Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Χειμώνας (9)

Ναντίνα και Φετζόγια

Ναντίνες ανθισμένες

Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Μαζί με τις ευχές μου για μια καινούργια χρονιά όλο υγεία, σας θυμίζω πως η κηπουρική είναι μία από τις καλύτερες ασκήσεις σώματος και ψυχής και ένας πολύ καλός τρόπος αντιμετώπισης των στρες της ζωής, μην το ξεχνάτε. Γι αυτό ασχοληθείτε με τον κήπο ή τις γλάστρες σας όσο πιο πολύ μπορείτε. Εγώ θα είμαι εδώ για να σας παροτρύνω υπομονετικά να αγαπήσετε αυτό το τόσο ευχάριστο αλλά και ωφέλιμο χόμπυ.

Θυμάστε τους όμορφους εκείνους θάμνους τις ναντίνες μου που σας είχα φωτογραφίσει την άνοιξη, όταν ήταν ανθισμένες με εκείνα τα ωραία τσαμπιά από λευκωπά λουλούδια (αρ.φωτ.); Σας έχω ξαναμιλήσει για αυτό το τόσο όμορφο φυτό σε προηγούμενο άρθρο που μπορείτε να ξαδείτε κάνοντας κλικ εδώ και σας έχω δείξει και από κοντά τους μικρούς κόκκινους καρπούς τους.

Ε λοιπόν τώρα σας φωτογράφισα τις ίδιες εκείνες ναντίνες από την ίδια οπτική γωνία, για να δείτε  τους καρπούς που αντικατέστησαν αυτά τα λουλούδια.  Τα μικρά δηλαδή κόκκινα μπαλάκια που βλέπετε, που κάνουν τον θάμνο αυτό ένα τόσο όμορφο στόλισμα για τον χειμωνιάτικο κήπο. Στην κάτω αριστερή φωτογραφία βλέπετε τα φυτά αυτά φωτογραφημένα αυτή τη φορά από την άλλη πλευρά του κήπου. Δεν είναι πραγματικό στολίδι;                                                                       

Τους λατρεύω αυτούς τους θάμνους. Και είμαι πολύ ευτυχισμένη που επιτέλους κατάλαβα γιατί τα περασμένα χρόνια δεν είχαν καλή ανάπτυξη και δεν έκαναν πολλά από αυτά τα τόσο όμορφα κόκκινα μπαλάκια τους στον δικό μου κήπο. Ο λόγος, όπως σας έχω ξαναπεί, είναι πως ο θάμνος αυτός προτιμάει όξινα χώματα, όπως οι γαρδένιες, αζαλέες, ορτανσίες, καμέλιες. Και αν το χώμα του κήπου σας δεν είναι αρκετά όξινο, θα πρέπει να βάζετε στο φυτό αυτό αρκετό σίδηρο, σε όλη τη διάρκεια του έτους για να σας χαρίζει αρκετά λουλούδια και καρπούς που θα ομορφαίνουν τον κήπο σας άνοιξη και χειμώνα αντίστοιχα.

Φετζόγιας καρπός

Φετζόγια ανθισμένη

Άλλον ένα θάμνο του κήπου μου όμως σας είχα φωτογραφίσει την περασμένη άνοιξη. Θυμάστε εκείνα τα τόσο όμορφα μικρά λουλούδια του θάμνου που λέγεται φετζόγια (αρ. φωτ.); να λοιπόν στην σημερινή φωτογραφία ο καρπός που γίνεται από αυτά τα λουλούδια. Ωριμάζει αυτή την εποχή. Είναι πολύ αρωματικός και τρώγεται σαν φρούτο, ή τον χρησιμοποιείτε σε μαρμελάδες και τσάτνεϋ. Τους μαζεύετε όμως αυτούς τους καρπούς μόνον αφού πέσουν κάτω. Όσο είναι ακόμη στα κλαδιά τους, είναι σκληροί και στυφοί. Όταν πέσουν κάτω είναι αρκετά ώριμοι για να τους απολαύσετε.

Και μη ξεχνάτε να ξεχορταριάζετε λίγο και να σκαλίζετε τα φυτά σας όποτε ο καιρός το επιτρέπει, φίλες και φίλοι μου, ακόμη και τώρα τον χειμώνα. Από την μία αυτό σας κάνει καλό γιατί χαλαρώνετε και ασκείτε λίγο το σώμα σας, από την άλλη βοηθάει τα φυτά να αναπτύσσονται καλύτερα.
Μη ξεχνάτε επίσης να τρέφεστε υγιεινά και να ασκείστε τακτικά στη διαχείριση των συναισθημάτων σας, ώστε να διατηρήσετε ή και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Με αγάπη και τις καλύτερες ευχές μου για τη νέα χρονιά.

Υγιεινή διατροφή/καρκίνος (9)

Οι φίλοι μας τα καρύδια

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μία χούφτα ωμοί ξηροί καρποί την ημέρα (αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια) είναι ένα νοστιμότατο σνακ και απαραίτητο συμπλήρωμα μιας υγιεινής καθημερινής διατροφής.

Σε παλαιότερες κουβέντες μας σε αυτήν εδώ τη στήλη έχουμε μιλήσει τόσο για τα αμύγδαλα, όσο και για τα φιστίκια. Σήμερα λοιπόν αποφάσισα να σας μιλήσω και για τα καρύδια, για τα οποία οι ερευνητές έχουν πεισθεί πως περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, πολλά από τα οποία βρίσκονται στην λεπτή τους φλούδα. Εννοώ την λεπτή φλούδα που καλύπτει τον καρπό, όχι το σκληρό τους περίβλημα.

Σε αυτή την φλούδα βρίσκεται το 90% από τις τόσο ωφέλιμες φαινόλες που περιέχουν τα καρύδια (φαινολικά οξέα, τανίνες και φλαβονοειδή).

