Σελίδες

Τετάρτη 29 Δεκεμβρίου 2021

Μπακαλιάρος με πράσα

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πάει αρκετός καιρός από τότε που σας έδωσα την τελευταία συνταγή μου, γι αυτό σήμερα σκέφτηκα να σας δώσω μία καινούργια, εύκολη και νόστιμη, που δοκίμασα με φίλες τη δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων και μας άρεσε πολύ. 

 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Μπακαλιάρος με πράσα και σταφίδες (5 μερίδες)

Υλικά:

5 μερίδες μπακαλιάρου (1 φύλλο μπακαλιάρου, παστός ή υγράλατος καλά ξαρμυρισμένος σε νερό)

5 πράσα

2 κρεμμύδια

2 σκ. σκόρδο                                                                  


6-7 κ.σ. λάδι

1 κ.σ. θυμάρι

1 ποτήρι κρασιού κρασί κόκκινο

1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

3 κ.σ. σταφίδες μαύρες

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καυτερή (ποσότητες ανάλογες με τα γούστα σας)

Εκτέλεση:

Σε πυρέξ ή ταψάκι βάζουμε τις μερίδες του ξαρμυρισμένου μπακαλιάρου.

Σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα σε ροδέλες και τα πράσα σε κομμάτια 4-5 εκ. (αν είναι χοντρά τα πράσα τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος). Τα πασπαλίζουμε με το θυμάρι και τα σβήνουμε με το κρασί. Όταν αυτό εξατμισθεί, βάζουμε τον πελτέ και τον ψήνουμε λίγο στον πάτο του τηγανιού ή της κατσαρόλας, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματάκια και όσο νερό χωράει η κονσέρβα τους. Αλατοπιπερώνουμε (με προσοχή στο αλάτι γιατί ο μπακαλιάρος είναι ήδη αλμυρός) και προσθέτουμε λίγη πάπρικα καυτερή, βράζουμε τη σάλτσα 2-3 λεπτά και στη συνέχεια τη ρίχνουμε επάνω στον ωμό μπακαλιάρο και ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς επί 45’.

Καλή σας όρεξη

 

Δευτέρα 27 Δεκεμβρίου 2021

Περί έρωτος

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Τις σκέψεις μου για τον έρωτα θα καταθέσω σε τούτη την ανάρτηση. Το θέμα με έχει απασχολήσει αρκετά με όσα έχω ζήσει προσωπικά και όσα βλέπω να ζουν γύρω μου γνωστοί και άγνωστοι.

Είναι φανερό πως ο πραγματικός έρωτας είναι «τυφλός» ή μάλλον τυφλώνονται όσοι τον νιώθουν… Η λεγόμενη «χημεία» ανάμεσα σε δύο ανθρώπους που οδηγεί σε σχέση στενή, πάθος και σεξουαλική επαφή δεν έχει καμία σχέση με τη λογική και τα κοινά ενδιαφέροντα, όπως αρκετοί θέλουν να πιστεύουν. Άνθρωποι τελείως διαφορετικοί ενώνονται με αυτόν τον τρόπο πέρα από τη λογική και τα θέλω τους και σπίτια διαλύονται ή φτιάχνονται καινούργια εξ αιτίας

Παρασκευή 24 Δεκεμβρίου 2021

Περί αποδοχής

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Σε προηγούμενες αναρτήσεις στη μικρή σειρά της Συναισθηματικής νοημοσύνης,  αναφέρθηκα στην αποδοχή των συναισθημάτων μας. Ο ρόλος της ΑΠΟΔΟΧΗΣ όμως δεν είναι σημαντικός μόνον στη διαχείριση των συναισθημάτων, αλλά γενικότερα στη διαχείριση του στρες και την βελτίωση υγείας και ζωής.

Κάθε στιγμή που ζούμε, ξέρετε, είναι αυτή που «πρέπει» να ζήσουμε, αφού σ’ αυτή μας οδήγησαν όλες οι προηγούμενες αποφάσεις και πράξεις μας. Η ΑΠΟΔΟΧΗ λοιπόν πρέπει να είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας, γιατί αλλιώς είναι σαν να πολεμάμε συνεχώς ολόκληρο το σύμπαν, το οποίο ενορχηστρώνει τα γεγονότα,

Δευτέρα 20 Δεκεμβρίου 2021

Περί ψυχής

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Μου ζητήθηκε από έναν φίλο να πω την άποψή μου για το θέμα της ψυχής. Και μια που βρήκα λίγο χρόνο σήμερα σκέφτηκα να το κάνω.

Έχω πολλές φορές στο παρελθόν εκφράσει τις απόψεις μου για τη ζωή, και όλα τα σχετικά με αυτή. Κάποιες φορές σας την έχω περιγράψει σαν μία θεατρική παράσταση. Όπως στην  ανάρτηση που μπορείτε να δείτε κάνοντας κλικ εδώ.

Όσο τα χρόνια περνούν όμως και παρατηρώ τα όσα συμβαίνουν τόσο σε μένα όσο και στους γύρω μου, τόσο οι απόψεις μου αλλάζουν λίγο-λίγο και κάνουν όλο και πιο ξεκάθαρα τα πράγματα στα μάτια μου. Ή μήπως πιο μπερδεμένα;;;

Όπως και να’ χει

Παρασκευή 17 Δεκεμβρίου 2021

Συναισθηματική νοημοσύνη (7)


Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Θα κλείσουμε σήμερα το αφιέρωμά μας στην συναισθηματική νοημοσύνη με ένα τελευταίο άρθρο που έχει σχέση με την ενεργειακή μας φύση.

Όπως πολλές φορές έχουμε πει σε αυτή την ιστοσελίδα, η ύλη είναι πολύ πυκνή ενέργεια,  η οποία γίνεται αντιληπτή από τις αισθήσεις μας όταν η πυκνότητά της αυξηθεί τόσο ώστε να καμπυλώσει τον χωροχρόνο. Τα υλικά μας σώματα αποτελούνται σύμφωνα με τη φυσική από συμπυκνωμένη ενέργεια, όσο και αν δεν μπορούμε να  το αντιληφθούμε αυτό.

