Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (10)

Εποχή της άγριας αγκινάρας φίλοι μου.

Τα βουνά μας είναι γεμάτα από αυτό το θρεπτικό λαχανικό (πλούσιο σε ίνες, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο). Εγώ μετέφερα κάποιες ρίζες στον κήπο μου, για να έχω ευκολότερη πρόσβαση στη νοστιμιά τους και έχω αρχίσει να γεύομαι τους καρπούς της. Χρειάζεται όμως ειδικός τρόπος για να τη μαγειρέψει κανείς και αν δεν τον ξέρει, η αγριοαγκινάρα θα πάρει το …αίμα της πίσω τρυπώντας τον με τα αγκάθια της και κάνοντάς τον να πονέσει πολύ. Εγώ από σύμπτωση, την ημέρα που έκοψα τις πρώτες μου αγκινάρες και δεν ήξερα πώς να τις χειριστώ, είδα σε μία εκπομπή στην τηλεόραση μία Ιταλίδα κυρία να τις μαγειρεύει με μεγάλη ευκολία και τρελάθηκα με το πόσο εύκολο γίνεται το κάθε τι όταν ξέρεις πώς να το κάνεις με τον σωστό τρόπο.

Τις κόβετε λοιπόν με πολύ προσοχή φορώντας γάντια κήπου (τα δικά μου με περίμεναν κοντά στις αγκινάρες, όπως βλέπετε στη φωτογραφία) ακριβώς εκεί που τελειώνει το κοτσάνι και κρατώντας τις από ένα αγκάθι τους, τις βάζετε μέσα σε βραστό νερό. Τις αφήνετε να βράσουν από 15 λεπτά έως μισή ώρα (ανάλογα με το μέγεθος). Αυτές που εγώ έκοψα σήμερα (το μέγεθος που βλέπετε στη φωτογραφία) χρειάστηκαν μόνον 15 λεπτά. Ελέγχετε με ένα μυτερό μαχαίρι την βάση τους  καθώς βράζουν και αν μπορείτε να τις τρυπήσετε, είναι έτοιμες. Τις βγάζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν και στη συνέχεια ξεφλουδίζετε με ευκολία ένα -ένα τα φυλλαράκια τους κρατώντας τα από το αγκάθι τους, τραβάτε με τα δόντια σας τη λίγη ψύχα που υπάρχει στη βάση τους (να μην πάει χαμένη…), αν θέλετε μπορείτε να την βουτάτε σε λίγο λαδολέμονο για περισσότερη νοστιμιά και τέλος κόβετε με το μαχαίρι σας τα φύλλα της κορυφής, όπως κάνουμε με όλες τις αγκινάρες και καθαρίζετε με ένα κουτάλι τη βάση από τις τριχούλες του λουλουδιού αφήνοντάς την καθαρή για να την σερβίρετε με ένα ντρέσινγκ από λάδι, λεμόνι και λίγη μουστάρδα.

Εγώ σήμερα τις συνδύασα και με λίγα βλίτα που βρήκα σε μία άλλη γωνιά του κήπου, όπως βλέπετε, και το αποτέλεσμα ήταν μία πολύ νόστιμη σαλάτα.

Είναι πολύ όμορφη αίσθηση, δεν θα πάψω να σας το λέω, αυτή του να περπατάς στον κήπο σου και να κόβεις ότι εκείνος κάθε μέρα σου προσφέρει, για να το γευτείς. Η τροφή αποκτά άλλη διάσταση. Τη σέβεσαι και την αγαπάς και αυτό αλλάζει τη σχέση σου με το φαγητό, αλλά και τη ζωή γενικότερα.

Με αγάπη

Άσκηση (10)

 ΑΣ   ΑΚΗΘΟΥΜΕ   ΤΩΡΑ  

Καλημέρα φίλοι μου

μερικές πολύ απλές ασκήσεις για τα πόδια και τα οπίσθια, σας δίνω σήμερα. Αν δεν έχετε βαράκια , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουκάλια νερού. Τη δε τελευταία άσκηση μπορείτε να τη κάνετε στη σκάλα του σπιτιού σας. Οι πιο αγύμναστοι ανεβείτε σε ένα σκαλί, οι υπόλοιποι σε δύο. Δεν είναι απαραίτητο να έχουμε όργανα γυμναστικής για να ασκηθούμε. Θέληση και απόφαση χρειάζεται. Πάρτε εγκαίρως αυτή την απόφαση για να βοηθήσετε το κορμί που σας κουβαλάει σε αυτή τη ζωή να το κάνει αυτό με μεγαλύτερη άνεση και ευκολία, και να αντέξει περισσότερα χρόνια, παραμένοντας σε καλή κατάσταση.

