Επιστήμη - Πολιτισμός (8)

Κινητά τηλέφωνα. Πόσο βλαβερά είναι;

Τα κινητά τηλέφωνα είναι γνωστό πως εκπέμπουν μία ακτινοβολία μη ιονίζουσα. Έτσι ονομάζεται η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία η οποία δεν διασπά το DNA. Σε αυτήν ανήκουν επίσης το ορατό φως, η υπέρυθρη ακτινοβολία, τα μικροκύματα, τα ραδιοκύματα και τα πολύ χαμηλής συχνότητας πεδία που δημιουργούνται από τα ηλεκτροφόρα καλώδια και συσκευές που λειτουργούν με ηλεκτρισμό. Η κυριότερη βιολογική επίδραση της μη ιονίζουσας ακτινοβολίας είναι η αύξηση της θερμότητας των ιστών (μικροκύματα) οι οποίοι υποβάλλονται σε αυτή κάτω από ορισμένες συνθήκες.

Ως προς το κατά πόσο αυτό το είδος ακτινοβολίας είναι καρκινογόνο ή γενικότερα βλαπτικό για τον οργανισμό, οι ερευνητές δεν έχουν καταλήξει μέχρι σήμερα σε ένα θετικό συμπέρασμα. Ωστόσο πληθαίνουν τελευταία όλο και περισσότερο οι έρευνες που την συσχετίζουν με προβλήματα υγείας.

Όσον αφορά τα κινητά τηλέφωνα για τα οποία αποφάσισα να σας ενημερώσω σήμερα, μια που εκτός από εμάς τους ενήλικες, όλο και περισσότερα παιδιά κάθε ηλικίας τα χρησιμοποιούν, τα πράγματα έχουν ως εξής:

 Ενώ από τότε που πρωτοεμφανίστηκαν επικρατούσε η άποψη πως δεν επηρεάζουν την υγεία, εφέτος, τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Αμερικής, ανακάλυψαν σε έρευνά τους, ότι λιγότερο από μία ώρα χρήσης κινητού μπορεί να επιταχύνει την λειτουργία του εγκεφάλου στην περιοχή που είναι πιο κοντά στην κεραία του τηλεφώνου. Σαν πιθανή εξήγηση θεώρησαν πως πιθανόν παράγονται ελεύθερες ρίζες οξυγόνου οι οποίες δημιουργούν φλεγμονώδη αντίδραση στον εγκέφαλο.  

Και υπάρχουν έρευνες που έχουν συσχετίσει την πολύωρη χρήση κινητού τηλεφώνου με καρκίνους της παρωτίδας, ακουστικό νευρίνωμα (όγκος που δημιουργείται εκεί που το αυτί συναντά τον εγκέφαλο)    και γλοίωμα που είναι ένας επιθετικός καρκίνος του εγκεφάλου. Οι έρευνες αυτές ακόμη και αν δεν είναι τέλειες όσον αφορά τη μεθοδολογία τους, δεν μπορούν να απαξιωθούν ολότελα, παρά τις όποιες αδυναμίες τους. Θέτουν σοβαρούς προβληματισμούς.

Πρόσφατη όμως έρευνα (Μάιος 2011) από διεθνείς ερευνητές, αντίθετα με όσα λέγονται για τις μη ιονίζουσες ακτινοβολίες, διαπίστωσε πως η χρήση του κινητού τηλεφώνου μπορεί να διαταράξει το DNA και να βλάψει την εγκεφαλική λειτουργία. Τέσσερες ώρες έκθεσης σε  κινητό τηλέφωνο αρκούν για να βλάψουν το DNΑ, καθώς και την εγκεφαλική λειτουργία, αλλά και τη λειτουργία του σπέρματος, όπως αναφέρουν οι πιο πάνω ερευνητές.

