Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Άν-Φθιν (25)

Κανόνες κλαδέματος

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Η κηπουρική είναι όπως πολλές φορές σας έχω πει μία από τις καλύτερες ασκήσεις για την καταπολέμηση του στρες. Αυτή την εποχή μάλιστα, η γυμναστική που κάνει κανείς για να ξεχορταριάσει, να σκάψει, να λιπάνει και να φυτέψει παρτέρια και γλάστρες είναι πολύ δυνατή, ενώ από την άλλη οι μυρωδιές και τα χρώματα της άνοιξης προσφέρουν μία πραγματική αγαλλίαση στην ψυχή.
Μην ξεχνάτε μόνον, όπως έχομε ξαναπεί, να λυγίζετε τα γόνατα και να κατεβαίνετε σε βαθύ κάθισμα αντί να σκύβετε λυγίζοντας την μέση σας, όσο πιο συχνά μπορείτε όσο ασχολείστε με τα φυτά σας. 

Στον κήπο μου άνθισε το άσπρο μου βιβούρνο, θάμνος αειθαλής που εγώ τον χω αφήσει να ψηλώσει αρκετά για να μοιάζει με μικρό δέντρο. Η διακριτική ευωδιά των λουλουδιών του γεμίζει τον κήπο με μια ελαφριά μυρωδιά μελιού.

Άνθισαν επίσης εδώ και εκεί κίτρινοι νάρκισσοι, που τους βολβούς τους έχω αφήσει ελεύθερους να πολλαπλασιάζονται όπου τους αρέσει, για να με εκπλήσσουν κάθε άνοιξη με την παρουσία τους.

Σε διάφορα σημεία του κήπου άνθισαν επίσης μικροσκοπικές άγριες γαλάζιες ίριδες και μωβ μουσκάρι με τα οποία στόλισα ένα μικρό μου βάζο, ενώ κάτι μικρά άγρια λουλούδια που μοιάζουν με ίριδες, μόνον που είναι πολύ πιο μικρά και έχουν ένα ιδιαίτερο χρώμα που θυμίζει μέλισσες από μακριά, εμφανίστηκαν εδώ και εκεί.

Ένας ακόμη θάμνος άνθισε μπροστά από την έτοιμη να... λαμπαδιάσει όπως βλέπετε φωτίνια μου. Είναι ο κύτισσος, θάμνος λεπτόκλαδος με κίτρινα μικρά ανθάκια, χωρίς μυρωδιά. 

Πολλές φίλες και φίλοι όμως, μπαίνουν στην σελίδα αυτή όχι για να δουν τα φυτά μου αλλά για να ρωτήσουν τους τρόπους κλαδέματος διαφόρων θάμνων και δέντρων. Και εγώ είχα το ίδιο πρόβλημα στις αρχές της ενασχόλησής μου με τον κήπο. Αγόρασα πολλά βιβλία και έψαξα πολύ. Τώρα όμως από την πείρα μου μπορώ να δώσω μερικές συμβουλές απλές και κατανοητές. Έχουμε και λέμε λοιπόν:

1. Όλοι οι θάμνοι και τα δέντρα κλαδεύονται στο τέλος του χειμώνα, πριν αρχίσει να εμφανίζεται η καινούργια τους βλάστηση.

2. Στους θάμνους, δίνουμε ότι σχήμα μας αρέσει και φροντίζουμε να κόβουμε επιπλέον όλα τα ξερά ή πολύ αδύναμα κλαδιά. Δεν υπάρχει ειδικό κλάδεμα για κάθε διαφορετικό θάμνο.

3. Στα δέντρα τα καλλωπιστικά ισχύει ο ίδιος κανόνας που ισχύει για τους θάμνους.

4.  Στα δέντρα τα οπωροφόρα ένας γενικός κανόνας είναι να κόβουμε τις άκρες των κλαδιών όλων στο μέγεθος  και το σχήμα που θέλουμε να κρατήσουμε το δέντρο μας, λαμβάνοντας υπ’ όψιν το πόσο θα μεγαλώσουν αυτά με την καινούργια βλάστηση που θα αποκτήσουν.  

Επιπλέον κόβουμε όλα τα κλαδιά που έχουν κατεύθυνση προς το εσωτερικό του δέντρου, ώστε να βελτιώσουμε τον αερισμό του, καθώς και όλα τα ξερά ή πολύ λεπτά και αδύναμα κλαδιά.

Ένας ακόμη κανόνας που αφορά τα οπωροφόρα είναι πως πρέπει να αραιώνουμε τους καρπούς όταν αυτοί είναι πολλοί και μικροί, ώστε να πάρουμε μεγαλύτερα ώριμα φρούτα, και να κόβουμε τις άκρες των κλαδιών που φέρουν τα φρούτα αυτά, ώστε να μείνει αρκετή δύναμη στο κλαδί να θρέψει του καρπούς για να μεγαλώσουν.

