Υγιεινές συνταγές/τάρτες (3)

Γεια σας φίλες και φίλοι

Μία πολύ εύκολη, υγιεινή και νόστιμη τάρτα θα σας δείξω σήμερα, που μπορεί να χρησιμεύσει τόσο σαν πρώτο πιάτο όσο και σαν ένα ελαφρύ γεύμα συνοδευόμενο από μία σαλάτα.

Την πολύ εύκολη στη παρασκευή της βάση της τάρτας, σας την έχω δώσει εδώ. αφού τη στρώσετε στη ταρτιέρα σας, την βάζετε στο ψυγείο, όσο ετοιμάζετε τη γέμιση: 

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Τάρτα με κολοκύθια

4-5 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτές ροδέλες

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1-2 κ.σ. δυόσμο χοντροκομμένο

3-4 κ.σ. τυρί φέτα σε τρίμματα

1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό

6 κ.σ. λάδι

Πιπέρι

2 αβγά

Γιαούρτι (ένα κεσεδάκι _πρόβιο κατσικίσιο- μείον ένα ποτηράκι του καφέ)

Σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και μαραίνουμε σε σιγανή φωτιά τα κρεμμύδια, μέχρι να μαλακώσουν καλά και να καραμελώσουν. Προσθέτουμε το βαλσαμικό ξύδι και μόλις εξατμιστεί λίγο, βάζουμε στο τηγάνι και τα κολοκύθια, δυναμώνουμε τη φωτιά και τα μαραίνουμε και αυτά, ανακατεύοντας, .

Όταν τα κολοκύθια μαραθούν,  βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Όσο η γέμιση κρυώνει, ψήνουμε την βάση της τάρτας στο φούρνο, (αφού την τρυπήσουμε με το πιρούνι σε διάφορες μεριές), στους 180 βαθμούς μέχρι να στεγνώσει και να κιτρινίσει ελαφρά. 

Τη βγάζουμε από τον φούρνο, στρώνουμε επάνω της τη γέμιση, και από πάνω ρίχνουμε τα αβγά χτυπημένα με το γιαούρτι που περίσσεψε από το κεσεδάκι που χρησιμοποιήσαμε για τη βάση της τάρτας. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι η τάρτα μας να ροδίσει.

Καλή σας όρεξη

* Αλάτι εγώ δεν βάζω, επειδή υπάρχει η φέτα. Βάλτε μόνο αν θέλετε μία πρέζα αλάτι στην ζύμη της τάρτας. 

Υγιεινή διατροφή/χοληστερίνη (14)

Στατίνες : βλάπτουν αντί να ωφελούν ;...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Για το θέμα της χοληστερίνης και το κατά πόσο ευθύνεται αυτή ή όχι για την αρτηριοσκλήρυνση που οδηγεί σε καρδιακά προβλήματα και υπέρταση σας έχω μιλήσει αρκετές φορές.  Στη στήλη "Υγιεινή διατροφή/χοληστερίνη" θα βρείτε όλα τα σχετικά άρθρα ( κλικ εδώ).

Σας θυμίζω πως η φλεγμονή στο εσωτερικό τοίχωμα των αγγείων που προκαλεί το στρες , είναι ο κύριος λόγος που δημιουργεί την αρτηριοσκλήρυνση και πως πρέπει κανείς να αντιμετωπίσει σωστά τα στρες της ζωής για να προφυλάξει τα αγγεία του. Όσο για την χοληστερίνη, ο σωστός τρόπος να κατεβάσει κανείς τις τιμές της στο αίμα, είναι η σωστή διατροφή. Δεν αρκεί δηλαδή να αποφεύγει κανείς τα λίπη, πρέπει και να τρώει τροφές που βοηθούν στο κατέβασμα της χοληστερίνης. Στη στήλη της υγιεινής διατροφής, θα βρείτε πολλά άρθρα που σας έχω γράψει γι αυτό το θέμα.

Σήμερα σας τα ξαναθυμίζω όλα αυτά, με αφορμή ένα νέο άρθρο που διάβασα για τα φάρμακα που συνήθως χρησιμοποιούνται για την υπερχοληστεριναιμία, τις στατίνες.