Περιέχουν επίσης τα καρύδια, εκτός απο φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε σε μορφή γ-τοκοφερόλης, μία μορφή διαφορετική απ’ ότι απαντάται συνήθως σε άλλες τροφές ( α-τοκοφερόλη). Και σε μελέτες που αφορούν το καρδιαγγειακό σύστημα αντρών, αυτή η μορφή βιταμίνης Ε (η γ-τοκοφερόλη) φαίνεται να προστατεύει ιδιαίτερα από καρδιαγγειακά προβλήματα.  

Γενικότερα όμως οι έρευνες που αφορούν τα φυτικά θρεπτικά συστατικά έχουν κατατάξει τα καρύδια πολύ ψηλά στη λίστα των τροφών που έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και φαίνεται να προστατεύουν αυτά όχι μόνον από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, αλλά και από το μεταβολικό σύνδρομο, τον διαβήτη τύπου 2, και από κάποιους τύπους καρκίνου, όπως του προστάτη και του στήθους.

Και μη ξεχνάμε πως τα καρύδια αποτελούν επίσης μια πολύ καλή πηγή αυτών των τόσο χρήσιμων για την υγεία μας ω3 λιπαρών οξέων ( α- λινολεϊκό οξύ) για τα οποία έχουμε μιλήσει σε προηγούμενες κουβέντες μας.

Στην ίδια οικογένεια με τα καρύδια ανήκουν και τα κάσιους, τα αράπικα φιστίκια και οι κουκουναρόσποροι.

Γι αυτό φίλες και φίλοι μου ακούστε με και προσπαθήσει να αντικαταστήστε με  μία μικρή χούφτα κάποιου ξηρού καρπού καθημερινά και ένα ποτήρι νερό  τη συνηθισμένη τόσο ανθυγιεινή αγοραστή σας τυρόπιττα ή κρουασάν και τον φρουτοχυμό σε κουτάκι ή κονσέρβα που συνηθίζετε να τρώτε και να πίνετε εσείς ή τα παιδιά σας.

Όσον αφορά τώρα, τον φόβο πολλών πως οι ξηροί καρποί παχαίνουν, οι 5-10 ανάλατοι ξηροί καρποί που σας προτείνω να τρώτε την ημέρα, σας βεβαιώνω πως δεν πρόκειται να σας παχύνουν, αν αντικαταστήσετε με αυτούς κάποια άλλη τροφή που καταναλώνετε, πολύ λιγότερο υγιεινή, αλλά θέλω να σας επισημάνω επιπλέον πως δεν πρέπει να ξεχνάτε πως η παχυσαρκία έχει τη βάση της σε κακή διαχείριση του στρες από τον οργανισμό, πράγμα που οδηγεί σε χρόνια αύξηση της κύριας ορμόνης του στρες, της κορτιζόλης με όλες της τις βλαβερές επιδράσεις.Και η σωστή και υγιεινή διατροφή είναι ένας από τους τρόπους αντιμετώπισης του στρες. Σας τα έχω εξηγήσει αυτά αναλυτικά στο βιβλίο  μου «Πώς να νικήσετε το στρες» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ΑΡΧΕΤΥΠΟ.

Με αγάπη

Πηγή: http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=99&utm_source=bulletin_click&utm_medium=email&utm_campaign=bulletin_email

Σοφά λόγια (41)

ΚΑΠΟΙΟΣ  ΕΙΠΕ ...   

Όταν η συνείδηση χωρίζεται σε υποκείμενο και αντικείμενο, μετράει την απόσταση από τον εαυτό της  σαν χώρο και χρόνο.

~ Deepak Chopra   #CosmicConsciousness ~

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΩΝ (7)

Τι είναι "αγάπη";

Γεια σας και χρόνια πολλά και καλά σε όλες και όλους.

Εύχομαι αυτές τις γιορτές, επειδή οι συνθήκες γύρω μας έχουν πολύ αλλάξει και πολλών ανθρώπων οι ζωές έχουν γίνει δυσκολότερες, αντί οι σκέψεις μας να μείνουν στο επιφανειακό επίπεδο των υλικών δώρων που θα πάρουμε ή θα δώσουμε και στα οικονομικά προβλήματα που αυτές οι σκέψεις μας θυμίζουν, να πάμε όλοι λίγο παραπέρα.

Να σκεφθούμε πως υπάρχει ένα μεγάλο δώρο που μπορούμε να χαρίζουμε απλόχερα χωρίς να ξοδεύουμε χρήματα και αυτό το δώρο λέγεται «αγάπη».

Τετριμμένο…. Θα μου πείτε. Και όμως δεν είναι. Η έννοια της αγάπης είναι κάτι που εμένα προσωπικά με έχει παιδέψει αρκετά, γι αυτό και αποφάσισα να σας κάνω αυτή την σχετική κουβέντα σήμερα.

Πριν από ένα χρόνο, σε κάποια συζήτηση που είχαμε με κάποιες φίλες  περί θρησκειών και συναισθημάτων, μια ηλικιωμένη φίλη, πετάχτηκε και είπε ξαφνικά:

-          Τι είναι πια αυτή η άδολη αγάπη για την οποία όλοι μιλάνε; Γιατί αναφέρονται σε αυτήν όλες οι θρησκείες; Πώς το εννοούν πως ο Θεός είναι αγάπη όταν τόσα στραβά συμβαίνουν στον κόσμο;

Η συζήτηση μετά από αυτή την ερώτηση όπως ήταν φυσικό φούντωσε, χωρίς όμως να καταλήξουμε σε κανένα συμπέρασμα, όπως γίνεται πάντα σε τέτοιες συζητήσεις.

Από τότε η έννοια της αγάπης που υπάρχει στη βάση όλων των θρησκειών, παιδεύει το μυαλό μου αρκετά συχνά. Κατέληξα πως δεν πρέπει να συνδέουμε την έννοιά της με την αγάπη που τρέφουμε για τα παιδιά μας ή για άλλα σημαντικά για εμάς πρόσωπα ή και ζώα ή ακόμη και φυτά.  Μέσα σε αυτή την αγάπη κρύβεται κάποια ιδιοτέλεια. Θέλουμε αυτά τα πρόσωπα(ή τα ζώα ή τα φυτά) δίπλα μας, γύρω μας, γιατί η παρουσία τους μας κάνει να νιώθουμε καλά, άρα αυτό το συναίσθημα δεν είναι άδολη αγάπη.  

