Χαλάρωση (41)

ΑΣ  ΧΑΛΑΡΩΣΟΥΜΕ  ΤΩΡΑ...
Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Με τη μουσική ενός πολύ αγαπητού Κερκυραίου συναδέλφου, του Βαγγέλη Πετσάλη, και εικόνες καλοκαιρινής ανεμελιάς σας προτείνω σήμερα να χαλαρώσετε.
Αφήστε τη καρδιά σας να γεμίσει συναισθήματα χαράς και γαλήνης φέρνοντας στη μνήμη σας κάποιες δικές σας όμορφες ημέρες διακοπών και ξεχάστε έστω και για αυτά τα λίγα λεπτά όλα όσα γίνονται γύρω σας.
Θα βοηθήσει αυτό πολύ την υγεία σας και θα αυξήσει την αντοχή σας στην αντιμετώπιση προβλημάτων, πράγμα απαραίτητο αυτή την εποχή.
Με αγάπη

                                  

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/υγεία (34)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Ανατρεπτικά νέα έχω να σας ανακοινώσω σήμερα.

Σε πρόσφατη Νορβηγική έρευνα που δημοσιεύθηκε τον προηγούμενο μήνα στο Ιατρικό περιοδικό Journal of Evaluation in Clinical Practice, οι ερευνητές διαπίστωσαν πως το πολυσυζητημένο θέμα της μείωσης όσο το δυνατόν περισσότερο της τιμής της χοληστερίνης προκειμένου να προληφθούν τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τα εγκεφαλικά, θα πρέπει πιθανόν να αναθεωρηθεί.

Η ενδιαφέρουσα αυτή πρόσφατη έρευνα, έγινε σε 52.087 άτομα ηλικίας 20-74 ετών, τα οποία οι ερευνητές παρακολούθησαν επί 10 χρόνια, ως προς τα αίτια θανάτου τους. Σκοπός της έρευνας ήταν, κατά τους συγγραφείς, η διαπίστωση του κατά πόσον οι πρόσφατες διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές (guidelines) για την μείωση όσο το δυνατόν περισσότερο της τιμής της χοληστερίνης προκειμένου να προληφθούν τα αγγειακά νοσήματα (καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια), οδηγούν πράγματι σε αυτό το αποτέλεσμα.

Οι ερευνητές με έκπληξή τους διαπίστωσαν πως τα αποτελέσματα της δικής τους έρευνας δεν συμφωνούν με αυτό.

Στην έρευνά τους τα αίτια θανάτου από αγγειακά επεισόδια των ατόμων που μελετήθηκαν δεν ήταν ανάλογα με την αυξημένη τιμή της χοληστερίνης τους, ιδιαίτερα στις γυναίκες (όσο βέβαια οι τιμές αυτές δεν ήταν εξαιρετικά ψηλές, όπως συμβαίνει σε κάποιες κληρονομικές καταστάσεις). Στις γυναίκες τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν μάλιστα πως σε πολλές περιπτώσεις η ελαφρά αυξημένη χοληστερίνη τους ήταν, αντίθετα με ότι πιστεύεται μέχρι τώρα, προστατευτική. Και η μικρή αύξηση της χοληστερίνης είναι κάτι που συμβαίνει σε πολλές γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.

Έτσι οι Νορβηγοί επιστήμονες προτείνουν να αναθεωρηθούν οι διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές ως προς την προτεινόμενη τιμή της ολικής χοληστερίνης και να αντικατασταθεί αυτή με κάποια άλλη τιμή, όπως πιθανόν την τιμή της LDL (κακής) χοληστερίνης, μετά από έρευνες.

Πολύ σημαντικά τα νέα φίλες και φίλοι μου. Σημαντικά, γιατί επιτέλους κλασσικοί γιατροί αποφάσισαν να αμφισβητήσουν τις διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές που κρύβουν από πίσω τους συμφέροντα φαρμακευτικών εταιρειών.