Υπάρχουν και παλαιότερες έρευνες που έχουν συσχετίσει την ανδρική ανικανότητα με τη χρήση του κινητού για πάνω από τέσσερες ώρες την ημέρα, λόγω μικρότερου αριθμού σπερματοζωαρίων και μειωμένης κινητικότητας.

Αλλά και άλλες που συσχετίζουν τη διαταραχή του σπέρματος με τη τοποθέτηση του κινητού ανοιχτού στη τσέπη του παντελονιού και την μετάδοση θερμότητας στους όρχεις.

Οι έρευνες δεν έχουν καταλήξει σε οριστικά αποτελέσματα, φίλες και φίλοι μου, όμως είναι φανερό από τα μέχρι τώρα αποτελέσματα πως τα κινητά τηλέφωνα δεν είναι τελείως αθώα. Και δεν πρέπει να ξεχνάμε πως οι μέχρι τώρα έρευνες έχουν γίνει σε άτομα που άρχισαν σε μεγάλη ηλικία να χρησιμοποιούν αυτές τις συσκευές. Η χρήση τους τώρα από τη νεαρή ηλικία, θα πρέπει οπωσδήποτε να μας προβληματίσει.

Όσοι είσαστε γονείς, φίλες και φίλοι μου, θα πρέπει να σκεφθείτε πολύ τις ευθύνες σας σε αυτό το θέμα.

Με αγάπη

Πηγές:

http://well.blogs.nytimes.com/2011/06/06/piercing-the-fog-around-cellphones-and-cancer/?pagemode=prin

http://articles.cnn.com/2008-09-18/health/cellphone.sperm_1_cell-phone-sperm-quality-oxidative?_s=PM:HEALTH

http://www.dailymail.co.uk/news/article-412179/Men-use-mobile-phones-face-increased-risk-infertility.html

Σοφά λόγια (37)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ... 

Τα καλύτερα και τα πιο όμορφα πράγματα στη ζωή δεν μπορεί κανείς να τα δει ούτε ακόμη και να τα αγγίξει... Πρέπει να τα νιώσει με τη καρδιά.


~ Helen Keller~
Από το βιβλίο «Finding joy» του Mac Anderson

Το ξέρετε ότι... (20)

Στο τελευταίο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρίας Καρδιολογίας (2011) ανακοινώθηκε από Βρετανούς επιστήμονες πως η κατανάλωση σοκολάτας ωφελεί το καρδιαγγειακό σύστημα;

Οι ερευνητές ανέφεραν πως αναδρομική μελέτη προηγούμενων σχετικών εργασιών έδειξε πως αυτοί που έτρωγαν την περισσότερη σοκολάτα (σε οποιαδήποτε μορφή) είχαν 37% λιγότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν καρδιακά επεισόδια και 29% λιγότερο κίνδυνο να παρουσιάσουν εγκεφαλικά επεισόδια.
  

Πηγή: http://www.medscape.com/viewarticle/748688?sssdmh=dm1.714234&src=nldne

Υγιεινές συνταγές/λαχανικά (9)

 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μανιτάρια πλευρώτους

Ένα πολύ υγιεινό ριζότο έφτιαξα σήμερα για μεσημεριανό. Το βρήκα πολύ νόστιμο και αποφάσισα να σας δώσω τη συνταγή. Το έφτιαξα με μανιτάρια πλευρώτους, μια που δεν τρώω κρέας και τα μανιτάρια είναι μια πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών. Περιέχουν επίσης  φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικά) καθώς επίσης σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Τα μανιτάρια είναι τροφή πολύ σημαντική για τους χορτοφάγους αλλά και για όλους, μια που δεν έχουν ούτε πολλές θερμίδες ούτε λίπη όπως τα κρέατα.

