Δευτέρα 16 Ιανουαρίου 2017

Τάρτα με γλυκοπατάτα Νάξου

Καλή εβδομάδα.
Με μια μικρή δική μου τάρτα, μερικές μικρές χορτοφαγικές πίτσες που έφτιαξε μια φίλη και πίνοντας λίγο καλό σπιτικό κρασί, γιορτάσαμε εφέτος τον καινούργιο χρόνο στο γραφείο του Ινστιτούτου στην Κέρκυρα, στην πρώτη μετά την πρωτοχρονιά συνάντησή μας. 
Άρεσε πολύ η τάρτα, και όλοι ζητούσαν την συνταγή της. Σας την δίνω λοιπόν...

*Η γλυκοπατάτα Νάξου εξωτερικά μοιάζει με την κόκκινη γλυκοπατάτα, αλλά η σάρκα της είναι λευκή, όχι τόσο μαλακή και γλυκιά όσο η γνωστή άσπρη γλυκοπατάτα, γι αυτό και ταιριάζει πολύ με την φέτα και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.


ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ
Τάρτα με γλυκοπατάτα Νάξου

Για την ζύμη τάρτας :
½ πακέτο αλεύρι φαρινάπ
1 φλ. καφέ λάδι
1 φλ.καφέ γιαούρτι κατσικίσιο
Μία πρέζα αλάτι

Γέμιση:
1 μεγάλο και 1 μέτριο κρεμμύδι χοντροκομμένα
8 κ.σ. λάδι
1 πρέζα ζάχαρη μαύρη
1 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
1 μεγάλη γλυκοπατάτα Νάξου
κομμένη σε φέτες πάχους ½ - 1 εκατοστού και στη συνέχεια σε μικρά κομμάτια
1 κομμάτι τυρί φέτα περίπου 100 γραμ.
2 αβγά και το υπόλοιπο γιαούρτι  που περίσσεψε στο κεσεδάκι από την ζύμη, χτυπημένα ελαφρά.

Παρασκευή 13 Ιανουαρίου 2017

Οι μπαταρίες του κορμιού μας!!!

Η τέταρτη φάση του νερού, είναι μία πολύ ενδιαφέρουσα ανακάλυψη που αλλάζει πολλά στον τρόπο που πιστεύαμε έως τώρα πως λειτουργεί ο οργανισμός μας.

Ο Gerald Pollack PhD, διευθύνει  ερευνητικό εργαστήριο στο πανεπιστήμιο της Washington και ερευνά εδώ και χρόνια το νερό και τις ιδιότητές του. Τον είχε προβληματίσει το γεγονός πως όλες οι έρευνες για την σύσπαση των μυών δεν είχαν καθόλου συμπεριλάβει το νερό και τις ιδιότητές του, ενώ είναι γνωστό πως τα μυϊκά κύτταρα αποτελούνται κατά 99% από μόρια νερού. Θεώρησε πως δεν

Τετάρτη 11 Ιανουαρίου 2017

Σοφά λόγια

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ...  




Δίδασκε το Ευαγγέλιο και, αν χρειάζεται,

 χρησιμοποίησε λέξεις !!!





~Αγ. Φραγκίσκος της Ασίζης~

Κυριακή 8 Ιανουαρίου 2017

'Ερευνα για τον διαβήτη τύπου 1

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Για το μικροβίωμα, τα μικρόβια δηλαδή που κατοικούν στο έντερό μας  και την μεγάλη σημασία που έχουν αυτά για την υγεία μας, σας έχω μιλήσει αρκετές φορές μέχρι τώρα.
Μία νέα έρευνα, δείχνει πως αυτά τα μικρόβια, μέσω πρωτεϊνών που παράγουν, οδηγούν και στη δημιουργία των κυττάρων του παγκρέατος που ευθύνονται για την παραγωγή ινσουλίνης.

Πολύ σημαντική ανακάλυψη, αυτή της Karen Guillemin, βιολόγου στο

Πέμπτη 5 Ιανουαρίου 2017

Σχέση μικροβίων του εντέρου με την υγεία

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για τον ρόλο που τα μικρόβια του εντέρου παίζουν στην δημιουργία νοσημάτων και ιδιαίτερα των αυτοανόσων νοσημάτων, όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ο λύκος, η ελκώδης κολίτιδα κ.λπ.
Πολλά σεμινάρια γίνονται διαδικτυακά, και ο ρόλος της διατροφής γίνεται όλο και περισσότερο σημαντικός για την υγεία.
Για τα μικρόβια του εντέρου, το λεγόμενο «μικροβίωμα», σας έχω μιλήσει αναλυτικά τόσο σε παλιότερα άρθρα μου όσο και σε ένα μικρό βίντεο στο κανάλι μου στο Youtube
Σας έχω επισημάνει εκεί πως εάν υπερισχύουν στο έντερό μας τα βλαβερά μικρόβια και όχι τα ωφέλιμα, δημιουργούνται βλάβες στον βλεννογόνο

Τρίτη 3 Ιανουαρίου 2017

Γιουβέτσι χορτοφαγικό

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Ένα καταπληκτικό χορτοφαγικό γιουβέτσι έφτιαξα σήμερα και σας το προτείνω. Είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να ξεφύγετε λίγο από την κρεατοφαγία των εορταστικών ημερών, αν ανήκετε ακόμη στους κρεατοφάγους...

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Γιουβέτσι χορτοφαγικό (3-4 μερίδες)

Αποποίηση ευθύνης


Κάθε ιατρική πληροφορία που δημοσιεύεται σε αυτή την
ιστοσελίδα δεν μπορεί να χρησιμεύσει σαν υποκατάστατο ιατρικής συμβουλής και θα
πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε σχετικά τον
γιατρό σας, που γνωρίζει την συνολική κατάσταση της υγείας σας.