Πολλές μορφές ενέργειας παράγονται συνεχώς μέσα στον οργανισμό μας, κάποιες από τις οποίες τις γνωρίζουμε. Αυτές είναι η χημική ενέργεια, ο ηλεκτρισμός και ηλεκτρομαγνητισμός, τα φωτόνια (φως), τα φωνόνια (ήχοι) κ.ά

Αυτές όλες οι ενέργειες, πρέπει να λειτουργούν αρμονικά μεταξύ τους

Τετάρτη 15 Δεκεμβρίου 2021

Συναισθηματική νοημοσύνη (6)

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Συνεχίζοντας το θέμα της συναισθηματικής νοημοσύνης θα μιλήσουμε σήμερα για την ενσυνειδητότητα (mindfulness) και τον ρόλο της κατεύθυνσης της προσοχής μας, στη καλύτερη διαχείριση των συναισθημάτων μας.

Όταν είμαστε παρόντες σε κάθε στιγμή της ζωής μας, μπορούμε να παρατηρούμε τόσο τον εαυτό μας και τις εκφράσεις του όσο και τον άλλο που έχουμε απέναντί μας. Τα κύτταρα «καθρέφτες» που υπάρχουν στον εγκέφαλό μας βοηθούν στην ενσυναίσθηση. Να καταλάβουμε δηλαδή τι νιώθει ο άνθρωπος που έχουμε απέναντί μας και αυτό βοηθάει πολύ στη διαχείριση των δικών μας συναισθημάτων. Κοιτώντας τον άλλον στα μάτια καθώς μιλάει,

Δευτέρα 13 Δεκεμβρίου 2021

Νεότερα για τον διαβήτη τύπου Ι

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Χρόνια τώρα ερευνητές προσπαθούν να μετατρέψουν στο εργαστήριο αρχέγονα πολυδύναμα κύτταρα σε ένα είδος κυττάρων κατ’ επιλογή. Να δημιουργήσουν δηλαδή στο εργαστήριο το είδος κυττάρων που δεν λειτουργεί σε κάποιο οργανισμό και τον οδηγεί σε νόσο, όπως π.χ. ο διαβήτης τύπου Ι, κατάσταση κατά την οποία δεν λειτουργούν τα β-κύτταρα του παγκρέατος που παράγουν την ινσουλίνη, με αποτέλεσμα να μην ρυθμίζεται το σάκχαρο του οργανισμού.

Στον οργανισμό δηλαδή των διαβητικών, τα δικά τους αρχέγονα πολυδύναμα κύτταρα δεν μετατρέπονται σε κύτταρα παγκρεατικά που παράγουν ινσουλίνη, όπως θα έπρεπε. Το ερώτημα είναι γιατί;

Τετάρτη 8 Δεκεμβρίου 2021

Συναισθηματική νοημοσύνη (5)

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Με λύπη μου διαπιστώνω πως όσο συνεχίζω να σας εξηγώ το θέμα της συναισθηματικής νοημοσύνης όλο και λιγότερα είναι τα άτομα που διαβάζουν τις νέες αναρτήσεις… Αυτό δείχνει πως δυστυχώς δεν έχει γίνει από τους περισσότερους
  κατανοητή η τεράστια σημασία της συναισθηματικής νοημοσύνης τόσο για την υγεία όσο και για τη ζωή γενικότερα.

Έχουν εκπαιδευτεί οι άνθρωποι να πιστεύουν πως ασθένειες και άλλες ταλαιπωρίες στη ζωή είναι τυχαία γεγονότα, πράγμα που είναι τραγικό λάθος.

Η υγεία και η ζωή είναι στα χέρια μας, αλλά δυστυχώς, κανείς δεν μας το έχει μάθει αυτό από νωρίς, όπως θα έπρεπε. Και δεν είναι καθόλου εύκολο, ξέρετε,

Σάββατο 4 Δεκεμβρίου 2021

Συναισθηματική νοημοσύνη (4)

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Συνεχίζοντας το θέμα της συναισθηματικής νοημοσύνης πρέπει να επισημάνω πως δεν γίνεται να διαχειριστούμε σωστά τα συναισθήματά μας αν δεν έχουμε συνειδητοποιήσει πως ως είδος είμαστε όλοι ένα (ανθρωπότητα) αλλά ανάλογα με τη κληρονομικότητα και τις συνθήκες ζωής του ο καθένας μας είναι μοναδικός και ανεπανάληπτος.

Η κατανόηση της ενότητάς μας ως είδος, οδηγεί σε συμπόνια και αγάπη, ενώ η κατανόηση της διαφορετικότητά μας οδηγεί στην αποδοχή και την μείωση της συνεχούς κρίσης και κατάταξης των πραγμάτων σε "καλά" και "κακά", ενισχύοντας έτσι τα θετικά μας συναισθήματα. 

Ας μιλήσουμε σήμερα για την ενότητά μας.

Αν κοιτάξει κάποιος από ψηλά ένα πλήθος,

Δευτέρα 29 Νοεμβρίου 2021

Συναισθηματική νοημοσύνη (3)

 Γεια σας φίλες και φίλοι

Συνεχίζοντας το θέμα της συναισθηματικής νοημοσύνης, πρέπει να προσθέσω μία ακόμη πληροφορία.

Πως αν θέλουμε να βελτιώσουμε την συναισθηματική νοημοσύνη μας δεν αρκεί να μπορούμε να αναγνωρίζουμε απλά τα συναισθήματά μας, αλλά να κατανοούμε επίσης πως αυτά είναι ΔΙΚΑ ΜΑΣ και έχουμε εμείς όλη την ευθύνη γι αυτά.

Αυτό σημαίνει, πως όποια συμπεριφορά κι αν δείχνει απέναντί μας κάποιος άλλος, είναι στο δικό μας χέρι να επιλέξουμε τι συναίσθημα θα νιώσουμε… Για την ίδια συμπεριφορά άλλος μπορεί να νιώσει θυμό, άλλος λύπη, άλλος συμπόνια γι αυτόν που έχει απέναντί του κ.λπ. Δεν πρέπει να νιώθουμε σαν δεδομένο

Παρασκευή 26 Νοεμβρίου 2021

Συναισθηματική νοημοσύνη (2)

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Η αναγνώριση των συναισθημάτων μας, είναι σημαντικό κομμάτι της συναισθηματικής νοημοσύνης και βοηθάει πολύ την υγεία και τη ζωή μας, γιατί μειώνει την αντίδραση του στρες που προκαλούν τα αρνητικά συναισθήματα.