Τι λοιπόν μπορεί να αντιπροσωπεύει στην ζωή την άδολη, απόλυτα ανιδιοτελή αγάπη;...

Πριν λίγες μέρες, καθώς κοιτούσα αφηρημένη μέσα από τα τζάμια τη βροχή να πέφτει στον κήπο και σκεφτόμουν πως πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, αλλά πως είμαι πια πολύ μεγάλη για να με ενδιαφέρουν οι βιτρίνες με τα ψεύτικα χιονισμένα δέντρα, τις φάτνες και τα στολίδια, ένιωσα ξαφνικά τον συμβολισμό του Θείου βρέφους και η καρδιά μου σκίρτησε από χαρά! Αυτό ήταν…. Αυτή είναι η έννοια της άδολης αγάπης…. Το βρέφος που όλοι κρύβουμε μέσα μας.

Μπορείτε να φανταστείτε τίποτα πιο αγαπησιάρικο από ένα βρέφος είτε αφορά άνθρωπο είτε ζώο; Ότι και να κάνετε σε ένα βρέφος, αυτό το μόνο που μπορεί να κάνει είναι να κλάψει ή να γελάσει και να απλώσει τα χεράκια του να σας αγκαλιάσει, ακόμη και αν προηγουμένως εσείς οι ίδιοι το κακοποιήσατε!... Αυτή είναι άδολη αγάπη…

Γεννιόμαστε όλοι έτσι. Γεννιόμαστε σαν καθαρή άδολη αγάπη. Αυτό είναι το Θεϊκό μας κομμάτι. Και στη συνέχεια η κοινωνία που εμείς οι ίδιοι δημιουργήσαμε  μεγαλώνοντας, σκεπάζει αυτή την αγάπη με στρώματα αρνητικών συναισθημάτων που το ένα πάνω στο άλλο (ανάλογα με τις συνθήκες που ζει κανείς) σαν τα φύλλα του κρεμμυδιού κρύβουν βαθιά την αγάπη αυτή που είναι η πραγματική μας φύση. Γι αυτό και όλοι μας στη συνέχεια ψάχνουμε την αγάπη σε όλη μας τη ζωή και γραπωνόμαστε μάταια από πρόσωπα και πράγματα για να νιώσουμε ευτυχία.

Γιατί έχουμε ξεχάσει πως την αγάπη την έχουμε μέσα μας. Είναι η πραγματική μας φύση και είναι η πραγματική φύση και αυτών που μισούμε, ακόμη και αυτών που εγκληματούν κάποια στιγμή (!...).

Η πραγματική μας φύση είναι η άδολη αγάπη. Όλοι, ακόμη και οι εγκληματίες γεννήθηκαν σαν αγαπησιάρικα μωρά κάποτε. Αν όλα και όλοι γύρω τους συνέχιζαν να τους δίνουν αγάπη σίγουρα θα είχε μια άλλη εξέλιξη η ζωή τους.

Μην είμαστε λοιπόν πολύ σκληροί με τους άλλους αλλά και με τον εαυτό μας.  Με την ευκαιρία των Χριστουγέννων εφέτος, ας αρχίσουμε να βλέπουμε τον συμβολισμό του Θείου βρέφους  βαθιά μέσα μας, καθώς και μέσα σε κάθε φίλο αλλά και εχθρό μας.

Είμαι βέβαιη πως η συμπεριφορά μας θα αλλάξει σιγά-σιγά, θα γίνουμε πιο ανεκτικοί, πιο δεκτικοί στην διαφορετικότητα, πιο συμπονετικοί και θα συντονιστούμε με το αγαπησιάρικο μωρό που κρύβουμε βαθιά μέσα στη καρδιά μας. Αυτό θα κάνει αυτή την καρδιά  να λειτουργεί πολύ πιο αρμονικά (coherent) όπως έχουν πρόσφατες επιστημονικές έρευνες διαπιστώσει (το έχουμε πολλές φορές πει αυτό σε τούτην εδώ τη στήλη), πράγμα που θα μας χαρίσει υγεία και ευτυχία.

Σας εύχομαι ολόψυχα εφέτος ο συμβολισμός της γέννησης τους Θείου βρέφους να γίνει για όλες και όλους η αρχή μιας άλλης αντίληψης για την ζωή και τις ανθρώπινες σχέσεις που θα σας οδηγήσει σε υγεία και ευτυχία.
Με αγάπη κι από εμένα για εσάς 

Ο μυστικός κόσμος του κορμιού μας/αυτοθεραπεία(1)

Πώς ο οργανισμός αποκαθιστά αυτόματα τις βλάβες των μυών μας

Γεια σας
Η βλάβη των σκελετικών μυών μας μετά από ένα ατύχημα, μπορεί να οδηγήσει σε εκφύλιση των μυών ακόμη και στον θάνατο εάν αυτή είναι μεγάλη σε έκταση.

Ο οργανισμός μας όμως έχει και για τις βλάβες των μυών μας έναν μηχανισμό επιδιόρθωσης, ο οποίος όταν η έκταση της βλάβης το επιτρέπει, μπορεί να αποκαταστήσει τους τραυματισμένους μύες.

Οι έρευνες έχουν δείξει πως βλαστοκύτταρα που υπάρχουν τοπικά στους μυς μας (τα λεγόμενα "δορυφορικά βλαστοκύτταρα" ή "ενήλικα βλαστοκύτταρα") μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να διαφοροποιηθούν σε καινούργια μυϊκά κύτταρα ώστε να δημιουργηθούν καινούργιες μυϊκές ίνες και η βλάβη να αποκατασταθεί.

Μία νέα έρευνα, από τους Stark et al. μάλιστα δείχνει πως ακόμη και δορυφορικά βλαστοκύτταρα από  περιοχές που βρίσκονται μακριά  από την βλάβη μπορούν να έρθουν να βοηθήσουν να αποκατασταθεί η βλάβη.