Την διατροφική αξία της σημερινής συνταγής την κάνει ακόμη μεγαλύτερη η περιεκτικότητα αναποφλοίωτου ρυζιού (τρία είδη), για το οποίο έχουμε μιλήσει παλαιότερα στη στήλη «Υγιεινή διατροφή» και το πολύ υγειεινό ελαιόλαδο στη θέση του συνηθισμένου βούτυρου που περιέχουν συνήθως οι συνταγές για ριζότο. Το γεγονός επίσης πως δεν χρειάζεται να στέκεται κανείς όρθιος για να ανακατεύει το ρύζι συνεχώς, κάνει την συνταγή αυτή πολύ πιο εύκολη στην εκτέλεσή της.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ

  

Ριζότο με αναποφλοίωτο ρύζι και μανιτάρια

Ριζότο με αναποφλοίωτο ρύζι και μανιτάρια

½ φλ. ρύζι μπασμάτι αναποφλοίωτο

¼ φλ. ρύζι κόκκινο

¼ φλ. ρύζι μαύρο

1 κύβος λαχανικών (βιολογικός)

2,5 φλ. νερό

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

4-5 μεγάλα φύλλα μανιτάρια πλευρώτους (ή όποια άλλα προτιμάτε. Αν βάλετε διάφορα είδη ανάμικτα, γίνεται ακόμη νοστιμότερο )

2 σκ. σκόρδο λιωμένες ή ψιλοκομμένες

6 κ.σ. λάδι

1 ποτηράκι κρασί
Πιπέρι χοντροκομμένο
Μαϊντανός
Αλάτι δεν χρειάζεται

Μουσκεύουμε το ρύζι από το βράδυ σε νερό. Το πρωί το ξεπλένουμε  και το βάζουμε σε κατσαρόλα όπου έχουμε βάλει τον κύβο και το νερό να πάρουν βράση. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα και να πιεί το νερό του.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό αν το δείτε να στεγνώνει πολύ ή το θέλετε πιο μαλακό.

Όσο γίνεται το ρύζι, σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και μαραίνουμε το κρεμμύδι για λίγη ώρα σε χαμηλή  φωτιά για να γλυκάνει. Στη συνέχεια, δυναμώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια κομμένα σε λουρίδες ή κομάτια και το σκόρδο. Τα γυρίζουμε για λίγο όλα μαζί στο λάδι να ψηθούν τα μανιτάρια (όχι πολύ) και τα σβήνουμε με το κρασί. Μόλις αυτό εξατμισθεί, προσθέτουμε μέσα το ρύζι που έχει ήδη βράσει στο διάστημα αυτό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά να ενωθούν και προσθέτουμε πιπέρι χοντροκομμένο.

Σερβίρουμε το ριζότο γαρνιρισμένο με μαϊντανό.

Αν μάλιστα  φάμε αυτό το φαγητό συνοδεύοντάς το με λίγο γιαούρτι, η βιολογική αξία των πρωτεϊνών του γίνεται ίση σχεδόν με αυτήν του κρέατος.

Καλή σας όρεξη

* Αν προσθέσετε στα μανιτάρια σας όταν τα τσιγαρίζετε 1 κ.σ.  (κοφτή) πάπρικα καπνιστή και αντικαταστήσετε το κρασί με 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό θα έχετε μία εντελώς καινούργια, σε γεύση, συνταγή και πολύ νόστιμη επίσης

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας-βιολογία- (13)

Φανταστικό ταξίδι μέσα στο σώμα μας (2 τελευταίο) 
Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Συνεχίζουμε και ολοκληρώνουμε σήμερα το φανταστικό ταξίδι μας στο εσωτερικό του κορμιού μας.

Είχαμε στο προηγούμενο άρθρο μείνει εκεί που, σαν την μικρή Αλίκη στη χώρα των θαυμάτων, τρέχετε μέσα στη πόλη του κυττάρου σας να βρείτε το ταξί με το ειδικό σήμα που θα σας περάσει μέσα από μία από τις πολλές πύλες που υπάρχουν επάνω στη σφαίρα του πυρήνα του κυττάρου σας, στο εσωτερικό αυτού του πυρήνα.