Με αγάπη   

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟΙ ΟΡΑΜΑΤΙΣΜΟΙ (3)

ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ - ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΟΣ ΟΡΑΜΑΤΙΣΜΌΣ (3)

Γεια σας φίλοι μου

Σήμερα θα ήθελα να σας δώσω έναν θεραπευτικό οραματισμό που δεν είναι ειδικός για κάποιο συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας, βοηθάει όμως γενικά τον οργανισμό μας και ειδικότερα βοηθάει να χάσει κανείς βάρος. Μάλιστα… Όσο και αν σας φαίνεται περίεργο και ίσως απίθανο, βοηθάει την απώλεια βάρους, με την έννοια πως βοηθάει να αγαπήσουμε το κορμί μας και να το δούμε με άλλα μάτια.

Όταν αγαπάει κανείς κάτι, το προσέχει, (υποσυνείδητα) και δεν θέλει να το καταστρέψει. Έτσι, αν αγαπήσει κανείς το σώμα του, υποσυνείδητα αρχίζει να το νοιάζεται και να το φροντίζει (η τροφή που του δίνουμε, είναι ένας τέτοιος τρόπος φροντίδας), χωρίς καμία αίσθηση καταπίεσης και πάνω από όλα χωρίς την τόσο κουραστική προσπάθεια μέτρησης των θερμίδων που καταναλώνει.

Οι δίαιτες, όπως όλοι γνωρίζουμε είναι φτιαγμένες για να ξαναπαχαίνει κανείς μόλις τι σταματήσει, αφού ξαναγυρίζει στις ίδιες διαιτητικές συνήθειες που τον είχαν οδηγήσει στη παχυσαρκία και μάλιστα με περισσότερη βουλιμία πολλές φορές, προσπαθώντας να αναπληρώσει τη στέρηση που είχε υποστεί.

Από την άλλη, αν παρατηρήσουμε με αγάπη το σώμα μας, η προσοχή αυτή σε συνδυασμό με το θετικό συναίσθημα της αγάπης, διευκολύνει την καλύτερη εναρμόνιση (συνοχή, coherence) των ενεργειών που παράγονται μέσα του, (σας έχω μιλήσει πολλές φορές γι αυτό) και οδηγεί σε γενική βελτίωση της υγείας μας.

Ο σημερινός οραματισμός λοιπόν έχει ως εξής:

1.Κάνουμε την άσκηση που σας έχω δώσει στην «ενεργειακή εναρμόνιση 1»

2. Όταν νοιώσουμε αρκετά χαλαροί, φέρνουμε στον νου μας την εικόνα ενός μεγάλου καθρέφτη. Φανταζόμαστε πως έχουμε αυτόν το καθρέφτη απέναντί μας και παρατηρούμε μέσα εκεί, τον εαυτό μας ολόκληρο, από το κεφάλι μέχρι τα πόδια. Κοιτάζουμε την εικόνα μας με κάθε λεπτομέρεια. Το πρόσωπο, τα μαλλιά, το λαιμό, τα χέρια, το στήθος, τη κοιλιά, τους μηρούς, τις γάμπες ακόμη και τα δάχτυλα των ποδιών μας. Παρατηρούμε αυτή την εικόνα μας με αγάπη. Νοιώθουμε να αγαπάμε πολύ αυτό το σώμα με τα τρισεκατομμύρια νοήμονα κύτταρά του που δουλεύουν μέρα – νύχτα ασταμάτητα για να μας κρατούν στη ζωή.

3. Νοιώθουμε την ασταμάτητη κίνηση αυτών των κυττάρων και τις ενέργειες που αυτά παράγουν, να κυλούν επάνω-κάτω στο κορμί μας και να το φροντίζουν. Παρακολουθούμε αυτή την κίνηση των ενεργειών στο σώμα μας νοερά, με αγάπη και ευγνωμοσύνη. Νοιώθουμε αγάπη και ευγνωμοσύνη για αυτά τα κύτταρα που δεν κουράζονται να υπηρετούν το κορμί μας.

4. Παρατηρούμε ξανά το σώμα μας με όλες του τις λεπτομέρειες στον καθρέφτη και νοιώθουμε και πάλι πόσο πολύ το αγαπάμε και πόσο πολύ το ευγνωμονούμε που μας κουβαλάει και μας στηρίζει σε αυτή τη ζωή.