Πριν κάποια χρόνια ερευνητές έκαναν ένα πείραμα με μία μεγάλη αράχνη μετρώντας τους δείχτες του στρες μιας ομάδας 88 ατόμων που ένιωθαν φόβο για τις αράχνες, καθώς τους οδήγησαν να την δουν από κοντά. Την επόμενη ημέρα οδηγώντας και πάλι την ομάδα κοντά στην αράχνη, μοίρασαν τα άτομα

Τετάρτη 24 Νοεμβρίου 2021

Συναισθηματική νοημοσύνη (1)

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Με μία νέα μικρή σειρά άρθρων θα προσπαθήσω να σας μιλήσω για την συναισθηματική νοημοσύνη (EQ) και την μεγάλη σημασία που έχει αυτή για την υγεία και τη ζωή μας.

Γιατί όπως έχει πει και ο ψυχολόγος Daniel Goleman στο ομώνυμο βιβλίο του (Η συναισθηματική νοημοσύνη) “Αν δεν έχετε αυτογνωσία, αν δεν μπορείτε να διαχειριστείτε τα αρνητικά σας συναισθήματα, αν δεν έχετε ενσυναίσθηση και καλές κοινωνικές σχέσεις, τότε, ανεξάρτητα από το πόσο έξυπνοι είσαστε δεν θα φτάσετε μακριά…”

Με λίγα λόγια, με τον όρο συναισθηματική νοημοσύνη εννοούμε την ικανότητα να αναγνωρίζει κάποιος τα συναισθήματα, δικά του και των άλλων, και να μπορεί να τα διαχειριστεί δίχως να βλάπτει τον εαυτό του και τους άλλους.

Οι λόγοι κατά την δική μου άποψη που

Σάββατο 20 Νοεμβρίου 2021

Ευχάριστα νέα για τον διαβήτη τύπου 2

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Πολύ ευχάριστα τα νέα για τον διαβήτη τύπου 2 από μία πρόσφατη έρευνα που διενεργήθηκε στην Σκωτία. 

Διαπιστώθηκε πως είναι αρκετοί αυτοί που κατάφεραν να οδηγήσουν την νόσο τους σε ύφεση και να την σταματήσουν ακόμη, με αλλαγή του τρόπου ζωής τους. Ένας στους 20 διαβητικούς στην Σκωτία καταφέρνει να σταματήσει την νόσο του, λένε σε αυτή τη δημοσίευση που έκαναν στο  PLOS Medicine οι ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου και πιστεύουν πως πρέπει να υπάρξει

Τετάρτη 17 Νοεμβρίου 2021

Τα γονίδια και ο καρκίνος

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Στις έρευνες που γίνονται για τον καρκίνο όλο και περισσότερα γονίδια βρίσκονται εμπλεκόμενα, πράγμα που κάνει την ανεύρεση θεραπευτικών στόχων όλο και πιο δύσκολη.

«Ο καρκίνος είναι το περισσότερο μελετημένο θέμα στις βιολογικές και βιοιατρικές επιστήμες» αναφέρει ο μικροβιολόγος João Pedro de Magalhães από το πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ στην Βρετανία, που έχει ασχοληθεί με αυτή την υπόθεση.

Τα ευρήματα στηρίζονται σε αποτελέσματα από την μηχανή αναζήτησης PubMed που καλύπτει εκατομμύρια άρθρα με θέματα ζωής και βιοιατρικής, κάποια από τα οποία φτάνουν πίσω μέχρι το 1950. Περίπου 4 εκατομ. από τις πάνω από 30 εκατομ. δημοσιεύσεις αναφέρονται στον καρκίνο. Συγκρίνοντας

Πέμπτη 11 Νοεμβρίου 2021

Πώς δημιουργούνται οι ασθένειες (5 τελευταίο)

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Όπως καταλάβατε από τις 4 προηγούμενες αναρτήσεις της σειράς αυτής σύμφωνα με την νέα βιολογία,  δεν αρρωσταίνουμε τυχαία, όπως νομίζαμε μέχρι πρόσφατα. Οι ασθένειες είναι αποτέλεσμα επίδρασης διαφόρων παραγόντων στο σώμα μας, εξ αιτίας των οποίων αλλάζει η λειτουργία των γονιδίων μας (DNA). Το ευχάριστο είναι όμως πως το ίδιο μπορεί να  γίνει και αντίστροφα. Επιδρώντας, δηλαδή, με ένα θετικό τρόπο στο σώμα μας, μπορούμε να αλλάξουμε και πάλι τη λειτουργία των γονιδίων μας προς όφελος της υγείας μας! Και το ακόμη πιο ευχάριστο νέο είναι, πως αν το κάνουμε αυτό εγκαίρως

Τρίτη 9 Νοεμβρίου 2021

ΤΑ "πηδηχτά γονίδια" και ο καρκίνος

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Μόλις πριν λίγες ημέρες σας θύμιζα στη σειρά των άρθρων με θέμα «Πώς δημιουργούνται οι ασθένειες» αυτά τα «πηδηχτά γονίδια» των οποίων τη λειτουργία δεν έχουν ακόμη ξεκαθαρίσει οι ερευνητές.

Βλέποντας να υπάρχουν αρκετά τέτοια στο DNA ασθενών με καρκίνο, είχαν κάποιοι πιστέψει πως μπορεί να ευθύνονται αυτά για τη δημιουργία της νόσου. Πρόσφατη έρευνα όμως έδειξε μάλλον το αντίθετο. Πως ίσως κάποια από αυτά τα γονίδια με την αντιγραφή του εαυτού τους και την τοποθέτησή του σε άλλη θέση στο DNA (retrotransposons), προσπαθούν

Σάββατο 6 Νοεμβρίου 2021

Πώς δημιουργούνται οι ασθένειες (4)

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Όπως είπαμε στην προηγούμενη ανάρτηση, σύμφωνα με την νέα επιστήμη της Επιγενετικής, ο τρόπος ζωής και σκέψης μας επηρεάζει τον τρόπο λειτουργίας των γονιδίων μας οδηγώντας μας σε υγεία ή ασθένεια.