Τα φάρμακα της χοληστερίνης, όπως έχουμε ξαναπεί, έχουν σοβαρές παρενέργειες και θα πρέπει να παίρνονται με σύνεση και υπευθυνότητα. Ωστόσο, πρέπει να σας ξανατονίσω με αυτή την ευκαιρία, πως η χοληστερίνη δεν είναι  καταστροφική για τα αγγεία μας, παρά μόνον όταν οξειδωθεί αυτή από περίσσεια ελευθέρων ριζών οξυγόνου, που παράγονται στον οργανισμό μας όταν δεν αντιμετωπίζουμε σωστά τα στρες της ζωής.

Γι αυτό σας τονίζω για άλλη μια φορά πως η σωστή αντιμετώπιση των στρες της ζωής είναι ο μόνος δρόμος για υγεία και ευεξία.

Με αγάπη .   

Πηγή http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2753.2011.01767.x/pdf

Επιστήμη - Πολιτισμός (8)

Κινητά τηλέφωνα. Πόσο βλαβερά είναι;

Τα κινητά τηλέφωνα είναι γνωστό πως εκπέμπουν μία ακτινοβολία μη ιονίζουσα. Έτσι ονομάζεται η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία η οποία δεν διασπά το DNA. Σε αυτήν ανήκουν επίσης το ορατό φως, η υπέρυθρη ακτινοβολία, τα μικροκύματα, τα ραδιοκύματα και τα πολύ χαμηλής συχνότητας πεδία που δημιουργούνται από τα ηλεκτροφόρα καλώδια και συσκευές που λειτουργούν με ηλεκτρισμό. Η κυριότερη βιολογική επίδραση της μη ιονίζουσας ακτινοβολίας είναι η αύξηση της θερμότητας των ιστών (μικροκύματα) οι οποίοι υποβάλλονται σε αυτή κάτω από ορισμένες συνθήκες.

Ως προς το κατά πόσο αυτό το είδος ακτινοβολίας είναι καρκινογόνο ή γενικότερα βλαπτικό για τον οργανισμό, οι ερευνητές δεν έχουν καταλήξει μέχρι σήμερα σε ένα θετικό συμπέρασμα. Ωστόσο πληθαίνουν τελευταία όλο και περισσότερο οι έρευνες που την συσχετίζουν με προβλήματα υγείας.

Όσον αφορά τα κινητά τηλέφωνα για τα οποία αποφάσισα να σας ενημερώσω σήμερα, μια που εκτός από εμάς τους ενήλικες, όλο και περισσότερα παιδιά κάθε ηλικίας τα χρησιμοποιούν, τα πράγματα έχουν ως εξής:

 Ενώ από τότε που πρωτοεμφανίστηκαν επικρατούσε η άποψη πως δεν επηρεάζουν την υγεία, εφέτος, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Αμερικής, ανακάλυψαν σε έρευνά τους, ότι λιγότερο από μία ώρα χρήσης κινητού μπορεί να επιταχύνει την λειτουργία του εγκεφάλου στην περιοχή που είναι πιο κοντά στην κεραία του τηλεφώνου. Σαν πιθανή εξήγηση θεώρησαν πως πιθανόν παράγονται ελεύθερες ρίζες οξυγόνου οι οποίες δημιουργούν φλεγμονώδη αντίδραση στον εγκέφαλο.  

Και υπάρχουν έρευνες που έχουν συσχετίσει την πολύωρη χρήση κινητού τηλεφώνου με καρκίνους της παρωτίδας, ακουστικό νευρίνωμα (όγκος που δημιουργείται εκεί που το αυτί συναντά τον εγκέφαλο)    και γλοίωμα που είναι ένας επιθετικός καρκίνος του εγκεφάλου. Οι έρευνες αυτές ακόμη και αν δεν είναι τέλειες όσον αφορά τη μεθοδολογία τους, δεν μπορούν να απαξιωθούν ολότελα, παρά τις όποιες αδυναμίες τους. Θέτουν σοβαρούς προβληματισμούς.