Οι ερευνητές βρήκαν πως η κινητικότητα αυτών των δορυφορικών βλαστοκυττάρων κοντρολάρεται από κάποιες πρωτεΐνες στην επιφάνεια  κυττάρων που παράγονται από τα γερά και αναγεννημένα μυϊκά κύτταρα  και λέγονται «Εφρίνες».  Αυτές οι πρωτεΐνες και οι υποδοχείς επάνω στους οποίους αυτές ενώνονται για να δράσουν, έχουν διάφορους ρόλους στην διαδικασία της αναγέννησης των μυϊκών κυττάρων σε περίπτωση βλάβης.

Όπως διαπίστωσαν οι πιο πάνω ερευνητές, ένας από αυτούς τους ρόλους είναι ότι αυτές οι Εφρίνες βγάζουν κάποια σήματα που αναγκάζουν τα δορυφορικά βλαστοκύτταρα των γύρω περιοχών να αλλάξουν την μεταναστευτική τους πορεία(!). Οι πιο πάνω ερευνητές μετά τα αποτελέσματα της έρευνας που έκαναν σε ποντίκια, προτείνουν λοιπόν πως αλληλεπιδράσεις τέτοιων πρωτεϊνών, Εφρινών, μπορεί να κινητοποιούν βλαστοκύτταρα από μακρινές περιοχές να έρθουν και να πάρουν μέρος στην αναγέννηση των μυϊκών κυττάρων όταν υπάρχει βλάβη.

Εκπληκτικός κόσμος αυτός ο άγνωστος ακόμη και μυστηριώδης κόσμος του κορμιού μας αγαπητές και αγαπητοί μου. Εκπληκτικός και ο τρόπος που τα κύτταρά μας συνεργάζονται μεταξύ τους για να χαρίζουν στο κορμί μας ισορροπία.

Χωρίς όρια αποδεικνύονται όλο και περισσότερο από τις επιστημονικές έρευνες οι ικανότητες του οργανισμού μας για αυτοϊαση. Τι είναι αυτό λοιπόν που μας εμποδίζει να τις απολαύσουμε εμείς σαν οργανισμοί;

Μήπως η πολλή, κακώς εννοούμενη «λογική» μας;

Με αγάπη

Πηγές : 1. Development 138, 5279 (2011); Tissue Eng. Part A 17, 2629 (2011).

              2. http://www.sciencemag.org/content/vol334/issue6062/twil.dtl

Σελίδες γέλιου (23)

Ελάτε να γελάσουμε με ένα ανέκδοτο...

Ο Αρμένης και ο Εβραίος  

Ένας Αρμένης πηγαίνει σε έναν Εβραίο που πουλά στηθόδεσμους και ρωτά αν έχει σε μαύρο χρώμα το XL. Ο Εβραίος αρχίζει να του εξηγεί πόσο σπάνιο είναι αυτό που του ζητά και στο τέλος του λέει. «Ναι, υπάρχει, αλλά είναι ακριβούτσικο θα σου κοστίσει 50 ΕΥΡΩ». Ο Αρμένης δέχεται, αγοράζει 25 κομμάτια και φεύγει ενώ ο πονηρός Εβραίος τρίβει τα χέρια του.

Σε λίγες μέρες εμφανίζεται πάλι ο Αρμένης στο μαγαζί και ζητά το ίδιο πράγμα. -Α, του λέει ο Εβραίος, «τα πράγματα δυσκόλεψαν πολύ με τους προμηθευτές μου κι έτσι αυτή τη φορά θα τα πληρώσεις προς 60 ΕΥΡΩ». Ο Αρμένης παίρνει 30 τεμάχια και φεύγει τραγουδώντας, ενώ του Εβραίου γελάνε και τα μουστάκια του.

Σε μία εβδομάδα εμφανίζεται πάλι ο Αρμένης, αλλά Ο Εβραίος ζητά 70 ΕΥΡΩ για κάθε στηθόδεσμο γιατί δυσκόλεψαν ακόμα περισσότερο τα πράγματα με τους προμηθευτές του. Ο Αρμένης, σκέφτεται για λίγο και στην συνέχεια αγοράζει όλα τα αποθηκευμένα, πληρώνει και πάει να φύγει, οπότε ο Εβραίος, τον ρωτά:  -Πες μου να χαρείς, τόσους στηθόδεσμους τί τους κάνεις;  Και η απάντηση του Αρμένη:

 -Τα κόβω στη μέση και τα πουλώ προς 100 ΕΥΡΩ το κομμάτι για σκουφάκια σε Εβραίους!...

Γελάστε φίλες και φίλοι μου όσο πιο πολύ μπορείτε,κι αν δεν μπορείτε, χαμογελάστε τουλάχιστον, και όχι μόνον τώρα, αλλα όσο πιο συχνά γίνεται.
Μη ξεχνάτε πως ο εγκέφαλός μας, όπως έχουμε ξαναπεί, είναι ένα αρκετά "κουτό" κομπιούτερ.... Η κίνηση που κάνουν οι μυες του προσώπου μας όταν γελάμε ή χαμογελάμε, μεταφράζεται από αυτό το κομπιούτερ σαν κάτι καλό και εκκρίνει ορμόνες που οφελούν τον οργανισμό, κι ας μοιάζει σε εμάς το χαμόγελό μας με γκριμάτσα... 
Γι αυτό μην το ξεχνάτε: γελάτε ή χαμογελάτε συχνά και κάντε και τα παιδιά σας να γελάνε συχνά...
Με αγάπη

Υγιεινή διατροφή (22)

Κονσέρβες ψαριών. Ωφέλιμες ή όχι;

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Έχουμε πει σε προηγούμενες κουβέντες μας πόσο ωφέλιμα για την υγεία μας ψάρια είναι ο σολομός και οι σαρδέλες, χάρις στα ω3 λιπαρά οξέα που περιέχουν. Είναι όμως εξ ίσου ωφέλιμες οι κονσέρβες που περιέχουν τέτοια ψάρια; Αυτό είναι ένα ερώτημα στο οποίο βρήκα πρόσφατα την απάντηση στην έγκυρη στήλη διατροφής  http://whfoods.org/.