Πώς είναι δυνατόν να αρρωσταίνουν σοβαρά (λευχαιμίες, καρκίνοι κ.λπ) μικρά παιδιά, τι λανθασμένο τρόπο ζωής μπορεί να έχουν αυτά και τι αρνητικές σκέψεις και συναισθήματα, ρωτούν μερικοί. Μα τα γονίδιά μας τα κληρονομούμε από τους γονείς μας  και εκείνοι τα έχουν κληρονομήσει από τους δικούς τους γονείς κ.ο.κ Αν λοιπόν επί σειρά γενεών οι άνθρωποι δεν έχουν προσπαθήσει να αλλάξουν προς το καλύτερο τον τρόπο ζωής και σκέψης τους,

Πέμπτη 4 Νοεμβρίου 2021

Πώς δημιουργούνται οι ασθένειες (3)

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Στα δύο προηγούμενες αναρτήσεις της σειράς, αναφέρθηκα στα ευρήματα της Γενετικής. Της επιστήμης που ασχολείται με το DNA μας, του οποίου, σας θυμίζω, μόνον 1,5-2% γνωρίζουμε τη λειτουργία. Το υπόλοιπο ερευνάται ακόμη…

Σύμφωνα με όσα λοιπόν έχουμε μάθει από τις έρευνες των γενετιστών, μέχρι πριν λίγο καιρό πιστεύαμε (γιατροί και μη) ότι το DNA μας ευθύνεται για τις ασθένειες και όποιο άλλο πρόβλημα παρουσιάζει το υλικό μας σώμα. Χωρίς να μας έχουν εξηγήσει βέβαια τι είναι αυτό που κάνει τα γονίδια να αλλάζουν εντολές, να πηδούν σε άλλες θέσεις και όλα όσα σας ανέφερα στις προηγούμενες 2 αναρτήσεις της σειράς.

Χάρη στις έρευνες όμως

Δευτέρα 1 Νοεμβρίου 2021

Πώς δημιουργούνται οι ασθένειες (2)

Γεια σας φίλες και φίλοι


Πριν από αρκετό καιρό, σας είχα μιλήσει σε κάποια άρθρα για τα jumping genes, τα πηδηχτά γονίδια που υπάρχουν στο DNA μας. Σα θυμίζω πως αυτά είναι κομμάτια του DNA μας που αλλάζουν θέση μέσα στην αλυσίδα του DNA (transposons)  ή αντιγράφουν τον εαυτό τους και τοποθετούν το αντίγραφό τους σε άλλη πάλι θέση (retrotransposons),  χωρίς να ξέρουμε ακόμη γιατί. Κι αυτό συμβαίνει όχι μόνον στο ανθρώπινο DNA αλλά ακόμη και σε αυτό του καλαμποκιού…

Αυτά τα «πηδηχτά» γονίδια, λοιπόν, που αλλάζουν θέση μέσα στην αλυσίδα του DNA, όπως καταλαβαίνετε μπορούν να αλλάξουν

Κυριακή 31 Οκτωβρίου 2021

Το ξέρετε ότι...(152)

 


To οξείδιο του ψευδαργύρου, που αποτελεί συνηθισμένο συστατικό των αντηλιακών χάνει την αποτελεσματικότητά του και γίνεται τοξικό όταν παραμείνει πάνω από δύο ώρες εκτεθειμένο στην υπεριώδη ακτινοβολία;

Προσέξτε τι βάζετε στο δέρμα σας…


Πηγή: https://phys.org/news/2021-10-hours-sunscreen-zinc-oxide-effectiveness.html?utm_source=nwletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekly-nwletter


Παρασκευή 29 Οκτωβρίου 2021

Πώς δημιουργούνται οι ασθένειες (1)

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Πριν από αρκετό καιρό σας είχα μιλήσει αναλυτικά σε μία σειρά άρθρων (το πρώτο από τα οποία μπορείτε να ξαναδείτε κάνοντας κλικ εδώ) για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας. 
Σήμερα, αποφάσισα με μία νέα σειρά άρθρων να σας εξηγήσω, όσο πιο απλά και αναλυτικά μπορώ, τη λειτουργία του DNA μας και το πώς οδηγούμαστε μέσα από αυτό στις ασθένειες. Γιατί ξέρετε, αν πιστεύει κάποιος πως η ασθένεια απλά «του τυχαίνει» αισθάνεται θύμα και μειώνεται η δύναμή του για την αντιμετώπισή της. Αντίθετα, η γνώση του πώς δημιουργούνται οι ασθένειες δίνει την απαραίτητη δύναμη να οδηγηθεί ο κάθε ασθενής ευκολότερα στη θεραπεία.

Για αρχή λοιπόν θα σας ξαναθυμίσω κάποια πράγματα που αφορούν το DNA μας, το οποίο μόλις το 1952 επιβεβαιώθηκε πως είναι το γενετικό μας υλικό και ένα χρόνο αργότερα

Παρασκευή 22 Οκτωβρίου 2021

Το θαύμα της ζωής και των μαθηματικών

 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Κάνουμε μετρήσεις (έρευνα). Και όσο μετρούμε, "δημιουργούμε" καταστάσεις (υλοποιούμε) σύμφωνα με την κβαντική φυσική. Γιατί τα κβάντα (υποατομικά σωματίδια) αντιδρούν σαν ύλη κατά τη μέτρηση, ενώ πριν απ’ αυτήν υπάρχουν μόνον σαν κύματα πιθανοτήτων…

Και μετά αναφωνούμε: ΕΥΡΗΚΑ!

Δεν βρήκαμε, όμως. ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ!

Ναι ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ με τις μετρήσεις μας! Γιατί δεν το έχουν συνειδητοποιήσει ακόμη αυτό οι ερευνητές; Ειδικά όσοι ασχολούνται με την κβαντική φυσική;;;

Δεν «ανακαλύπτουμε» συνεχώς νέα πράγματα. ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ συνεχώς νέα πράγματα.

Για την ακρίβεια δεν τα δημιουργούμε εμείς,

Τρίτη 19 Οκτωβρίου 2021

Επιδρώντας στα γονίδια

 Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Η πρόοδος της επιστήμης έχει οδηγήσει τους ερευνητές να ασχολούνται όλο και περισσότερο με το DNA μας. Κάποια από τα αποτελέσματα των ερευνών αυτών είναι πολύ θετικά και άλλα (όπως τα πρόσφατα σκευάσματα που κατ’ ευφημισμό ονομάστηκαν εμ-βόλια) δημιουργούν πολλούς προβληματισμούς.

