Υγιεινή διατροφή/αγιουβερδική (3)

ΑΓΙΟΥΡΒΕΔΙΚΗ   ΔΙΑΤΡΟΦΗ   (3)

Γεια σας φίλοι μου

Συνεχίζουμε σήμερα τις συμβουλές των άρθρων της Αγιουρβεδικής διατροφής, αρχίζοντας από την άποψη των συγγραφέων πως το μαγείρεμα της τροφής είναι ιεροτελεστία (sadhana), σύμφωνα με την Αγιουρβέδα. Γι αυτό πρέπει να πιάνουμε την τροφή στα χέρια μας με εκτίμηση και ευγνωμοσύνη, ώστε να βάζουμε σε αυτή καλή ενέργεια κατά την παρασκευή της. Η Αγιουρβέδα διδάσκει πως όσο περισσότερο πιάνουμε με τα χέρια τη τροφή που παρασκευάζουμε, τόσο το καλύτερο. Πρέπει επομένως να χρησιμοποιούμε τα χέρια μας όσο περισσότερο μπορούμε, ζυμώνοντας, ανακατεύοντας, σερβίροντας (!) ακόμη και τρώγοντας , ώστε να μεταφέρουμε αλλά και να εισπράττουμε ενέργεια από τη τροφή μας.

Πρέπει να συμμετέχουμε όσο το δυνατόν περισσότερο στη διαδικασία παραγωγής της τροφής μας, με το να φυτεύουμε, να καλλιεργούμε και να κάνουμε εμείς οι ίδιοι τη συγκομιδή όσο το δυνατόν περισσότερων στοιχείων της τροφής μας. Μη μου θυμώσετε αν σας ξαναθυμίσω πως σας έχω επανειλημμένα συστήσει να μεγαλώνετε ακόμη και σε γλάστρες τις σαλάτες και τα μυρωδικά σας χόρτα. Από άλλους λόγους ορμώμενη βέβαια, ωστόσο το αποτέλεσμα είναι το ίδιο: βελτίωση της υγείας μας.

Ποτέ μην μαγειρεύετε, πιάνετε στα χέρια σας ή τρώτε την τροφή σας όντας θυμωμένοι ή καταθλιπτικοί. Αυτό μεταφέρεται στο φαγητό και σε αυτούς που θα το καταναλώσουν, λένε οι συγγραφείς των άρθρων αυτών. Κρατείστε στον νου σας μία αίσθηση αγάπης όσο μαγειρεύετε. Σκεφθείτε και φανταστείτε πώς τα λαχανικά που κρατάτε στα χέρια σας για να μαγειρέψετε προήλθαν από ένα σπόρο, πώς απορροφούσαν θρεπτική ενέργεια από τη γη και τον ουρανό, πώς ωρίμασαν και πώς κόπηκαν. Νοιώστε την τροφή να απελευθερώνει την καλή της ενέργεια σε σας και σε όποιους άλλους μοιράζονται μαζί σας το φαγητό που μαγειρέψατε καθώς το τρώτε με εκτίμηση.

Προκειμένου να προσλάβουμε την περισσότερη ενέργεια (chi) από το φαγητό που τρώμε, θα πρέπει, όπως λένε οι πιο πάνω συγγραφείς να τρώμε χωρίς να μας απασχολεί η τηλεόραση, το ραδιόφωνο, διάβασμα ή κουβέντες. Πρέπει να τρώμε όσο πιο συχνά μπορούμε με σιωπή και τη προσοχή μας επικεντρωμένη στην τροφή μας, ώστε να εκτιμούμε τη γεύση της, την υφή της και τις υπόλοιπες ιδιότητές της. Να νοιώθουμε την ενέργειά της τροφής μας και την ενεργητική της είσοδο στο σώμα μας.