Και η απάντηση αυτή είναι πως ανάμεσα στις διάφορες κονσέρβες, οι πιο επικίνδυνες είναι εκείνες που το περιεχόμενό τους είναι είτε όξινο (όπως οι ντομάτες και ο ντοματοχυμός) είτε ελαιούχο, όπως οι σαρδέλες και ο σολομός. Ειδικότερα οι κονσέρβες των ψαριών μπαίνουν σε πιο ψηλή κατηγορία επικινδυνότητας επειδή μαγειρεύονται διπλά. Μία φορά πριν την κονσερβοποίηση και μία μετά για λόγους αποστείρωσης, όπως αναφέρεται στην ιστοσελίδα και η θερμότητα κάνει τα πράγματα χειρότερα.

Όσον αφορά τα ψάρια αυτά όμως, που είναι γνωστά για τα πολλά οφέλη που προσφέρουν στον οργανισμό το θέμα που μπαίνει είναι αν τα οφέλη αυτά είναι περισσότερα από τις βλάβες που πιθανόν η κονσερβοποιήσή τους μπορεί να προκαλέσει. Η απάντηση λοιπόν είναι πως θα πρέπει να εξετάζουμε εάν η κονσέρβα που πρόκειται να καταναλώσουμε είναι επικαλυμμένη εσωτερικά με πλαστικό ΒΡΑ (Bisphenol-A) γιατί οι έρευνες έχουν δείξει πως σε αυτή την περίπτωση μπορεί η ουσία αυτή να έχει μεταφερθεί στα ψάρια, πράγμα βλαβερό για τον οργανισμό αφού όπως έχει αποδειχθεί επηρεάζει αυτή το ορμονικό μας σύστημα.*

Όσον αφορά τώρα τις κονσερβοποιημένες ντομάτες αν και έρευνες δεν υπάρχουν γι αυτές, καλό θα είναι νομίζω να ελέγχουμε για τον ίδιο λόγο και τις δικές τους συσκευασίες που χρησιμοποιούμε, η να προτιμούμε τις γυάλινες συσκευασίες. 

Με αγάπη

* Υπάρχουν μελέτες που έχουν βρει πως ακόμη και η παρουσία αυτής της ουσίας στη φύση τριγύρω μας, χωρίς να έρθουμε καν σε επαφή μαζί της, μας παχαίνει!!!...

Πηγή: http://whfoods.org/genpage.php?tname=newtip&dbid=13&utm_source=daily_click&utm_medium=email&utm_campaign=daily_email

Ερασιτέχνης κηπουρός/Ανθόκηπος/Αν.-Φθιν. (24)

Καιρός των χρυσανθέμων φίλες και φίλοι μου ερασιτέχνες κηπουροί.

Τριαντάφυλλα του Δεκέμβρη

Το ξέρετε όλοι καλά. Μπορεί οι τριανταφυλλιές να επιμένουν να ανθίζουν ακόμη, την πρωταγωνιστικό ρόλο στον κήπο αυτόν τον καιρό έχουν όμως τα χρυσάνθεμα. Με τη ποικιλία των χρωμάτων και του μεγέθους των λουλουδιών τους, ομορφαίνουν πολύ αυτή την εποχή τα παρτέρια του κήπου. Αποφάσισα λοιπόν σήμερα να πούμε λίγα πράγματα για την καλλιέργεια των χρυσανθέμων.

Παρτέρι με χρυσάνθεμα

Στον δικό μου κήπο έχω, όπως βλέπετε, ποικιλίες με μικρά άνθη για να ενσωματώνονται  αυτά ωραία ανάμεσα στα υπόλοιπα φυτά των παρτεριών που δεν είναι και πολύ φαρδιά. Μου αρέσει η φυσική εμφάνιση του κήπου και όχι ο εντυπωσιασμός με μεγάλα λουλούδια και έντονα χρώματα. Να μοιάζουν δηλαδή τα φυτά να έχουν φυτρώσει μόνα τους εκεί που τα βλέπω, άσχετα με το αν έχω βάλει και εγώ το χεράκι μου για αυτή την παρουσία τους εκεί...

Χρυσάνθεμα

Θέλουν ήλιο τα χρυσάνθεμα για να προκόψουν. Και πρέπει να κόβουμε τα μαραμένα λουλούδια  προκειμένου να παρατείνουμε την ανθοφορία τους.

Όταν τελικά αυτή τελειώσει, κόβουμε όλους τους βλαστούς μέχρι το έδαφος και περιμένουμε υπομονετικά να ξαναδούμε στο ίδιο μέρος τα μικρά καινούργια φυλλαράκια να προβάλλουν την άνοιξη. Τότε, είναι κατάλληλος καιρός να αραιώσουμε τα φυτά μας.

Χρυσάνθεμα (ποικιλία νάνα)

Χρυσάνθεμα

Βγάζουμε με προσοχή όλο το ρίζωμα, το χωρίζουμε μαλακά σε όσα μέρη επιθυμούμε, προσέχοντας  να μην τις καταστρέψουμε αυτές τις ρίζες και φυτεύουμε τα καινούργια μας φυτά όπου επιθυμούμε, αφού πρώτα προσθέσουμε στο λάκκο του φυτέματος λίγη καλά χωνεμένη κοπριά. Ποτίζουμε σταθερά όλο το καλοκαίρι και περιμένουμε με υπομονή να φθινοπωριάσει και πάλι για να απολαύσουμε την ανθοφορία τους  στις καινούργιες τους θέσεις. Εύκολο έτσι;