Γνωρίζουμε προς το παρόν μόνον τη λειτουργία του 1,5%  αυτής της μεγάλης αλυσίδας του DNA μας. Σε αυτό το 1,5% ανήκουν και τα γονίδια, τα οποία δίνουν στα κύτταρά μας την εντολή για την κατασκευή των διαφόρων πρωτεϊνών, που αποτελούν το κύριο συστατικό του υλικού μας σώματος. 

Γι αυτά τα γονίδια γνωρίζουμε πως έχουν 30.000 διαφορετικούς τρόπους έκφρασης το καθένα. Και για να δοθεί μία εντολή

Σάββατο 16 Οκτωβρίου 2021

Γράμμα προς τους φίλους υπερτασικούς

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Η υπέρταση (αυξημένη πίεση του αίματος) οφείλεται σε στένωση των αγγείων μέσα στα οποία κυκλοφορεί το αίμα μας. Η στένωση αυτή οφείλεται με τη σειρά της στη δημιουργία "αθηρωματικής πλάκας" στα τοιχώματα των αγγείων. 

Μία σοβαρή αιτία για τη δημιουργία αυτής της "πλάκας" είναι οι "ελεύθερες ρίζες οξυγόνου"* που παράγονται από τις ορμόνες και τις φλεγμονώδεις ουσίες του στρες. Αυτές  βλάπτουν τόσο το "ενδοθήλιο" (εσωτερικό τοίχωμα των αγγείων) όσο και τον μέσο χιτώνα τους. Το αποτέλεσμα αυτής της βλάβης του τοιχώματος είναι

Τετάρτη 13 Οκτωβρίου 2021

Το στρες, η ζωή και η υγεία μας

 
Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Σήμερα αποφάσισα για άλλη μια φορά να σας θυμίσω
πως όλη η ζωή και η υγεία μας εξαρτάται από το πώς εμείς διαχειριζόμαστε τη βασική αντίδραση επιβίωσης κάθε ζωντανού οργανισμού, την αντίδραση του στρες.

Η αντίδραση αυτή, που οδηγεί σε "πάγωμα" τα πρώτα στην εξέλιξη ζώα που βγήκαν από τη θάλασσα στη στεριά, τα ερπετά, εξελίχθηκε στη συνέχεια στα θηλαστικά στην αντίδραση "μάχης ή φυγής" και οδήγησε τελικά τα πρωτεύοντα (πιθήκους και ανθρώπους) στην κοινωνικοποίησή τους (polyvagal theory).

Σας έχω μιλήσει και παλαιότερα για όλα αυτά, αλλά δύσκολα γίνονται αντιληπτά από τους περισσότερους, και ακόμη πιο δύσκολα εφαρμόζονται από τους περισσότερους οι τεχνικές με τις οποίες μπορεί κάποιος να αποφύγει τις αρνητικές επιπτώσεις που έχουν για τον οργανισμό αυτές οι βασικές για την επιβίωση αντιδράσεις, όταν υπερβαίνουν σε διάρκεια την αντοχή μας.

Η αντοχή μας στην αντίδραση του στρες, όπως πολλές φορές σας έχω πει, αυξάνει με τη σωστή διατροφή, την άσκηση, την γείωση, την συχνή επαφή με τη φύση και φίλους. Χρειάζεται όμως παράλληλα και

Παρασκευή 8 Οκτωβρίου 2021

Το ξέρετε ότι... (152)


Το σπανάκι στη διατροφή αποδείχθηκε πως προστατεύει το παχύ έντερο από την εμφάνιση καρκίνου;


Πηγή: https://today.tamu.edu/2021/09/22/eating-spinach-could-protect-against-colon-cancer-texas-am-study-says/

Δευτέρα 4 Οκτωβρίου 2021

Τα λίπη στη διατροφή μας

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Για τον ρόλο των μικροβίων του εντέρου στην υγεία του οργανισμού σας έχω μιλήσει πολλές φορές. Η σωστή αναλογία ωφέλιμων και βλαβερών μικροβίων παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη γενικότερη υγεία, όχι μόνον σε αυτήν του εντέρου.

Γι αυτό ερευνητές ασχολούνται με τη μελέτη τους προσπαθώντας να βοηθήσουν στη βελτίωση διαφόρων παθογόνων καταστάσεων, όπως της παχυσαρκίας και των καρδιαγγειακών νοσημάτων που σχετίζονται με αυτήν.

Σε πρόσφατα πειράματα σε ποντίκια ερευνητές διαπίστωσαν

Τετάρτη 29 Σεπτεμβρίου 2021

Ο καρκίνος και το ανοσοποιητικό μας

 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Είναι γνωστό στους επιστήμονες από καιρό πως υπάρχουν γονίδια που εμποδίζουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων (TSG: tumor suppressing genes). Μεταλλάξεις αυτών των γονιδίων οδηγούν σε καρκίνο, αλλά το πώς αυτά τα γονίδια λειτουργούν δεν ήταν μέχρι τώρα γνωστό.

Πρόσφατα ερευνητές διαπίστωσαν πως τα γονίδια αυτά λειτουργούν μέσω του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο τρόπος δηλαδή με τον οποίο πάνω από 100 τέτοια μεταλλαγμένα γονίδια που μελέτησαν οδηγούν  στην ανάπτυξη καρκινικών όγκων είναι μέσω της επίδρασής τους

Παρασκευή 24 Σεπτεμβρίου 2021

O ιός και η κατάσταση της εποχής

 Γεια σας φίλες και φίλοι

Σήμερα για άλλη μια φορά, μιλώντας με φίλη στο τηλέφωνο, διαπίστωσα, πως το κακό που έχει κάνει στον ψυχισμό των ανθρώπων όλη αυτή η σχιζοφρενική παγκόσμια κατάσταση που ζούμε αυτόν τον καιρό, είναι πολύ μεγαλύτερο απ’ όσο κάποιοι είχαμε υποθέσει και επισημάνει από την αρχή, δυστυχώς…