5. Πριν ανοίξουμε τα μάτια μας και γυρίσουμε στην κανονική μας κατάσταση, λέμε νοερά: "είμαι καλά, είμαι πολύ καλά και κάθε μέρα γίνομαι όλο και καλύτερα, και στην υγεία μου και σε όλους τους τομείς της ζωής μου. Αγαπώ και εκτιμώ το σώμα αυτό που είναι ο εαυτός μου".

Στην συνέχεια παίρνουμε μια βαθιά ανάσα και ανοίγουμε σιγά-σιγά τα μάτια μας.

Δοκιμάστε τους οραματισμούς που σας δίνω και θα ήθελα πολύ να με ενημερώνατε για τα αποτελέσματα που κάποιοι από εσάς θα δουν. Θα είναι πολύ σημαντική αυτή η πληροφορία και για τους υπόλοιπους.

Με αγάπη

Χαλάρωση (12)

ΑΣ   ΧΑΛΑΡΩΣΟΥΜΕ   ΤΩΡΑ  

Γεια σας φίλοι μου

Ένα ερωτικό τραγούδι από μία πολύ όμορφη νεανική αντρική φιγούρα, διάλεξα γαι χαλάρωση σήμερα. Κλείστε τα μάτια και μεταφερθείτε σε δικές σας προσωπικές ευτυχισμένες στιγμές....

Enjoy.

Ερασιτέχνης κηπουρός/Λαχανόκηπος (9)

Γεια σας φίλοι μου

Είναι καιρός ξέρετε να ξανακλαδέψουμε τις μηλιές και τις αχλαδιές μας. Τώρα που έδεσαν οι καρποί, πρέπει να καθαρίσουμε από τα περιττά κλαδιά τα δέντρα μας, για να μην χάνουν άδικα τη δύναμή τους και να μπορέσουν να μεγαλώσουν καλά τους καρπούς τους. Αφήνουμε λοιπόν τα κεντρικά κλαδιά που αναπτύσσονται προς τα επάνω και κλαδεύουμε όλα τα πλαϊνά μικρότερα κλαδιά. Αν υπάρχουν σε αυτά καρποί, τα κλαδεύουμε στα 2-3 φύλλα (κόμβους φύλλων δηλαδή), μετά τους καρπούς (αριστερή φωτογραφία). Τα πλαϊνά κλαδιά χωρίς καρπούς τα κλαδεύουμε στα 5 φύλλα (δεξιά φωτογραφία). Την έκανα αυτή τη δουλειά χθες με τη βοήθεια μιας φίλης και φωτογράφισα το χέρι της να κόβει τα κλαδιά για να γίνει περισσότερο κατανοητό αυτό που σας περιέγραψα. Είδατε τα μικρά μηλαράκια μου; Περιμένω με ανυπομονησία να ωριμάσουν για να τα γευτώ!.... Τα αραιώνουμε τώρα και αυτά, αφήνοντας 1-2 σε κάθε κόμβο, για να μεγαλώσουν με άνεση.

Η τελευταία φωτογραφία είναι από το παρτέρι που βρίσκεται κάτω από τη μεγάλη πορτοκαλιά μου. Θυμάστε πόσο διαφορετικό ήταν πριν λίγο καιρό; Σας το έχω επανειλημμένα φωτογραφίσει. Σε κάθε εποχή έχει και άλλη εμφάνιση. Τώρα μεγάλωσαν και άνθισαν εκεί οι ροζ – φούξια σπιραίες δίπλα στους ωχροκίτρινους καπουτσίνους και άλλαξαν και πάλι τελείως την όψη του. Αυτό είναι το καταπληκτικό με τους κήπους. Αν είναι φυτεμένοι με μεράκι και σκέψη, αλλάζουν συνέχεια όψη με τις αλλαγές των εποχών και σε μαγεύουν. Ασχοληθείτε με αγάπη με τον δικό σας, ακόμη κι αν το μέγεθός του είναι όλο κι όλο ένα παρτέρι. Θα σας το ανταποδώσει, χαρίζοντάς σας στιγμές ευτυχίας.

Με αγάπη

Σημ. Οι συμβουλές κλαδέματος προέρχονται από το βιβλίο "Κλάδεμα καρποφόρων δέντρων και θάμνων" του Jean-Yves Prat από τις εκδόσεις ΨΥΧΑΛΟΣ. 

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας/το κύτταρο (2)

Το κύτταρο και οι λειτουργίες του (2) 

Γειά σας φίλοι μου

Σήμερα θα ξεκινήσουμε να μιλάμε για τα κύτταρά μας και τις λειτουργίες τους, όπως σας είχα υποσχεθεί (ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας 12).