Άλλη μία φροντίδα χρειάζονται όμως τα χρυσάνθεμα. Επειδή οι βλαστοί τους είναι λεπτοί και τα λουλούδια έχουν αρκετό βάρος, ιδίως αν πιάσει και κάποια φθινοπωρινή βροχή, πρέπει με κάποιο τρόπο να υποστηρίξουμε αυτούς τους βλαστούς, για να μη δούμε τα πανέμορφα και μοσχοβολιστά αυτά λουλούδια να φιλούν το έδαφος…. Στηρίζουμε λοιπόν τα χρυσάνθεμα είτε με καλάμια που μπήγουμε στο έδαφος κυκλικά γύρω από το φυτό και στη συνέχεια τα δένουμε μεταξύ τους με σπάγκο ώστε να φτιάξουμε έτσι ένα μικρό φράχτη που θα περικλείει και θα στηρίζει το φυτό μας, είτε δένουμε τους βλαστούς απ’ ευθείας στον κορμό ή τα κλαδιά κάποιου άλλου ανθεκτικού γειτονικού θάμνου.Καλό είναι στις αρχές του φθινοπώρου, να τους προσθέσουμε κοντά στις ρίζες τους λίγο λίπασμα, ώστε να έχουν αρκετή δύναμη όταν θα φτάσει η ώρα της ανθοφορίας τους για να μας ανταμείψουν με πολλά και μεγάλα λουλούδια.

Αυτό το άρθρο το είχα γράψει φίλες και φίλοι μου την προηγούμενη εβδομάδα. Σήμερα όμως μετά από ένα γερό χαλάζι που εχθές έπεσε στη πόλη μας, δεν έμεινε κανένα χρυσάνθεμο όρθιο δυστυχώς στον κήπο. Τι να κάνουμε; ευτυχώς που πρόλαβα και τράβηξα μερικές φωτογραφίες για να τα θυμάμαι μέχρι του χρόνου που θα τα ξαναδώ ανθισμένα... 

Με αγάπη   

ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ/υγεία (37)

Το μασάζ βελτιώνει το άσθμα των παιδιών

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πολύ πρόσφατη μελέτη σε μικρά παιδιά που έπασχαν από άσθμα έδειξε πως το μασάζ βελτιώνει την πνευμονική λειτουργία αυτών των παιδιών.

Όσο και αν φαίνεται περίεργο σε όσους δεν γνωρίζουν τα νεότερα δεδομένα της μοντέρνας βιολογίας, το μασάζ ανήκει πια στις συμπληρωματικές θεραπείες της ενοποιημένης ιατρικής (integrative medicine) και σας έχω ήδη μιλήσει γι αυτό πριν λίγο καιρό στη στήλη της ενοποιημένης ιατρικής.Το αντίστοιχο άρθρο μπορείτε να δείτε εδώ. 

Στην πρόσφατη έρευνα που σας ανέφερα πιο πάνω, που αφορούσε 60 παιδιά με άσθμα, μοιράστηκαν αυτά τυχαία σε δύο ομάδες, η μία από τις οποίες έπαιρνε μόνον την φαρμακευτική αγωγή που τους είχε ορίσει ο γιατρός τους, ενώ στην άλλη, οι γονείς εκτός από τα φάρμακα που έπαιρναν τα παιδιά, τους έκαναν και ένα 20λεπτο μασάζ στο σπίτι καθημερινά επί πέντε εβδομάδες,

Όλες οι εξετάσεις που έγιναν στα παιδιά μετά το τέλος αυτών των πέντε εβδομάδων (έλεγχος της πνευμονικής λειτουργίας) έδειξαν σημαντικά μεγαλύτερη βελτίωση στα παιδιά που οι γονείς τους έκαναν μασάζ σε σχέση με τα παιδιά που έπαιρναν μόνον τα φάρμακά τους.

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα πως το μασάζ βοηθάει πολύ την βελτίωση του άσθματος στα παιδιά, ωστόσο χρειάζονται, όπως λένε, και άλλες καλά οργανωμένες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό το αποτέλεσμα.

Προσωπικά πιστεύω πως το θέμα είναι πιο πολύπλοκο.

Έχοντας ασχοληθεί πολύ με τις ενέργειες του σώματος, πιστεύω πως παίζει ρόλο όχι μόνον το μασάζ σαν τεχνική που διεγείρει την καλύτερη μεταφορά ενέργειας μέσα στο σώμα, αλλά και η ενέργεια του ατόμου που κάνει το μασάζ, η οποία εξαρτάται πολύ από τα συναισθήματά του. Θέλω να καταλήξω, πως νομίζω πως τα αποτελέσματα δεν θα ήταν εξ ίσου σημαντικά ίσως αν το άτομο που έκανε το μασάζ στα παιδιά ήταν ένας άγνωστος και όχι ο γονιός τους κι αυτό είναι κάτι που θα πρέπει να διερευνηθεί σε μελλοντικές έρευνες,

Ωστόσο φίλες και φίλοι μου όσοι από εσάς έχετε παιδιά που ταλαιπωρούνται από άσθμα, δοκιμάστε να τους κάνετε ένα 20λεπτο μασάζ με ηρεμία και αγάπη το βράδυ πριν πέσουν για ύπνο. Είναι μάλλον βέβαιο πως θα τα βοηθήσετε πολύ.

Με αγάπη

Πηγές : 

1. . http://naturalstandard.com/news/news201112019.asp

2.  Abdel Fattah M, Hamdy B. Pulmonary functions of children with asthma improve following massage therapy. J Altern Complement Med. 2011 Nov;17(11):1065-8. View Abstract
            

              

ΕΠΙΣΤΗΜΗ - πολιτισμός (10)

Αστρολογία ή "Εποχιακή βιολογία" ;

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Δεν πρέπει να είμαστε ευκολόπιστοι, αυτό είναι βέβαιο. Δεν πρέπει όμως να είμαστε και τελείως αρνητικοί, πράγμα που συμβαίνει συχνά, για πράγματα που δεν έχει ακόμη διευκρινισθεί επιστημονικά αν έχουν ή όχι κάποια δόση αλήθειας.