Πρόσφατη όμως έρευνα (Μάιος 2011) από διεθνείς ερευνητές, αντίθετα με όσα λέγονται για τις μη ιονίζουσες ακτινοβολίες, διαπίστωσε πως η χρήση του κινητού τηλεφώνου μπορεί να διαταράξει το DNA και να βλάψει την εγκεφαλική λειτουργία. Τέσσερες ώρες έκθεσης σε  κινητό τηλέφωνο αρκούν για να βλάψουν το DNΑ, καθώς και την εγκεφαλική λειτουργία, αλλά και τη λειτουργία του σπέρματος, όπως αναφέρουν οι πιο πάνω ερευνητές.

Υπάρχουν και παλαιότερες έρευνες που έχουν συσχετίσει την ανδρική ανικανότητα με τη χρήση του κινητού για πάνω από τέσσερες ώρες την ημέρα, λόγω μικρότερου αριθμού σπερματοζωαρίων και μειωμένης κινητικότητας.

Αλλά και άλλες που συσχετίζουν τη διαταραχή του σπέρματος με τη τοποθέτηση του κινητού ανοιχτού στη τσέπη του παντελονιού και την μετάδοση θερμότητας στους όρχεις.

Οι έρευνες δεν έχουν καταλήξει σε οριστικά αποτελέσματα, φίλες και φίλοι μου, όμως είναι φανερό από τα μέχρι τώρα αποτελέσματα πως τα κινητά τηλέφωνα δεν είναι τελείως αθώα. Και δεν πρέπει να ξεχνάμε πως οι μέχρι τώρα έρευνες έχουν γίνει σε άτομα που άρχισαν σε μεγάλη ηλικία να χρησιμοποιούν αυτές τις συσκευές. Η χρήση τους τώρα από τη νεαρή ηλικία, θα πρέπει οπωσδήποτε να μας προβληματίσει.

Όσοι είσαστε γονείς, φίλες και φίλοι μου, θα πρέπει να σκεφθείτε πολύ τις ευθύνες σας σε αυτό το θέμα.

Με αγάπη

Πηγές:

http://well.blogs.nytimes.com/2011/06/06/piercing-the-fog-around-cellphones-and-cancer/?pagemode=prin

http://articles.cnn.com/2008-09-18/health/cellphone.sperm_1_cell-phone-sperm-quality-oxidative?_s=PM:HEALTH

http://www.dailymail.co.uk/news/article-412179/Men-use-mobile-phones-face-increased-risk-infertility.html

Σοφά λόγια (37)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ... 

Τα καλύτερα και τα πιο όμορφα πράγματα στη ζωή δεν μπορεί κανείς να τα δει ούτε ακόμη και να τα αγγίξει... Πρέπει να τα νιώσει με τη καρδιά.


~ Helen Keller~
Από το βιβλίο «Finding joy» του Mac Anderson

Το ξέρετε ότι... (20)

Στο τελευταίο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρίας Καρδιολογίας (2011) ανακοινώθηκε από Βρετανούς επιστήμονες πως η κατανάλωση σοκολάτας ωφελεί το καρδιαγγειακό σύστημα;

Οι ερευνητές ανέφεραν πως αναδρομική μελέτη προηγούμενων σχετικών εργασιών έδειξε πως αυτοί που έτρωγαν την περισσότερη σοκολάτα (σε οποιαδήποτε μορφή) είχαν 37% λιγότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν καρδιακά επεισόδια και 29% λιγότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν εγκεφαλικά επεισόδια.
  