Φόβος μεγάλος έχει παραλύσει και ακινητοποιήσει πολλούς συνανθρώπους. Όσους δεν σκοτώσει τελικά ο ιός της εποχής θα τους αφήσει ανάπηρους ουσιαστικά ο φόβος που έχουν σπείρει οι κυβερνήσεις και ο τρόπος διαχείρισης από μέρους τους της όλης κατάστασης. Όταν ετούτος ο ιός φύγει με το καλό, θα έχει αφήσει πίσω του μία κοινωνία αρρώστων ψυχικά και σωματικά ανθρώπων, προς μεγάλη ικανοποίηση

Δευτέρα 20 Σεπτεμβρίου 2021

Οι φίλοι μας οι ιοί

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Ζούμε παρέα με τους ιούς εδώ και πάρα πολλά χρόνια, όπως αρκετές φορές σας έχω πει. Και πολλοί από αυτούς έχουν αφήσει κομμάτια τους μέσα στο DNA μας. Σύμφωνα με τους ερευνητές το 8% του DNA μας αποτελείται από κομμάτια ιών… Τα περισσότερα από αυτά  δεν βρίσκονται στο τμήμα του κώδικα που περιέχει τα γονίδιά μας, αλλά στο τμήμα αυτό που ονομάζεται «σκουπιδοDNA» (junk DNA) επειδή για πολύ καιρό δεν γνωρίζαμε τον ρόλο του. Ακόμη ερευνάται ο ρόλος αυτού του τμήματος του DNA μας, αλλά γνωρίζουμε τώρα πως ο ρόλος αυτός είναι πολύ σημαντικός. Άλλα του τμήματα φροντίζουν

Κυριακή 19 Σεπτεμβρίου 2021

Διαδικτυακό σεμινάριο


ΕΛΛΗΝΙΚΟ  ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ  ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗΣ ΣΤΡΕΣ  (ΕΛ.ΙΝ.Α.Σ.)


ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΟ  ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ : "ΜΠΟΡΕΙΣ να βελτιώσεις υγεία και ζωή"

Το σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί διαδικτυακά στο Zoom με ομιλήτρια την γιατρό Δρ Ελένη Τσουκαλή


Οι εκπαιδευτικές ώρες είναι δύο (19.00 - 21.00) με ένα διάλειμμα 15λεπτο μετά την πρώτη ώρα. Οι ημερομηνίες είναι:
Οκτώβριος Σάββατο 9, Σάββατο 23
Νοέμβριος Σάββατο 6, Σάββατο 20
Δεκέμβριος Σάββατο 4, Σάββατο 18
Τα θέματα που θα αναλυθούν είναι:
1. Η σύσταση του υλικού μας σώματος και η λειτουργεία του (κύτταρα, γονίδια κ.λπ) – Άσκηση σε πρακτικούς τρόπους χαλάρωσης
2. Η ενεργειακή μας φύση και ο ρόλος της στην υγεία και τη ζωή- Άσκηση σε ολοκληρωμένη χαλάρωση
3. Το στρες, η επίδρασή του στον οργανισμό και η σωστή του διαχείριση- Άσκηση σε ολοκληρωμένη χαλάρωση με θεραπευτικό οραματισμό
4. Τα συναισθήματα και ό ρόλος τους στην υγεία και τη ζωή μας- Άσκηση σε ολοκληρωμένη χαλάρωση με θεραπευτικό οραματισμό
5. Η συναισθηματική νοημοσύνη και η συνδρομή της στη βελτίωση υγείας και ζωής – Άσκηση σε ολοκληρωμένη χαλάρωση με θεραπευτικό οραματισμό
6. Απαντήσεις σε ερωτήσεις και απορίες που θα έχουν τεθεί κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου, και σύντομη περίληψη του σεμιναρίου – Επεξήγηση και άσκηση στον διαλογισμό Ho’ oponopono.

Πληρωμή με κατάθεση στο λογαριασμό του ΕΛ.ΙΝ.Α.Σ στη τράπεζα Πειραιώς: GR67 01724500005450061392941 και ενημέρωση με μήνυμα στο etsoukali@gmail.com
Kόστος σεμιναρίου (6 δίωρες συναντήσεις) 180 Ευρώ (προπληρώνεται)
Για όσους προπληρώσουν μέχρι τέλος Σεπτεμβρίου 160 Ευρώ
ΔΩΡΕΑΝ για πάσχοντες από καρκίνο ασθενείς (με δήλωση συμμετοχής στο etsoukali@gmail.com)
Χορηγείται πιστοποιητικό παρακολούθησης σε όποιον το επιθυμεί

Πέμπτη 16 Σεπτεμβρίου 2021

Νέα εμβόλια για τον ιό της εποχής

 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Ερευνητές κατόρθωσαν να φτιάξουν νέα εμβόλια κατά του ιού της εποχής πολύ πιο αθώα για τον οργανισμό μας. Το κύριο συστατικό τους είναι ιοί από φυτά και βακτήρια.

Είναι βέβαια ακόμη στα πρώτα στάδια της κατασκευής τους, αλλά στα ποντίκια έχει βρεθεί πως δημιουργούν μεγάλο αριθμό αντισωμάτων εναντίον του ιού της εποχής. Αν το ίδιο αποδειχθεί πως συμβαίνει και στους ανθρώπους τα πράγματα θα είναι πολύ ενθαρρυντικά για όσους πρέπει λόγω γενικής κατάστασης του οργανισμού τους να προφυλαχθούν από τον ιό με εμβoλιασμό.

Το ένα εμβόλιο δημιουργήθηκε

Δευτέρα 13 Σεπτεμβρίου 2021

Η τεχνολογία και το DNA μας

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Ζούμε μία πολύ επικίνδυνη εποχή, όσον αφορά την ιατρική. Η τεχνολογία έχει μπει αποφασιστικά στον γενετικό μας κώδικα. Τα mRNA εμ/voλια που έχουν δημιουργήσει τόσες αντιδράσεις στην εποχή μας είναι μόνον η αρχή…

Η δημιουργική ανάγκη των επιστημόνων (μέρος της θεϊκής φύσης του ανθρώπου) παράλληλα με την ανάγκη τους για χρηματική άνεση όπως και η ανάγκη κερδοφορίας των φαρμακευτικών εταιρειών οδηγούν τα πράγματα σ ένα δρόμο πολύ επικίνδυνο, δυστυχώς.