Πολλά ταξί λοιπόν βλέπετε να κυκλοφορούν τριγύρω και τα οδηγούν σχεδόν όλα γυναίκες…. Ρωτάτε το όνομά τους … Τι περίεργο έχουν όλες οι γυναίκες οδηγοί το ίδιο όνομα (Πρωτεΐνη) μόνο στα επίθετα διαφέρουν. Σας δείχνουν όμως ευγενικά το ταξί με το ειδικό σήμα που μπορεί να σας περάσει στο εσωτερικό του πυρήνα. Το σταματάτε, μπαίνετε μέσα και χωρίς άλλη ταλαιπωρία περνάτε από μία πύλη του πυρήνα. Ο φρουρός χαιρετάει με ευγένεια την κα Πρωτείνη με το ειδικό σήμα (φαίνεται να τη γνωρίζει…) και της δείχνει τον δρόμο προς το εσωτερικό του πυρήνα.

Περνώντας την πύλη, το ταξί σας βρίσκεται μέσα σε ένα τούνελ μακρύ που στο τέλος του υπάρχει μία ακόμη πύλη. Την περνάτε και αυτή και βγαίνετε στο εσωτερικό του πυρήνα… Επιτέλους...

Εδώ το ταξί σας αφήνει . Μπορείτε να συνεχίσετε την εξερεύνησή σας περπατώντας….

Κοιτάτε γύρω σας με θαυμασμό… Παντού βλέπετε σκάλες φωτεινές να κολυμπούν στον χώρο, αλλάζοντας συνεχώς αποχρώσεις στο φως τους και σχήμα…. Μοιάζουν ενωμένες μεταξύ τους…. αλλού όμως τυλίγονται γύρω από κάτι μεγάλα κουβάρια, αλλού μαζεύονται και τυλίγονται μεταξύ τους σφιχτά, βρίσκονται σε συνεχή αλλαγή…. ενώ τριγύρω τους τρέχουν με ταχύτητα φορτηγά γεμάτα με φακέλους και ντοσιέ.

Σταματάτε ένα τέτοιο φορτηγό και ρωτάτε τι είναι όλοι αυτοί οι φάκελοι και πού τους πηγαίνουν.

-Είναι γεμάτοι πληροφορίες, σας απαντούν. Πληροφορίες και εντολές προς τα διάφορα εργοστάσια και τις εταιρείες της πόλης για να παραχθούν τα απαραίτητα για την επιβίωση αυτής της πόλης προϊόντα και εργαλεία.  

Τώρα καταλάβατε…. Εδώ μέσα είναι το αρχηγείο, η κεντρική διοίκηση της πόλης…

Και εσείς, με την απορία και τον θαυμασμό της μικρής Αλίκης πλησιάζετε κοντά…. όλο και πιο κοντά μια τέτοια σκάλα, προσπαθώντας να καταλάβετε από πού πηγάζουν όλες αυτές οι πληροφορίες….

Βλέπετε πως αποτελείται από χιλιάδες λαμπάκια αναμμένα…. είναι τα «μόρια» του DNA σας.

Πλησιάζετε πολύ κοντά σε ένα τέτοιο λαμπάκι…. το βλέπετε πελώριο μπροστά στα μάτια σας και με τις μαγικές ικανότητες της μικρής Αλίκης, ανοίγετε μια πόρτα και μπαίνετε μέσα…

Αντί όμως να βρεθείτε μέσα σε ένα γραφείο με πρόσωπα, όπως νομίζατε, που θα συνεδριάζουν γύρω από μεγάλα τραπέζια, βρίσκεστε να κολυμπάτε μέσα σε ένα πελώριο γαλαξία...

Τριγύρω σας υπάρχουν πολλοί ήλιοι γύρω από τους οποίους τριγυρίζουν σε διάφορες τροχιές πλανήτες…  Είναι τα «άτομα» που αποτελούν τα μόρια του DNA σας. Οι ήλιοι είναι οι πυρήνες τους και οι πλανήτες που γυρίζουν γύρω τους , τα ηλεκτρόνιά τους…

Κοιτάτε με έκθαμβα μάτια όλα αυτά τα ηλιακά συστήματα γύρω σας!...