Μέχρι τώρα, είχαν ήδη ενοχοποιηθεί αυτές  για την δημιουργία σακχ. Διαβήτη, και εξασθένιση των μυών, ακόμη και του καρδιακού (!). Αναφέρονται περίπου 300 παρενέργειες αυτού του φαρμάκου, που με τόση ευκολία δίνεται στον κόσμο,  ακόμη και διαταραχές της μνήμης και γνωσιακές διαταραχές έχουν αναφερθεί.

Η νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό Diabetes Care έδειξε πως οι διαβητικοί που έπαιρναν στατίνες  είχαν μεγαλύτερη εναπόθεση ασβεστίου τόσο στα στεφανιαία αγγεία τους, όσο και στην αορτή τους, απ’ ότι αυτοί που δεν έπαιρναν το φάρμακο.  Οι ασβεστώσεις σε αυτά τα αγγεία, είναι γνωστό πως οδηγούν στα καρδιακά επεισόδια, πράγμα που υποτίθεται πως προσπαθούν να μειώσουν οι στατίνες.

Δεν  έχει μείνει δηλαδή πια κανένας λόγος για την χρήση αυτών των φαρμάκων, λένε οι συγγραφείς του άρθρου.

Και μη ξεχνάτε φίλες και φίλοι, πως, όπως σας έχω ξαναπεί,  οι στατίνες  εκτός των άλλων, μειώνουν το συνένζυμο Q10 στον οργανισμό, που είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα, γι αυτό και όσοι εξακολουθείτε να τις παίρνετε, θα πρέπει οπωσδήποτε να παίρνετε και μία κάψουλα Q10 των 100 mg την ημέρα.

Με αγάπη

Πηγή: http://www.liveinthenow.com

Ολιστική ή ενοποιημένη ιατρική/συζητήσεις (3)

Η αντίληψή μας για την πραγματικότητα είναι αυτή που μετράει...

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Σκεφτήκατε μήπως ποτέ, τι μας προσφέρουν της ζωής οι δυσκολίες;

Φέρτε για λίγο στο νου σας μια ζωή ήσυχη, χωρίς προβλήματα, όπου όλα κυλούν στους ίδιους ρυθμούς, μονότονα την μία μέρα μετά την άλλη.

Είναι αυτό άραγε αυτό που η ψυχή μας επιθυμεί; Είναι αυτό ευτυχία;

Είναι ο άνθρωπος φτιαγμένος να τρώει, να πίνει, να κοιμάται και να καταναλώνει; Δεν οδηγεί αυτό σε στασιμότητα πνευματικής ανάπτυξης; Δεν μετατρέπει αυτή η ζωή τον άνθρωπο σε ένα καλοζωισμένο ζώο;

Τα προβλήματα επιβίωσης είναι αυτά που οδήγησαν το είδος μας στην πνευματική ανάπτυξη που βρίσκεται τώρα. 

Η ανάγκη για την επίλυση προβλημάτων, η προσπάθεια να ξεπεραστούν δύσκολες καταστάσεις, οδηγούν τους ανθρώπους σε επικοινωνία, τους αναγκάζουν να μοιραστούν φόβους, σκέψεις και αγωνίες, τους κάνουν να ομαδοποιούνται για αύξηση της δύναμής τους, να αποκτούν στόχους, να προσπαθούν να βρουν λύσεις, να ανακαλύπτουν καινούργιες δυνατότητες που έχουν και που μέχρι τότε έμεναν στην αφάνεια ανεκμετάλλευτες. 

Με λίγα λόγια οι δυσκολίες είναι αυτές που μεγαλώνουν τη ζωή, που κάνουν τις μέρες να διαφέρουν η μία από την άλλη και να αποκτούν ενδιαφέρον. Που αναπτύσσουν τις λειτουργίες του ανθρώπινου εγκεφάλου και οδηγούν το είδος στο επόμενο στάδιο εξέλιξης.