Είμαι βέβαιη πως σε μερικούς από εσάς θα φαίνονται οι πιο πάνω συμβουλές αστείες, και είμαι ακόμη πιο βέβαιη πως τις περισσότερες από τις πολυάσχολες φίλες που καθημερινά κάνουν έναν αγώνα δρόμου για να προλάβουν την δουλειά τους, τις δουλειές του σπιτιού, την εξυπηρέτηση των παιδιών και του συζύγου τους (αξέχαστο το σχετικό τραγούδι «είμαι ή Άννα Παναγιωταρά …..» θα τις εξοργίσουν τόσο, που θα κλείσουν τον υπολογιστή τους….

Γι αυτό σπεύδω να τους πω : σας καταλαβαίνω απόλυτα. Όμως, η Αγιουρβέδα είναι μία πανάρχαιη μέθοδος με αποδεδειγμένα πολύ καλά αποτελέσματα στη θεραπεία νοσημάτων και είναι πολύς ο κόσμος που την επιλέγει αντί της κλασσικής δυτικής ιατρικής στο εξωτερικό, όπου υπάρχουν οργανωμένες Αγιουρβεδικές κλινικές.

Τα θέματα των ενεργειών όχι μόνον στην τροφή μας, αλλά και στην λειτουργία του οργανισμού μας και στην επικοινωνία μεταξύ μας, είναι θέματα που μετά την πρόοδο της κβαντικής φυσικής γίνονται όλο και λιγότερο ….μεταφυσικά και ερευνώνται όλο και περισσότερο. Είμαι βέβαιη λοιπόν, πως με την πρόοδο αυτών των ερευνών, πολλές από τις απόψεις των παραγκωνισμένων από την δυτική επιστήμη Ανατολικών φιλοσοφιών και μεθόδων θα αποδειχθούν σοφές και σωστές.

Συνεχίζεται

Άσκηση (22)

Γεια σας φίλοι μου
Πάει καιρός που δεν σας έχω θυμίσει να ασκηθείτε. Πώς τα πάτε σε αυτόν τον τομέα; Έχετε βάλει την άσκηση στη ζωή σας ή ακόμη; Αν όχι, χάνετε χρόνια από τη ζωή σας και είναι κρίμα!....
Μισή ώρα γρήγορο περπάτημα την ημέρα, είναι το λιγότερο που μπορείτε να προσφέρετε στο σώμα σας για να διορθώνει λίγα από τα προβλήματα που τα στρες της ζωής του δημιουργούν. Έχετε υποχρέωση απέναντι σε αυτό το σώμα. Σκεφθείτε το.... Στο κάτω -κάτω αυτό σας προσφέρει αυτή τη ζωή.....
Δεν μπορεί να σκέφτεστε σαν υποχρέωσή σας κάθε βράδυ ή πρωί το να βγάλετε τον σκύλο σας βόλτα και να μη νοιώθετε την ίδια τουλάχιστον υποχρέωση, αν όχι και μεγαλύτερη, για το ίδιο σας το κορμί....
Εγώ θα είμαι εδώ για να σας το θυμίζω.
Αυτή τη φορά σας βρήκα ασκήσεις εύκολες που γίνονται ακόμη και στη καρέκλα σας, για όσους από εσάς δεν κινούνται, ή για όσους θέλετε να εκμεταλλευθείτε τις ώρες που βλέπετε τηλεόραση, ιδιαίτερα τις ώρες των ειδήσεων!.... Έτσι δεν θα πηγαίνει ο χρόνος σας χαμένος.....
Εννοείται  πως την κάθε άσκηση εσείς θα πρέπει να την επαναλαμβάνετε αρκετές φορές.
Με αγάπη

Σελίδες γέλιου (11)

ΕΛΑΤΕ  ΝΑ  ΓΕΛΑΣΟΥΜΕ  με ένα  ανέκδοτο 

                                   

ΤΟ ΤΕΣΤ ΤΗΣ ΜΠΑΝΙΕΡΑΣ

Σε μια επίσκεψή μου στο ψυχιατρείο, ρώτησα τον διευθυντή πώς διακρίνει αν ένας ασθενής πρέπει ή όχι να εγκλειστεί.