Άλλωστε μη ξεχνάτε πως η επιστήμη προχωράει με βήματα αρκετά γρήγορα και πράγματα που πριν κάποια χρόνια θα μας φαινόντουσαν απίθανα, στις μέρες μας φαίνονται φυσικά και μη αμφισβητήσιμα. Δεν θέλω να σας τα απαριθμήσω γιατί θα χάσουμε άδικα την ώρα μας, μια που είμαι βέβαιη πως όλοι και όλες γνωρίζετε τα περισσότερα από αυτά.

Σήμερα λοιπόν θα σας μιλήσω για την αστρολογία. Πόσο πιστευτό είναι ότι ο χαρακτήρας μας και επομένως και η ζωή μας εξαρτάται από την εποχή της γέννησής μας;

Σοφά λόγια (40)

ΚΑΠΟΙΟΣ    ΕΙΠΕ...  

Ο Θεός σας γυρίζει από το ένα συναίσθημα στο άλλο και σας διδάσκει με τα αντίθετα, για να έχετε δύο φτερά να πετάτε, όχι ένα!...

~ Rumi ~

Υγιεινή διατροφή (21)

Πώς θα μάθουμε τα παιδιά μας να τρώνε λαχανικά

Γεια σας

Πρόσφατη έρευνα στην Αμερική έδειξε πως  ένας από τους λόγους που τα παιδιά συνήθως δεν αγαπούν τις σαλάτες και τα ωμά λαχανικά είναι γιατί αυτά έχουν μία ευαισθησία στη πικρή γεύση. Αυτή η ευαισθησία όπως λένε οι ερευνητές είναι αρκετά συχνή, περίπου το 70% των παιδιών την έχουν.

Επειδή οι σαλάτες και γενικά τα λαχανικά όμως έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν την αντιμετώπιση των στρες της ζωής, είναι απαραίτητα στη διατροφή των παιδιών μας. Οι ερευνητές λοιπόν διαπίστωσαν (December 1, 2011 - 22:34 )πως ένας τρόπος να κάνουν τα παιδιά να φάνε τις σαλάτες και τα λαχανικά τους ήταν η προσθήκη σε αυτά κάποιας σάλτσας (dressing).

Προσοχή όμως φίλες και φίλοι μου. Οι έτοιμες σάλτσες περιέχουν πολλά ανθυγιεινά και παχυντικά συστατικά. Γι αυτό μη ξεχνάτε τον τρόπο που παλαιότερα σας είχα προτείνει για να φτιάχνετε μέσα σε ένα λεπτό πολύ νόστιμες αλλά και πολύ υγιεινές σάλτσες για τις σαλάτες σας που θα ξετρελάνουν και τα παιδιά σας.  

Σας θυμίζω πως βάζετε στο μούλτι ένα συνδυασμό από υλικά και με ένα πάτημα του κουμπιού η σάλτσα σας είναι έτοιμη. Το κρεμμύδι είναι αυτό που θα «δέσει» τη σάλτσα σας χωρίς να γίνεται αντιληπτή η γεύση του, γι αυτό μη φοβάστε την ποσότητα που θα βάλετε. Υπολογίστε μισό μέτριο κρεμμύδι για κάθε μερίδα. Σας δίνω μερικές από αυτές τις σάλτσες που εγώ συνηθίζω να φτιάχνω, αλλά είμαι βέβαιη πως με τη φαντασία σας θα βρείτε και εσείς ακόμη περισσότερες.

Οι αναλογίες εξαρτώνται από τα γούστα σας.

1. Κρεμμύδι, λάδι, κέτσαπ, ξύδι (αυτή η σάλτσα θυμίζει πολύ τη γεύση από τη σάλτσα που χρησιμοποιείται στη «σαλάτα του σεφ», που αρέσει συνήθως στα παιδιά). Μπορείτε να της προσθέσετε και λίγο γιαούρτι αν θέλετε.

2. Κρεμμύδι, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (πρόβιο-κατσικίσιο κατά προτίμηση, για λιγότερες ορμόνες), λάδι, λίγο μέλι και λίγο δυόσμο ή άνηθο.

3.  Κρεμμύδι, ταχίνι, μέλι, λάδι, μήλο, λεμόνι. (και λίγα ρεβίθια αν σας έχουν περισσέψει βρασμένα).

4. Κρεμμύδι, γιαούρτι, τυρί ροκφόρ, λάδι (μπορείτε να αραιώσετε το μίγμα με λίγο νερό αν σας γίνει πολύ πηχτό). 

Με αγάπη

Χαλάρωση (43)

Ελάτε να χαλαρώσουμε τώρα...
Γεια σας φίλες και φίλοι μου
Με λίγη τζαζ σας προτείνω σήμερα να χαλαρώσετε και τη φωνή μιας τραγουδοποιού από την Μοζαμβίκη. Τάνια Τομέ το όνομά της.
Καθήστε λοιπόν αναπαυτικά, κλείστε τα μάτια και .... απολαύστε τους κυματισμούς μιας γλυκύτατης φωνής...
 
                                     

Άσκηση (30)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Πόσο σας έχω πείσει μέχρι τώρα πως η άσκηση είναι απαραίτητη για την υγεία και την ευεξία σας; Πόσοι και πόσες ανάμεσά σας έχουν βάλει την άσκηση στην καθημερινότητά τους σαν κάτι απαραίτητο, όσο η σωστή διατροφή και η διαχείριση των συναισθημάτων μας;

Από αυτή εδώ την στήλη θα συνεχίσω την προσπάθεια να σας πείσω γι αυτό, γιατί χωρίς άσκηση,  οι παραγόμενες από τα στρες της ζωής ορμόνες  θα συνεχίζουν και αυτές, δυστυχώς, να καταστρέφουν τα κύτταρά σας και θα σας οδηγήσουν σε νόσο κάποια στιγμή, όσο και αν δεν το πιστεύετε. Αυτή είναι η αλήθεια. Η άσκηση είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση των στρες της ζωής. Δεν θα κουραστώ να σας το επισημαίνω.
Και κάτι πολύ σημαντικό: βάλτε και τα παιδιά σας να ασκούνται συστηματικά ή να αθλούνται για να μεγαλώσουν υγιή, χωρίς φοβίες και πανικούς.

