Κουνουπίδι με μυρωδικά

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Έχει περάσει αρκετός καιρός που δεν σας έχω δώσει κάποια εύκολη υγιεινή συνταγή και σήμερα αποφάσισα να επανέλθω στο θέμα με μία πολύ απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για κουνουπίδι. Είναι η συνταγή με την οποία αγάπησε ο γιος μου σαν παιδί το λαχανικό αυτό και το έβαλε στη διατροφή του. Η φωτογρ. τραβήχτηκε πριν σκεπαστεί για μαγείρεμα το φαγητό.

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ

Κουνουπίδι με ντομάτα και μυρωδικά  (4 μερίδες)                               

1 κουνουπίδι μέτριο

1 μεγάλο κρεμμύδι                                                   

1 φλ. σέλερι ή σέλινο

2 καρώτα 

1 κολοκυθάκι (προεραιτικό)

1 φλ. μαϊντανός 

1 φλ.  άνηθος

2 σκ. σκόρδο (προεαραιτικό)

6-8 κ.σ. λάδι

1 κ.σ. κουρκουμάς

1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γλ. πάπρικα καυτερή

1 κ.γλ.  πάπρικα καπνιστή

1 κ. γλ τζιτζερ (σκόνη ή φρέσκο τριμένο) 

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε το κουνουπίδι και αφαιρούμε το σκληρό του κοτσάνι. Το τοποθετούμε ολόκληρο σε κατσαρόλα, ρίχνουμε επάνω του όλα τα υπόλοιπα υλικά ψιλοκομμένα, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και τέλος ένα κουτί ντοματάκια κονκασέ και το 1/3 του κουτιού νερό με το οποίο το έχουμε ξεπλύνει.

Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι τα υλικά να μαλακώσουν όσο εμείς επιθυμούμε.

Καλή σας όρεξη !