-Τώρα, σας χρειάζονται φτερά…  σκέφτεστε. Πρέπει να μπείτε μέσα σε έναν ήλιο από αυτούς, για να βρείτε επιτέλους αυτούς ή αυτόν που διοικεί αυτή την πόλη…

Σαν την μικρή Αλίκη λοιπόν, βγάζετε από την τσέπη σας τα φτερά σας, τα φοράτε και αρχίζετε να πετάτε πλησιάζοντας έναν από αυτούς του ήλιους που βλέπετε τριγύρω σας…

Φτάνετε κοντά του ( στον πυρήνα του ατόμου) ανοίγετε μια πόρτα και …μπαίνετε μέσα….

Προς μεγάλη σας έκπληξη όμως ούτε εδώ βρίσκετε διοικητικές επιτροπές να συνεδριάζουν. Αντίθετα, βρίσκεστε να κολυμπάτε μέσα σε έναν ουρανό γεμάτο αστέρια που αναβοσβήνουν γύρω σας…. Είναι τα σωματίδια που απαρτίζουν τον πυρήνα του ατόμου, τα κβάντα, που άλλοτε είναι σωματίδια και άλλοτε καθαρή ενέργεια…

Και τότε, γεμάτη θαυμασμό η μικρή Αλίκη μέσα σας αναφωνεί, καθώς κοιτάτε γύρω σας τα αστέρια αυτά στον ουρανό να αναβοσβήνουν:

-Δεν υπάρχει κεντρική διοίκηση!!!... Τα κύτταρά μου διοικούνται από το σύμπαν!....

Με αγάπη                                                

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας -βιολογία-(12)

Φανταστικό ταξίδι μέσα στο σώμα μας (1)
Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Τι θα λέγατε αν σήμερα σας πρότεινα να ξαναγίνετε όλοι και όλες παιδιά και να παίξετε το παιχνίδι «Η Αλίκη στην χώρα των θαυμάτων»;

Αφορμή μου έδωσε το σχόλιο ενός φίλου της ιστοσελίδας που μου ζήτησε να μιλήσω για την ενεργειακή μας φύση. Σκέφτηκα λοιπόν να σας ζητήσω να μισοκλείσετε για λίγο τώρα τα μάτια, να φανταστείτε πως είσαστε η μικρή Αλίκη και να ξεκινήσετε ένα ταξίδι στο εσωτερικό του κορμιού σας... Πρόκειται για ένα "μαγικό !..." ταξίδι όπως σας έχω ξαναπεί, που αξίζει να το ζήσετε.

Βρίσκεστε επάνω στο στήθος σας λοιπόν, στο μέρος της καρδιάς , ανοίγετε μία μικρή πόρτα, μπαίνετε μέσα στο στήθος σας και αντί να βρείτε μπροστά σας όπως η μικρή Αλίκη ένα μεγάλο φλιτζάνι για να μπείτε μέσα του, βρίσκεστε μπροστά σε μια περίεργη μεγάλη μαλακή κόκκινη μπάλα που σφύζει… την καρδιά σας….

Πλησιάζετε με περιέργεια κοντά της  και βλέπετε πως αυτό το παιχνίδι μοιάζει με ένα μεγάλο  σφαιρικό παζλ…

Πλησιάζετε ακόμη περισσότερο και βλέπετε από κοντά ένα κομματάκι αυτού του παζλ που τώρα φαντάζει πελώριο μπροστά στα μάτια σας… Είναι ένα κύτταρό σας….