Αρχίζοντας πρέπει να σας πω ότι τα κύτταρα μπορούν να έχουν διάφορα μεγέθη και διάφορα σχήματα. Όλα όμως έχουν την ίδια βασική κατασκευή. Περικλείονται από μία μεμβράνη (λέγεται «κυτταροπλασματική μεμβράνη») που αποτελείται από δύο στρώσεις λιπιδίων (φωσφολιπιδίων). Αυτές οι δύο στρώσεις λιπιδίων επιτρέπουν την δίοδο νερού από μέσα τους , μέσω ειδικών πρωτεϊνών που λέγονται ακουαπορίνες (ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας 10), ενώ δεν επιτρέπουν την δίοδο τόσο των ιόντων (μικρών ηλεκτρικά φορτισμένων σωματιδίων) όσο και μεγάλων μορίων. Έτσι, η διαφορά ιόντων που μπορεί να δημιουργηθεί κάποια στιγμή στις δύο πλευρές της κυτταροπλασματικής μεμβράνης (την εσωτερική προς το κύτταρο και την εξωτερική) οδηγεί σε διαφορά ωσμωτικής πίεσης η οποία με τη σειρά της κάνει το νερό να μετακινηθεί από τη μία μεριά της μεμβράνης στην άλλη (μέσω των ακουαπορινών) ώστε να διαλύσει την υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων σε όποια μεριά βρίσκεται αυτή και να επέλθει ωσμωτική ισορροπία ξανά, μεταξύ του εσωτερικού του κυττάρου και του εξωτερικού περιβάλλοντος.

Παρ όλα αυτά, ιόντα κινούνται προς και έξω από το κύτταρο, όταν οι ανάγκες του κυττάρου το απαιτούν, με ειδικούς μηχανισμούς, τους οποίους θα συζητήσουμε αργότερα.

Ένα κύτταρο για να επιβιώσει, πρέπει όμως να εισάγει και υλικά από το περιβάλλον, προκειμένου να παράγει ενέργεια ή διάφορες απαραίτητες ουσίες, όπως λίπη, πρωτεΐνες κ.λ.π. Τέτοια υλικά είναι π.χ. τα λιπαρά οξέα, από τα οποία παράγονται τα λιπίδια, τα αμινοξέα από τα οποία παράγονται οι πρωτεΐνες και τα νουκλεϊνικά οξέα από τα οποία παράγονται το DNA και ο αντιγραφέας του το RNA ( Ο μυστικός κόσμος του κορμού μας 11). Όπως όμως ακριβώς το κύτταρο πρέπει να εισάγει υλικά, έτσι ακριβώς πρέπει να μπορεί και να αποβάλλει υλικά, που του είναι άχρηστα, μετά την εκτέλεση των διαφόρων λειτουργιών του. Η μεταφορά αυτή των υλικών μέσα και έξω από το κύτταρο γίνεται όπως είπα και πιο πάνω με πολύ ειδικούς μηχανισμούς, τους οποίους θα αναλύσουμε σε επόμενη κουβέντα μας.

Πρέπει τώρα να πρoσθέσω εδώ, πως μέσα στο κύτταρο, (το ζωϊκό) υπάρχουν δύο σχηματισμοί που περιβάλλονται και πάλι από μεμβράνη παρόμοια με την κυτταροπλασματική και ονομάζονται οργανίδια.Αυτά είναι ο πυρήνας και το μιτοχόνδριο. Και τα δύο αυτά οργανίδια περιέχουν γενετικό υλικό (DNA). Ο πυρήνας του κυττάρου περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα γενετικού υλικού. Ωστόσο και το μιτοχόνδριο περιέχει μία μικρή ποσότητα από αυτό.  Η ύπαρξη του γενετικού υλικού στα οργανίδια αυτά, όσο και της μεμβράνης που τα περιβάλλει, κάνει κάποιους ερευνητές να πιστεύουν πως τα οργανίδια αυτά ήταν κάποτε μονοκυττάριοι οργανισμοί ("προκαρυωτικά κύτταρα"), που απορροφήθηκαν από άλλα κύτταρα. Η θεωρία αυτή λέγεται θεωρία της ενδοσυμβίωσης. Σύμφωνα με αυτήν δηλαδή, ο πυρήνας και το μιτοχόνδριο, είναι κύτταρα, μέσα στο.... κύτταρο.

Θα σταματήσω όμως εδώ για σήμερα, για να μην σας κουράσω περισσότερο. Θα τα ξαναπούμε σύντομα.

Με αγάπη

Σημ. Η φωτογραφία με την επεξήγηση της θεωρίας της ενδοσυμβίωσης είναι από το βιβλίο "CELLS" των Jones και Bartlett,2007