Νομίζω πως με αυτούς τους κανόνες που είναι απλοί και κατανοητοί από όλους, μπορεί κάθε ερασιτέχνης να φροντίζει πολύ αποτελεσματικά τον κήπο του και να έχει ένα όμορφο αποτέλεσμα, παρά τις πολύπλοκες συμβουλές των ειδικών.

Με αγάπη

Ολιστική ή ενοποιημένη ιατρική/Αναγεννητική ιατρική (9)

Πλησιάζει η ώρα επισκευής χαλασμένων ιστών από δικά μας κύτταρα

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ο καινούργιος αυτός τομέας της ιατρικής, η αναγεννητική ιατρική, συνεχίζει να μας εκπλήσσει με καινούργιες ανακαλύψεις. Ανακαλύψεις που σύντομα θα μπορέσουν να αλλάξουν την ιατρική που μέχρι τώρα γνωρίζουμε.

Σε αυτό βοηθάει πολύ και η καινούργια επιστήμη της Επιγενετικής για την οποία σας έχω μιλήσει πολλές φορές. Ξέροντας μέσα από τις δικές της ανακαλύψεις οι ερευνητές πως οι συνθήκες του περιβάλλοντος των κυττάρων μπορούν να αλλάξουν την

Υγιεινές συνταγές/ όσπρια (8)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πάει καιρός που δεν σας έχω δώσει κάποια υγιεινή συνταγή, γι αυτό σήμερα αποφάσισα να σας δείξω μία πολύ εύκολη και νόστιμη σαλάτα με ρεβίθια, που μπορεί να την φάει κανείς τόσο σαν κύριο γεύμα ( ιδιαίτερα το καλοκαίρι) με την συνοδεία μίας ντοματοσαλάτας, είτε σαν πρώτο πιάτο αν την σερβίρει μέσα σε φύλλα μαρουλιού ή αντίβ.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ

Ρεβιθοσαλάτα (1)

1 φλιτζάνι ρεβίθια

(μουσκεμένα από το βράδυ σε νερό)

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 μέτρια καρώτα

2 φύλλα δάφνης

1 κλωναράκι θυμάρι

Βράζουμε τα ρεβίθια με τα πιο πάνω υλικά μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε κρατώντας λίγο από τον ζωμό τους. Στο μούλτι πολτοποιούμε μία κουταλιά από τα βρασμένα ρεβίθια, με το κρεμμύδι και τα καρώτα που έβρασαν μαζί τους, μαζί με λίγο από τον ζωμό τους και 4 κουταλιές λάδι ώστε να γίνει ένας ρευστός χυλός, που τον ανακατεύουμε με τα βρασμένα ρεβίθια.

Προσθέτουμε στο μίγμα αυτό τέλος μαϊντανό ψιλοκομμένο, πιπεριά Φλωρίνης ψητή κομμένη σε μικρά κομμάτια ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κονσέρβας), ένα μήλο ψιλοκομμένο και κρεμμύδι ψιλοκομμένο που το έχουμε αφήσει για ένα δεκάλεπτο μέσα σε ζεστό νερό και ξύδι ( κατά προτίμηση ρυζόξυδο) και στη συνέχεια το έχουμε στύψει καλά, αλάτι και πιπέρι.  

Καλή σας όρεξη

Σοφά λόγια (45)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ...      

Αυτοί που φέρνουν τον ήλιο στις ζωές των άλλων δεν μπορούν να τον κρατήσουν μακριά από την δική τους ζωή.

~James Matthew Barrie~

Πηγή: http://www.heartmath.org/templates/ihm/e-content/broadcasts/general/2011/altruism/altruism-online.php

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΩΝ (9)

Προσφορά, αγάπη, αλτρουϊσμός χαρίζουν υγεία.

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Έχουμε ξαναμιλήσει για τα θαυματουργά αποτελέσματα της αγάπης στον οργανισμό μας. Το θετικό αυτό συναίσθημα, έχει αποδειχθεί με πολλές επιστημονικές έρευνες πως εναρμονίζει τα ηλεκτρομαγνητικά πεδία της καρδιάς και του εγκεφάλου μας, και μέσα από αυτά όλες τις ενέργειες του κορμιού μας, χαρίζοντάς μας υγεία.

Η καινούργια ιατρική ειδικότητα, η «νευροκαρδιολογία» που πολύ πρόσφατα δημιουργήθηκε, έχει αρχίσει να ρίχνει φως στη λειτουργία της καρδιάς μας και πράγματα θαυμαστά και διδασκαλίες που υπάρχουν σε όλες τις θρησκείες αρχίζουν να αποκτούν επιστημονική εξήγηση.