Με περιέργεια βλέπετε  πορτούλες επάνω του να ανοιγοκλείνουν και κάτι περίεργα ανθρωπάκια που μοιάζουν με ηλεκτρικά λαμπιόνια  με  το γράμμα Κ ζωγραφισμένο επάνω τους να βγαίνουν από μέσα, ενώ άλλα ανθρωπάκια με το γράμμα Ν επάνω τους,  να μπαίνουν μέσα… Είναι τα ιόντα Καλίου και Νατρίου, φορτισμένα σωματίδια που μπαινοβγαίνουν έτσι μέσα στο κύτταρό σας, αλλάζοντας την ηλεκτρική του κατάσταση.   

Παρακολουθείτε για λίγο αυτό το πήγαιν-έλα και μετά, με την εξυπνάδα και τις μαγικές ικανότητες της Αλίκης,  κρύβεστε πίσω από ένα τέτοιο λαμπιόνι με το γράμμα Ν και μπαίνετε και εσείς μαζί του μέσα σε αυτό το κύτταρό σας….

Σε μία τεράστια  μαγική πόλη βρίσκεστε τώρα…. Τριγύρω σας  υπάρχουν σπίτια…. εργοστάσια…. δρόμοι τεράστιοι όπου φορτηγά αυτοκίνητα μεταφέρουν εμπορεύματα…  και σιδηροτροχιές με τραίνα που κινούνται επάνω τους με ταχύτητες μεγάλες….

Με έκπληξή σας βλέπετε πως πολλοί από αυτούς τους δρόμους, όπως και σιδηροτροχιές τραίνων σπάνε ξαφνικά και από τα κομματάκια τους που εκσφενδονίζονται τριγύρω, ξαναφτιάχνονται με τρόπο μαγικό, καινούργιοι δρόμοι και σιδηροτροχιές προς άλλες κατευθύνσεις ….

(Αυτός είναι ο κυτταροσκελετός . Το σύστημα μυών, τενόντων και οστών του κυττάρου μας. Οι δομές αυτού του κυτταροσκελετού, χαλάνε και ξαναφτιάχνονται ανάλογα με τις ανάγκες των κυττάρων και βοηθάει τα κύτταρα να κινούνται προς κάθε κατεύθυνση).

Στο βάθος, διακρίνετε μία πελώρια σφαίρα και παίρνετε το δρόμο που σας οδηγεί σε αυτήν, γεμάτοι περιέργεια….

Προχωράτε… προχωράτε… και σαν την μικρή Αλίκη ανοίγετε το στόμα και τα μάτια σας από θαυμασμό, όταν φθάνετε μπροστά σε αυτή την πελώρια σφαίρα…. Είναι γεμάτη μικροσκοπικές πύλες  γύρω-γύρω….Βρίσκεστε μπροστά στον πυρήνα του κυττάρου σας....

Εδώ δεν περνάνε τώρα τα μαγικά σας. Δεν μπορείτε όπως πριν να ανοίξετε μια πόρτα και να μπείτε μέσα…. Μπορείτε όμως να γίνετε ακόμη πιο μικροί …. και να χωρέσετε, σκέφτεστε, να περάσετε μέσα από μία από αυτές τις πύλες….

Αυτό και κάνετε….

Μικραίνετε λοιπόν ακόμη περισσότερο και προσπαθείτε να περάσετε από μία τέτοια πύλη… Τα πράγματα όμως δεν είναι εύκολα, όπως νομίζετε...

Ένας φρουρός σας σταματάει  εδώ και σας ζητάει να του δείξετε την ειδική ταυτότητα με την οποία πρέπει να είναι εφοδιασμένος όποιος θέλει να περάσει από μία τέτοια πύλη !…..

Του λέτε πως δεν έχετε τέτοια ταυτότητα και αυτός σας στέλνει να πάτε να βρείτε ένα ταξί ειδικό, που είναι εφοδιασμένο με αυτή την ταυτότητα για να σας περάσει εκείνο από την πύλη…..

Τρέχετε λοιπόν να βρείτε το μαγικό αυτό ταξί….

Συνεχίζεται