Μη με παρεξηγήσετε. Δεν θέλω με αυτό να πω πως είναι καλύτερα να υποφέρουν οι άνθρωποι και να ταλαιπωρούνται. Θέλω μόνον να πω, πως δεν πρέπει να βλέπουμε σαν «καταστροφή» τα όποια δύσκολα ή άσχημα μας βρίσκουν στη ζωή. Μπορούμε να τα δούμε και με άλλα μάτια. Σαν αφορμή π.χ. για ανάπτυξη πνευματική, η για την σύσφιξη προσωπικών σχέσεων, ή για την ομαδοποίηση και την προσπάθεια ανάπτυξης κοινών στόχων με τα μέλη της ομάδας,  ή ότι άλλο σκεφτεί ο καθένας, που θα μπορέσει να αλλάξει και να εμπλουτίσει αυτή την καθημερινότητα που του  φαίνεται δύσκολη και προβληματική.

Η πραγματικότητα είναι αυτή που είναι, το πώς όμως την αντιλαμβανόμαστε εμείς, είναι αυτό που μπορεί να κάνει τη διαφορά. Και η αντίληψη της πραγματικότητας, είναι κάτι που μπορεί να αλλάξει με συνεχή άσκηση και προσπάθεια και να μας χαρίσει ηρεμία και δύναμη, όποια κατάσταση και αν αντιμετωπίζουμε. 

Είναι γνωστό το ποτήρι που άλλοι το βλέπουν μισοάδειο και άλλοι μισογεμάτο. Η πρώτη αντίληψη αυτής της πραγματικότητας οδηγεί σε αρνητικά συναισθήματα (απελπισία... σε  λίγο δεν θα έχω πια νερό να πιώ...) και άσχημο αντίκτυπο στην υγεία και τη ζωή, ενώ η δεύτερη, κρατάει τον άνθρωπο υγιή, χαρίζοντάς του ελπίδα (ευτυχώς... έχω ακόμη μισό ποτήρι νερό να πιω ...) και του δίνει την ευκαιρία να συνεχίσει να προσπαθεί για κάτι καλύτερο.  Η κατάσταση είναι η ίδια, η αντίληψη όμως αλλάζει, και αυτό είναι που κάνει τη διαφορά.
Αν μπορούσαμε να βλέπουμε όλες τις καταστάσεις σαν ευκαιρίες για κάτι που θα μπορούσαμε να πετύχουμε, η ζωή μας θα άλλαζε τελείως και θα αποκτούσε ενδιαφέρον. Το ενδιαφέρον ενός ταξιδιού.

Αυτή ήταν άλλη μία συζήτηση που κάναμε πρόσφατα, με θέμα την αντίληψη της πραγματικότητας και τη σημασία που έχει αυτή για τη ζωή μας, με τις ομάδες που κάνουν μαζί μου χαλάρωση και διαχείριση συναισθημάτων (ενεργειακή εναρμόνιση) εδώ στην Κέρκυρα.

Με αγάπη 

Σοφά λόγια (52)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ...


Ζωή είναι αυτό που περνά όσο εμείς κάνουμε όνειρα για το μέλλον


~John Lenon~ 

Ενεργειακή εναρμόνιση-coherence/Ασκήσεις (6)

Καινούργιο βίντεο με άσκηση ενεργειακής εναρμόνισης 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ένα καινούργιο βίντεο ανέβασα στο YοuTube και στην σελίδα των ασκήσεων ενεργειακής εναρμόνισης σε αυτόν εδώ τον ιστότοπο. Πρόκειται για μία άσκηση ολοκληρωμένης χαλάρωσης, που συνδυάζεται με οραματισμούς διαχείρισης αρνητικών συναισθημάτων και ενίσχυσης του θετικού συναισθήματος της ευγνωμοσύνης. Στην άσκηση αυτή υπάρχει επίσης και οραματισμός που βοηθάει στην απαλλαγή από αρνητικές μνήμες ολόκληρης της ζωής μας που επηρεάζουν τη τωρινή ζωή και την εξέλιξή μας. 

Εάν κάποιοι νιώσετε άβολα με αυτή την άσκηση, ιδιαίτερα στην εικόνα της σκάλας και στο κατέβασμά της, δεν πειράζει. Ασκηθείτε λίγο περισσότερο με τις δύο πρώτες ασκήσεις της ενεργειακής εναρμόνισης που σας έχω δώσει στα αντίστοιχα βίντεο και αργότερα, προσπαθήστε ξανά. Εάν έχετε δουλέψει αρκετά την άσκηση με τον παιδικό εαυτό, θα μπορέσετε να προχωρήσετε εύκολα στη συνέχεια  στην καινούργια αυτή άσκηση. Αξίζει τον κόπο να το προσπαθήσετε, πιστέψτε με.
Θα απελευθερωθείτε σύντομα από επιδράσεις παλιές, και θα δείτε τη ζωή και τις σχέσεις σας με άλλα μάτια.