Ξέρουμε τώρα πως η καρδιά μας, όπως ακριβώς και ο εγκέφαλός μας,  παράγει ορμόνες πολύ σημαντικές για την αντιμετώπιση του στρες και όχι μόνον. Ανάμεσα στις ορμόνες αυτές πολύ σημαντικές είναι η αδρεναλίνη, η ντοπαμίνη και  η οξυτοκίνη. Η τελευταία έχει να κάνει με την κοινωνική μας συμπεριφορά και αποτελεί όπλο κατά του στρες.  Την δράση της ενισχύουν τα οιστρογόνα (γυναικείες ορμόνες) ενώ αντίθετα οι ανδρικές ορμόνες την καταστέλλουν. Αυτό ίσως να εξηγεί την προστασία που έχουν οι γυναίκες μέχρι την εμμηνόπαυση από κάποιες παθήσεις του στρες όπως οι καρδιοπάθειες.

Έρευνες έχουν δείξει πως ενέσεις οξυτοκίνης σε ποντίκια μπόρεσαν να κατεβάσουν  την πίεσή τους μέσα σε πέντε ημέρες κατά 10 – 20 χιλ. υδραργύρου, ενώ κατέβασαν επίσης και την στάθμη της κορτιζόνης τους, της κύριας ορμόνης που παράγεται από το μεγάλης διάρκειας στρες, με όλες τις καταστροφικές της συνέπειες.

Το ευχάριστο είναι πως αυτή η ορμόνη η τόσο προστατευτική για την υγεία μας (η οξυτοκίνη), αυξάνει όταν η καρδιά μας είναι ευχαριστημένη με θετικές κοινωνικές εμπειρίες, όπως είναι η συμπόνια και ο αλτρουισμός, ενώ συγχρόνως σε αυτή την περίπτωση, όπως οι έρευνες έχουν αποδείξει, εκκρίνονται και άλλες ουσίες που μας κάνουν να νιώθουμε καλά, όπως η ντοπαμίνη και ενδορφίνες (ουσίες παρόμοιες σε δράση με την μορφίνη).

Σε μία μελέτη που παρακολούθησε 400 γυναίκες επί 30 χρόνια, οι ερευνητές  διαπίστωσαν πως το 52% από αυτές που δεν είχαν ασχοληθεί με εθελοντισμό παρουσίασαν σοβαρή νόσο. Ανάμεσα σε αυτές που ασχολήθηκαν με εθελοντισμό το ποσοστό ήταν μικρότερο (36%). Ενώ έρευνα που έγινε στην Βρετανία ανάμεσα σε εθελοντές, έδειξε πως οι μισοί από αυτούς παρουσίασαν βελτίωση της ασθένειάς τους στο διάστημα του εθελοντισμού τους και το 1/5 από αυτούς δήλωσε πως ο εθελοντισμός τους βοήθησε μάλιστα να χάσουν βάρος.

Μία άλλη μεγάλη έρευνα  έδειξε 44% μείωση στους θανάτους ανάμεσα σε αυτούς που ήταν εθελοντές, ποσοστό που κατά τους ερευνητές είναι πιο σημαντικό από αυτό που επιτυγχάνεται με 4 φορές την εβδομάδα άσκηση!...  

Το να βοηθάει λοιπόν κανείς φίλες και φίλοι μου, όσους έχουν ανάγκη, με αγάπη και χωρίς βαρυγκώμια, φαίνεται πως το εισπράττει πίσω σε υγεία και ευτυχία!!...
Αυτό είναι πια επιστημονική διαπίστωση, όχι απλά θρησκευτική άποψη. 

Ακόμη και η μαυρίλα της εποχής μας, κρύβει μέσα της έναν τρόπο δηλαδή να κρατηθούμε υγιείς και ευτυχισμένοι: Βοηθώντας με αγάπη ο ένας τον άλλον!!!..
Με αγάπη και από εμένα


Πηγές:

1. OXYTOCIN MAY MEDIATE THE BENEFITS OF POSITIVE SOCIAL INTERACTION AND EMOTIONS¹ Kerstin Uvnäs-Moberg^* Department of Physiology and Pharmacology, Division of Pharmacology, Karolinska Institute, S-171 77 Stockholm, Department of Animal Physiology, Swedish University of Agricultural Sciences, S-750 07 Uppsala, Sweden  Available online 15 December 1998. 