Σήμερα όμως θα σας πω και κάτι άλλο πολύ ενδιαφέρον που αφορά την άσκηση.

Πρόσφατη ερευνητική εργασία σε ποντίκια έδειξε, πως η άσκηση αυξάνει τα μιτοχόνδρια των νευρικών κυττάρων.

Για τα μιτοχόνδρια έχουμε μιλήσει σε παλαιότερη κουβέντα μας. Το αντίστοιχο άρθρο μπορείτε να δείτε κάνοντας κλικ εδώ.Σας ξαναθυμίζω χονδρικά, πως αυτά είναι τα εργοστάσια παραγωγής ενέργειας των κυττάρων μας. Ξέραμε λοιπόν από παλιά, πως όσο πιο πολλή ενέργεια χρειάζεται ένα κύτταρο, τόσο περισσότερα μιτοχόνδρια έχει. Τα μυϊκά π.χ. κύτταρα ξέραμε πως είχαν πολλά μιτοχόνδρια επειδή χρειάζονται πολλή ενέργεια οι μυς μας για να λειτουργήσουν.

Ως προς τον εγκέφαλο, παλαιότερες έρευνες είχαν δείξει πως η άσκηση οδηγεί στη δημιουργία καινούργιων νευρικών κυττάρων και συνάψεων. Οι πιο πάνω ερευνητές όμως από την Νότια Καρολίνα της Αμερικής, ερεύνησαν τις αλλαγές που η άσκηση μπορεί να κάνει στα υπάρχοντα εγκεφαλικά κύτταρα.  Ανακάλυψαν λοιπόν πως τα νευρικά κύτταρα των ποντικών που ασκούντο κατά τη διάρκεια του πειράματος (2 μήνες) είχαν περισσότερα μιτοχόνδρια από αυτά άλλων ποντικών που έμεναν ξεκούραστα για το ίδιο διάστημα.

Και επειδή τα πολλά μιτοχόνδρια των νευρικών κυττάρων θεωρούνται ασπίδα κατά των  νευροεκφυλλιστικών νοσημάτων όπως η νόσος Αλτσχάιμερς και η νόσος Πάρκινσονς, καταλαβαίνετε αγαπητοί και αγαπητές μου πόσο χρήσιμη αποδεικνύεται πως είναι η άσκηση για την ζωή και την υγεία μας.

Μισή ώρα γρήγορο περπάτημα την ημέρα θεωρούν οι πιο πάνω ερευνητές πως ισοδυναμεί με την αντίστοιχη άσκηση που εφάρμοσαν στα ποντίκια της έρευνας. Έτσι , ακόμη και αν δεν κάνετε συστηματικά κάποιου είδους γυμναστική, τουλάχιστον περπατήστε γρήγορα για μισή ώρα, ή κάντε επιτόπου τροχαδάκι στο σπίτι σας. Ακόμη και αυτό είναι καλύτερο από το τίποτα.

Ασκηθείτε, με όποιο τρόπο μπορείτε καθημερινά. Μην το ξεχνάτε.

Με αγάπη   

Πηγή: http://well.blogs.nytimes.com/2011/09/28/how-exercise-can-strengthen-the-brain/?smid=tw-nytimeshealth&seid=auto

Το ξέρετε ότι... (24)

Η λήψη της βιταμίνης Ε έχει τώρα συνδεθεί με τον καρκίνο του προστάτη;

Πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως καθημερινή λήψη 400μονάδων βιταμίνης Ε, αυξάνει κατά 17% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Σας έχω μιλήσει ξανά παλαιότερα γι αυτή την βιταμίνη που πολύς κόσμος παίρνει για προστασία από καρκίνο και καρδιοπάθειες. Δεν είναι οι βιταμίνες τόσο αθώες όσο νομίζουμε, δυστυχώς, για αυτό μην τις παίρνετε σαν να είναι καραμέλες!...

Η συγκεκριμένη βιταμίνη (Ε) έχει μάλιστα παλαιότερα αποδειχθεί πως αυξάνει και την θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα των διαβητικών ασθενών.  

Πηγή: Natural Medicines Comprehensive Database Nov. 2011

Υγιεινές συνταγές/ζυμαρικά (6)

Γεια σας φίλες και φίλοι μου

Μία πολύ εύκολη, γρήγορη και πολύ υγιεινή, όπως πάντα, συνταγή για μακαρόνια θα σας δώσω σήμερα. Αυτό που την κάνει πολύ υγιεινή και την συνιστώ ιδιαίτερα στους χορτοφάγους είναι πως εκτός από τα μανιτάρια που όπως έχουμε ξαναπεί αποτελούν ένα  πολύ καλό υποκατάστατο του κρέατος, τα μακαρόνια έχουν μέσα και σόγια, που κάνει αυτό το φαγητό ακόμη πιο θρεπτικό. Θα τα βρείτε σε όλα τα καταστήματα που πουλούν βιολογικά προϊόντα.

Μακαρόνια  με μανιτάρια

1 πακέτο μακαρόνια σόγιας ή μακαρόνια ολικής άλεσης

Σάλτσα: 1 κεσεδάκι μανιτάρια άσπρα χοντροκομμένα
             4 σκ. σκόρδο χοντροκομμένo
             1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
             1 κουτί ντοματάκια χυμό
             1  κουτί  ντοματάκια κονκασέ
             1 κ.γ. αλάτι, πιπέρι
             6 κ.σ. λάδι
Λίγος επιπλέον μαϊντανός για το γαρνίρισμα

Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μαζί μέσα σε κατσαρόλα να βράσουν και να πήξει η σάλτσα. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε επάνω τους 2 κ.σ. λάδι και τα ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με σάλτσα επάνω τους, πασπαλισμένα με μαϊντανό. Αν θέλετε να βάλετε επάνω και τυρί, προτιμήστε το «πεκορίνο», γιατί προέρχεται από πρόβατα που τρέφονται με χορτάρι και ίσως έτσι γλυτώνετε λίγα από τα αντιβιοτικά και τις ορμόνες.

Καλή σας όρεξη