Θα σας ήμουν ευγνώμων εάν με ενημερώνατε, όσοι από εσάς ασκείστε συχνά, για τα αποτελέσματα που οι ασκήσεις που σας δίνω έχουν στη ψυχή και τη ζωή σας.

Να είτε πάντα καλά.

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας (20)

Τα "πηδηχτά" γονίδια (Jumping genes) 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Η ανακάλυψη πριν λίγα χρόνια του DNA και του ανθρώπινου γονιδιώματος, τα γονίδια δηλαδή που αυτό περιέχει, (σας έχω αναλυτικά εξηγήσει το θέμα αυτό εδώ), έκαναν τους επιστήμονες για άλλη μια φορά να νιώσουν υπερήφανοι και σπουδαίοι.

Πίστεψαν πως βρήκαν τη λύση πολλών προβλημάτων υγείας. Εύκολα και αβίαστα θεώρησαν τους εαυτούς τους αντιπροσώπους του Θεού και στο όνομα της καλής υγείας άρχισαν να σκοτώνουν έμβρυα πριν αυτά γεννηθούν, εάν είχαν κάποιο  γονίδιο που οι ερευνητές είχαν συνδέσει με καρκίνο. Πίστευαν έτσι με την "Ευγονική", έτσι ονομάστηκε η καινούργια αυτή επιστήμη, πως θα μπορούσαν να προφυλάξουν τους καινούργιους  ανθρώπους από το να παρουσιάσουν καρκίνο, στη ζωή τους...

Για άλλη μια φορά γελάστηκαν... Αποδείχτηκε για άλλη μια φορά, πως τα μυστικά της φύσης είναι πολύ μεγάλα για τον μικρούλη ανθρώπινο εγκέφαλο, ακόμη και αυτόν, των «μεγάλων» επιστημόνων.   

Με την πρόοδο των ερευνών, όλο και περισσότερα «καρκινικά» γονίδια άρχισαν να ανακαλύπτονται, αλλά παράλληλα άρχισαν να ανακαλύπτονται όλο και περισσότερα γονίδια που επισκευάζουν αυτά τα καρκινικά γονίδια. Και τότε κατάλαβαν οι ερευνητές πως κάτι άλλο συμβαίνει. Πως κάτι επηρεάζει και «χαλάει» τα γονίδια και πως ο οργανισμός έχει την ικανότητα να τα επιδιορθώνει, κάποιες φορές. Η έρευνα έφτασε έτσι στην ανακάλυψη πως το χρόνιο στρες με τον καταρράκτη αντιδράσεων που προκαλεί στον οργανισμό μέσω έκκρισης διαφόρων ορμονών, ευθύνεται για την δημιουργία προβληματικών γονιδίων και τα νοσήματα στα οποία αυτά οδηγούν τον οργανισμό.

Οι έρευνες λοιπόν άλλαξαν στόχο, και καινούργιες θεραπείες που υπήρχαν παλαιότερα και είχαν απαξιωθεί από τους επιστήμονες ονομάζοντάς τες «εναλλακτικές» για να δείξουν πως δεν είχαν αυτές επιστημονική βαρύτητα, άρχισαν να ερευνώνται από καινούργια οπτική γωνία. Πολλά από τα αποτελέσματα των ερευνών αυτών είναι πολύ ενδιαφέροντα και οδήγησαν σε συμπεράσματα, που έφεραν ξανά τις θεραπείες αυτές στο προσκήνιο της επικαιρότητας, τις έβαλαν πλάι σε αυτές της  κλασσικής ιατρικής και τους δόθηκε το καινούργιο όνομα  «συμπληρωματικές».  

Δεν θα πάψει βέβαια ο άνθρωπος να συνεχίσει να ερευνά και να μπαίνει όλο και πιο βαθιά στο μεγαλείο τη ζωής. Και να εκπλήσσεται, θα πρέπει να συμπληρώσω. 

