεν χρειάζεται να είναι μεγάλη. Τα αποτελέσματα των φανταστικών εικόνων στον εγκέφαλο είναι άμεσα. Για να το καταλάβετε αυτό καλύτερα, αρκεί να κλείσετε τα μάτια και να σκεφθείτε πως έχετε στα χέρια σας ένα λεμόνι. Αφού το παρατηρήσετε με προσοχή, δαγκώστε το νοερά και θα νοιώσετε το στόμα σας να γεμίζει αμέσως σάλια. Δοκιμάστε το για να βεβαιωθείτε.

Οι φανταστικές εικόνες ξεκινούν άμεσα διεργασίες στον οργανισμό μας επειδή ξυπνούν μέσα μας συναισθήματα ή αισθήσεις. Δεν χρειάζετε λοιπόν να επιμένετε πολύ σε κάθε σας οραματισμό. Ένα - δύο λεπτά αρκούν. Αν νοιώθετε πως δεν αισθάνεσθε τίποτα με τον συγκεκριμένο οραματισμό, δοκιμάστε έναν άλλο, σχετικό με τον ίδιο στόχο.

β. Θετικές δηλώσεις

Όταν τελειώσετε, πείτε νοερά στον εαυτό σας :

είμαι καλά, είμαι πολύ καλά και κάθε μέρα γίνομαι όλο και καλύτερα και στην υγεία μου και σε όλους τους τομείς της ζωής μου. 
Τώρα θα ξυπνήσω μετρώντας αργά από το ένα έως το πέντε, στο τρία θα ανοίξω τα μάτια μου, στο πέντε θα έχω ξυπνήσει και θα είμαι πολύ πιο ήρεμος – η, γερός –ή, και ευτυχισμένος –η από πριν. Μετρώντας λοιπόν αργά, ανοίγετε τα μάτια σας και επανέρχεστε στη κανονική σας κατάσταση.

Ασκηθείτε αρκετά, τα καλύτερα αποτελέσματα θα έχουν όσοι από εσάς αποφασίσουν να αφιερώσουν 15 λεπτά κάθε μέρα στην άσκηση αυτή.

Θα σας αφήσω αρκετό καιρό στη διάθεσή σας να ασκηθείτε, πριν σας δώσω συμβουλές για ένα ακόμη βήμα προς την εναρμόνιση. Θα ήθελα όμως πολύ, να μου λέγατε πώς τα πάτε και αν νοιώθετε κάποια πρόοδο ως προς το βαθμό χαλάρωσης που αισθάνεστε. Γιατί δεν αποφασίζετε να μου αφήσετε ένα σχόλιο, κάνοντας κλικ στο αντίστοιχο εικονίδιο κάτω από το τέλος του άρθρου; Θα με βοηθούσατε έτσι πολύ.

Με αγάπη