Το λέω αυτό γιατί, οι δύο επιστήμες που ασχολούνται με την έρευνα του γενετικού μας κώδικα, η Γενετική και η Επιγενετική, βρίσκονται ακόμη στα πρώτα τους βήματα, ως προς τις γνώσεις που έχουν αποκτηθεί, παρά

Δευτέρα 6 Σεπτεμβρίου 2021

Το ξέρετε ότι... (151)


Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, 30 - 40 λεπτά καθημερινής μέτριας ή έντονης σωματικής άσκησης αρκούν για την αντιρρόπηση  των βλαβών που δημιουργεί η καθιστική ζωή στον οργανισμό; 


Πηγή: https://www.sciencealert.com/scientists-figured-out-how-much-exercise-you-need-to-offset-a-day-of-inactivity?utm_source=ScienceAlert+-+Daily+Email+Updates&utm_campaign=4756788aaa-MAILCHIMP_EMAIL_CAMPAIGN&utm_medium=email&utm_term=0_fe5632fb09-4756788aaa-365601721



Πέμπτη 2 Σεπτεμβρίου 2021

Ύλη και πνευματικότητα

Γεια σας φίλες και φίλοι


Στην ύλη, όπως πολλές φορές έχουμε πει, κυριαρχεί η δυαδικότητα. Το κάθε τι έχει και το αντίθετό του, που στην πραγματικότητα είναι το «συμπληρωματικό» του, γιατί αλλιώς δεν θα υπήρχε υλοποιημένη μορφή. Και εδώ βρίσκεται η μαγεία…

Αν μπορούσαμε να βλέπουμε τις αντιθέσεις μας σαν συμπληρωματικές διαδικασίες όλα θα άλλαζαν γύρω μας. Αν μπορούσαμε να αγαπήσουμε

Τρίτη 31 Αυγούστου 2021

Το χρονικό μιας ταλαιπωρίας

 

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Ο εγγονός μου ετών 18 που ήρθε στη Κέρκυρα πριν λίγες μέρες, παρουσίασε συμπτώματα κόπωσης και πυρετό μέχρι 38. Το σελφ τεστ του ήταν θετικό. Πήγαμε στο νοσοκομείο για μοριακό τεστ (pcr), αλλά δεν μας το έκαναν, μας έστειλαν στο κλιμάκιο του ΕΟΔΥ που ήταν έξω από το νοσοκομείο για να μας κάνουν rapid test… Τα παιδιά που έκαναν το τεστ εκεί, μου είπαν πως έτσι γίνεται συνήθως, στο νοσοκομείο δεν κάνουν μοριακό και στέλνουν όλα τα περιστατικά σ΄ αυτούς. Με βεβαίωσαν πως το χαρτί νόσησης (που το χρειάζεται ο εγγονός μου για το πανεπιστήμιο)

Πέμπτη 26 Αυγούστου 2021

Η επίπτωση της "πανδημίας" στους εφήβους

Γεια σας φίλες και φίλοι


Τα ΜΜΕ καθημερινά μας βομβαρδίζουν με αριθμούς, εκφοβίζοντάς μας μέχρι θανάτου με τα «κρούσματα», τις νοσηλείες στις ΜΕΘ και τους θανάτους από τον «φονικό ιό» της εποχής μας, δύο χρόνια τώρα…

Κανείς όμως δεν μας έχει ενημερώσει για τις παράπλευρες απώλειες που έχουν προκληθεί από την αντιμετώπιση αυτής της κατάστασης από τις διάφορες κυβερνήσεις…

Δεν χωράει αμφιβολία πως οι περισσότεροι θάνατοι παγκόσμια αφορούν τις λεγόμενες «ευπαθείς ομάδες». Ηλικιωμένους δηλαδή και άτομα που πάσχουν από σοβαρά νοσήματα και έχουν επομένως ένα αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.

Μπορεί οι νέοι άνθρωποι να είναι πιο ανθεκτικοί λόγω καλύτερου ανοσοποιητικού (δεν το έχουν αποδιοργανώσει ακόμη οι ορμόνες του στρες), ωστόσο τα αποτελέσματα της αντιμετώπισης

Παρασκευή 20 Αυγούστου 2021

Μικρόβια του εντέρου και γήρανση του εγκεφάλου

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Για τα μικρόβια (μικροβίωμα) του εντέρου και τη μεγάλη σημασία που έχει η αναλογία ωφέλιμων/ βλαβερών από αυτά  για την υγεία μας σας έχω μιλήσει σε πολλές αναρτήσεις μου. Ερευνητές έχουν διαπιστώσει πως η αναλογία αυτή επηρεάζεται και από την ηλικία, εκτός των άλλων παραγόντων (άσκηση, διατροφή, στρες κ.λπ), ενώ ταυτόχρονα η αναλογία αυτή των μικροβίων σχετίζεται και με την γήρανση του εγκεφάλου…

Έρευνα σε ηλικιωμένα ποντίκια δηλαδή κατέληξε πριν κάποιο καιρό στο συμπέρασμα, πως βελτιώνοντας με τη χορήγηση πρεβιοτικών* τη διατροφή τους, βελτιώθηκε και η εγκεφαλική τους λειτουργία. Η λειτουργία αυτή

Κυριακή 15 Αυγούστου 2021

Υγιεινή ζωή και καρκίνος

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Σε πρόσφατο άρθρο ιατρικής ιστοσελίδας αναφέρεται πως η υγιεινή ζωή μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου σε άτομα με υψηλό γενετικό κίνδυνο (κληρονομικότητα).

Προσωπικά δεν εντυπωσιάστηκα βέβαια, γνωρίζοντας πως η υγιεινή ζωή βελτιώνει τη λειτουργία των γονιδίων μας μειώνοντας τους παράγοντες του στρες που τα μεταλλάσσουν και τα οδηγούν σε καρκινογένεση. Η επιγενετική είναι η επιστήμη της εποχής, κατά την άποψή μου. Χάρη σ’ αυτήν, ξέρουμε τώρα πως δεν είμαστε σκλάβοι των γονιδίων μας, όπως νομίζαμε παλαιότερα. Ξέρουμε πως έχουμε στα χέρια μας

Δευτέρα 9 Αυγούστου 2021

Η κούραση του ανοσοποιητικού

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Για την επίδραση του στρες στο ανοσοποιητικό μας, σας έχω μιλήσει πολλές φορές. Έχω εξηγήσει πως οι ορμόνες του στρες και κυρίως οι φλεγμονώδεις ουσίες που παράγονται αποδιοργανώνουν την λειτουργία του και γίνεται αυτό ανίκανο να αντιμετωπίσει σωστά τους εχθρούς του οργανισμού (μικρόβια, ιούς κ.λπ). Γι αυτό και επιμένω τόσο πολύ να συστήνω συχνά τη σωστή διαχείριση του στρες, με όλους τους γνωστούς τρόπους που έχω προτείνει τόσο στα βιβλία μου όσο και στις αναρτήσεις και τα βίντεο στο κανάλι μου στο Youtube.