Τέτοια έκπληξη αισθάνθηκαν και ερευνητές, όταν ανακάλυψαν πρόσφατα, πως  τα γονίδιά μας μπορούν να αντιγράφουν τους εαυτούς τους και να τοποθετούν την νέα κόπια τους σε άλλο σημείο του γονιδιώματος επηρεάζοντας έτσι και αλλάζοντας τη λειτουργία πολλών γειτονικών γονιδίων, πράγμα που αλλάζει όπως καταλαβαίνετε και τη λειτουργία των κυττάρων που τα περιέχουν!... Ονομάστηκαν αυτά «jumping genes», γονίδια που πηδάνε, δηλαδή.   Σε αυτά τα «πηδηχτά» γονίδια αποδίδουν τώρα, οι επιστήμονες την ποικιλομορφία που παρουσιάζει το ανθρώπινο είδος.  Και βέβαια αυτή η ανακάλυψη, κάνει, όπως καταλαβαίνετε,  την κληρονομικότητα να μην έχει πια τόσο σημαντικό ρόλο στην υγεία και τη ζωή μας, όσο πιστεύαμε μέχρι πρότινος.  

Αναφέρεται πως αυτά τα πηδηχτά γονίδια αποτελούν περίπου το μισό από το ανθρώπινο γονιδίωμα, καθώς γονίδια αντέγραφαν και μετέφεραν κόπιες του εαυτού τους σε άλλο μέρος του γονιδιώματος ανά τους αιώνες.  

Στον καθένα μας, περίπου 80 – 100 τέτοια γονίδια είναι τώρα ενεργά,  αντιγράφοντας τους εαυτούς τους και τοποθετώντας τους σε νέες θέσεις, δηλώνουν οι ερευνητές του νοσοκομείου Johns Hopkins, που ασχολούνται με το θέμα. Ένας στους 50 ανθρώπους, λένε, παρουσιάζει κάποια τέτοια αλλαγή, που δεν υπήρχε στους γονείς του.  

Νέο ενδιαφέρον πεδίο άνοιξε, όπως καταλαβαίνετε. Οι ερευνητές θα αρχίσουν τώρα να ψάχνουν την σύνδεση αυτών των «πηδηχτών» γονιδίων με όλα τα νοσήματα. Από τον αυτισμό, μέχρι τον καρκίνο.

Κάποιοι όμως ελπίζω να αρχίσουν να ερευνούν και την αιτία που κάνει αυτά τα "πηδηχτά" γονίδια να αρχίζουν να αντιγράφουν τους εαυτούς τους και να τους τοποθετούν όπου τους αρέσει, επηρεάζοντας έτσι πολλές από τις λειτουργίες του οργανισμού.
Υπάρχουν όμως και επιστήμονες που έχουν ήδη διατυπώσει θεωρίες, στηριγμένες σε γερά θεμέλια ερευνών, πως τέτοια "πηδηχτά" κομμάτια του DNA μας, καταγράφουν συναισθήματα, χρησιμεύουν δηλαδή σαν αρχεία συναισθηματικής μνήμης. Αυτά τα πηδηχτά κομμάτια του DNA στα οποία αναφέρονται οι έρευνες αυτές, είναι κομμάτια του DNA που δεν περιέχουν εντολές για την κατασκευή από το κύτταρο πρωτεϊνών. Δεν ανήκουν δηλαδή αυτά στα γνωστά μας γονίδια, αλλά στο υπόλοιπο DNA μας, (junk DNA) του οποίου την χρησιμότητα δεν έχει ακόμη καταφέρει να ανακαλύψει η επιστήμη. 
Η πολύ ενδιαφέρουσα αυτή άποψη, εάν τελικά αποδειχθεί αληθινή, από περισσότερες έρευνες, θα έχει μεγάλη επίδραση στην ιατρική που ξέρουμε μέχρι σήμερα.

Όταν θα έχω κάτι νεότερο, θα σας ενημερώσω και πάλι.

Με αγάπη        

Πηγές:  

http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=what-makes-each-brain-unique

http://www.sciencedaily.com/releases/2011/02/110204205507.htm
http://thesecondevolution.com/mh-paper2005.pdf