2.http://www.heartmath.org/templates/ihm/e-content/broadcasts/general/2011/altruism/altruism-online.php

Υγιεινή διατροφή (23)

Χορτοφαγική διατροφή. Πόσο ωφέλιμη είναι;

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Είναι πολλές οι έρευνες που έχουν καταδείξει κατά καιρούς, την μεγάλη αξία της χορτοφαγικής διατροφής στους ανθρώπους. Ο Fraser (1999) απέδειξε πως στους χορτοφάγους (άτομα που δεν τρώνε κρέας, πουλερικά και ψάρια) εμφανίζονται σε πολύ μικρότερη συχνότητα νοσήματα όπως παχυσαρκία, υπέρταση, διαβήτης, αρθρίτις, καρκίνος εντέρου, καρκίνος προστάτη και ισχαιμική καρδιοπάθεια. Ενώ τον ίδιο χρόνο οι Key et al. αναλύοντας τα αποτελέσματα πέντε άλλων μελετών έδειξαν πως οι θάνατοι από ισχαιμικά καρδιακά επεισόδια ήταν κατά 24% χαμηλότεροι στους χορτοφάγους.

Ωστόσο, τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής, δεν θα πρέπει να αποδίδονται μόνον στην έλλειψη λίπους στη διατροφή, και την υγιεινότερη γενικά ζωή που κάνουν οι χορτοφάγοι (άσκηση, έλλειψη καπνίσματος), όπως πίστευαν μέχρι τώρα  οι επιστήμονες.

Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει πως η ωφέλεια στην υγεία προέρχεται και από άλλα στοιχεία  που περιέχει αυτή η διατροφή, όπως :

*Ίνες :

Οι αναποφλοίωτοι σπόροι, οι ξηροί καρποί, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν ίνες  οι οποίες όπως έχει αποδειχθεί ελαττώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιοπάθειας, διαβήτη και καρκίνου του εντέρου.

*Αντιοξειδωτικά:

Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, Ε, και καρωτινοειδών, ουσίες που δρουν σαν αντιοξειδωτικά, εξουδετερώνουν δηλαδή τις καταστροφικές ελεύθερες ρίζες οξυγόνου που τα στρες δημιουργούν στον οργανισμό μας.

*Άλλα φυτικά θρεπτικά συστατικά :

Οι φυτικές τροφές περιέχουν φυτοοιστρογόνα, ινδόλες, ισοθειοκυανίδες και φλαβονοειδή. Τα συστατικά αυτά, όπως έχουν αποδείξει πρόσφατες έρευνες, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου, των καρδιοπαθειών και άλλων καταστροφικών νοσημάτων.

Όσο τώρα για τις ελλείψεις σε βιταμίνες, σίδηρο κ.λ.π. που πολλοί ισχυρίζονται πως υπάρχουν στην χορτοφαγική διατροφή, είναι κάτι που εδώ και αρκετό καιρό έχει ξεκαθαριστεί: όταν οι χορτοφάγοι φροντίζουν να υπάρχει μεγάλη ποικιλία τροφών στην διατροφή τους, μπορούν να καλύπτουν όλες τις διατροφικές τους ανάγκες.

Ο σίδηρος π.χ.  που είναι χαμηλότερος στις χορτοφαγικές δίαιτες, δεν οδηγεί σε σιδηροπενία, γιατί συνήθως οι τροφές που τον περιέχουν (λαχανικά και αναποφλοίωτοι σπόροι) συνοδεύονται στη διατροφή αυτή από μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, που αυξάνει την απορρόφησή του.

Η βιταμίνη D, δεν αποτελεί στη χώρα μας μεγάλο πρόβλημα, χάρις στην μεγάλη ηλιοφάνεια που έχουμε (προσοχή μόνον στους ηλικιωμένους αν δεν  λιάζονται αρκετά), όσο για το ασβέστιο, εάν οι χορτοφάγοι συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Αυτοί όμως που τα αποφεύγουν, θα πρέπει να φροντίζουν να περιλαμβάνει η διατροφή τους σκούρα πράσινα λαχανικά και σόγια (βιολογική).

Οι πρωτείνες, τέλος, που για καιρό υπήρχε η εντύπωση πως θα πρέπει να παίρνονται συμπληρωματικά από τους χορτοφάγους, έχει πια αποδειχθεί πως δεν αποτελούν πρόβλημα, αρκεί να φροντίζουν αυτοί οι τροφές που καταναλώνουν καθημερινά να περιλαμβάνουν συνολικά, όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Τροφές που τα περιλαμβάνουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα μαζί και θα πρέπει να καταναλώνονται συχνά, είναι η σόγια (πάντα βιολογική) και τα προϊόντα της και οι σπόροι αμάρανθου και κινόας (σας έχω ξαναμιλήσει γι αυτούς εδώ).

Με αγάπη  

Πηγή: http://whfoods.org/genpage.php?tname=diet&dbid=6#nutrientexcessdefic

            

             http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=79