Ερευνητές πρόσφατα ανακάλυψαν πως εκτός από αυτή την γενική αποδιοργάνωση που γνωρίζαμε μέχρι τώρα, τα Τ-λεμφοκύτταρα,

Παρασκευή 6 Αυγούστου 2021

Τα οφέλη των τροφών με ζύμωση

Γεια σας φίλες και φίλοι 


Για το εντερικό μικροβίωμα, τα μικρόβια που ζουν δηλαδή στο έντερό μας και παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία μας σωματική και ψυχική σας έχω μιλήσει αρκετές φορές.

Η ποικιλία αυτών των μικροβίων και οι αναλογίες τους μπορεί να διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο, επηρεάζονται όμως από τον τρόπο ζωής και σκέψης μας. Οι περισσότεροι ερευνητές μελετούν, όπως είναι αναμενόμενο, τη σχέση αυτών των μικροβίων με τη διατροφή, αφού με αυτή έρχονται σε άμεση επαφή αυτά τα μικρόβια. Όμως έρευνες έχουν δείξει πως το μικροβίωμα του εντέρου σχετίζεται και

Κυριακή 1 Αυγούστου 2021

Παράγει και αντισηπτικό ο οργανισμός!

Γεια σας φίλες και φίλοι μου


Ζούμε πάνω από ένα χρόνο τώρα με τον φόβο ενός ιού… Ανεξάρτητα αν αυτός είναι φυσικός ή τεχνητός, είναι απλά ένας ιός. Και μ' αυτού του είδους τους μικροοργανισμούς ζούμε παρέα οι άνθρωποι από τότε που δημιουργήθηκε το είδος μας. Κάποιοι από αυτούς (επειδή μπαίνουν στο DNA μας για να πολλαπλασιαστούν μια που δεν μπορούν να το κάνουν μόνοι τους) έχουν συμβάλει στην εξέλιξη του είδους μας, επηρεάζοντας τα γονίδιά μας.

Ο οργανισμός μας έχει πολλούς τρόπους να αντιμετωπίσει ιούς και άλλους μεγαλύτερους μικροοργανισμούς (βακτήρια κ.λπ) για να μην νοσήσει. Έχει όπως πολλές φορές σας έχω πει, ένα εκπληκτικό ανοσολογικό σύστημα,

Παρασκευή 30 Ιουλίου 2021

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μη ξεχνάτε πως η διατροφή αποτελεί σημαντικό παράγοντα διαχείρισης του στρες, γιατί μπορεί να δώσει τον οργανισμό τόσο αντιοξειδωτικές ουσίες (που είναι απαραίτητες για την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών που δημιουργούν οι ορμόνες του στρες) όσο και καθαρό φως (σύμφωνα με τον Γερμανό φυσικό Fritz Pop) το οποίο μπορεί να μειώσει την εντροπία (φθορά) του οργανισμού.

Μία νέα συνταγή με ρεβίθια, καλοκαιρινή, δοκίμασα να φτιάξω σήμερα και το αποτέλεσμα με ικανοποίησε πολύ. Σας τη συνιστώ, μια που με τη ζέστη δεν μπορεί να απολαύσει κανείς τα όσπρια σε σούπα.

ΟΙ  ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΜΟΥ                                                               

Ρεβίθια με κάρι και ρύζι

Όσπρια

Ρεβίθια με κάρι και ρύζι (4 μερίδες)

Υλικά:

1 φλ. ρεβίθια (τα μουσκεύουμε σε νερό από το βράδυ και τα σουρώνουμε το πρωί)

1 μεγάλο κρεμμύδι 

1 κολοκύθι

1 καρώτο

2 σκ. σκόρδο

8 κ.σ. λάδι

1 κ.σ. κάρι ή γκάραμ μασάλα (ανάλογα ποια γεύση προτιμάτε)

1 κ.σ. σκόνη κουρκουμά

1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ

αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός

Παρασκευή:

Βράζουμε σε σκέτο νερό τα ρεβίθια (μισή ώρα σε χύτρα ταχύτητας, αν την χρησιμοποιείτε). Τα σουρώνουμε και κρατάμε το νερό τους.

Στο λάδι βάζουμε το κάρι (ή το γκάραμ μασάλα) και τον κουρκουμά και τα ψήνουμε λίγο να μυρίσουν. Προσθέτουμε στο λάδι και μαραίνουμε το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο στο μούλτι) και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κολοκύθι και το καρώτο (ψιλοκομμένα στο μούλτι), καθώς και τα ρεβίθια σουρωμένα και τα γυρίζουμε για λίγο όλα μαζί στο λάδι.

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο από το νερό των ρεβιθιών και βράζουμε το μίγμα μέχρι να μαλακώσουν τα συστατικά του (όχι πολύ όμως). Προς το τέλος προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα.

Σερβίρουμε πάνω σε ρύζι μπασμάτι πασπαλισμένο με μαϊντανό.

Καλή σας όρεξη




Πέμπτη 29 Ιουλίου 2021

Τα προβλήματα της μάσκας...

 Γεια σας φίλες και φίλοι


Σε πρόσφατο ιατρικό άρθρο αναφέρεται πως οι αναφερθείσες μέχρι τώρα βλάβες που οφείλονται στη χρήση μάσκας έχουν αυξηθεί κατά πολύ…

Από το 2016 μέχρι το 2019 είχαν καταγραφεί στην Αμερική 200 τέτοιες βλάβες, ενώ το 2020 καταγράφηκαν 4.976 ! Μία αύξηση 2.400%!!!

To 28,3% από αυτές τις βλάβες ήταν δερματίτιδες και το 10,1% άλλου είδους πληγές.

Οι περισσότερες βλάβες είχαν σαν αιτία είτε αλλεργική αντίδραση (38%) από παρατεταμένη χρήση, είτε