«Είναι απλό», είπε ο διευθυντής «γεμίζουμε μια μπανιέρα και προσφέρουμε στον ή την ασθενή ένα κουταλάκι, ένα φλιτζάνι του τσαγιού και έναν κουβά, ζητώντας να αδειάσει τη μπανιέρα ».

«Α, κατάλαβα», είπα, «ένα φυσιολογικό άτομο θα χρησιμοποιήσει τον κουβά γιατί είναι μεγαλύτερος από το κουταλάκι και το φλιτζάνι».

«Όχι», είπε ο διευθυντής, «ένα φυσιολογικό άτομο θα τραβούσε την τάπα. Προτιμάτε κρεβάτι κοντά στο παράθυρο? »

Ολιστική ή ενοποιημένη ιατρική/αναγεννητική ιατρική (2)

ΑΝΑΓΕΝΝΗΤΙΚΗ  ΙΑΤΡΙΚΗ (2) (regenerative medicine)

Γεια σας φίλοι μου

Συνεχίζουμε σήμερα την ενδιαφέρουσα κουβέντα μας για την Αναγεννητική Ιατρική.

Για πολλά χρόνια, υπήρχε η εντύπωση πως μόνον τα πολυδύναμα εμβρυϊκά βλαστοκύτταρα (μιλήσαμε γι αυτά στη προηγούμενη κουβέντα μας) έχουν την ικανότητα να φτιάξουν όλα τα είδη ιστών και οργάνων και προς τα εκεί είχε στραφεί η έρευνα.

Τα ενήλικα βλαστοκύτταρα υπήρχε η πεποίθηση πως δεν μπορούν να μετατραπούν σε οποιονδήποτε τύπο ιστού, όπως σας είπα και στη προηγούμενη κουβέντα μας. Πως είναι ικανά αυτά τα δεύτερα μόνον να

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/υγεία (18)

Γεια σας φίλοι μου

Βρήκα σήμερα ψάχνοντας στις σημειώσεις μου, ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε πριν λίγο καιρό σχετικά με την πιθανότητα βελτίωσης της όρασης μέσω άσκησης και σκέφτηκα να σας μιλήσω γι αυτό, γιατί είναι κάτι που πιστεύω πως θα ενδιαφέρει πολλούς .

Το θέμα έχει τεθεί εδώ και πολλά χρόνια και η κλασσική ιατρική δεν το παραδέχεται μέχρι τώρα, όπως και γενικότερα όλες τις συμπληρωματικές θεραπευτικές μεθόδους (πρώην «εναλλακτικές» όπως έχουμε πολλές φορές πει).

Πρόσφατα όμως μία έρευνα που χρηματοδοτήθηκε με 3.500 εκατ. δολάρια από το Εθνικό Ινστιτούτο Γήρανσης της Αμερικής και διενεργήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, κατέληξε στο συμπέρασμα πως η όραση (κάποιες παράμετροί της) μπορεί να βελτιωθεί με ειδικές ασκήσεις. Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας δημοσιεύθηκαν στο Ιατρικό περιοδικό Journal of vision τον περασμένο Νοέμβριο.

Τα νέα είναι πολύ καλά για όσους απογοητεύονται με την μείωση της όρασής τους όσο περνάνε τα χρόνια, γιατί οι ερευνητές λένε πως δύο μόλις ημέρες εξάσκησης με δύσκολα ερεθίσματα, οδήγησαν τους ηλικιωμένους που συμμετείχαν να δουν τόσο καλά όσο περίπου και οι νεότεροι φοιτητές με τους οποίους συγκρίθηκαν και το αποτέλεσμα αυτό διήρκεσε έως και τρεις μήνες.

Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό, λένε οι ερευνητές, γιατί δείχνει τον υψηλό βαθμό της πλαστικότητας του εγκεφάλου στους ηλικιωμένους και οδηγεί στην άποψη πως η εξάσκηση της όρασης είναι πολύ χρήσιμη μέθοδος για την διόρθωση της μείωσης της όρασης που προκαλείται φυσιολογικά με την ηλικία.

Σύμφωνα με τα νεότερα αυτά ερευνητικά δεδομένα, η άποψη πως πρέπει να φορέσουμε γρήγορα γυαλιά πρεσβυωπίας και να μη κουράζουμε τα μάτια μας, δεν ευσταθεί. Αντίθετα θα πρέπει να προσπαθούμε να τα ασκούμε όσο περισσότερο μπορούμε. Προϋπόθεση είναι βέβαια μετά από μία καλή οφθαλμολογική εξέταση να αποκλεισθούν καταστάσεις μη αναστρέψιμες που εμποδίζουν την όρασή μας, όπως ο καταρράκτης, το γλαύκωμα ή η αμφιβληστροειδοπάθεια.

Για όσους ενδιαφέρεστε περισσότερο για το θέμα αυτό, δύο ιστοσελίδες που βρήκα ενδιαφέρουσες και με σημαντικές πληροφορίες είναι οι εξής:

http://www.i-see.org/vtintro.html
http://www.seeing.org/index.html


Με αγάπη


Πηγή: http://www.journalofvision.org/cont...
          http://www.naturalnews.com/vision_i...  

Υγιεινές συνταγές/όσπρια (4)

Γεια σας φίλοι μου

Σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή για την σαλάτα με τα κόκκινα φασόλια που σας είπα στην προηγούμενη κουβέντα μας. Είναι ένα πολύ όμορφο πρώτο πιάτο συνοδευόμενο και από μία πράσινη σαλάτα, για χειμώνα και καλοκαίρι. Γίνεται ακόμη νοστιμότερο αν το φτιάξετε με μαύρους γίγαντες Πρεσπών.

ΟΙ  ΣΥΝΑΤΓΕΣ  ΜΟΥ

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και φινόκιο

1/2 πακέττο κόκκινα φασόλια βιολογικά (μουσκεμένα από το βράδυ και βρασμένα)

1 φινίκιο (ρίζα μάραθου) κομμένο σε λεπτές λουρίδες

1  κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες
2 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κυβάκια

1/2 ματσάκι μαϊντανός 

8 κ.σ. λάδι

2 κ.σ. ξύδι

1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)

αλάτι, πιπέρι

Ζεσταίνουμε 6 κ.σ. λάδι (να μην κάψει πολύ) και μαραίνουμε μέσα για λίγο το φινόκιο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε στη συνέχεια τα φασόλια, τα γυρίζουμε και αυτά μαζί με το φινόκιο στο λάδι για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τα "σβύνουμε" με το ξύδι. Τα βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά  (και τις υπόλοιπες 2 κ.σ. λάδι ωμό) και ανακατεύουμε να αναμιχθούν καλά οι γεύσεις.

Θα σας δώσω και μερικές οδηγίες για να κόβετε ευκολότερα το φινόκιο, όσοι δεν ξέρετε πώς να το κάνετε. Κόβετε τη ρίζα στη μέση (φωτ.αρ.) και στη συνέχεια σε τέταρτα. Αφαιρείτε τα κοτσάνια και τα φύλλα. Στηρίζοντας το τέταρτο στο ένα του πλάι, με μεγάλο μαχαίρι κρατώντας τη λάμα λοξά, αφαιρείτε το σκληρό κεντρικό κομμάτι (φωτ.δεξ.). Στη συνέχεια κόβετε την υπόλοιπη ρίζα όπως κόβουμε σε ροδέλες ένα κρεμμύδι.

Τα κοτσάνια που αφαιρέσατε μην τα πετάξετε. Ψιλοκόψτε τα και φυλάξτε τα σε σακκουλάκι στην κατάψυξη για να τα προσθέσετε σε σούπες. Προσθέτουν πολλή νοστιμιά.