Πηγή: http://www.medscape.com/viewarticle/748688?sssdmh=dm1.714234&src=nldne

Υγιεινές συνταγές/λαχανικά (9)

 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μανιτάρια πλευρώτους

Ένα πολύ υγιεινό ριζότο έφτιαξα σήμερα για μεσημεριανό. Το βρήκα πολύ νόστιμο και αποφάσισα να σας δώσω τη συνταγή. Το έφτιαξα με μανιτάρια πλευρώτους, μια που δεν τρώω κρέας και τα μανιτάρια είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών. Περιέχουν επίσης  φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά) καθώς επίσης σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Τα μανιτάρια είναι τροφή πολύ σημαντική για τους χορτοφάγους αλλά και για όλους, μια που δεν έχουν ούτε πολλές θερμίδες ούτε λίπη όπως τα κρέατα.

Την διατροφική αξία της σημερινής συνταγής την κάνει ακόμη μεγαλύτερη η περιεκτικότητα αναποφλοίωτου ρυζιού (τρία είδη), για το οποίο έχουμε μιλήσει παλαιότερα στη στήλη «Υγιεινή διατροφή» και το πολύ υγειεινό ελαιόλαδο στη θέση του συνηθισμένου βούτυρου που περιέχουν συνήθως οι συνταγές για ριζότο. Το γεγονός επίσης πως δεν χρειάζεται να στέκεται κανείς όρθιος για να ανακατεύει το ρύζι συνεχώς, κάνει την συνταγή αυτή πολύ πιο εύκολη στην εκτέλεσή της.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ

  

Ριζότο με αναποφλοίωτο ρύζι και μανιτάρια

Ριζότο με αναποφλοίωτο ρύζι και μανιτάρια

½ φλ. ρύζι μπασμάτι αναποφλοίωτο

¼ φλ. ρύζι κόκκινο

¼ φλ. ρύζι μαύρο

1 κύβος λαχανικών (βιολογικός)

2,5 φλ. νερό

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

4-5 μεγάλα φύλλα μανιτάρια πλευρώτους (ή όποια άλλα προτιμάτε. Αν βάλετε διάφορα είδη ανάμικτα, γίνεται ακόμη νοστιμότερο )

2 σκ. σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες

6 κ.σ. λάδι

1 ποτηράκι κρασί
Πιπέρι χοντροκομμένο
Μαϊντανός
Αλάτι δεν χρειάζεται

Μουσκεύουμε το ρύζι από το βράδυ σε νερό. Το πρωί το ξεπλένουμε  και το βάζουμε σε κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει τον κύβο και το νερό να πάρουν βράση. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα και να πιεί το νερό του.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό αν το δείτε να στεγνώνει πολύ ή το θέλετε πιο μαλακό.

Όσο γίνεται το ρύζι, σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και μαραίνουμε το κρεμμύδι για λίγη ώρα σε χαμηλή  φωτιά για να γλυκάνει. Στη συνέχεια, δυναμώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια κομμένα σε λουρίδες ή κομάτια και το σκόρδο. Τα γυρίζουμε για λίγο όλα μαζί στο λάδι να ψηθούν τα μανιτάρια (όχι πολύ) και τα σβήνουμε με το κρασί. Μόλις αυτό εξατμισθεί, προσθέτουμε μέσα το ρύζι που έχει ήδη βράσει στο διάστημα αυτό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενωθούν και προσθέτουμε πιπέρι χοντροκομμένο.

Σερβίρουμε το ριζότο γαρνιρισμένο με μαϊντανό.

Αν μάλιστα  φάμε αυτό το φαγητό συνοδεύοντάς το με λίγο γιαούρτι, η βιολογική αξία των πρωτεϊνών του γίνεται ίση σχεδόν με αυτήν του κρέατος.

Καλή σας όρεξη

* Αν προσθέσετε στα μανιτάρια σας όταν τα τσιγαρίζετε 1 κ.σ.  (κοφτή) πάπρικα καπνιστή και αντικαταστήσετε το κρασί με 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό θα έχετε μία εντελώς καινούργια, σε γεύση, συνταγή και πολύ νόστιμη επίσης